生的和熟的小班教案及反思篇1

活动目标：

1.通过操作实验，了解几种区分生熟鸡蛋的方法

2.在制作美味鸡蛋的过程中，激发对科学探究的兴趣活动准备：生熟鸡蛋若干，煎蛋器，奶锅，小碗若干，小勺若干，盘子若干，小刷子，油壶，盐

经验准备：

会打鸡蛋

活动重点：

了解鸡蛋生熟的变化

活动难点：

能够用自己的方法区分生熟鸡蛋，并能够进行猜想和验证

活动过程：

（一）导入玩一玩电子互动墙，熟悉鸡蛋制作的美食。

任务：用生鸡蛋制作美食

（二）基本过程

师：小朋友面前的盒子中有鸡蛋，有生的也有熟的，请小朋友在不弄破的情况下把生的挑出来，将自己的方法画在表格上，一会验证自己挑出来的鸡蛋（生的放在打碎了放在带走生鸡蛋标志的盒中，熟的剥开一个小口放在另外的盒中）总结方法师：

①刚才谁的方法成功区分生熟鸡蛋了？（幼儿举手）

②请你说一说你的方法（a.手电筒照熟→深颜色，生→透光。b.称重生→轻。c.摇晃，生→晃。d.转生→慢。）

③请你把你的方法画在黑板上的纸上

④请小朋友用纸上的一种或多种方法挑出一个生鸡蛋，打进自己的小碗。

师：为什么不能看颜色区分？

师：因为生鸡蛋的颜色有深有浅老师挑一个鸡蛋（多种方法）师：我们用鸡蛋可以做什么常见的美食（鸡蛋羹，荷包蛋）教师指导做荷包蛋和鸡蛋羹师：做荷包蛋有什么现象幼：

师：鸡蛋有什么变化（液体到固体）。

师：要和小朋友互相分享美食，回家可以给爸爸妈妈做早餐活动分析：活动让小朋友探究区别鸡蛋生熟的方法，鸡蛋是生活中常见的食材，小朋友每天都会吃到，从幼儿自身来说，对鸡蛋具有一定的`生活经验，探究过程中，幼儿有听觉，视觉的体验，使幼儿有更深的印象，这次的活动，教师很好的将教育活动和生活联系，对鸡蛋的基本认识从生活中来，最后用鸡蛋做了美食，又回到生活中去，做美食对幼儿是一种满足，生鸡蛋打出来，做成美食，更能加深幼儿对此次活动的印象和体验，教师让两组小朋友进行分享，这也是一种社会性教育。

我的收获：我觉得科学教育活动要和幼儿的生活相联系，可以通过多种感官体验，加深幼儿印象，这次的活动中，天平称重的结果不是很明显，幼儿也提了出来，老师也让幼儿画在纸上，老师给予了支持，科学活动并不是让幼儿局限一个理论，让幼儿多探究，应该允许幼儿有自己的见解，发散幼儿的思维，也应该乌云幼儿有失误或是误差。

生的和熟的小班教案及反思篇2

大班科学活动“区分生、熟鸡蛋”

设计意图：在开展主题“真好吃”时，我们组织幼儿开展“食物分享日”活动，当幼儿正津津有味地互相品尝着食物时，有个孩子拿着一个鸡蛋在桌子上不停地转，引起了其他小朋友的好奇，我想，可以由此生成此活动“区分生鸡蛋和熟鸡蛋”，以培养大班幼儿的探索精神，因为考虑到此活动有一定难度，因此活动的开展我邀请了家长参加。

活动目标：

1.通过旋转、晃动、放到水中等途径，探索区分生、熟鸡蛋的方法，对科学探索活动产生兴趣。

2.学习用简单的方法记录自己探索的结果。

3.感受与爸爸、妈妈一同探索的乐趣。

4.通过实际操作，培养幼儿的动手操作能力。

5.活动中体验到成功的快乐和帮助别人的快乐。

活动准备：

1.邀请家长参加。

2.每张桌上放有玻璃缸一个

3.与幼儿人数相等的小盆，盆里放着一个生鸡蛋，一个熟鸡蛋，一支笔，一张纸。

活动过程：

一、想一想，猜一猜。

师：小朋友，老师这里有一些鸡蛋，有生的，有熟的，可我分不出来，你们能想想办法帮我分出来吗?

