农业水产养殖技术篇1

关键词:水禽业;资源利用;现状;养殖技术;新常态;可持续发展

水禽具有耐粗饲、适应性强、易饲养、生产性能好、经济价值高等特性;水禽肉类多含不饱和脂肪酸，其食品口感好，属于高蛋白、低胆固醇类食品。随着我国经济的快速发展，人民生活质量和消费水平的不断提升，水禽类产品的消费需求量将越来越大。据统计，我国水禽饲养量占到世界总量的80%以上，仅2014年，我国水禽总产值高达1500多亿元，为我国农业经济特别是畜牧业经济的发展起到了积极的推动作用［1－4］。传统散养与粗放式养殖模式限于设备设施条件，效率低下，不利于水禽疾病防控和水禽产品质量安全，还会造成环境污染。生态、高效、健康养殖是时展的必然需求。随着科技水平提升，养殖设备不断更新，养殖技术日臻完善，水禽养殖模式已逐步向规模化、集约化、现代化方向发展。然而，水禽业在发展过程中仍面临着诸多困难，还有很多制约因素，如整体技术水平、养殖设备、设施条件等还比较落后，必须结合我国实际情况，探索出一条适合我国国情的健康发展之路。

1我国水禽养殖业的状况

1．1水禽生产大国却不是生产强国

20世纪80年代以来，我国水禽业快速发展，饲养量以每年5%～8%的速度递增［5］，鸭、鹅饲养量为世界之最，其中鸭占世界饲养量70%左右、鹅占90%左右［6］。根据国家水禽产业技术经济体系产业经济岗位专家统计，2014年我国肉鸭出栏量约为31亿只，蛋鸭存栏量约2亿只，产蛋量约270万t，鹅出栏量约达4亿只［4］。限于品种资源利用、养殖方式、疫病防控、产品加工等因素，水禽产品消费市场局限于国内市场，出口供应能力较低。鉴于此，我国水禽产业需要进一步挖掘资源优势，改变传统养殖方式，提升疫病防控能力，减少环境污染，深化加工技术，强化产品质量安全，真正意义上实现由“生产大国”到“生产强国”的转变。

1．2水禽养殖模式的多样化

1．2．1独具区域特色的养殖方式我国长江以南地区、黄河流域以及沿海滩涂，因其水域、江河、湖海、滩涂众多，并且有着丰富的水生动植物资源，为传统水禽产业发展提供了有利的自然环境。在南方出现了独具区域特色的水禽养殖方式，如稻田养鸭、鸭鱼混养、地面平养等。刘军等［7］指出稻田养鸭不仅可以防控田里福寿螺，而且鸭的活动还会改善田里的环境;同时鸭的排泄物还可以为水稻提供肥料，既减少了农药的使用、节约了成本，又使生产出的粮食环保、安全。不过该模式受到地域、养殖规模、生产效益的限制，还不宜广泛推广。贾亚红等［8］试验表明，适度的鱼鸭混养不仅不会恶化水质，反而有助于鱼的生长和对鱼鸭寄生虫的防治，还能节约成本。然而，该模式会受到场地面积、饲养规模、养殖周期，以及管理技术的限制，并且其安全性有待商榷。1．2．2新型养殖模式的兴起传统养殖模式或多或少都会受到地域、环境、规模化等条件限制，远远不能满足市场需求，水禽养殖区域不断延伸，养殖规模不断扩大，为满足市场需求，规模化、集约化、专业化的现代养殖模式和经营不断兴起，如广东温氏食品集团股份有限公司、湖北汉口精武农业集团、山东新希望六和集团有限公司、辽宁的阜新市美中鹅业工贸有限责任公司、吉林正方农牧股份有限公司、河南华英农业发展股份有限公司等，推动了水禽新型养殖技术模式发展。近年来兴起的蛋鸭笼养、蛋鸭网上平养、肉鸭网床养殖、肉鸭生物发酵床养殖、种草养鹅、林地养鹅、果园养鹅等养殖模式不断推出。

1．3水禽产业对农业经济的影响

虽然目前禽肉的消费需求量相对于传统的肉类———猪肉、牛肉来说要小，但禽肉的消费增长速度最快。据统计，21世纪以来，世界人均禽肉消费增长速度达到了17%，而猪肉、牛肉消费增长分别为10%、5%。在畜牧业生产结构的调整中，水禽产业的产值比例在逐年上升;另外，中国水禽产品加工链条也在不断延伸，水禽养殖业逐渐成为我国农村养殖业中的优势产业。

1．4水禽养殖规模波动上升

改革开放以来，人们的消费观念完成了从“吃饱”到“吃好”的转变，不同区域衍生了不同的风味特色产品，如北京烤鸭、南京桂花鸭、煌禽酱鸭、金鼎烤卤、周黑鸭、杨州风鹅、百丈泉腊鹅等，水禽产业链进一步延伸，规模化、产业化水平进一步提升。据统计，仅2014年，我国水禽总产值高达1500多亿元［4］，水禽产业已在我国畜牧业占有重要地位。但是受水禽疫病和市场价格波动的影响，水禽产量会出现上下波动的现象，如2015年下半年至2016年年初，我国蛋鸭价格急剧下滑，极大地影响了蛋鸭养殖企业积极性。

