黏度计是测量流体黏度的物性分析仪器，常见的是阻尼旋转式测量方式，还有毛细管和震动测量方式。黏度指标能够反映谷物：（）。

黏度计是测量流体黏度的物性分析仪器，常见的是阻尼旋转式测量方式，还有毛细管和震动测量方式。黏度指标能够反映谷物：（）。

A.部分蒸煮特性

B.液体物料的浓度

C.估算有机高分子的分子量

D.是否含有橡胶

正确答案：ABC