孩子们想到了好多办法，有的说，打开看看就行了。有的说可以转转，有的说可以用手晃一晃。我问，你们是怎么知道这些办法的，幼儿纷纷说，是爸爸、妈妈告诉的，有的说，是从电视上看到的，也有的说，我自己发现的。

考虑到孩子的年龄特点，当孩子回答问题时，我便做了如下记录：我询问家长，有什么其它好办法。有一位家长说：可以放到水里，生鸡蛋会浮起来，熟鸡蛋会沉下去。是不是这样呢?我没有做任何结论，而是鼓励大家通过试验寻找答案。

师：小朋友和爸爸、妈妈想了这么多办法，那你们就都去试试，看看，是不是像你们说的那样，你用了什么办法，你就跟爸爸、妈妈商量着一起画下来。

二、试一试，画一画。

孩子们与家长开始操作，有的在转，有的在晃，有的也在放在水里看，家长和孩子边尝试边商量着做记录。教师巡回观察，适时指导，引导幼儿将实验结果和预想的结果进行比较。

三、讲一讲，尝一尝。

师：谁能说说你发现了什么秘密?

幼：两个鸡蛋放在水里都会沉下去。

师：它们俩个在水里一样吗?

幼：不一样，一个全躺下了，另一个歪着。

(幼儿为自己的发现兴奋不已，家长也为此感慨万千，没想到成人想当然的问题，竟与事实如此不符，这对幼儿而言，是培养探究精神的一个很好的开端，不仅学到了学习的方法，而且也明白，凡事要用事实来说话的道理;对家长而言，也有很大的启发意义，感受到了幼儿教育的严谨性与重要性。)

师：小朋友今天很棒!发现了这么多的秘密，有关“蛋”的秘密还有很多，小朋友可以回家后和爸爸、妈妈再一起找一找，看一看。小朋友，今天我们打开了这么多鸡蛋，放在幼儿园会坏掉的，怎么办呀?

幼儿七嘴八舌地想办法，最后，大家一致同意，在幼儿园炒，大家一起吃。教师拿出准备好的工具，一会儿，一大盘香气四溢的“葱炒鸡蛋”便把此次活动推向了高涨，孩子们吃着有包含有自己劳动成果的饭菜开心极了。

通过此次活动，让我感到大班幼儿具有很强的动手动脑能力，关键是教师要多创设此种机会与条件，努力去挖掘。

生的和熟的小班教案及反思篇3

教学目标：

1、了解人类是在发明了火以后才有了生食和熟食之分；

2、能科学合理使用酒精灯，亲历食物由生到熟的变化过程；

3、激发学生研究食物的兴趣，养成良好的观察习惯，并关注人类饮食健康。

教学重点：观察生、熟土豆并描述其异同，能熟练地将生玉米粒煮熟和烤熟。

教学难点：能比较准确地描述玉米粒从生到熟的动态变化过程

教学准备：

1、每组（6—8人）学生各准备生、熟马铃薯（土豆）各一个，水果刀、筷子、实验记录单等。

2、师准备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、铁勺、水、玉米粒及玉米的相关投影片、投影仪、实验材料单等。

教学设计：

一、揭示课题(4)

1、谈话导入，课件演示：（原始人生食肉类及在火中烧烤肉类的图片）

师：俗话说：民以食为天。可见饮食对我们每一个人来说是多么的重要。人类在没有发明火之前，和我们现在看到的肉食类动物（虎、狮等）一样，主要吃生食。然而，火的发明给人类的食物带来了意想不到的效果，那就是熟食比生食好吃。

2、学生交流，说说哪些食物可生食，哪些食物需熟食？（过程略）

3、课件演示（需熟食和可生食的食物图片）,学生交流发言并进行分类。

师小结：生、熟食物的基本特点并板书课题。（略）

二、观察比较(10)

