茶的基本特点篇1

采茶戏这种剧种有很多，主要是流行在安徽、广东、江西、湖南、广西、湖北等省区的一种戏曲，在不同地区其音乐形态也有所不同，赣南戏在清代的康熙和乾隆年问是发展最为兴盛的时期。由于采茶戏的内容和人们群众的生活非常贴近，在布景上比较简单，同时人物角色比较少，相对于其他的戏曲程式而言，更加具有生命力，特别是在山区比较流行，成为了客家人比较喜爱的一种戏曲形式。

赣南采茶戏所采用的舞台语言主要为客家方言，载歌载舞，语言幽默风趣，与民间灯彩、歌舞以及民间的口头文学融为一体，气氛轻松活泼，具有强烈的生活气息，其剧目主要以闹剧和喜剧为主，很少有悲剧和正剧。而在体裁上多是描述下层群众，其表现对象大多是艺匠和手工业工人的日常生活。赣南采茶戏的唱腔属于曲牌体，主要以灯腔和茶腔为主，同时还兼有杂调和路腔，被人们称为“三腔一调”。其伴奏所采用的乐器基本上都是民间乐器，主要有唢呐、笛子、勾筒（一种类似于二胡的乐器）、钹、锣等。

二、赣南采茶戏研究现状

本文笔者赣南采茶戏研究现状主要从以下几个方面进行阐述：

（一）赣南客家采茶戏相关资料的收集。赣南采茶戏作为一种小地方戏曲艺术，其音乐主要是建立在赣南民间风俗和赣南民歌基础上的，其中关于茶腔曲牌有51首，路腔曲牌有28首，灯腔曲牌有86首，杂调曲牌有19首，同时还有许多优秀的新腔40首，这些资料为赣南采茶戏的研究有着非常的重要的作用。

（二）赣南采茶戏的特点和音乐形态的研究

1.随着赣南采茶戏的不断发展，采茶戏的特点也开始呈现出不同的特点，在当代有关赣南采茶戏的特点研究，主要有廖军写的《赣南采茶戏探究》、黄玉英所写的的《赣南采客家茶戏的艺术特征》以及苏子裕写的《论赣南采茶戏的艺术形态和艺术革新》等论文，其中主要是从赣南采茶戏的歌舞表演以及丑旦当家等不同方面来对其艺术进行阐述，加深人们对赣南采茶戏的了解。

2.相对于赣南采茶戏的特点而言，有关赣南采茶戏音乐形态的研究相对就比较少，在实际研究中，很多的学者都会涉及到这方面的内容，但是关于这方面内容的专业论文还是比较少。从音乐形态专门研究赣南采茶戏的文章有蒋燮所写的《赣南客家采茶戏路腔曲牌的音乐形态研究》，这篇文章主要是以为实例，从文化学民族音乐学和民俗学等不同角度详细分析赣南采茶戏的，通过不同的文化学角度来对赣南采茶戏音乐进行具体的阐述。

（三）赣南采茶戏的发展研究。有关赣南采茶戏的发展研究主要有冯光钰所写的《采茶戏音乐的生发、传播和变异》，文章主要从采茶戏的源头来进行阐述，通过在不同地域的文化背景下来考察采茶戏的传播、变异和生发，并将采茶戏的传播、变异和生发来看成研究音乐文化来源的基础，从而来研究采茶戏音乐的走向以及未来的发展，其中在文章中着重提到了赣南采茶戏和江西不同区域的采茶戏出现的年代、曲牌来源，同时还阐述了粤北采茶戏和赣南采茶戏之间的关系。

（四）赣南采茶戏的声腔研究。在中国曲艺音乐和戏曲中，声腔是对其的一种称谓，一般指曲种和剧种之间存在的某种渊源，以及二者具有的共同演唱特征的腔调群。声腔作为一种音乐历史产物，是该地区不断发展、不断传播以及世代相承的某种音乐和语言的一种结合体，具有一定地理关联性和历史传承性等特点。据相关的文献资料显示，江西一带的采茶戏的声腔分别是“梁山调腔系”、“调子腔腔系”以及“打锣腔腔系”三种。在刘正维写的《调子声腔系统论证》一文中，学者根据调子腔音乐特点、历史发展渊源以及不同声腔系统的共同音乐基因等相关资料的介绍，通过纵向和横向的论证、比较，得出了赣南采茶戏属于“调子声腔系统”，这对于以后学者研究和学习赣南采茶戏和其他地方戏曲提供了可靠的理论参照。近年来，随着赣南采茶戏的发展，赣南采茶戏的声腔也在发生着不断的变化，要想更好地研究赣南采茶戏的声腔，就必须得加强对其个性声腔的研究。

三、赣南采茶戏司鼓论的体会

所谓司鼓其实就是指戏曲中的打鼓佬，俗称鼓师，是戏曲中的指挥，这就要求打鼓佬必须要有深厚的基本功，同时还熟悉戏曲中各种各样的锣鼓，具有眼观六路，耳听八方的灵敏度。其中鼓点就是指鼓师在表演角度和舞台之间的配合点，而这个点是非常有讲究的，要想抓好这个点，必须要了解戏曲演出的进出场位置，以出场中的人物角色为基础，做好这个点，其中人物角色主要包括老生、老旦、花脸、小生、花旦、小丑以及武生等。

司鼓的技巧，即鼓师的演奏技巧。在赣南采茶戏司鼓中，板鼓的形状为圆形、四边硬、中间软，在演奏的时候，必须要击奏其中间点，如果打偏的话，就会出现没声音和没音色等现象。因此，这就要求司鼓者必须要经过长时间的训练，以臂带腕，以腕带指，以指带槌，使其形成一个连贯的动作，要注意的是，在刚开始训练的时候，其高度不能太高，力度必须要保持一致。

作为一个鼓师，要时刻清醒认识到，节奏是生命，配合是本份，台上演员与台下乐队要起到一个至关重要的连接，指挥整个乐队下来，需要投入全部的精力，整场戏剧演出中，鼓师必须全神贯注，不能走神，一心一意让每段落音乐，每个鼓点连接好，这就是司鼓的最基本也是最应该做到的。同时在演奏指挥中，为了使表演到位，鼓点配合到位，表情到位，音乐感觉到位，板师必须要加强和表演演员之间的合作，熟悉各个行当演员的表演、眼神、动作、台位、台词、情感、音乐节奏，提高其专业技能，用心体会各角色的表演程式和要求。此外，鼓师还要善于感受生活、感受音乐、感受动作、感受角色、感受心灵、感受眼神，具备全面的音乐素质，从而更好地发挥出其作用。

茶的基本特点篇2

【关键词】龙泉；茶产业；发展；对策

龙泉是一座历史悠久、文化灿烂的历史文化名城，位于浙江省西南部浙闽赣边境，山是江浙之巅，水为三江之源，生态全国领先，剑瓷世界闻名，历来被誉为“处州十县好龙泉”，好山、好水孕育龙泉好茶。近年来，为做大做强龙泉茶产业，龙泉与浙江大学在茶产业方面进行了全面有效的合作，成功开发出“人无我有”的龙泉金观音茶叶新产品，该产品独具“香、活、甘、韵”的特色，已成为龙泉山区农村和农业经济的新亮点。但浙江省是传统的绿茶大省，龙泉金观音作为区域性的产物缺乏现成的发展经验。

1产业发展现状

1.1产业快速发展

全市先后引进了安吉白茶、龙井43、金观音、金牡丹等良种，发展无性系良种茶园1493.33hm2，截至2012年底，全市茶园面积达2666.67hm2，产值达到15000万元，拥有“凤阳春”和“白天鹅”2种浙江名茶，其中“凤阳春”和“必福”品牌先后获得浙江省著名商标和名牌产品称号。

