餐饮营销推广方式范文篇1

借助富媒体，生动化展现

首先是餐饮企业选择定位准确的富媒体投入广告信息，广告信息不能是赤裸裸的广告宣传，可以是卡通式或是引导式的宣传主题片，比如小肥羊可以采用高仿的“喜洋洋”形象带入主题画面：洋洋得意，欢迎您来我家！——小肥羊餐饮。然后是一系列的主题推广，主题生动，引人入胜。赤裸裸的广告是消费者极度反感的，参与度也不高，好的品牌广告，消费者喜欢看，乐于看。生动化的广告呈现形式与餐饮行业品牌相匹配的网站定位，然后紧跟一系列的优惠带入消费者进入下一环节，整个活动都应该是简单、愉悦的过程，忌讳复杂繁琐的注册等形式挑战参与者的耐性，广告的诉求不一定让参与者立刻得到想要的实惠，而是让消费者获悉有什么样的优惠活动。

媒体起到的只是宣传作用，深入了解和真正参与进去是进入实体店才会有的体验营销，请不要把餐饮行业的网络营销前期想象得过于完美，在短期时间内，小型餐饮企业的网络营销并不能达到和国际大公司网络推广一样的强势效果。中国餐饮行业的消费习惯决定了理性的消费过程和餐饮知名度的关注，记住它，然后体验，是品牌积淀的一个过程，因为餐饮行业的整体营销是以地面营销为主，网络营销起到的只是推波助澜的作用和提升品牌的角色。当然，对于定位于时尚年轻人的餐饮行业，比如说小肥羊快节奏的消费场所，在网络营销中植入手机号码确认等环节可能会有一定效果，但是传统型很强的中高端餐饮场所的消费群体，他们的个人保护意识比较强，担心个人信息泄漏和垃圾广告的进入等不安全或累赘性效果，参与度会不高，他们需要了解的只是很简单的一些信息：什么店？吃什么？为什么吃？这样，在媒体上的宣传就要具有特色性以及个性化等特点。

酝酿品牌故事，感染关注者

每个企业都有自己的传奇和不凡经历，将这样的品牌故事设计成系列剧或是品牌诉求，显得大气，且具有文化积淀的效果，更能让消费者参与其中，领会其精髓并乐于传播。

例如，“全聚德”原本不是专门经营鸭子生意的店面，而是一家叫“德聚全”的干果铺，这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。全聚德创始人杨全仁本是在北京前门外肉市街做鸡鸭买卖的小贩，他每天到肉市上时都要经过这间干果铺。到了同治三年（1864年），由于经营不善等原因，这间干果铺的生意一蹶不振，濒临倒闭，精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”店铺。

有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁请来一位风水先生商议，这位风水先生围着店铺转了两圈，认定这是一块风水宝地。唯有这间店铺以前甚为倒运，晦气难除，除非将其“德聚全”的旧字号倒过来，即称“全聚德”，方可冲其霉运，踏上坦途。“全聚德”这个名称正合杨全仁的心意，一来他的名字中有一个“全”字，二来“聚德”就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行，于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才钱子龙，书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。

之后，杨全仁凭借自己的精细明白，生意越做越红火，其品牌也名扬四方，成为京城有名的烤鸭店。

相信像这样的品牌故事应该有很多，有的更是充满神秘的色彩，如果做成清朝时期的动画版本，配以幽默的诗韵情节，运用技术手段和标语妥善处理会得到更多消费者的关注和传诵，其品牌延伸将会取得更加良好的效果，也更易于传播和赢得口碑。

很多企业都有着艰难的创业历程，一年一个变化、三年一个征程、十年一个跨越，这样的变化做成网络视频推广或网页推广，不仅能够吸引消费者，还能鼓舞一帮拥有创业激情和上进心的青年，他们由衷地敬仰该企业的文化，同时爱屋及乌也爱上他们的美食。特别是一些拥有老字号的餐饮店在当地有着很高的知名度，但是当其在全国推广的时候会因为知名度低而面临发展瓶颈，利用网络营销的平台，将其品牌深度发掘出来并传播给全国的受众群体，这种“认知品牌-尝试产品-信任品牌-忠诚品牌”的良性发展过程，将会取得事半功倍的效果。