1、学生分组观察自带的生、熟马铃薯。

①引导学生利用多种感官进行观察并汇报（教师给予肯定和鼓励）

②分组观察（师参与小组活动）

③组织学生交流汇报（师择要板书）

2、思考讨论。

①马铃薯是生吃好还是熟吃好？

②生马铃薯烧熟后，其营养会发生变化吗？

③把马铃薯烧熟了吃对身体有什么益处？

三、实践操作(22)

1、分组设计实验方案并预测玉米粒由生到熟会有哪些变化？

2、根据实验需要，各组凭实验材料单到讲台领取相关实验材料。

3、根据实验方案进行实验探究（煮、烤）。（师巡视各组，适时予以指导）

4、汇报小结：请各组派代表将在实际操作中的感受用精炼的语言描述出来。（师择要板书）

5、整理实验材料

四、拓展延伸(6)

1、课件演示：

①农田里的玉米苗——玉米棒——玉米粒——玉米花、饼、羹等图片。

②现代人类生食、乱食动物带来的恶果（“福寿螺”“非典”事件的相关图片和报道）

2、小结：

①先由学生说一说从玉米种子种到地里，到我们看到或吃到的这些玉米成品和半成品，都要经过哪些过程？从而让学生体会到粮食的来之不易，以此教育学生要珍惜每一粒粮食，尊重农民的劳动成果。