1.2茶类结构合理

通过近几年的发展，本市形成了以名优绿茶、优质香茶、龙泉金观音系列（清香型乌龙茶、岩茶、红茶）等多茶类组合生产的格局，这种绿茶和特色茶多茶类组合的生产模式不但延长了高档茶类产品的生产季节，大大提高了茶园综合生产效率和茶区资源利用率，提升了茶叶产业综合经济效益。现已投产的“金观音”茶叶基地，平均667产值达6000元以上。

1.3良种化快速增长

近年来，我市茶树无性系良种化进程明显加快，先后引进了龙井43、安吉白茶、金观音、金牡丹等适合我市栽植的茶树良种，共发展无性系良种茶园1333.33hm2，良种率提升到57.9%。

1.4品牌建设初显成效

龙泉市茶产业协会申请注册了“龙泉金观音”公用商标，同时围绕“以瓷带茶、以茶促瓷”的品牌宣传思路在杭州、上海和香港等地开展了一系列品牌推介宣传活动，龙泉金观音品牌在全国范围内的知名度迅速提升。

2存在问题

2.1产业基础薄弱

基地规模偏小，加工能力和水平不强，品牌影响力和市场营销手段等都比较薄弱的现状严重制约了产业发展。

2.2资金投入不足

尽管我市对茶产业予以政策扶持，但由于产业发展正处于提升阶段，资金缺口仍然较大，特别是投入到基地建设、茶厂改造、品牌宣传、市场开拓等方面的资金还远远不足。

2.3技术队伍薄弱

龙泉茶产业无论是茶叶技术推广体系，还是企业专业人才、企业经营管理人才和茶叶营销人才都十分缺乏，特别是乌龙茶、红茶加工及品牌宣传等方面人才更是缺乏，这直接导致了技术服务难以及时跟进，在一定程度上制约了产业发展。

2.4产品质量有待提升

茶叶的品质是茶产业生存的源头，是品牌存在的基础，如何维护和继续提升龙泉金观音的内质成为我市茶叶产业的一大难题。

3对策与措施

3.1夯实产业基础，不断增强发展后劲

调优品种结构，扩大基地规模，根据龙泉市气候和土壤条件，确定金观音为特色茶叶的主栽品种，适当搭配铁观音、金牡丹等品种，力争到2015年全市特色茶园面积达到3333.33hm2以上；加大茶厂优化改造力度，到2015年建成标准化示范茶厂100个；强化优势区域布局，突出优势产区，重点布局在“1个中心，2个区块”上，以兰巨为中心，西区（八都、竹、锦溪、住龙）、南区（查田、小梅）为重点，注重茶叶专业村、示范基和示范户建设，力争在较短的时间内培育出一批具有示范带动效应的标准化专业村和示范基地，带动茶叶产业的全面发展。

3.2加大资金投入，发挥政策的激励和引导作用

政府每年都要安排专项资金对茶叶基地建设、茶厂优化改造（QS认证）、茶叶市场建设、茶叶技术瓶颈攻关、品牌宣传和市场营销等进行重点扶持，并根据不同时期和发展阶段及时调整和完善政策扶持，充分发挥政策的激励和引导作用。以当前农技服务体系建设为契机，强化茶叶技术推广、信息服务、质量标准等社会化服务体系建设，各部门通力合作，发挥各自职能，做好服务工作，为特色茶产业发展营造良好环境。

3.3进一步完善服务体系，建立茶叶产业信息服务平台

一是扩大市级科技人员。建立市、乡（镇、街道）、村三级联动的茶叶技术推广队伍，利用产茶重点村种植大户建立村级技术示范点，组建全市茶叶科技推广网络，围绕龙泉茶产业转型升级，以开展技术试验示范、发放技术资料、举办技术培训班等为主要形式，推广无性系良种茶基地建设、茶园无公害高效培管、机采机剪、“龙泉金观音”系列加工、名茶组合生产等一系列实用技术，提升茶叶生产水平。二是加大茶叶技术人才培养，提升茶产业从业人员的整体素质。在重点乡镇、专业示范村等，结合阳光工程、农村劳动力素质培训工程等开展多种形式的茶叶生产技术培训工作；三是在电视、网络、农技110等平台上通过“农技课堂”开展茶叶系列专题讲座；四是聘请专家教授、制茶师傅为我所用；五是组织茶叶技术骨干前往杭州、福建、上海等地参加中高级评茶员和茶艺培训班。

3.4加强质量监管，全面提高茶叶产品质量水平

茶叶质量安全事关我市茶叶产业的长远发展和茶农利益，因此必须做到以下几点：一是加强省地方标准DB33/T740.1-2009“金观音生产技术规程”的实施，根据省、地系列地方标准和企业标准，全面开展标准化规范生产，提高茶叶产品质量；二是高度重视茶叶质量安全的监管工作，保证茶叶质量安全所必需人力和财力的投入，部门之间配合协调，抓好产品准入，对于取得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证或来自推荐认可基地的农产品，实行备案与免检相结合的制度，优先推入市场。对其他无证无标识或非推荐认可基地的农产品，一律实行售前抽检，不合格产品不准进入市场。不断提高全市茶叶质量安全检测水平和能力，依法建立长效监管机制，保障“从茶树到茶杯”的全程质量安全控制。

茶的基本特点篇3

关键词：万里茶道；文化.遗产调查；保护；申遗

在第三次全国文物普查过程中，湖北省文物局委托武汉理工大学对湖北境内与茶叶相关的文化遗产资源进行了专题研究，并形成了报告《茶叶之路（湖北段）文化资源调查与研究》。2012年，由湖北省文物局发起，万里茶道（中国段）沿线省份的文物机构代表及相关学者在湖北赤壁召开了首届万里茶道文化遗产保护座谈会，会议形成了（（赤壁宣言》，呼吁加强万里茶道文化遗产调查、研究、保护工作，让万里茶道成为文化遗产保护领域的新课题。2012年至2015年，在万里茶道（中国段）沿线8省文物部门的共同参与下，召开了7次研讨会和工作推进会（2012年湖北赤壁，2013年河南社旗，2014年福建武夷山2次会议，2015年湖北武汉和湖南益阳，2016年湖北武汉）。目前，万里茶道沿线8省基本完成了万里茶道（中国段）文化遗产资源调查，随着对这些文化遗产研究的不断深入，万里茶道的内涵越来越清晰地展现出来。

全长1.3万公里的“万里茶道”是一条始于17世纪的国际古商道，它南起中国福建武夷山，经江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古向北延伸，途经蒙古国，抵达俄罗斯，是欧亚大陆重要的经济文化交流通道，其参与人口之多、行经的区域之广、商品流通量价之大、对历史文化影响之深，完全可以与“丝绸之路”相媲美。

当前，我国全面实施“一带一路”战略，共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”。开展万里茶道文化遗产资源调查、研究、保护及申遗工作，对于整合万里茶道沿线8省与茶道相关的文化遗产资源，对接“一带一路”战略，促进地方经济全面、协调、可持续发展，都具有十分重要的现实意义。同时，因万里茶道在境外线路上，与蒙古国提出的“草原之路”基本重合，与俄罗斯历史上的“西伯利亚通道”也基本一致…，使万里茶道在中、蒙、俄三国文化交流与合作中具有天然的优势。借助万里茶道文化遗产保护及申遗工作，推动“一带一路”战略，以文化交流为媒介，促进中、蒙、俄三国全方位战略合作，容易得到国际社会的广泛认同，也符合中、蒙、俄三国国家战略的实际需要。

一、万里茶道（湖北段）文化遗产调查

湖北是茶圣陆羽（湖北天门人）的故乡，茶叶种植、加工、贸易的历史十分悠久，与茶叶相关的文化遗产资源十分丰富。2008年，为摸清家底，结合正在实施的第三次全国文物普查，湖北省文物局启动了万里茶道（湖北段）文化遗产调查，发现了300余处与茶道相关的不可移动文物。