1．5经营模式出现转变

随着水禽市场需求的扩大，水禽饲养数量在不断的增加，为应对市场需求和追求产业化带来的经济利益，水禽饲养已由传统的散养方式向现代化、集约化饲养方式转变，产业发展从单一的农户、企业经营，向公司+农户、公司+合作社+农户一体化经营模式转变。根据国家水禽产业技术体系产业经济岗位专家团队通过对山东、河北、安徽、江苏等十多个省份的实地调研得出，我国水禽养殖规模的扩大和提升，实现了经营模式的转变，公司+农户、公司+合作社+农户的经营模式不断涌现。这种生产经营模式对于水禽产业化发展以及合作双方共赢具有重要意义。其一，企业利用其资金、技术、市场等优势，建立生产基地，并且企业会对合作农户实行统一供苗、供料、技术指导，确保企业产品供给充足。其二，该模式可以带动广大农户从事水禽生产活动，并且会保障养殖户水禽销售渠道，这样减轻了农户养殖风险、增加了养殖的积极性，对促进农民增收，解决农村部分剩余劳动力起到了重要作用。将企业与农户结合起来的经营模式，提升了水禽业综合实力，有利于水禽产业的可持续发展，是未来水禽产业发展的趋势。

2我国水禽业发展遇到的问题及措施

2．1种禽的生产成本相对偏高

杨宁等［9］指出种禽的质量决定了家禽生产性能的潜力，在家禽生产中占有重要地位。长期以来，我国畜禽品种重引进、轻培育的指导思想还没有得到根本改变，就我国市场上的块大型肉鸭品种来说，樱桃谷瘦肉型北京鸭占据着主导地位;业内人士保守估计，我国每年从英国引进樱桃谷种鸭的费用约2亿元人民币，极大地增加了养殖企业的生产成本。可见，品种选育工作刻不容缓。值得欣慰的是，内蒙古赛飞亚集团有限公司、山东新希望六合集团有限公司与中国农科学院北京畜牧所签订了品种转让与联合育种协议，并且开始推广使用侯水生团队成功选育出的Z型北京鸭瘦肉型配套系;此外，在国家现代农业产业技术体系支助下，国家水禽产业技术体系水禽育种功能研究室，培育、审定的品种与配套系进展良好。良种繁育体系的健全对于提高水禽产品质量、提升市场竞争力、增加养殖人员收入具有重要意义。

2．2疫苗研发相对滞后，疫病防控能力偏低

目前国内对水禽疫苗的研发相对滞后，在养殖过程中，旧病流行、新病时有发生，往往使水禽业遭受严重的损失。如禽流感、禽霍乱、沙门氏菌、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭传染性浆膜炎、小鹅瘟、鸭鹅大肠杆菌病、番鸭细小病毒病等曾经给养殖企业造成巨大损失，近几年新发病如番鸭呼肠孤病毒病、鸭坦步苏病毒病等，也给养殖企业造成新的损失，而这些疫病的防控，很多一部分依赖饲养管理等措施，尚未能够研发相应的疫苗用于免疫防控。因此，笔者认为，除了完善传统疫病的研发与防控外，还应提高应对新病突发的能力，加大疫苗的研发力度，确保我国水禽业在养殖过程中健康有序地发展。

2．3饲养管理水平有待提升

在水禽饲养过程中，管理因素如场地、人员进场消毒制度不完善，舍温与光照无法控制，饲养密度不合理，滥用药物，饮用水源污染，场地环境等管理措施不完善，盲目、人为滥用药物，重药物治疗而轻视防疫措施以及免疫接种不适时、不合理等，严重制约我国水禽业的发展。因此，需不断提高水禽饲养管理水平，完善养殖管理措施，引进先进的养殖技术设施，改善养殖条件，提高水禽生产性能，保障水禽业健康持续的发展。

2．4食品安全事件仍有发生

解华东等［10］等认为，危害水禽产品质量安全的主要危害因子包括细菌及其毒素污染、药物残留超标、重金属超标、食品添加剂超标，添加违禁品等仍有发生，应建立完善的水禽食品质量安全防控系统，切实保障食品安全卫生，从而保障消费者的人身权益。

2．5集约化经营模式下的垄断现象

很多急于脱贫致富的养殖户因缺少资金、没有产品销售能力，需要借助所谓龙头企业的平台开展生产，该种情况下，公司与养殖户达成的协议一开始就不平等，养殖户被迫接受公司提供的高于市场价格的苗种、饲料等进行养殖经营，农户不能自主选择苗种和饲料，生产资料完全由公司控制和垄断经营，背离市场自由竞争和市场经济的调控原则，阻碍水禽产业健康发展。

2．6劳动力成本增加与劳动力资源优势丧失

随着我国人口老龄化问题的凸显，劳动力成本增加，从事养殖的人数下降。由于养殖业风险较大，从事养殖不如外出务工有保障，一些养殖户放弃养殖选择外出务工，而继续从事养殖的养殖户伴有年龄增大的趋势，养殖新技术得不到充分应用，机械化水平提高缓慢，生产效率下降，行业发展受阻。