②为什么会发生“福寿螺”“非典”等事件？这些事件对我们有什么启发和警示？（向人类非主流饮食习惯敲响了警钟）

3、思考探究

网上收集下载关于“非典”、“禽流感”、“福寿螺”等的相关资料和报道，我们该怎么去做才能避免这一类不幸事件的发生？

生的和熟的小班教案及反思篇4

活动目标：

1.探究发现区分生熟鸡蛋的方法，并尝试用多种方法记录自己的探索结果。

2.感受分享区分生熟鸡蛋活动的乐趣，激发幼儿持续探究的兴趣。

活动准备：

电子白板课件；实物投影仪；透明量杯二只；放有生熟鸡蛋的托盘、记号笔、记录表人手一份；带盐水的容器、手电筒若干。

活动过程：

一、激发幼儿探究鸡蛋的兴趣。

1.导入：看，我给你们每人准备了二只鸡蛋，并分别标上了数字1和数字2。请你们不打破鸡蛋，去玩一玩，看一看，会有什么发现？

2.交流：

①谁来说说你是怎样玩的，发现了什么？

（个别幼儿讲述后，征求全体幼儿的意见，当意见一致后教师记录）。

②谁有不同玩法？

（个别幼儿讲述后，征求全体幼儿的意见，当意见一致后幼儿尝试记录）。

师幼小结：我们用转和摇的玩法发现，1号鸡蛋转的`慢，摇时有声音，2号鸡蛋转的快，摇时没有声音。

二、引导幼儿猜测与验证生熟鸡蛋的不同。

1.提问：怎么二个外观差不多的鸡蛋会有这些不同呢？（可能一只是生的一只是熟的）

猜猜，哪一只是生的，哪一只是熟的？为什么这样认为？

2.把1号蛋和2号蛋打开看看就知道了。（师幼各打开一只鸡蛋验证）

师幼小结：现在我们知道1号蛋是生的，它转的慢，摇时有声音；2号蛋是熟的，它转的快，摇时没有声音。边说边点击按钮“生”字和“熟”字。

3.为什么生熟鸡蛋会有这些不同表现呢？我们一起来看看。

（在幼儿的讲述中，教师帮助归纳提升：生鸡蛋能看清蛋清和蛋黄，是流动的液体，所以它转的慢，摇时有声音；熟鸡蛋只能看到蛋白，它是固体，所以它转的快，摇时没有声音。）

三、鼓励幼儿根据记录表探究与记录生熟鸡蛋的不同。

1.我们用转转、摇摇的方法学会了区分生熟鸡蛋。有没有信心加深点难度继续去玩？难度就是要看懂这张记录表。

看到什么？（手电筒）怎样用手电筒玩鸡蛋呢？（照照）照了以后生熟鸡蛋会有什么不同表现呢？请把你的发现记录在相应的表格中。

第二行呢？（把生熟鸡蛋放入水中看看它们谁会沉浮）教师补充：这是一桶加了些盐的水。同样，请把你的发现记录在这张表中。

2.谁来把你们的发现介绍给大家。（幼儿将记录表放在投影仪下介绍自己的发现与记录）

师幼小结：用手电筒照，生鸡蛋是发亮的，熟鸡蛋是发黑的；放在盐水中，生鸡蛋是沉在水下的，熟鸡蛋是浮在水面上的。

四、拓展延伸，引发幼儿持续探究的兴趣

如果在这个盐水中再加入一些盐，生熟鸡蛋又会有怎样的状况呢？请到科学区去试试吧。

活动反思：

活动题材来自餐桌，贴近幼儿生活，让幼儿有熟悉感，无形中激发幼儿探究讲述的兴趣。

活动目标定位明确具体，在于培养幼儿最基本的科学素养。

活动环节层层递进，从自由玩中发现鸡蛋的不同→猜测验证不同的原因→借助电筒等材料区分不同，体现“做中学，玩中学”的幼儿学科学理念。

活动中的问题简练到位，易于幼儿理解，每环节的小结严谨科学。教师的介入适时适度，体现了幼儿学科学的后续探究性和发展性。

生的和熟的小班教案及反思篇5

活动目标：

1、学会区分生熟鸡蛋，感受其不同的重量、外形等。

2、提高观察和动手操作能力，激发想象、探索欲望和兴趣。

3、感受生活的奇妙和乐趣，进一步热爱生活。

活动准备：

1、5个生鸡蛋和5个熟鸡蛋。

2、一把手电筒。

活动过程：

1、教师组织幼儿谈话：小朋友吃过鸡蛋吗？吃过生鸡蛋还是熟鸡蛋？生鸡蛋能吃吗？如何区分生鸡蛋和熟鸡蛋呢？（引发幼儿讨论。）

2、引导幼儿上前观察生鸡蛋和熟鸡蛋，可从生熟鸡蛋的外形、重量上区分。亦可让幼儿摔破鸡蛋区分。鼓励幼儿自由想象。

3、让幼儿自主思考，分成几个小组讨论还有什么方法可以区分生鸡蛋和熟鸡蛋。

4、教师到各个小组倾听小组讨论过程，可引导幼儿利用手电筒照射生熟鸡蛋不同，让幼儿发现被照射到的生鸡蛋里面是液体的，而熟鸡蛋是不能透光的。

5、教师引导幼儿将鸡蛋放到桌子上旋转，从旋转速度和圈数大小判断生熟鸡蛋。转得顺利是熟鸡蛋，因为其蛋黄、蛋白、蛋壳是一体的，转得不顺利是生鸡蛋，因为其蛋黄、蛋白、蛋壳没有连在一起，加大了阻力，向心力分离了。

6、让各组幼儿发表本组讨论结果，并且让他们表演他们的方法并尝试说明原因。

7、最后，教师鼓励幼儿回家与父母在一起讨论如何区分生熟鸡蛋，向父母请教。也可回家区分一些别的`物品，让幼儿的探索欲望得到满足。

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生的和熟的小班教案及反思篇6

活动目标

1、激发幼儿探索身边常见事物的兴趣。

2、探索区别生蛋和熟蛋的多种方法，培养幼儿比较观察的能力。

3、会区别生蛋和熟蛋，表达它们的不同，了解鸡蛋的多种吃法和营养价值。

活动准备

1、图片：鸡蛋

2、每个幼儿一个生蛋，一个熟蛋、盘子、筐子

活动过程

一、导入

出示图片：鸡蛋

教师：小朋友，老师不小心把生蛋和熟蛋弄混了，

小朋友请你开动脑筋帮老师把生鸡蛋和熟鸡蛋分开。

二、展开

1、幼儿尝试区分生蛋和熟蛋。

教师：每个盘子里都有一个生蛋和一个熟蛋，请你摸一摸、闻一闻、转一转，

判断一下哪一个是生蛋哪一个是熟蛋。

2、操作验证

请部分小朋友说出自己的结果及方法，老师打开鸡蛋进行验证。

小结：生鸡蛋表面粗糙，有颗粒。

闻起来有一股鸡粪的味道，转动慢速，晃时有动的感觉;