（二）万里茶道（湖北段）文化遗产调查和认定

因学术界对万里茶道的起止时间存在较大争议，湖北省文物局在开展万里茶道（湖北段）文化遗产资源调查时，对调查的不可移动文物年代要求为1689年至1949年。2015年在湖南益阳万里茶道申遗工作推进会上，8省文物部门联合制定了《万里茶道文化遗产遴选条件》，在遴选条件中，将不可移动文物的年代定为17世纪至20世纪上半叶，与万里茶道（湖北段）文化遗产调查时确定的不可移动文物年代基本一致。随着对万里茶道后续研究的深入，学术界将会对万里茶道文化遗产的年代形成一个准确界定，纳入保护研究视野的文化遗产点也会随之进行调整。

万里茶道上不可移动文物的类型，按照与茶叶贸易之间的关系，可分为生产、贸易、交通、住宅、宗教、其他等六大类。生产类包括茶园、茶厂、作坊等，主要是进行茶叶生产、加工的场所；贸易类包括茶铺、会馆、商号、银行等，主要是从事茶叶贸易及与茶叶贸易密切相关的金融服务场所；交通类包括道路、码头、客栈、桥梁等，主要是茶叶运输的相关遗存；住宅类主要包括中、俄两国茶商住宅；宗教类包括关帝庙、教堂等，主要是与万里茶道相关的遗存；其他类则是与万里茶道有密切关系、不宜归入上述5类的遗存，包括政治、外交、税收的重要场所等。

随着对万里茶道文化遗产研究的不断深入，2014年，湖北省文物局按照不可移动文物的类型、年代、所在区域以及与万里茶道之间的关系等标准对第三次全国文物普查中发现的与茶文化相关的300余处不可移动文物进行了初步认定，认为其中117处不可移动文物与万里茶道有直接或间接的关系，形成了（（万里茶道（湖北段）文化遗产点》统计表。

（二）万里茶道（湖北段）文化遗产基本特点

在完成万里茶道文化遗产认定后，湖北省文物局对现万里茶道（湖北段）文化遗产点进行了初步研究，在总结归纳的基础上，发现万里茶道（湖北段）文化遗产存在以下特点：

1.遗存分布区域相对集中

从《万里茶道（湖北段）文化遗产点》统计表来看，遗产点主要集中在咸宁、武汉、襄阳、宜昌4个地市级行政区域内。其中咸宁、宜昌历来是湖北重要的产茶区；武汉是万里茶道上南方茶叶最大的集散地；襄阳则是水运（由武汉沿汉水北上）交通要道和节点城镇，万里茶道文化遗产资源相对富集，与这些区域在万里茶道中的历史作用基本一致。

2.遗产类型特色鲜明

《万里茶道（湖北段）文化遗产点》统计表中，咸宁、宜昌是产茶区，其遗存主要为生产、贸易、运输3类，有少量的住宅（商住混合式）。因咸宁、宜昌两地至今仍为湖北两个主要产茶区域，一些茶厂、茶园、古道虽因时代变迁，具置可能发生过迁移，但一直沿用至今；其商铺、作坊规模较小，以家族生产经营为主，多为我国传统民居式（前店后寝）建筑。武汉是茶叶集散地，主要有生产、贸易、住宅、宗教、其他5类遗存，这些遗存的载体主要是1860年以后的文物建筑，不同程度地保留了西方（特别是俄国）建筑风格。襄阳是交通要道，主要有运输、贸易两类遗存，如码头、会馆和商铺，码头主要集中在汉水两岸，也佐证了襄阳作为万里茶道水路交通要道的特殊地位。

3.遗产点保护级别较低，亟待保护

万里茶道（湖北段）117处文化遗产点中，从保护级别看，含全国重点文物保护单位4处，省级文物保护单位24处，市县级文物保护单位12处，其余均为不可移动文物点，总体上保护级别较低。同时，这些文化遗产点中，基本保持完好的61处，仅存遗址的9处，严重毁坏的5处，局部毁坏的42处，整体保存状况较差。湖北省文物局于2012年发起万里茶道文化遗产保护，其初衷是希望通过沿线各省文物部门的努力，抢救一批万里茶道文化遗产，使第三次全国文物普查中新发现的这批万里茶道文物资源纳入文物保护体系，得到有效保护和合理利用。为此，在万里茶道文化遗产调查基本结束后，湖北省文物局也积极要求本省各地市结合各万里茶道（湖北段）文化遗产点的保存状况和文物价值，提请各级政府公布为文物保护单位，将这些文化遗产点正式纳入文物保护范畴。目前汉口东正教堂已被公布为湖北省文物保护单位。

二、万里茶道（湖北段）文化遗产保护及

申遗工作

湖北省文物局在对万里茶道（湖北段）文化遗产进行初步认定后，鉴于相关文化遗产点数量众多，于2014年4月在武汉召开了万里茶道（湖北段）文化遗产保护工作座谈会，会上确定了“分级保护，重点推荐；加强研究，提炼价值”的万里茶道文化遗产保护工作原则。

（一）万里茶道（湖北段）申遗推荐点

2014年10月，湖北省文物局召开了万里茶道文化遗产资源专家论证会，本次会议将湖北省的117处文物点分为两类――万里茶道文化遗产资源点和万里茶道申遗推荐点，其中万里茶道申遗推荐点共23处。2016年1月，按照2015年沿线8省文物部门及武汉市申遗办共同形成的《万里茶道申遗工作益阳推进会会议纪要》中“将申遗推荐点控制在10处以内”的要求，湖北省文物局委托湖北省古建筑保护中心，根据文物保护级别、保护管理状况、真实性和完整性等方面对23处申遗推荐点进行了评估，形成了万里茶道（湖北段）申遗推荐点共6处（表1）。

1.江汉关大楼

江汉关大楼位于湖北省武汉市江汉区沿江大道江汉路口。1861年11月，英国政府根据《中英天津条约》，设立汉口海关――江汉关。江汉关在设立过程中几经变迁，现存江汉关大楼建成于1924年，由英国建筑师恩九生设计，上海魏清记营造厂承建。大楼通高41米，占地面积1499平方米，建筑面积4009平方米，采用钢筋混凝土梁板柱结构，筏形基础，由主楼和楼顶钟楼组成。江汉关大楼作为汉口海关的办事机构，见证了汉口茶叶贸易的兴衰，是研究汉口茶叶贸易和万里茶道的重要实物。2001年被公布为全国重点文物保护单位。

2.大智门火车站

大智门火车站位于武汉市江岸区京汉大道车站路口。建成于清光绪二十九年（1903年），为芦汉铁路（后称京汉铁路）南端终点站的主体建筑，建筑面积1022平方米，法国古典主义四堡式建筑，钢筋水泥结构。光绪三十二年（1906年）京汉铁路开通后，大智门火车站成为中国茶叶出口的主要火车货运车站，彻底改变了茶叶的运输方式。2001年被公布为全国重点文物保护单位。

3.汉口俄商近代建筑

汉口俄商近代建筑位于武汉市江岸区，包括新泰大楼、华俄道胜银行旧址、汉口东正教堂、源泰洋行旧址、汉口俄国领事馆、顺丰茶栈、巴公房子、李凡洛夫公馆。汉口俄商近代建筑是俄商1862年来汉开展大规模茶叶贸易后，逐渐形成的带有明显西方建筑风格的建筑群，主要位于原汉口俄租借区内，是研究俄商来汉经营茶叶贸易的重要实物见证。建筑群中的新泰大楼、华俄道胜银行旧址、汉口东正教堂已被公布为湖北省文物保护单位。