建立网络群体“会所”，乐享尊贵优惠

当网络营销的推广想拥有一个好的归宿的时候，餐饮企业的网站社区推广和QQ群餐友俱乐部是一个很好的渠道。建立网站的特价、特色活动体系，吸引关注者或熟客的参与，这样能够增强信息的获取便捷性，但是这样的操作需要餐饮行业建立单独的网络营销运营部门，每天更新消息，如果消息更新得不及时或网站运营滞后的话反而会影响行业的口碑。笔者认为QQ群模式是一个时效性比较强、参与度相对比较高的模式，也是形成意见反馈和餐饮整改完善的一个渠道。但是QQ群营销首先要解决的是信息采集过程，这个可以通过网站广告的投放跟随QQ在线咨询和QQ群号的宣传而得到解决。另外，QQ必须取一个具有个性化的群名称，如“吃在XX”；如果是家乡本地特色的餐饮，可以取名“爱家乡，吃在XXQQ群”，打好亲情牌。QQ群是集打折、优惠、积分等信息交流的平台，也是具有相同饮食爱好的消费者聚集的平台，为商品的宣传和品牌价值的传播注入了新鲜活力，不仅留住了老顾客，同时也开发了新朋友。

另外，在地面营销的同时，可以采用对顾客进行优惠卡发放的时候登记客户在线联系的方式，这样拒绝率低\参与度也会更高，最终完成网络营销客户累积的过程。

建立领袖口碑，传播从众营销

餐饮营销推广方式范文篇2

根据相关监测数据可知，我国2013年电子商务交易额已达10万亿元，预计在2015年可达18万亿元左后。2013年末，我国网络用户规模急剧扩大，总人数达1.4亿人，O2O市场总额达到623亿元。O2O营销模式受到了越来越多人的关注，导致市场压力日趋增加。在餐饮企业的日常管理中，企业成本逐渐增加，利润降低，导致餐饮行业的发展困难重重。现阶段，由于餐饮企业转变了自身的经营模式和管理机制，积极引进新技术和新方法，改革创新出全新的营销模式，带动了餐饮企业的发展。O2O作为一项十分重要且复杂的工作，对餐饮企业的发展有着至关重要的作用和意义。

2餐饮连锁企业电商O2O营销模式

2.1电商O2O营销模式的理论解释

O2O全称为OnlineToOffline，也被称为线上线下电子商务。O2O是指利用打折、团购、预订等方式将线下商店的消息发送至客户端，将互联网用户转换为商店自己的线下客户的一种营销模式。现阶段，我国各餐饮企业的互联网营销模式皆属于电商O2O模式，如苏宁易购是国内最为典型的O2O模式案例。

2.2电商O2O营销模式的基本特征

2.2.1以互联网为依托

互联网具有无边界、跨地域、用户多、信息量大等特点，而电商O2O模式则是充分运用了这些特点对线下客户资源进行挖掘，从而促使线上商品与线下服务之间的完美结合。同时，随着电子商务的迅猛发展，线上商品种类丰富，并且网页精美时尚，操作简单。消费者只需要输入自己的需求，就能出现相对应的美食频道，既可以选择在线下单，也可以通过手机下单，十分便捷。

2.2.2可对营销效果进行评估

在O2O营销模式下，可通过互联网系统对营销效果进行直观的统计与评估，为进一步改善营销决策提供有力依据。例如，在大众点评网中，消费者享受完线下服务后，可进入大众点评网对线下商品或服务进行点评，互联网系统依据大众点评对营销效果进行统计和评估。

2.2.3成本较低

与线下营销推广相比，餐饮企业运用O2O模式将线下商品在线上进行推广营销投入成本较低，并且宣传范围更加广泛。利用在线平台营销信息、统计消费信息、在线沟通等都较为便捷，所需成本远远低于线下营销。此外，O2O模式还具有诸多特点，如利于商家制定销售策略、跟踪交易、强化互动、扩大宣传范围、提高管理水平等。