熟鸡蛋，表面比较光滑，闻起来有一股煮鸡蛋的味道，转动速度较快，晃时没有动的.感觉。

区分生蛋和熟蛋有好多中方法，可以闻一闻、看一看、转一转、晃一晃、摸一摸。

3、幼儿以小组为单位继续进行尝试。

教师：我们现在来把冰箱里的生蛋和熟蛋分开，请你将生蛋和熟蛋分别放在两个筐子里。

4、幼儿表述区分生蛋和熟蛋的方法。

(1)提问：你是用什么方法区别出来的?

(2)结合幼儿的答案，教师及时用简单的符号记录幼儿探索生蛋和熟蛋的方法。

5、幼儿品尝熟鸡蛋，了解其结构和营养价值。

(1)在吃鸡蛋的过程中认识蛋壳、蛋白、蛋黄。

(2)了解鸡蛋的多种吃法和营养价值。

三、结束

1、活动评价：从积极参与活动和回答问题等方面进行评价。

2、延伸活动：欣赏蛋壳艺术。

生的和熟的小班教案及反思篇7

【教学目标】

一、科学知识目标

1、知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

二、过程与方法

1、能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

2、在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。

三、情感态度与价值观

1、认真细致地完成生与熟的食物比较活动。

2、培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。

【教学重点】观察比较生、熟食物的不同。

【教学难点】能用比较准确的文字或语言描述食物从生到熟的变化过程。

【教学准备】

1、学生：每组一份生、熟马铃薯、1把镊子、一把小刀、2个一次性塑料袋、生猪肉两小块、一个表面皿、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、实验记录单。

2、教师：一份生、熟马铃薯、生猪肉两小块、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、自制课件。

【教学过程】

一、生的食物和熟的食物

为了让我们的身体有力气，每天我们要吃很多东西。同学们，你们喜欢吃什么？

图片：美食图片哪些生吃？哪些熟吃？

不同的食物，吃法也不一样。这节课我们就一起来研究生吃的食物和熟吃的食物。

二、观察比较生、熟马铃薯

1、师生交流

1）师：除了美食照片，老师还带来了真正的美食。（出示生马铃薯）提问：这是什么？

2）老师手中的两个马铃薯一个是生的，一个是熟的，你可以用什么方法判断？

2、不断引导学生用多种感官、方法进行判断。

看来判断的方法真的有很多，下面我们小组合作通过各种感官仔细观察生的马铃薯和熟的马铃薯究竟有哪些不同？看哪一组的发现在记录单上记录得最多而且最快的！

3、实验

1）提醒实验注意事项：①、仔细观察，及时记录。②、使用小刀时注意安全。

2）学生实验

师：请各小组派代表上来领取生、熟马铃薯。各小组用老师提供的工具进行细致地观察。

3）交流实验结果

刚才大家那么认真，肯定有很大的收获！哪一组愿意把你们的发现与大家一起分享一下？其他组有补充吗？

4、小结

同学们观察得真仔细，发现了生马铃薯和熟马铃薯那么多不同点，看来马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，软硬等许多方面会发生很多的变化。

经过你们的观察比较后，想一想：马铃薯是生吃好还是熟吃好？为什么？

（熟的食物一般更容易被人体消化和吸收，同时生的食物常常带有许多细菌、寄生虫卵，会危害人体健康。）

过渡：食物从生到熟有哪些方法？

三、观察比较生熟猪肉的变化过程

1、出示猪肉图片：生吃还是熟吃？今天在课堂上我们要将生猪肉变成熟猪肉。需要用到这些材料。图片：三脚架，烧杯，烧杯是不能直接加热的，所以我们要用到石棉网；酒精灯，哪位同学能告诉大家酒精灯在使用时要注意什么？（1、用火柴引燃，不能用另一盏酒精灯引燃。2、不能将酒精灯倾斜。3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖，不能用嘴吹。）