4.赤壁羊楼洞及新店明清石板街

羊楼洞明清石板街位于赤壁市赵李桥镇羊楼洞社区老街，是一处兼备茶叶加工基地、茶叶贸易集散中心双重职能的商业重镇。始建于明万历年间，兴盛于清道光至咸丰年问。古街全长约1200米，有三条丁字巷，现存文物建筑97栋。

新店明清石板街位于赤壁市西南边陲与湖南交界的潘河北岸，沿岸有8座清代石码头，码头岸边有清代晚期搬运公司。粤汉铁路建成前，羊楼洞所制茶叶均由新店码头装船运往汉口。

2002年赤壁羊楼洞及新店明清石板街被公布为湖北省文物保护单位。

5.襄阳城墙及码头

襄阳城墙位于湖北省襄阳市襄城区汉水南岸，南跨汉沔，北接京洛，地处南北要冲。襄阳是中俄万里茶道上的重要节点城镇，南方的茶叶沿汉水运输至襄阳后，在襄阳停留较长时间（补充必要的水和食物，与襄阳本地商人进行贸易等），茶叶等物资都汇集在会馆里进行贸易、储存、转运、形成一个物资贸易中心。襄阳汉水两岸从东向西所建的25座大小码头（部分码头直接与襄阳城墙相连），以及各地商人在襄阳陆续设立的山陕会馆、抚州会馆、黄州会馆、小江西会馆等商业办事机构均是这些商贸活动的见证。2001年，襄阳城墙被公布为全国重点文物保护单位；2008年，襄樊码头被公布为湖北省文物保护单位。

6.五峰古茶道

五峰古茶道位于湖北省五峰县，形成于明清，横贯五峰全境，东西长约130公里，现存古道路遗存（包括古桥梁）约100公里，沿线还保存有古桥13座、摩崖石刻7处、碑刻26通，以及客栈、茶店、码头、关隘等遗存。19世纪开始，湖北鹤峰、宣恩、恩施、长阳和湖南石门等地的毛茶通过古茶道源源不断地运到渔洋关集散、精制、包装，然后通过水路转运至汉口，因而古茶道也成为湘鄂西茶区连接中俄蒙万里茶道的重要组成部分。五峰古茶道上的百顺桥碑、长乐城墙被公布为省级文物保护单位。

上述6处万里茶道（湖北段）申遗推荐点中，赤壁羊楼}同及新店明清石板街、五峰古茶道代表了万里茶道（湖北段）中赤壁羊楼洞、宜昌五峰两大产茶区，同时，赤壁羊楼洞及新店明清石板街是古建筑群，代表着传统的商铺、手工作坊等；五峰古茶道现存古道路遗存（包括古桥梁）约100公里，是湖北省境内保存最为完好的万里茶道古道路遗存，代表着湖北省的交通（古道路）遗存。武汉市汉口俄商近代建筑是汉口作为“东方茶港”的直接物证，其西方（特别是俄国）建筑风格十分明显，体现了西方在近代对汉口城市布局和城市风格的影响，佐证了俄国对武汉的建筑理念和文化输出；江汉关大楼属于海关，是万里茶道（中国段）上最大的海关，见证了汉口茶叶贸易的兴衰，是研究万里茶道的重要实物；大智门火车站是芦汉铁路南端终点站，目前很多学者认为万里茶道的截止时间应为芦汉铁路通车（1906年），其主要原因是芦汉铁路通车彻底改变了茶叶贸易的主要线路，如这一论述成立，则大智门火车站将成为万里茶道特殊的标志性建筑物；襄阳城墙及码头则是襄阳作为万里茶道水路交通要道和重要节点城镇的有力佐证，代表着湖北水运交通遗存。这6处申遗推荐点，也从不同角度体现了湖北作为万里茶道上重要交通枢纽（要道）、重要产茶区、中国最大的茶叶贸易集散地、俄国茶商主要活动地的重要地位。

（二）分级保护，重点推荐

湖北省文物局将万里茶道文化遗产点分为资源点和申遗推荐点后，对资源点和申遗推荐点提出了不同的要求。万里茶道文化遗产资源点，要求各地市级文物部门积极向各级地方政府汇报，将其纳入文物保护体系，并依据各文化遗产点的保存状况、文物价值公布为各级文物保护单位，为今后万里茶道申报世界文化遗产提供基础支持材料。申遗推荐点，则按照申报世界文化遗产的要求，正式下文要求各相关地方文物部门，尽快完善有效的保护和管理机制，完善“四有”档案，严格控制申遗推荐点周边的历史环境风貌。

将万里茶道文化遗产点分为资源点和申遗推荐点的做法，湖北省文物局在2015年湖南益阳召开的万里茶道申遗工作推进会上进行了推广，得到了其他参会省份文物部门的肯定，并在此基础上制定了《万里茶道文化遗产遴选条件》，对万里茶道资源点和申遗推荐点的遴选条件进行了规范。2016年4月武汉召开的万里茶道申遗工作推进会，标志着万里茶道（中国段）申遗推荐点遴选工作已正式启动。

在将万里茶道文化遗产点分为资源点和申遗推荐点的基础上，在湖北省文物局的指导下，武汉市、咸宁市对江汉关大楼、华俄道胜银行旧址（汉口宋庆龄旧居）、汉口东正教堂、源泰洋行旧址（俄国巡捕房旧址）、羊楼洞明清石板街等5处万里茶道申遗推荐点实施了文物保护工程，其中江汉关大楼、华俄道胜银行旧址、汉口东正教堂、源泰洋行旧址已完工，羊楼洞明清石板街正在施工中。这些文物保护工程的实施在一定程度上消除了文物建筑的安全隐患，改善了文物建筑周边的历史环境风貌。汉口东正教堂文物保护工程受到了中俄双方的高度重视，2013年5月14日，国务委员杨洁篪与俄联邦总统驻伏尔加河沿岸联邦区全权代表巴比奇在武汉共同签署了《中华人民共和国长江中上游地区和俄罗斯联邦伏尔加河沿岸联邦区地方领导人座谈会会议纪要》，会议纪要中，俄方提出“修复汉口东正教堂”。2015年1月，汉口东正教堂文物保护工程完工。俄罗斯总统驻伏尔加河沿岸联邦区全权代表巴比奇等一行在出席汉口东正教堂修缮工程竣工仪式暨“武汉中俄文化交流馆”揭牌仪式时，赞扬湖北省、武汉市按照《中国长江中上游地区与俄罗斯伏尔加河沿岸联邦区开展合作的议定书》确定的内容，依据（（中华人民共和国文物保护法》、《中国文物古迹保护准则》等法律法规全面修缮作为万里茶道上的重要文物建筑之一的汉口东正教堂，使之成为增进中俄文化交流和开展万里茶道文化遗产保护的新起点。

（三）加强研究.提炼价值

根据《保护世界文化和自然遗产公约》和《实施世界遗产公约操作指南》的要求，要申报世界文化遗产，关键是要阐述该遗产具有“突出的普遍价值（Outstandin～UniversalValue）”。近年万里茶道受到了广泛关注，各种研究成果也大量出版，但对“突出的普遍价值”的研究仍然处于起步阶段。

为了更好地提炼“突出的普遍价值”，湖北省文物局将万里茶道（湖北段）研究工作分为两部分，即基础研究和价值研究。基础研究主要是对文化遗产点自身的研究，包括基本情况、历史沿革、与万里茶道直接或间接关系、文物价值等，主要由各地自行开展，由湖北省古建筑保护中心进行指导；价值研究则是在基础研究的基础上，联合万里茶道沿线兄弟省份，委托专业机构开展万里茶道“突出的普遍价值”研究。