3我国水禽业发展趋势及几点建议

3．1政府正确引导，做好宣传，提供必要的政策扶持

政府对水禽业市场进行合理的调控和管理，在政策上给予扶持和引导，对于水禽产业的健康发展具有重要意义。例如:近些年来，政府大力扶持水禽业龙头企业的发展，构建国家水禽产业技术体系，以及在“十二五”规划中明确指出，国家要给予从事水禽产业在内的畜牧业以政策上的扶持和资金上的支持，这些都为水禽产业提供了巨大的发展空间。同时，政府应鼓励支持企业参与动物投保的措施，规范兽医医疗制度，做到统筹管理，科学养殖，规范发展，加大对水禽业发展所需的技术和设备建设投资，建立远程监控系统，为水禽业的持续发展保驾护航。

3．2实现信息资源的共享和利用

水禽业市场波动大，当前我国水禽行业信息系统还不完善，从事水禽行业的人员之间的信息交流不多，有的养殖人员由于文化的差异，知识的缺乏，对于使用互联网获得信息还很陌生。因此，成立专业合作社和协会组织，定期开展技术培训、技术交流等专题活动，加强市场行情预测、预警，使养殖人员能在第一时间获取最新信息，通过信息平台相互交流来解决养殖过程中遇到的各种问题，从而收获到更多的经验技术以及获得更多的经济效益，对于从事水禽行业的人员来说具有非常重要的意义。

3．3出口产品应符合动物福利要求

我国水禽食品的出口贸易需按照国际标准和尊重国外的饮食习惯，这样才能获得更多的出口效益。特别是现在，国际社会对动物福利的要求越来越高，动物福利将对我国水禽业的发展产生一定的影响。由于世界各国动物生产、动物福利存在差异，使得一些国家不得不设置动物福利壁垒，要求供货方出示所饲养、屠宰和运输的动物及其产品没有受到虐待的证明，凡不符合在动物福利环境条件下生产的动物产品，其贸易活动都会受到严格限制。我国动物福利发展较缓慢，畜产品在国际贸易中曾多次受到动物福利壁垒的限制，若不改善动物福利，将严重制约农产品的出口，进而制约我国农业的发展［11］。

3．4构建低碳环保、生态循环养殖模式

将不同领域的相关科学技术专家组织起来，共同规划出节能创新型的养殖模式，研究制定出科学合理的养殖标准，因地制宜，增强我国水禽产业综合实力，推动我国水禽业健康持续发展。例如:桑基鱼塘模式是利用桑叶来养蚕，蚕的排泄物作为鱼的饲料，鱼的排泄物结合底泥来给桑树做肥料，实现了各级物质的循环利用和能量的流动，是一种值得推广的生态养殖模式。

3．5加强非常规饲料资源的开发利用

当前我国饲料资源短缺，资源分布不平衡，优质能量饲料和蛋白质饲料缺乏，但是我国非常规饲料如棉籽、菜籽、葡萄籽粕、米糠、玉米干糟酒等丰富，因此非常规饲料的开发应用，如用部分棉籽、菜籽蛋白替代大豆粕来饲养水禽，对水禽的营养需求和生产性能不仅不会产生影响，反而能节约成本，提高经济效益。

3．6健康绿色食品将主导市场

农业水产养殖技术篇2

生态农业循环经济模式。将种植、养殖生产有机结合，促进农业系统内资源高效、良性利用，经济和生态协调发展。一是推广“农—猪—肥—渔”的循环经济模式，引导和支持养殖户转向立体养殖，延伸养殖业的产业链。如农场养殖户陈庆文承包30亩鱼塘，塘埂种鱼草，池塘养鱼垂钓，在塘边建猪场，年饲养生猪200~500头，猪粪发酵喂鱼，年收益10万元以上。二是推行“农—牛一沼一肥”和“牛—菌—沼—肥”模式，创建一定规模的生态养殖场，利用清洁生产的理念和方法，达到保护环境和资源永续利用的目的。如三益回民分场利用民族政策，结合生产实际，改肉牛散养为集中圈养，建设1000头养殖规模的肉牛标准化养殖小区，通过玉米和水稻清鲜秸秆充分利用（或饲料种植），发展肉牛养殖，过腹还田，以牛粪入池发酵产生沼气，沼液（渣）返田种菜种粮等途径，完成农业生态系统内的物质循环利用，改善生产生活环境，提高回民收入。三是形成了“农—渔—禽—藕”的循环经济模式，目前农场莲藕生产已取得无公害认证，借助丰富的水资源优势，对荒湖洼地进行了连片综合开发利用，养鱼、养藕、养鸭。四是发展“资源—产品—休闲”的循环经济发展模式，利用农场连片农田、水面等自然资源，打造蔬菜、养殖标准化示范园，建立科技农园、天然垂钓观光园等，发展农业科技与旅游观光相结合的休闲农业，构建生产、消费环节循环经济发展，提高资源产出率。

农牧复合农业循环模式。在同一土地管理单元上，把作物栽培和动物养殖进行合理组合进行土地利用和技术综合。如推广“稻鸭共生”技术，该项技术在农场示范取得成功经验，在毗邻的望江县已大面积推广应用，发展生态有机稻米和绿色肉鸭，通过秸秆还田、鸭粪肥田、鸭子除草除虫，有效减少化肥、农药等物质使用量和使用强度，降低土壤、水体等污染程度，改善水稻生产环境，提高粮食品质。