2.3电商O2O营销模式的竞争优势

O2O营销模式的应用有助于不断扩张企业销售，该营销模式具有较强的竞争优势。其一，便于餐饮企业进行线上推广，可准确把握消费者相关数据和资料，及时进行跟踪商家营销效果，实现线上和线下的结合，从而精准地把握顾客行为，以获取更为全面的服务；其二，该模式可赢得消费者的信任感，进而提高交易效率；其三，该模式具有低成本和便捷性特征，商家可直接告知消费者体验企业营销活动。

2.4O2O营销模式的应用

O2O营销模式适用性较强，主要有以下三类企业可使用该模式：一是加盟零售类。这类企业在使用该模式时，可充分利用自身商铺众多、分布广的优势，快速增加企业销售，进而扩大商铺范围；二是餐饮连锁类。可借助网上预定或支付且到店用餐的方式，获取更多客户；三是生活服务类。可利用O2O进行营销活动，可带动整个企业的销售。

3电商O2O模式在餐饮连锁企业上的应用

3.1餐饮连锁企业对O2O营销模式的适应性

随着现代化社会的发展，人们的生活水平不断提升，同时生活节奏加快、工作压力加大，这些都导致越来越多的人远离厨房，选择外卖或外出吃饭，这给餐饮企业带来了较大影响。同样，提供送餐服务正是电商O2O模式的优势，也是人们现阶段的消费观念，扩大了餐饮连锁企业的发展空间。因此，电商O2O模式所具备的线上线下服务整合特点，十分有利于餐饮连锁企业的发展。

3.2餐饮连锁企业O2O营销模式推广

3.2.1基于团购网站的O2O模式

据相关统计，我国团购网站的数量已经超过3000家，其中餐饮服务类所占比例达到1/2左右。基于团购网站的O2O模式完全发挥出其高额回报率优势，更多的餐饮企业开始将电商O2O团购模式应用到企业发展中。消费者在餐饮网站购买团购券后，能在餐厅享受一定的优惠，这种消费方式具有折扣优惠、时间灵活等特点，能吸引大部分消费者，从而形成一定市场规模。但是由于享受团购优惠需要满足一定条件，消费者自主选择权较小。

3.2.2基于单个企业的O2O平台

对于实体店较多的餐饮连锁企业而言，应用O2O电商模式更具物质基础，如必胜客、麦当劳、肯德基等，这些餐饮企业可开通自己的网络订餐服务，如必胜宅急送、麦当劳麦乐送、肯德基宅急送等，同时加大宣传的投入力度，这样一来不仅能使送餐需求有效增长，还能进一步提高企业的品牌知名度。餐饮连锁企业最大的机遇就是通过外卖送餐业务争夺市场占有率，因此，在提高市场覆盖率的同时，应重视培养消费者的消费习惯。基于单个企业的O2O平台，应建立餐饮连锁企业官网，消费者通过官网可根据实际情况选择门店，并预定支付，在享受到实际服务后还可在官网对其进行评价。通过订餐服务，餐饮连锁企业能有效减少运营成本，并满足消费者需求，在提高销售利润的同时，为企业带来更大的发展空间。

3.2.3基于电商平台的O2O模式

许多中小型餐饮企业难以建立和维护自己的官网系统，但随着大众点评网、易淘食等网站的出现，以及餐饮企业的线上交易平台的不断增多，这些问题已得到有效解决。并且，许多餐饮企业都加入到线上交易平台中，扩大了餐饮网络消费的服务范围。例如，易淘食建立的外卖服务团队，为部分不能提供送餐服务的餐饮店提供有偿送餐服务，并且集订餐、定位、送餐、支付等于一体，形成了全程服务的餐饮网络平台。消费者可根据自己的实际需要，在易淘食网站上对商家与菜品进行选择，并完成预订，操作过程十分便捷。

3.3餐饮连锁企业O2O营销模式可能会出现的问题

3.3.1标准化问题

我国餐饮连锁企业发展较为缓慢，并且在O2O模式下，还处于适应阶段，相关标准体系与行业规范不够完善，不能如国外餐饮连锁企业一样提供高标准化的服务。因此，我国餐饮连锁企业在电商O2O模式下，如何能更加标准化是亟待解决的问题。