2012年，武汉理工大学完成了《茶叶之路（湖北段）文化资源调查与研究》，对万里茶道这条文化线路有了初步了探讨。我们认为万里茶道符合国际古迹理事会《文化线路》中规定的3个条件（必须产生于并反映人类的相互往来和跨越较长历史时期的民族、国家、地区或大陆间的多维、持续、互惠的商品、思想、知识和价值观的相互交流；必须在时间上促进受影响文化间的交流，使它们在物质和非物质遗产上都反映出来；必须要集中在一个与其存在于历史联系和文化遗产相关联的动态系统中），即空间特征、时间特征和文化的动态特征：万里茶道经过中、蒙、俄三国，全长1.3万公里，满足文化线路对空间特征的要求。万里茶道是一条始于17世纪的国际古商道，其鼎盛时期为19世纪，虽然目前关于万里茶道的截止时间学术界存在较大争议，但是万里茶道的时间跨度至少在200年左右，满足文化线路对时间特征的要求。万里茶道促进了文化交流，中国茶叶向俄国输送，改变了俄国人的生活方式和习俗；同时，俄国向中国输出了皮毛（茶道形成初期）、现代工业（汉口的砖茶厂是武汉第一个机器砖茶厂）、城市布局（汉口俄租借区）、现代金融管理理念（银行、茶栈、海关）等，推动了武汉的城镇化进程，满足文化线路对文化的动态特征的要求。为此，2012年，湖北省文物局在发起万里茶道文化遗产保护倡议时，认为万里茶道属于文化线路。

随着万里茶道文化遗产保护工作的开展，万里茶道申遗也随之提出，万里茶道的“突出的普遍价值”研究也在2016年4月湖北武汉举行万里茶道申遗工作推进会上正式提上议程，《万里茶道申遗工作武汉推进会会议纪要》中明确“组织专业机构开展万里茶道突出普遍价值研究”，等形成被正式认可的“突出的普遍价值”后，申遗推荐点的价值要用来支撑万里茶道“突出的普遍价值”。

茶的基本特点篇4

关键词：无线传感器物联网茶场

随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。我国是茶叶的故乡，加之人口众多，幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程，人们对茶叶的需求也出现新的要求。这是因为，在社会发展中，一旦人们对衣、食、住、行的要求得到了满足，就特别注重保健和文化生活方面的需求。茶，这种天然保健饮料必将愈来愈受到人们的青睐。与此同时，由于它含有大量的对人体起着一定的保健和防病的成分，更会吸引大量消费者去饮用它。茶叶已成为人们生活中不可缺少的伴侣。

现代茶叶种植发展迅速，不仅种植品种更多、规模更大，而且种植区域也更加集中，这给农业人员的管理和优化种植增加了难度和成本。为了解决这些问题，我国的茶叶种植正在向信息化和智能化的方向发展。只有应用先进的较低成本的信息采集手段，实时、精确地获取大棚环境信息，制定科学的管理决策，最后通过智能设备或人工控制等措施，才能提高种植作物的经济效益。

茶场茶叶长势的好坏、产品产量和质量的高低，关键在于温室内环境条件对于作物生长发育需求的适宜程度，因此准确监测温室内的环境因素才能确保高产、高效、优质和低耗。无线传感器网络是融合了嵌入式软件硬件、传感器、无线通信、芯片制造、智能控制等多种学科的综合性技术，这个新兴学科从一开始诞生就由于其潜在并广阔地应用前景而受到了众多学者和研究者的青睐，引起了学术届、工业界和国家安全机构等的高度关注，大有引起一场新技术革命的势头。无线传感器网络是由大量随机分布的微小节点组成的，网络节点自身带有传感器、数据处理、无线通信等模块，不需要任何网络基础设施，通过自组织的方式组网，借助其传感器模块，有效的与物理环境交互，能够协作的实时监测、感知和采集网络分布区域内的各种环境和监测对象的信息，并把信息通过无线网络传输到数据处理中心。从某种意义上说，无线传感器网络将在逻辑上和物理上的信息世界融合在一起，极大的扩展了现有的网络范围并且提高了人类认识世界的能力。通过无线传感器网络，人们可以在任何时间、地点和环境条件下都能获得详细可靠的信息。目前具有这些特点的无线传感器网络已经广泛地应用在国家安全、国防军事、医疗卫生、环境监测、健康监测、物质跟踪、制造业、智能农业、家庭应用以及供应链管理等各个方面。

无线传感器网络（WirelessSensorNetworks，简称WSN）是近年来新发展起来的学科，它改变了人类与自然界交互的形式，将客观上的物理世界与逻辑上的信息世界紧密地结合在一起，极大的拓展了现有网络的功能和人类认识世界的能力。在2003年的美国技术评论中无线传感器网络位于新兴十大技术的首列；同年的美国商业周刊将WSN称为全球未来的四大新技术之一。WSN实际上是一种特殊的Ad-hoc网络，传感器与嵌入式计算机、无线通信和电子等多学科技术合作，实时监控监测区域监测对象信息后，将处理后的信息传送给用户（王殊，阎毓杰，胡富平，2007）。无线传感器网络，以获得客观的物质世界信息，在许多领域的应用前景十分广阔，可应用于工业、农业、生物医学、环境监测、军事防御、危险区域远程控制等。

WSN的最根本的目的是采集监测区域内监测对象的信息。典型的无线传感器网络具体如下：通过飞机将大量传感器节点（数量从几百到几千）扔到监控地区，每个传感器节点通过自组织方法构建无线传感器网络。传感器节点是物理信息收集和发送者，而且根据某些路由规则将收集到的测量数据传送到汇聚节点。其中，汇聚节点（也被称为网关，基站）是一种特殊的节点，通过移动通讯网络，卫星通讯，互联网，与用户监控中心交互，还可以通过无人机飞越网络上空，将汇聚节点中的数据进行采集。它能够从根本上解决传统传感器网络的一些体积庞大，布线闲难等问题。闲此，常被用在某些难布线、能源供给不方便、或者人员到达闲难的地方和一些意想不到的地方（如突发自然灾害，固定通信网络被破坏）等。也是因为WSN拥有抗毁性强，能够迅速扩大等特点，不需耍一个固定的网络做为支撑，可以广泛地应用于军事防御、工农业、交通运输、环境保护等领域。

茶的基本特点篇5

关键词：茶文化；创意产业；生态旅游

国内旅游产业市场规模不断扩大，经济效益持续攀升的同时，也反映出了诸多发展中存在的问题。主要存在于旅游产业承载的文化内涵不足，以及与普罗大众希冀从旅游过程中满足的需求不相匹配。成为了如今严重制约旅游产业持续扩大经营发展规模的重要掣肘。农业生态旅游是旅游产业发展的一个重点方向，其关键在于要为传统旅游产业注入贴合实际以及需求的文化元素和价值感，方能持续收获广大消费者的青睐，进而实现可持续健康发展。

1乡村农业生态旅游产业发展背景探究

传统旅游产业要实现可持续发展，便需要与其他有价值的元素积极融合，以组合的方式为自身塑造更多价值点，满足游客多元的需求。乡村农业生态旅游兼具多方面的优势，不仅包含丰富的农业元素，也符合如今倡导的绿色发展理念，游客们可以前往各地旅游景区，在静谧的乡村旅游景点忘却城市的烦恼，过几日陶渊明般的悠闲生活。可以说乡村农业生态旅游是未来旅游产业持续发展的重点方向，而如何深度挖掘乡村农业生态旅游的价值点，使其与广大受众需求契合，成为旅游产业管理人以及地方政府人员亟须考虑并落实解决的问题。当然，发展乡村农业生态旅游产业，不仅是对旅游产业的革新，同时也是对当地农业经济产业结构的优化与调整。发展乡村农业生态旅游产业，是促进地方经济振兴发展的重要举措。对于旅游活动的创新、发展而言，受众更加关注旅游背后蕴含着的文化内涵以及休闲价值。乡村农业生态旅游产业的发展，要积极融合多元化的内容，通过组合的方式获取产业发展最优解。具体到该产业的发展，其中蕴含的直观理念包括但不限于生态、休闲等元素，相比其他种类的旅游产业发展模式，该类型产业发展模式比较欠缺的是文化内涵，因此要积极与地方特色融合，与时代特性融合，使乡村农业生态旅游产业发展更加多元化。