立体种养农业循环模式。在农业生产的棚架作业区域内，适量养殖禽类（如鸡），能起到生物防虫、补充有机肥、提高土地利用率、向市场提供无公害农产品、增加单位面积收入的多重效果。如推广吊瓜（食用籽瓜蒌）—土鸡立体生态养殖。目前农场瓜蒌种植近2000亩，以种瓜养鸡结合为基础，种养加一体化开发，减少化肥、农药的使用量，控制面源污染，提高单位面积效益。

发展农业循环经济的对策

提高认识，营造全民参与的社会氛围。一是研究制定可持续发展战略规划，采取有利于循环农业经济发展的政策取向，尽快改变传统农业的发展理念和发展模式。二是加大循环农业的宣传力度，要广泛开展循环经济知识教育培训，提高广大干部群众特别是领导干部的循环经济理论知识，普及资源综合利用的科学知识，大力开展群众性的循环经济合理化建议、技术革新等活动，把节约资源、循环利用、提高资源产出等变成广大职工的自觉行动，逐步形成节约资源、提高效益、保护环境的生产生活方式和消费模式。

规划布局，科学构建农业循环经济发展模式。根据农场土地资源、产业基础和城郊区位的优势，围绕发展现代农业建设城郊型农场的目标，科学构建农业循环经济发展模式。一是在产业定位上，以生态农业的发展理念为总则，大力发展优质粮油种植业、都市农业（蔬果种植、精品畜牧养殖、生态水产养殖）、现代农业服务业（农产品贸易、休闲农业）等。二是在区域布局上，按照区域化、规模化、标准化发展模式，确定优质粮基地、绿色蔬果种植、精品畜禽养殖、生态水产养殖等市郊现代农业产业空间布局，构建农业循环经济链，促进农场现代农业发展。三是在循环经济发展模式上，大力发展无公害蔬菜、优质稻米、畜禽产品（生猪、肉牛、蛋鸡、青年鸭）和水产（黄鳝、莲藕）等，开展种养结合，推行立体养殖，发挥资源最大效益。

培育示范园区，推进农业循环经济的产业化经营。由于技术和规模的限制，职工家庭农场一家一户进行资源循环利用的成本高、效率低。培育示范园区，是农业循环经济发展的有效载体。以市场为导向，坚持合理利用资源、发挥区域优势的原则，加强园区设施农业技术的组装配套，实现规模化、专业化和高效化生产，注重农产品良种、良法配套，完善农产品高效、优质、高产生产综合技术体系。重点培育一个肉牛标准化养殖小区（牛—菌—沼—肥模式），两个土黑猪标准化养殖小区（农—猪—渔—肥循环模式），三个千亩大棚设施蔬菜标准园（立体种植—入园收菜、摘果、参与生产活动的展现科技和休闲模式）。通过园区建设，逐步培植农业公司、合作社等循环型龙头企业，建立和完善农业循环经济的社会化服务体系，在一定区域内开展农业资源的循环利用，使之具有一定规模，降低成本，提高资源产出率，使循环型农业技术在经济上具有可行性。

农业水产养殖技术篇3

1.1促进畜牧养殖人员自身养殖水平的提升

虽然我国的畜牧养殖历史比较悠久，但是当前养殖的模式以及养殖的环境等方面的因素都发生了深刻的变化，使得我国农村地区的很多畜牧养殖人员难以得到有效的技术支持。再加上养殖人员自身养殖技术和知识水平方面所产生的限制，使得畜牧养殖人员普遍都出现了一系列的养殖问题，却不知道如何采取有效的措施来加以解决。因此在我国的农村地区推广畜牧养殖的先进技术，就可以帮助畜牧养殖人员更好的了解先进的科学文化知识，帮助他们掌握养殖的技术，从而促进他们养殖水平的提升，有效的解决在畜牧养殖过程当中出现的问题。此外大力的推广先进的畜牧养殖技术还可以对养殖技术加以进一步的规范，从而降低畜牧病死的发生几率，有效的提升畜牧产品的质量，提高农民的经济效益。

1.2促进农村畜牧养殖行业的全面发展

在农村地区加大畜牧养殖技术的宣传和推广力度可以对农民们的养殖行为加以规范，从而降低生产所需要的成本，促进生产产品质量的提升，满足社会各界对于产品质量的需求。这样通过技术的应用和推广还可以推动整个农村畜牧养殖行业的大力发展，确保畜牧养殖行业的健康运行。

2当前我国农村在畜牧养殖技术推广过程中存在的不足

2.1畜牧养殖人员对于先进技术在应用方面还存在着一些困难

由于我国畜牧养殖行业的历史比价悠久，因此农村地区的畜牧养殖人员也在养殖的过程中积累了丰富的经验，形成了自己独特的一套养殖方式。此外畜牧养殖人员自身的知识文化水平比较有限，这样就使得他们在先进技术的应用和学习方面还存在着一些困难，不注重对于先进技术的学习。他们的文化程度普遍偏低，对于新技术不愿意去学习，学习的能力和应用的能力也不高，这样就给技术的推广工作带来了一定的难度。