2、温馨提示（包含实验步骤）

3、思考：实验前我们要对实验结果做什么？（预测）出示记录单（需要预测）

4、交流观察结果。

在水煮猪肉的过程中猪肉是怎样变化的，你观察到了吗？哪个小组愿意把你们的发现告诉大家？（板书重点）

熟食就一定比生食好吗？说说你们的看法。

从营养的角度比较生食和熟食，让学生知道生的食物会保留自身的营养成分，所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。

四、迁移与应用

师：你知道生活中哪些食物适合生吃？哪些食物必须烧熟了吃？

小结学生的回答：一般情况下，植物类食物中的水果适合生吃；蔬菜部分适合生吃，部分适合熟吃，还有一部分既可以生吃又可以熟吃。动物类食物需要烧熟了再吃。如：各种肉类、鱼类等。

生的和熟的小班教案及反思篇8

一、说教材

1、教学目标：

（1）知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

（2）食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

（3）能在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

（4）通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。

2、教学准备

食物实物和图片；

给每组学生准备：实验记录表，切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块鸡肉，酒精灯、水、烧杯、镊子。

二、说教法

1、利用实物、图片等激发学生的探究兴趣。

利用生活中常见的生食与熟食，让学生去说一说哪些食物是可以生吃的？哪些必须烧熟了吃的？实物以及课件的展示，让学生联系了实际又拓展了思维。

2、通过形式多样的活动来引导学生探究。

在比较生熟马铃薯的时候，首先自主活动，观察发现它们的区别；然后小组合作，讨论交流各自的发现；最后全班交流总结。从而在主动求知的过程中，培养其实践能力和自主探索、善于合作的精神，同时对学生进行一些情感、态度、价值观的教育，培养他们的科学素养。

3、注重教师的引导作用以点带面。

教师应当成为学生学习活动的引导者,引导学生学会观察、学会发现。以点带面让学生在教师的引导下，自觉、主动地获取知识。教师既是学生的引导者，又是学生的合作者。

三、说学法

1、观察法

通过各类感觉器官，有目的、有计划地观察和描述客观对象。它不仅指看、摸、闻、尝等活动，从表面上感受生食和熟食的特点，还意味着理解或从理性上去领会。它既包括信息的输入，又包括信息的整理加工过程。

2、实验法

学生能看得见摸得着，在实验过程中得到直观、生动的感性认识。

在实验中学会观察、描述。能对实验现象进行分析、比较，得出实验结论。

3、讨论法

讨论体现了现代学习方式的主动性、独立性、体验性、问题性等特征，能有效提高课堂教学质量。其优点在于能更好的发挥学生的主动性、积极性，有利于培养学生独立思维能力、口头表达能力，促进学生灵活地运用知识。小组讨论全班交流等形式进行归纳总结，最大限度地调动学生参与教学活动的积极性。

四、说教学过程

1、创设问题情境，激趣导入

课的开始，从学生天天吃的食物入手，出示一些适合生吃或熟吃的食物和图片，让学生说说怎么吃，调动学生积极性，自然进入研究食物的生熟问题。

2、自主探究合作实验

（1）生的食物和熟的食物

继续出示实物和图片，判断哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？思考为什么？

（2）观察比较生、熟马铃薯

出示生、熟马铃薯，讨论适合生吃还是熟吃？如何区分生的和熟的？烧熟后的马铃薯有什么变化？小组讨论后全班交流。

（3）观察比较生、熟鸡肉

研究了植物类食物后，选择一种动物类食物：鸡肉。首先观察生的鸡肉，调动起各种感官发现生鸡肉的特点。接着动手尝试用清水加热鸡肉，亲手经历加热食物的过程，并能观察并描述鸡肉的变化。

3、交流共享拓展新知

讨论:烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同?生的鸡肉为什么不适合直接食用?为什么有的食物适合生吃有的食物适合熟吃？小组讨论、集体交流，让学生将观察到的现象以及本节课的收获用语言描述出来。

4、归纳总结形成认知

在学生讨论交流的基础上，教师归纳总结，形成认知。

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。

生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。