2茶文化创意理念解析

茶文化历来是我国传统文化的重要组成部分。茶文化以茶为物质载体，文化既是指茶道的文化，也是指茶道的精神，而这也正是茶文化千百年来吸引无数拥趸的核心所在。随着多元要素的融合创新，在产业要素融合的背景下，茶文化与乡村生态旅游产业紧密融合，二者先天有一定的融合优势——茶产自专业的种茶乡村基地，在大范围推广茶种植之余，结合茶文化开展融合创意旅游产业，成为越来越多地区振兴旅游经济、调整农业产业结构的重要举措。随着人均可支配收入的不断提升，消费者在物质消费基础上，更加关注精神消费。从茶文化蕴含的历史文化、地域文化等内容来看，茶文化极具精神消费价值，因此茶文化为与其他产业的融合提供了丰富的精神价值。茶文化创意产业与乡村生态旅游产业的融合，对地方政府而言是一项旷日持久的攻坚战，一方面涉及到地方茶叶种植以及匹配种植的基础设施建设，以及以此为基础的一系列乡村生态旅游产业内容的融合，包括旅游基础设施建设、广泛的宣传以及针对本地茶农的思想宣教等。这些环节缺一不可，只有这些环节没有明显短板，环环相扣，方能有序推动创文化创意产业与乡村生态旅游产业的融合发展，实现茶文化传播与推广的同时，利于地方产业结构的优化调整以及找寻新的经济增长点。

3茶文化创意产业与乡村生态旅游产业融合体验式构建

3.1注重直观体验的传达

对选择茶文化与生态旅游产业融合的新旅游模式的受众而言，他们希望在常规旅游获得的体验基础上，能够深入了解旅游地独特的茶文化，而这也与当前我们所倡导的体验经济有异曲同工之妙。体验经济的概念最早由美国学者James等人提出，他们指出体验经济的核心为服务，商品为载体，通过商品这一载体为受众营造具有回忆感的体验。从这一概念解析可知，茶文化创意产业与乡村生态旅游产业的融合，首先要为受众营造一种直观的全新体验，在景区游玩过程中感官能够受到茶文化产业与旅游产业融合带来的新鲜感，在这种感觉的烘托下受众的消费体验才能得到提升。作为产业管理人员，应立足茶文化创意产业元素的攫取，打造别具一格的茶文化乡村生态旅游基地，加强基础设施的建设，方方面面凸显茶文化创意与茶文化元素，使游客乘兴而来、满意而归，即便在日后想起这段旅行经历，也能清晰地回忆起旅游时茶文化主题旅游基地为其带来的冲击感。

3.2注重场景化体验的塑造

体验经济离不开气氛的烘托以及对应场景氛围的打造。场景化体验是茶文化创意产业与乡村生态旅游产业融合的新模式发展的重要组成部分。依据前期市场调研来看，有很多游客表示之所以选择茶文化相关的乡村生态旅游景区参观和游玩，并非只因为想品尝当地的特色茶饮，更是想置身于大自然的环境，融入茶文化代表的静谧生活场景，与茶农一道在结束一天的摘茶、制茶等流程后，能够端起一杯真正属于自己的茶。既是品茶，也是在品味生活。抱有这样想法的人不在少数，对他们而言，他们的追求超脱了基本的物质，追求更高层次的精神需求。这就要求茶文化创意产业与乡村生态旅游产业的融合要注重茶文化场景的构建，以及参观旅游流程的精心塑造。既要完美还原茶农一天辛劳的原貌，也要积极融合本地的地域文化、民俗风情，在质朴的地方文化基础之上融入更加现代化的元素。

3.3满足游客的多样化体验

游客的旅游体验无时无刻不在发生着变化，作为产业管理人员，需要审慎分析游客的体验需求，结合游客需求有的放矢的设计旅游项目的内容和流程。虽然茶文化创意产业与乡村生态旅游产业的融合主打茶文化，以茶文化为内核，以旅游基地以及旅游服务为载体，满足游客对茶文化主题的生态旅游的诉求，但也要关注游客的多样化需求。在前述诉求的基础之上，通过现代化元素的融入，丰富茶文化生态旅游的多元性，如增加地方特色美食、民族歌舞以及疗养康体等内容。将茶文化创意产业与乡村生态旅游产业融合的旅游基地打造成为综合性的地方旅游名片。

4产业融合背景下的乡村生态旅游发展路径

4.1加强茶文化融合产业旅游基地的宣传推广

茶文化创意产业与乡村生态旅游产业融合发展，要加强外部的宣传与推广，让更多的潜在受众了解茶文化生态旅游，喜欢上茶文化生态旅游。对部分人群而言，茶文化生态旅游尚属小众旅游项目，且茶文化生态旅游传达的理念与实际赋予人们的旅游体验，与人们潜在的认知存在一定的差异，而这一差异正是决定茶文化生态融合产业的发展高度的关键。作为产业融合管理人员以及地方政府人员，要立足消费者角度实施茶文化融合产业旅游的宣传与推广，找寻潜在受众的诉求，满足其痛点，刺激其消费需求，逐步变更潜在受众的消费观念。具体来看，在宣传过程中既要充分发挥传统媒体的权威性优势，也要积极依托新媒体传播的覆盖面广、传播效率高等优势，通过微博、微信公众号以及短视频平台等广泛宣扬茶文化创意产业、茶文化以及融合生态旅游产业等。立足多视角、多层次，让更多的人了解茶文化产业以及茶文化融合生态旅游的好处，持续推广本地旅游特色，吸引更多人前来游玩消费。预算充足还可考虑聘请名人或意见领袖做代言，提升茶文化旅游生态基地影响力。

4.2融合多元素满足游客多样化需求

正如前文所述，虽然主打茶文化创意产业与乡村生态旅游产业的融合，能够满足游客们的茶文化旅游体验诉求，但融合产业的根本依然是旅游产业，即服务业，而服务业便要面向客户需求，依据客户需求动态性的调整旅游项目的服务内容。如果单纯以茶文化为宣传卖点，只能吸引一部分的游客，且单一的宣传卖点容易让人感觉单调，因此要将茶文化创意产业与乡村生态旅游产业附属的休闲元素紧密融合。茶文化产业所在的地区往往空气质量优异、环境优美，而这些条件正符合康养休闲的标准。茶文化产业与乡村生态旅游的融合便要以茶文化为基底，向着康养生态旅游方向发展，积极建设与康养休闲相关的基础设施，满足游客的多样化需求。

4.3推动基础设施建设

以茶文化创意产业为基底的乡村生态旅游业发展，是一项旷日持久的攻坚战，基础设施的建设关系到服务质量的优劣，进而影响游客的旅游体验，影响茶文化生态旅游项目的持续发展。与此同时，基础设施建设耗资甚巨，需要在茶文化生态旅游基地建设初期做好统筹规划，依据游客的多样化需求，将旅游项目基地打造成为综合性的茶文化主题的地方旅游名片。国内旅游产业发展进入瓶颈期，经济效益持续攀升的同时，也反映出了诸多发展中的问题。主要存在于旅游产业承载的文化内涵不足，以及与普罗大众希冀从旅游过程中满足的需求不相匹配。越来越多的人们渴求通过旅游的方式获取身心的放松与愉悦，希冀通过有特色的旅游体验不一样的生活情趣。基于以上，本文以茶文化创意产业与乡村生态旅游的融合展开探究，分析茶文化创意产业与乡村生态旅游产业融合体验式构建，提出了产业融合背景下的乡村生态旅游发展路径。

参考文献：

[1]陈沁灵,曾芳芳.福建龙岩武平绿茶文化与乡村旅游融合发展研究[J].农村经济与科技,2019(01):102-104.