2.2畜牧养殖技术的推广方式还不够完善

当前在对畜牧养殖技术进行推广时主要是采取宣传或者是培训等方式，这些方式的效果十分的有限，停留在说教的层面当中，难以使得养殖人员能够真正的掌握以及熟练的运用先进的技术。其实每一项新兴技术在进行应用和推广之前，都应该经过一系列的实验和实践，只有这样才能够取得良好的推广效果。

2.3所推广的知识不够先进

目前我国农村地区的畜牧养殖人员所掌握的养殖技术相对都比较陈旧，甚至很多的知识停留在了几年之前，这样就难以适应现代农业对于畜牧养殖技术的实际需求。造成这一现象的主要原因就是受到了经济方面的限制和制约，推广的知识不够先进，没法让畜牧养殖人员阅读到最新的期刊，也没有能力提供给他们培训和学习的机会。

2.4投入方面存在着不足

我国政府的相关部门在畜牧养殖行业基础设施的建设以及人才的培训等方面都存在着投入不足的现象，投入不足也已经成为了农村畜牧养殖先进技术推广工作当中面临的一个主要问题。如果投入的经费不足，那么就会影响到相关书籍和刊物、设施的购置，技术人员的知识也得不到及时的更新，这样就使得推广的养殖技术难以真正的满足畜牧养殖行业的实际需求。要想提升我国农村地区畜牧养殖技术的推广和应用水平，就需要采取有效的措施来对上述的问题和不足加以分析，从而采取有针对性的手段来加以优化和完善。

3优化我国农村畜牧养殖技术推广和应用的建议

3.1提升推广人员自身的职业素养

对于农村地区畜牧养殖技术的推广工作来说，一个十分重要的主体和力量就是推广的人员，因此要想提升技术的推广水平和推广质量，首先就需要提升推广人员自身的职业素养。对于原有的技术推广人员也要定期的组织培训，对于那些年龄比较小，文化基础比较好的人员也要进行一定的培训，这样就可以拓宽他们的学习途径，鼓励他们投入到自主的学习当中。

3.2政府相关部门也需要加大投入的力度

对于我国的农村畜牧养殖行业来说，一个十分重要的影响因素就是资金的投入，因此这就需要政府的相关部门加大对于技术推广工作的资金投入力度。特别是基础设施方面的投入和建设，此外知识的更新以及新技术和新产品的引进等方面也需要政府相关部门的支持和引导。虽然推行全国农技推广体系建设已经有了五年的时间，也积累了丰富的推广经验，但是仍然需要各级政府加大投资，对于培训工作加大组织和重视的力度，对于所需要的物资也要及时的供应。可以采用印刷和发放科普材料等方式来对先进的畜牧养殖技术加以推广和普及，还需要购置一些必备的生产和检验设施。

3.3丰富和完善推广的形式

当前我国在农村畜牧养殖技术的推广和应用过程中所采取的推广方式没有及时的更新，这就在很大的程度上影响到了推广的效果和技术的普及。针对上述的情况和现象，就需要相关的技术推广人员不断的采取措施来丰富和完善推广的形式。首先应该建立起推广的基地，这样就可以更好的展开相关项目的实验以及培训等方面的工作。此外还可以招收一些学员，在学员完成学习毕业之后，就可以让他们直接的参与到养殖过程当中，这样同传统的说教方式相比较，可以取得更好的普及效果，提升农民的应用水平。

4结语

农业水产养殖技术篇4

关键词：示范基地建设地方经济发展政府职能科技培训

青口镇位于海州湾畔，是国务院首批沿海开放镇、全国文明先进镇、省社会发展综合试验区。全镇行政区域84平方公里，辖48个行政社区，总人口18.1万，境内拥有11.6公里长海岸线，10米等深浅海域10万亩，建有1万亩梭子蟹、800亩贝类、800亩淡水、3000亩紫菜、2万亩潮间带贝类及4万亩浅海域贝类六大养殖基地，是连云港市“海淡水养殖之乡”。我镇坚持以科学发展为先导，以创新跨越发展为主题，以创建农科教结合示范基地为抓手，积极实施“科教兴镇”战略，大力推进“教育富农工程”，有效促进地方经济又快又好发展，2011年全镇实现GDP16.8亿元，农民人均纯收入13350元。

一、强化政府职能，采取市场化运作，保证示范基地健康发展。

为了发挥青口镇地处沿海的区位优势，推动农业结构调整上规模、得效益，推动农村科学技术的研发、推广、应用，促进全镇经济又快又好发展，创建农科教结合示范基地势在必行。党委政府于2001年多次召开专题会议研究农科教结合示范基地相关事宜，成立由镇长、财政、渔技、成教校、科技等部门负责人组成的“农科教结合示范基地”领导小组，先后多次下发创建示范基地的政策文件，切实解决了示范基地创建过程中所遇到的一些问题。由于政府牵头，各部门协调，使基地建设良性发展。万亩梭子蟹基地是青口镇于2001年采取市场化运作方式建成，依据政府负责规划、群众自愿投资、吸引外来资金、村里组织开发的方法组织实施，通过配套好基础设施建设等优惠政策，调动群众投资积极性，建成了303个养殖池塘共1万亩连片养殖基地。目前基地已被江苏省海洋与渔业局批准为无公害生产基地，生产的梭子蟹、对虾、贝类产品被认证为无公害农产品。“青口牌”梭子蟹被评为江苏名牌产品。养殖过程中通过投放优质苗种，提高梭子蟹成活率，降低养殖风险，缩短上市时间，走出梭子蟹轮捕轮放创高效的新路子，同时采取蟹、虾、贝多品种健康综合养殖模式，在同一池塘中实现效益多赢化。一般情况下梭子蟹平均体重达3至5两，最大体重8两以上起捕销售，远销北京、上海、天津等地，亩均捕获梭子蟹96公斤，对虾30公斤，文蛤50公斤或杂色蛤100公斤或缢蛏50公斤，亩均销售收入达到8000元，获纯利3800元。

