店长工作总结篇1

转眼间入职xx公司工作已半年了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx上半年工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。

这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。

根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的`步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。

并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。

店长工作总结篇2

不知不觉二月便悄然的过去了，回首这一个月，确实发生了很多事情！总体来说，我对自己并不满意，特别是在xx项目，但是这期间学到的东西，取得的进步，让我也感到些许的欣慰。下面我将分以下几点对我过去的工作进行总结。

一、主要工作内容

1、协助xx项目的运行

二月初，也是新年的开始，xx相对去年的补货期间，来年的货量不但没有减少，反而更多了，对于还没从假期中调整好心态的自己确实是一种挑战。结合去年的工作经验，自己硬着头皮挺过了一段丰富的历练：发运的现场，行驶的路上，充斥异常的思绪、、、深深的印在了脑海里，留下了一笔不小的财富。

总的来说这段期间的项目运行不太理想，部分客观原因，当然更多的是自己的主观原因。项目面临最大的瓶颈是寻找优质的合作专线，所以自己一直在努力协助资源部寻找优质承运商，收获还算差强人意，像xx的xx，山xx的晋商等在价格及时效上提高了不少相比以前的专线。当然没有从根本上解决期间货物出现迟到的问题，特别是在云南线货物的迟到率依然较高。另外为了巩固xx项目团队的整体实力，加强了对xx成员的培训包括路线、现场要求、单据的填写要求等，同时完善了一些xx的业务操作流程，队员整体的能力取得了一定的进步。

2、协助经理工作

鉴于xx项目的运行异常，工作的需要，二月中旬工作的岗位发生了较大了变化，由原先的项目的管理工作变为经理助理，协助经理整理部门的文件。

作为物流操作的我，做文职的.工作确实是种挑战，对比以前早出晚归的奔波，坐在办公室里面确实有点不习惯。开始的在这段期间里，我的唯一想法就是改变，因为只有改变才能接受，才能发现更多机会，才能看到自己的目标。从早上的考勤记录到晚上的工作报告，自己一直改变，一直在学习。

总结这期间的工作主要是记录、传达、书写。记录：记录每天部门员工各项会议的出勤、日常工作表现及公司的各项会议内容、精神，包括早会、晚会、外出等，同时重点记录部门相关的异常和整改措施；传达：传达公司及其他部门的各项决议、通知等并向上传达公司的各种信息；书写：书写整理相关材料，包括行动计划目标、部门培训材料、质量认证材料等，同时包括新进员工的资料、部门需求物品明细等信息。另外，期间的重点工作是跟进新进员工的培训情况。由于二月份公司招进大批员工，为更好的让员工融入部门，必须密切了解各员工的培训、成长。总的来说自己的工作在忙碌中慢慢的融入了，更欣慰的是部门的整体管理水平在经理的主持、监督下取得了一点点的进步，部门正一点点向一只优秀团队靠近。

二、工作中的挑战、问题

多事的二月，异常的二月。忙碌中发现了自己的许多不足与失职，值得深思与改进：

1、工作中自己不够自信

主要表现在个人展示上、专线议价上、工作组织上。在协助xx期间总会为了许多的小事模棱两可，不但耽误了时间也影响了以后的工作开展，究其原因是自信不足，而作为一名管理者自信是非常有必要的。

2、二月的xx异常事件发生了不少，包括丢货、晚点等。作为项目的负责人，却没有及时合理的处理异常事件、降低损失，甚至出现一些棘手的异常时自己竟不知所措，确实为工作失职。

3、工作思路不是很清楚

记的开始做助理的时候，自己真的不知道要做什么的，怎么做？可能是刚刚开始不熟悉，但随着时间的推移事情变多的时候，竟然不知道做哪家事情，以致一些重要的工作被落下，不但影响了工作效率，也影响了部门工作的开展。

4、对于博世的业务比较陌生。

进入公司一直在零担学习，以为对公司的业务比较熟悉，然在统计数据、整理报告的时候发现对博世的业务自己很陌生，主要在博世的提货厂区分类、货物种类、客户的信息等，所以基本在问别人，降低了工作效率及准确性。

5、和同事沟通得不够。

作为助理，主要的工作应该是收集、整理、上报、传达部门信息，但由于和同事沟通得不够，导致没能及时了解、掌握部门及公司的相关信息，特别是异常问题，有些时候在事后才去了解，不但降低了工作效率也影响了经理工作的开展。

三、今后学习的方向及措施

1、锻炼自己，增加自信

在接下来的工作生活中寻找机会表现自己，主要包括早会、交流会等，努力增强自我的心理素质，锻炼口才。同时多与同事及陌生人说话，练习正视别人，敢于表达自己。另外调整自己的步态，心理学说步态可以改变心理状态，所以以后走路的时候尽量要求自己胸膛直挺，步子稳健轻松。当然在照镜子的时候时不时的提醒自己：我能行。

2、加强自身的时间管理

在今后的工作中要记录工作内容并定时的进行整理，主要集中在晚上：整理一天的工作及提醒明天的工作。同时通过合理时间管理软件，及时处理工作的相关事宜，使得a类事情（重要的事情）提前完成，b类事情（相对重要的事情）及时完成，c类事情（琐碎的小事）选择完成。另外通过励志管理，保持对工作的热情，利用对比激励法，提高斗志！增加工作精力

3、深入学习博世业务

积极的参与博世组的工作去，认真的实践、了解博世的操作流程及要求。同时多与博世的优秀同事以及客服交流、学习，不懂的地方积极去求教并探讨工作中的小问题。另外在空闲的时间自己多记录、总结，加深工作的学习。

4、加深和同事及各部门交流

每天花时间定期的去各部门了解、学习，包括对我部门的意见、其他部门近期的工作以及需我部门协助、参与的工作等。同时定期的查看公司邮箱，确保重要的文件、通知能及时的了解。对于部门内部，自己将多用心的去观察，利用空闲时间，主动的与同事交流。另外利用部门及公司的各种集体活动，积极的与同事沟通、学习。