茶的基本特点篇6

关键词：贫困地区；产业链延伸；石阡县；茶产业；路径

中图分类号：F320文献标志码：A文章编号：1673-291X（2014）13-0025-03

贫困地区如何脱贫致富，产业发展是关键，尤其应立足贫困地区的产业实际，在引进和发展二、三产业的同时，注重传统农业产业的提升，尤其应注重通过产业链条的延伸实现产业转型升级。2011年，时任国务院副总理回良玉视察铜仁，寄望贵州茶产业做大做强，铜仁市已把石阡、松桃等地作为茶产业重要发展基地。茶产业链的延伸是茶产业做大做强的重要途径，是茶产业实现循环可持续发展的重要方式，因此，研究茶产业链条的延伸问题具有重要意义。

一、产业链延伸的基本理论

产业链是一个包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度的概念。价值链体现的是产业链中的不同企业的价值创造在相互交换提升中企业整体价值增值；企业链体现的是产业链中不同的企业之间通过物质、资金、技术等流动和相互作用形成的企业的相互关系；供需链体现的产业链中各个不同的企业和部门所提供的原料和产品，以及所需的原料和产品；空间链指同一种产业链条在不同地区间的分布或者指不同产业所处的具体地理位置。这四个维度在相互对接的均衡过程中形成了产业链，这种“对接机制”是产业链形成的内模式，像一只“无形之手”调控着产业链的形成。产业链的上游环节向下游环节输送产品或服务，下游环节向上游环节反馈信息，在各个环节之间进行着相互价值的交换，相互制约同时相互促进。组成企业链的企业彼此之间进行物质、资金的交易，交易完成也就实现了价值的增值，形成价值链，企业链在空间的分布上形成空间链，在地理上具有集中的特点，形成产业链中的集聚，企业集聚最终是为了实现经济价值，企业之间的经济活动通过相互的供需活动得以体现，各链条相互包含交叉，组成完整的产业链条。

产业链延伸是将一条已存在的产业链尽可能地向上下游拓展延伸，增强产中产业的经济效益，优化完善产业结构，增强产业竞争力，扩大产业规模，提高产业实力的行为[1]。产业链向上游延伸使得产业链进入到基础产业环节和技术研发环节，巩固产业根基，助力产中产业的核心地位提升；向下游拓展则进入到产品附加值增加和市场拓展环节，提升产业品牌，扩大市场占有率。产业链的实质就是不同产业的企业之间关联，而这种产业关联的实质则是各产业的企业之间供给与需求关系。产业链延伸完整的实现是上中下游产业链接顺畅，上中下游产业得到相互促进和提高，相互完善和增强，产业间的经济效益体现整个区域的经济效益[2]。石阡县在做大做强茶产业本身的同时，必须发展与石阡县支柱性产业茶产业相关的上、下游产业，形成以茶产业为核心的产业集群，发挥茶产业的辐射力，从而达到切实增加农民收入的目的。

二、石阡茶产业发展现状分析

1.石阡县茶产业发展情况

石阡县隶属国家武陵山经济协作区范围，属老、少、边、穷地区，位于贵州省东北部，铜仁市西南部，黔东武陵山脉西南麓，地处云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级大斜坡地带，属典型的岩溶环境。由于石阡特定的地理位置和复杂的地形地貌，其发展立体农业成为了农业发展的重要出路，适宜于发展特色农业。石阡气候温润、温度适中、雨量充沛，正是这样特殊的地域特征和气候特点，为茶树种植提供了良好的土壤和气候环境，茶产业一直是石阡县的支柱性农业产业。石阡是贵州古老的茶区之一，唐建中元年陆羽著《茶经》，北宋乐史撰《太平寰宇记》均有石阡茶叶记载。到2012年底，全县茶园面积已达32万亩，位居贵州省第三，铜仁市第一。石阡苔茶成功通过了中国地理标志产品认证，获得了国际绿茶评比金奖和“中国苔茶之乡”、“贵州三大名茶”之一的称号。到2015年石阡茶叶产量预计达到3万吨，实现产值12亿元，力争成为全国绿茶生产加工的重要基地。

2.石阡县茶产业发展的经验与问题

石阡县茶产业经过了漫长的发展，成为石阡支柱性产业，也积累了一定的经验。一是因地制宜发展，茶产业成为石阡农业经济发展的方向。石阡充分利用当地阴雨大雾天数多、无霜期长的气候条件和土壤微酸性的土地条件，同时围绕市场导向，进行大规模茶树种植，茶叶供应量逐年增加，农民收入得到实质性提高。二是发展茶业经济，实现茶业产业化。茶产业是石阡的特色产业，以石阡“苔茶”为第一品牌的茶业经济，获得了较大的经济效益，做出了石阡本土特色。继苔茶之后，还不断推出新的茶叶品牌，利用品牌效应将石阡茶产业进行品牌化和规模化，结合地方特色将石阡茶叶打造成具有中国地理标志意义产品。三是重视人才培养，加强技术培训。充分利用现有茶叶人才，使他们尽快成为茶产业的行家里手；选送相关人员到茶产业先进地区以及大型茶叶集团学习种植、加工、管理和销售等方面的现代技术；邀请专家到石阡县作长期的跟踪培训；努力打造石阡茶产业的种植管理人才、茶叶加工师、茶艺表演师、茶叶评比品茶师等人才队伍。四是推进专业合作服务，完善茶业产业化体系。发展农村专业合作经济组织，是农民群众在家庭承包经营责任制基础上的一次农村经营体制创新[3]。积极培育一批茶叶产业专业合作社，为茶产业发展服务，同时，进行茶产业链延伸，拉长茶链条，走产业化之路。

在石阡茶产业发展积累一定经验的同时，也面临发展的一些瓶颈。一是资源利用粗放，茶产业发展成本高。茶产业是一种依靠自然和利用自然资源发展的产业，在石阡茶产业发展过程中，资源利用过于粗放，茶产业的单一发展，直接导致资源利用不足，茶产业的发展成本高。二是农村基础建设滞后，投入不足。尤其是交通不发达，运输成本高，农产品销售以最初的原始产品为主，增产不增收，致使农民收入水平低，增收困难。基础设施建设滞后，发展和投资环境较差，服务和带动能力差，农产品产、供、销的销售环节受到极大阻碍，茶业产业化难以实现。应积极提高山区农业的机械化率，逐步实现精细化、集约化、规模化、标准化生产。三是茶产业发展缓慢，技术落后。石阡茶叶的生产方面，采茶率偏低；茶叶的加工方面，加工机具过于陈旧，或者先进加工机具昂贵，深加工受到限制，优质茶叶低劣化处理，降低了茶叶的档次，影响了茶叶的价值，茶产业的升级受到严重制约。应积极革新茶产业技术，用生态环保的方式打造独一无二的石阡茶品牌。四是茶产业管理不完善，经营效益低。缺乏优秀的管理人才，产业管理乏力，不能为整个产业的顺利转型提供保障。应研究制定有利于人才培育、引进和利用的政策措施，为茶业壮大提供可靠的人才保障[4]。在贫困落后地区，农村集体经济薄弱，家庭经营效益低，没有实现规模化经营。