随着我国农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量安全问题已成为农业发展的主要问题。为增加水产品的市场竞争力，提高养殖生产的经济效益，在县政府的大力支持下，在上级业务部门的具体指导下，连云港市赣榆质量技术监督局、赣榆县海洋与渔业局通力合作，充分利用本镇优越的自然生态条件，围绕优质水产品的生产，从标准制定、技术培训、示范应用等方面入手，形成了适合同类地区优质虾、蟹生产的技术操作规程，并在全县推广，于2007年青口镇承担了国家农业部水产健康养殖示范项目——“梭子蟹健康养殖示范场”。建设年限为3年，建设规模1000亩，于2007年经专家组考核后批准实施。

项目主要推行水产健康养殖方式，养殖模式为蟹、虾、贝混养，项目实施期间注重以下几点。

1.组织科技培训，提高示范户养殖技术水平。聘请专家学者，讲授健康养殖技术，每年举办6～10期培训班，对示范户进行全面的技术培训。

2.保证产地环境符合要求，用水符合NY5052的规定。

3.水产种苗来源于市级水产良种繁育场，生产过程达到江苏省地方标准——《对虾、梭子蟹混养技术规程》。建立生产档案并做好记录，严格管理，确保水产品符合标准。

4.生产过程中饲料、渔药等投入品按规定的标准施用，杜绝使用违禁药物。

5.“青口牌”梭子蟹已获江苏省名牌产品，梭子蟹上市产品标有青口牌商标，有利于扩大市场占有份额，获得更高的经济和社会效率。

2007年健康养殖示范场已进行了7个塘口——400亩梭子蟹池塘健康养殖。亩均捕获梭子蟹98公斤，对虾35公斤，贝类50公斤，亩均产值8000元，获纯利3800元。2008年项目建设按计划继续扩大养殖规模，进行12个塘口——610亩梭子蟹健康养殖，养殖品种长势良好，产量、产值均高于去年10%。2009年示范区养殖规模将达到1000亩。

二、重视科技培训，发挥基地示范功能，促进经济又快又好发展。

梭子蟹健康养殖项目的实施有效地辐射带动了周边地区养殖业发展，对当前农渔业增效、农渔民增收及发展海洋与渔业经济建设起到了重要作用。

我们的主要做法是：

1.镇党委、政府与时俱进，积极实施“5112”教育富民工程，为确保农科教示范基地项目的顺利实施，成立了示范基地项目实施领导小组，以农科教结合示范基地为平台，统筹协调农业、科技、教育部门相互配合，共同参与实施新品种、新知识、新技术的试验、示范、推广，推进富民工程。

2.有力组织科技培训，提高农民对高效农业的认识，提高示范户养殖技术水平。聘请专家学者讲授健康养殖技术。每年举办4～5期培训班，每期培训人数在200～500人不等，成人教育中心校组织技术人员编印了示范基地专用培训教材，对示范户进行了全面系统的技术培训。基地技术人员在养殖期内还亲自到现场指导答疑，每年养殖期过后，都要组织他们总结经验，交流看法，以吸取教训有利后来。

3.充分发挥示范基地作用，为农民培训新知识，推进新技术，促进农业增效，农民增收。

“做给农民看”。采取现场参观，技术人员讲解，专家答疑的方式，把基地的建设做法、经验直接传授给农民，使他们有最直观、便捷的感受，同时产生想干、快干、大干的欲望。

“带着农民干”。在规范标准、养殖品种和操作要求前提下，基地技术人员深入各户各塘口现场指导，保障养殖户对技术的充分运用。在品种更新、市场调节等环节，及时更新、调整，真正起到示范、带动作用，使农民做有目标、干有方向，大大提高积极性。

“围着农民‘赚’”。充分发挥镇专设的农业信息服务网站的作用，不断传播新知识、新信息，一切围绕为农民多赚钱的目标，全心全力提供技术支持和信息服务。

4.从抓渔业标准化、健康化入手，制定梭子蟹养殖技术操作规程，严格规定种苗、饲料、渔药等投入按规定标准施用，杜绝使用违禁药物，使经济、社会和生态效益显著提高。2008年养殖户平均亩销售收入8500元，亩效益3900元，较上年递增10%以上。同时，由于该项目的建设有效改善、修复了养殖环境，生产过程中无“三废”污染，从而保证了海洋渔业的可持续发展，收到了较好的社会和生态效益。

通过建立农科教结合示范基地，推广农业科技致富项目，加快实现农科教“产、学、研”紧密结合，联合攻关的技术创新体制，拓宽农民增收渠道，促进了我镇农村经济持续、快速、健康发展，收到了可喜的经济效益和社会效益。

农业水产养殖技术篇5

[关键词]现代畜牧业机械化特征发展建议

所谓现代化畜牧业是把现代工程技术与现代生物技术完善的结合，通过集约化、专业化、规模化生产，为社会提供丰富的、优质的、安全的畜产品，是从事畜牧业生产的企业或农户得到显著的经济效益。

一、畜牧业现代化发展离不开机械化

实践证明：利用机械及相应的技术措施，对农作物秸秆、畜禽粪便等农业和农村废弃物的处理和资源的循环利用，可实现农作物秸秆变废为宝，促进粮食增产、畜牧业发展和农民增收。据统计，2010年陕西全省加工玉米秸秆饲草大约800万吨，仅此一项直接为农民增收约8.5亿多元。

工作量：在自动饮水、人工投料、人工干清粪的生产水平下，一个熟练工人饲养250～300头、20kg～120kg的后备猪；在自动饮水、自动投料、水泡粪的生产水平下，一个熟练工人饲养500～800头、20kg`120kg的后备猪、并负责疾病治疗、按照防疫程序进行疫苗注射、驱虫保健、转群及统计工作，协助技术经理搞好种猪选择培育工作。对发病猪进行及时的诊断和治疗。

显而易见，机械化可以改善畜牧养殖业的生产经营条件，提升生产经营规模、技术水平，减轻从业者的劳动轻度，增加畜牧养殖经济效益，改善生态环境。机械化广泛应用于畜牧养殖业，实现集约化、专业化、规模化生产，可以降低生产成本、技术推广应用成本、市场交易成本，提高资源利用率，优化资源配置，提高产出率，提高竞争率。

因而，作为现代农业发展的重要产业现代畜牧养殖业，选择集约化、专业化、规模化生产，机械化应优先贯穿在生产经营的产前、产中、产后各个阶段。如：饲料生产加工与储备，良种的培育、饲养，畜产品的加工，检疫检测、消毒防病治病，畜禽粪污无害化处理等技术装备设施。实现现代工程技术与现代生物技术的完善结合。

二、现代畜牧业发展新模式

美国畜牧业机械化程度高。在养牛方面，从拌料、投料、挤奶到牛舍冲洗等几乎全部机械化；在养猪方面，从种猪、仔猪、饲料、育肥到销售各个环节，机械化水平也都很高；养鸡方面机械化程度就更高了。

澳大利亚、新西兰是世界上最大的畜产品生产国和出口国之一。澳、新两国畜牧业生产机械化程度很高，几百头牛的小型农场只需要1～2个人经营管理。

荷兰畜牧业生产的现代化程度非常高，牧场从饲料的耕种、收割、青贮到舍内供水、给料、温度、通风、挤奶、清粪等全部实现了机械化和自动化，尤其是饲养管理全部由电脑自动调控。畜禽粪便送到大田或草地。对于施入土壤中过剩粪肥脱水加工成颗粒状肥料。

日本奶牛、肉牛饲养和养鸡、养猪业都实现了集约化与机械化。

进入20世纪以来，以工厂集成化栅（散）栏养殖技术、胚胎移植技术、性控技术、奶牛DHI测定技术、TMR技术、牧场电子管理技术等高新技术的示范推广应用，是提升现代畜牧养殖发展水平的新模式。

三、陕西现代畜牧业发展特征

1.家庭分散养殖逐步退出

据统计，全省养殖农户由2004年的868.3万户减少到2009年的335.1万户，减少了62%；以生猪饲养为例2009～2010年就有63%的散户退出。

2.规模养殖迅速发展。2010年全省共有规模养殖场4851个，其中2006年以来建设的2811个，占全省规模养殖场总数的57.9%。

3.社会资本成为投入主体。据调研2008年以来，全省新建的养殖场80%都是业外人士投资建设。80%的投资都是社会资本投资，全省新建种猪场的社会资本占投资总额的98%，新建奶牛场的社会资本投资占投资总额的88.7%。

4.畜牧业进入高投入高成本时代。就规模养殖来说，目前建设1个1000头规模的奶牛场需要投资2000万元，建设1个万头的肉猪自繁自育场需要投资1200万元。

5.现代高科技广泛应用。生猪集成栅栏养殖、奶牛散栏式饲养、DHI测定、TMR饲喂、奶牛性控、胚胎移植、电子管理等代表当今世界畜牧业生产最高科技水平的生产技术正在全省应用推广。

然而，全省畜牧养殖业机械化水平还很低，据统计，畜牧养殖机械、畜产品采集加工配套机械相对较少。“十一五”末，畜牧养殖机械拥有量为29.37万台，其中，饲草料加工机械28.57万台，畜牧饲养机械0.43万台，畜产品采集加工机械0.37万台，机械化加工饲草800万吨。当前的畜牧机械数量还远远不能适应畜牧业现代化发展的需要。以挤奶设备为例，全省奶牛的总存栏量约为60.5万头，而机械化挤奶设备仅能满足约13万头奶牛的需要，缺口巨大；饲草（料）加工机械总体较少，加工数量明显不足，其它的饲料搅拌、自动饲喂、自动饮水、温湿度调控、粪便清理等机械数量与实际需求差距更大。