三、石阡茶产业链延伸的困境与原因分析

1.石阡茶产业链延伸的困境

首先，价值链提升面临瓶颈。石阡茶产业链短，在市场竞争中处于严重的劣势。茶产业的上游产业种植原料供应和技术研发落后，下游产业销售市场拓展不力。石阡的茶产业整合性不够，茶业发展主要以“石阡苔茶”单一品牌为主，茶业缺乏多元化营销，产业链可持续发展能力较差。石阡工程性缺水严重，资金、物力和人力投入有限，可利用的土地资源有限，可持续发展面临困难。其次，企业链提升面临瓶颈。产业链中不同的企业之间通过物质、资金、技术等流动和相互作用形成的相互关系就是企业链。石阡茶产业正努力培育产业化龙头企业，隆重推出了“石苔天草、阡尊佛顶、云顶净界、贵绿”石阡苔茶商标，石阡苔茶成功通过了中国地理标志产品认证[5]。但是石阡茶业不能仅靠苔茶这一个品牌获得产业化和规模化。应大力发展茶叶加工，建设新茶园，加快建设区域性优质茶叶生产基地，提高规模化、标准化水平。再次，供需链提升面临瓶劲。产业链中各个不同的企业和部门对原料和产品的供给和需求的过程，就形成了供需链。石阡偏僻闭塞、信息落后，极易出现严重的供不应求或供过于求。供不应求，主要是受制于落后的交通，拓展开的茶叶消费市场不能得到满足；供过于求，成熟的消费市场狭小，消费过于饱和，无法发展更大的消费能力。做好茶叶的供需链，茶叶的销路也就不断得到拓展。第四，空间链提升面临瓶颈。同一种产业链条在不同地理区域间的分布就形成了空间链。如果产业链在地理上具有集中的特点，那也就形成了产业链中的集聚。石阡的茶业与邻近县、市、区的茶业没有很好的聚集，缺乏应有的产业联合，从空间链来看，不是相互孤立而是相互的联合才能赢得发展，强强联合或者强弱联合都是赢得市场的方式。

2.石阡茶产业链延伸困境的原因分析

石阡茶产业链的延伸遇到的困境主要基于其自身不足的一些原因。一是小农经济意识的影响。在石阡这样的偏远山区县，小农经济意识还一定程度存在，经济合作还面临许多问题，一些不成功的合作经济甚至打消了农民的合作积极性。农民收入少，运作资金少，农业组织的可持续发展受到制约，农村的乡土文化不利于组织合作管理，缺乏协作，无法调动农民的积极性和创造性，直接阻碍农民组织化程度的提高[6]。二是茶产业一体化经营层次低，产业链管理不完善。石阡的茶产业投入不足，产业发展整体滞后，产前和产后产业链延伸极其有限。三是茶叶科研与创新不足，采茶效率低，茶叶质量难以保障。茶业以特色农业为出发点，但其产前、产后产业却有着与工业和服务业相似的特点。茶树种植中的化肥农药和茶叶采摘机器来自于工业，而茶叶的研发又离不开科技的发展。同时，石阡机械化采茶虽然有了一定规模，但进一步推广在短时间内仍无法实现，采茶机具的价格不菲，购置机具就需要增加投入，资金有限，限制着采茶的机械化，而人工采茶效率偏低，难以实现规模化。还有就是茶叶质量问题，要做大做强做优石阡茶产业，必须彻底消除质量安全隐患。通过出台生态茶产业农资使用管理办法，全面达到有机茶园的生产标准，实施茶产业标准化项目，推进无公害、有机茶及茶叶质量认证体系工作。四是茶文化行业发展缓慢。人们听说过石阡的苔茶，但是为什么叫“苔茶”和怎么会叫“苔茶”这样的问题就一片茫然。石阡茶叶推销中缺乏的正是一种文化底蕴，一种特色文化，应不断创新茶文化，通过举办茶文化节，开展以品鉴为主要的茶叶评比活动，实施“走出去”战略，使石阡苔茶走向全国、走向世界。

四、石阡茶产业链延伸的路径探讨

1.厘清茶产业上下游产业，确定产业重点

茶产业的上游产业即产前产业，主要包括提供茶树种苗、化肥和农药以及相关的物流与管理服务等产业。茶产业的产中产业，主要包括茶树种植、茶叶采摘以及相关的物流与管理服务等产业。茶产业的下游产业即产后产业，主要包括茶叶加工、储藏、包装、运输、销售以及相关的物流和管理服务等产业，也包括茶园生态旅游观光农业、茶文化产业等。从茶业的长远发展来看，重点应发展茶产业下游产业、确定产业重点和形成在产、供、销上起主导作用的龙头企业。

2.以茶产业为核心，形成产业集群

茶产业是关联度很强的产业，能带动生态旅游观光业、饮食业、医疗保健业、茶文化行业、民俗文化业等行业的兴起。过去的经验已证明，石阡茶业发展已对烟草农业项目、果蔬业、特种养殖业等提供了更大的市场。石阡近几年捆绑旅游业和茶产业，互动发展，取得了很好的效果，取得了很多国字号品牌。如石阡名茶被评为“贵州三大名茶”之一，石阡赢得了“中国苔茶之乡”、“部级温泉群风景名胜区”、“中国温泉之乡”、“中国矿泉水之乡”、“中国营养健康产业示范基地”、“中国最佳休闲旅游目的地”、“贵州长寿之乡”等多项美誉。应在已有成绩上实现产业互动发展，形成产业集群，将旅游、茶产业、温泉业结合起来，实现和谐发展。尤其应在茶文化上做文章，宣传茶文化所隐含的休闲文化、审美文化、养生文化、交际文化以及本土文化，做到茶旅结合，发展茶园生态观光、茶叶农耕文化体验等乡村旅游，打造一批观光茶海、最美茶乡、风情茶园，同时，与石阡厚重的历史文化、农耕文化、红色文化结合起来，实现以茶促旅、以旅带茶。

3.广辟销售渠道，努力延伸茶产业价值链

销售环节是茶产业的最后环节，也是关键环节，做好茶叶的销售，也就实现了茶叶的整个价值链。应以市场为导向，生产适销对路的茶叶，尤其应生产具有石阡本土特色的苔茶，加大茶产业科技投入，做强石阡茶品牌，以科技引领品牌，增加茶叶的科技含量就是增加茶叶的附加值，形成石阡特色的茶品牌，发挥品牌效应。同时，在做好高档茶宣传同时增加中低档茶叶的生产，高档茶以优质昂贵适用于少数消费者，而中低档茶则适用于大众消费，人人都能消费得起，以高中低不同层次的茶叶去打开市场销路[7]。

五、结语

茶产业链的延伸是一个围绕茶叶发展产业的大问题，是一个从茶叶到茶业的转换。应做强茶产业的产前产业。加大茶园的基础设施、茶树的种植培育和茶叶的科学研究等方面的投入。在茶叶加工方面，培育龙头企业，加大招商引资工作，吸引外资和民营资本投资茶产业同时，积极争取国家产业扶贫资金的支持。巩固茶产业的产中产业。大力发展石阡特色现代茶业，转变发展方式，调整茶业结构，优化茶产品，突出石阡特色。做大茶产业的产后产业。要全方位推进茶产业链的延伸，拉长茶链条，走产业化之路，开发名牌产品，培植大市场，挖掘大效益。做好茶衍生品的研发和推广，在茶具、茶艺术作品、茶旅游、茶食、茶医药等方面开拓新领域。通过茶产业链条前中后产业的做强、巩固和做大，真正实现茶产业链的延伸，达到农民增收，为贫困地区产业链延伸提供实践范例。

参考文献：

[1]黄晓珊，李梅华.拉长产业链条增加农民收入――以大悟县悟道茶为例[J].农村经济与科技，2010，（10）：23.

[2]卢新松，王永刚，潘加龙，严永福.婺源绿茶产业链延伸与发展的思考[J].蚕桑茶叶通讯，2010，（4）：57.

[3]林毅夫.制度、技术与中国农业发展[M].上海：上海三联出版社，2008：73.

[4]丁兆堂.山东省茶产业人才需求状况及培养对策[J].高等农业教育，2010，（8）：78.

[5]刘志来，刘志荣，王开元.铜仁地区茶叶产业发展经验展望[J].中国茶叶，2006，（4）：43.