四、几点建议

1.我省各级农机和畜牧主管、专业技术部门应紧密协作，结合各地实际，按照“十二五”陕西省农业机械化发展规划，以畜牧养殖全程机械化为目标，积极采取加大补贴、项目扶持等措施，为畜牧养殖企业（农户）做好选型、宣传示范，力争畜牧养殖机械化装备水平实现重大突破。

2.应积极投入人力、财力研制和引进发达国家先进的畜牧养殖机械装备。应用于我省畜牧养殖业，促进畜牧养殖业现代化进程。

3.应抓住国家农机购置补贴政策的机遇。在国家农机购置补贴中，畜牧养殖机械分为十三类，从秸秆饲草（料）收获、加工，生猪产仔、禽蛋孵化繁育保育设施，自动饲（喂）料与饮水设施，畜禽舍温、湿控设施，畜禽养殖消毒、防疫设备，粪便清理脱水加工设备，畜产品的采集加工（剪羊毛机、挤奶、贮奶、冷藏）设备等，品目繁多。结合我省各地实际，加大宣传力度，选优推广适宜本地的畜牧养殖机械，落实好国家对畜牧养殖机械购置补贴这一惠民政策。

4.应强化现代畜牧养殖示范（点）区建设，针对畜牧养殖生产关键环节，大力发展适用机械。立足秸秆饲草收集、加工青贮机械、饲料粉碎机械、挤奶设备、自动饲喂机、粪便处理机械等新技术设备。实现奶牛、生猪的健康养殖、规模养殖、标准化养殖。

5.力争信贷政策的扶持，努力保障我省畜牧养殖业集约化、专业化、规模化、标准化生产经营的企业（农户）的健康快速发展，为社会提供更为丰富的、安全的、高质量的畜禽产品。在解决从业高投入、成本高、风险高的同时，达到提升全省畜牧养殖集约化、专业化、规模化生产中的机械化装配水平。使种植业与畜牧养殖业有机结合，实现生态效益、经济效益良性循环，促进我省农村区域经济快速发展。

6.以提高畜牧养殖从业人员的管理养殖技能水平为目标，注重培训畜牧养殖机械操作使用技能人才，是畜牧养殖机械化新技术新装备能有效利用，发挥最大效能。

农业水产养殖技术篇6

指导思想

以科学发展观为指导，以推动水产健康养殖为主题，以促进渔业增效、渔民增收为目标，依靠科技进步，创新渔业科技服务机制，大力推广健康养殖技术，普及科学用药知识，宣传水产品质量标准，引导养殖者转变观念，提高科学养殖水平，提升渔业科技对现代渔业建设的支撑保障能力。

活动目标

通过开展一系列渔业科技服务活动，举办渔业技术培训班，发放各类技术资料，使渔业科技成果转化速度明显加快，渔业科技人员服务基层、服务群众、服务行业的技术水平和主动性显著增强，养殖者安全用药意识明显提高，健康养殖技术推广应用不断加强，水产品质量安全水平进一步提升，渔业发展后劲得到增强，渔业可持续发展得到保障。

组织机构

成立局渔业科技促进年活动领导小组，负责领导和协调全区渔业科技促进年活动。

活动内容

依托市海洋与渔业技术中心、集美大学水产专家、教授和区海洋与渔业技术中心，开展以技术培训、专题研讨、专家咨询、现场指导、技术合作、科普下乡、无公害水产品基地建设、水产健康养殖示范基地建设、水产品出口原料备案基地建设，水产技术推广示范工作等为内容的科技促进年活动。

1、围绕我区南美白对虾、青蟹等的养殖，开展水产养殖技术、病害检测、诊断及综合防治技术等的指导。

2、对全区海洋与渔业环境进行监测，评价主要海域和渔业养殖区的环境质量情况。推广规范无公害水产养殖模式，对无公害产品认证和水产品质量安全进行检测监管，指导建立健全规范的生产行为，保障我区水产品质量安全。

3、专家现场指导。开展科技下乡、现场咨询等活动，邀请市海洋与渔业技术中心的专家和集美大学水产学院的专家、教授对本地区水产养殖中存在的问题进行现场咨询、指导，促进养殖单位落实好《生产技术操作规程》、《投入品管理制度》、《渔药使用规则》等一系列制度。

4、科技培训。全区计划举办5期培训班，重点培训基层养殖人员和技术人员，发放水产养殖技术和科普等资料。

进度安排：

3月份：制定渔业科技促进年活动方案，部署各项工作。

3至12月份：开展渔业科技促进年活动，宣传报道渔业科技促进年活动情况，检查指导各镇（街）活动开展情况。

1、水产养殖技术、病害检测、诊断及综合防治技术等的指导。

2、落实抓好水产品质量安全检测。科技下乡、现场咨询及全区渔业科技知识培训等。

12月份：总结渔业科技促进年活动经验及所取得的成就。

工作要求

1、加强领导，提高认识。各镇（街）农业服务中心要高度重视，充分认识到渔业科技对我区渔业持续、稳定发展的重要性，要将本次活动摆上议事日程，将其作为一项重要工作来抓，使渔业科学技术能更好地服务渔村、服务渔民。

2、精心组织，扎实工作。要紧紧围绕广大渔民群众对科技的迫切需求，以水产健康养殖为重点，组织开展形式多样、内容丰富、群众欢迎的科技促进年活动。