3.3.2人才缺乏问题

随着市场竞争的日益加剧，人才竞争成为了企业竞争的核心。餐饮连锁企业必须重视专业人才的质量与数量，从人力资源方面优化企业的经营理念、服务质量以及营销策略。因此，在O2O模式下，我国餐饮连锁企业必须时刻关注相关专业人才的实际应用情况。

3.3.3平台构建问题

我国中小型餐饮连锁企业较多，这对于企业构建O2O线上平台而言是一个较大难题。许多企业希望建立自己独立的O2O网站，但是并不容易，还需要进一步的投入与研究。

3.4餐饮连锁企业电商O2O营销模式解决办法

3.4.1建设并完善行业标准与规范体系

餐饮连锁企业要顺利应用O2O模式，应进一步提高自身管理水平，重视行业标准与规范体系的建设。首先，利用信息技术手段，规范门店服务的各个环节，促使菜品质量与服务质量的提高；其次，完善工艺程序的专业化与标准化，实现高效运营，进而提高企业竞争力。

3.4.2培养优秀互联网管理队伍

通过内部培训，培养一批专业网络技术人员，并招聘相关专业人员，促使更多的技术型人才一同构建企业网络平台，从而使企业O2O电商平台得以更好的建设与维护，促进企业的发展。

3.4.3建立网络营销队伍

许多餐饮连锁企业缺乏建设自己网站企业的能力，无法顺利实现O2O模式的应用。因此必须进一步提高技术能力，建立专业的网络营销队伍，利用其他电商平台，加大O2O电商平台的投入力度。

4“海底捞”连锁企业O2O营销模式应用实例

在O2O模式的实践过程中，海底捞连锁企业的起步较早，并且较为成功。结合海底捞连锁企业O2O模式的实际情况看，可以发现该企业在O2O实践过程中主要经历了三个阶段。第一个阶段：在非典期间，海底捞利用互联网技术首先推出外卖服务，受到较高程度的关注。并且在非典期间，使用互联网用户较多，这也是促使海底捞实现O2O模式的关键条件。2003年，海底捞建立并上线自己的官网，之后连续两年在北京开了两家门店。开店初期，海底捞知名度难以打响，但由于点评类网站的兴起，海底捞抓住机遇，借助点评网站成功建立企业网络形象，形成了较大的影响力。十年之后，海底捞已经成功扩大企业知名度，许多分店在大众点评网的点评数居高不下。第二个阶段：社交平台的出现，给餐饮连锁企业带来较大机遇。继点评网站后，海底捞利用互联网有效改善了官网消费者服务体验，不仅在微博、腾讯QQ、微信等拥有较多粉丝，同时还上线Hi捞送，受到大量网民的追捧。第三个阶段：海底捞着重强调客户管理，这也是海底捞获取成功的关键。其于2012年年底上线了客户端，消费者可直接登录进行查询、在线点餐、会员申请等操作。后期，其又开通了公众微信，全面实现微信用户的直接查询、在线预订等服务，形成了信息化、智能化、一体化的点餐服务，为连锁门店工作效率的提高打下基础。

5结语

餐饮营销推广方式范文篇3

一、黑龙江省餐饮企业简介

黑龙江省餐饮企业根据其重要内容和特色可分为四大类：一是酒店类，它以场地大，设备齐全，员工专业化水平高，可兼具住宿、美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能为特点；二是餐厅类，它是正式的用餐场所，根据餐饮企业提供的产品口味不同可分为中式餐厅和西式餐厅，中式餐厅主要是根据各地区形成自己独特的菜系，可分为东北特色风味、川菜、湘菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、滇菜等，西式才停主要是以装潢西化，供应欧美餐饮以及西式服务为主的餐厅；三是自助餐和快餐类，自助餐主要是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食，快餐是主要对象是学生及在职人员，以价格便宜，菜色丰富为特点；四饮品类，饮品类企业主要是供应各式各样的饮品，给消费者提供一个相对舒适的空间，时尚的饮品店以高雅格调的装潢或连锁的经营方式，呈现崭新的风貌。这四类餐饮企业只有酒店类的餐饮企业中有几家有自己的网站，其余都是利用其它的途径进行简单的网络宣传。

二、黑龙江省餐饮企业网络营销现状

餐饮企业网络营销是指餐饮企业营销实践与互联网、现代通信技术和计算机计算相结合的产物，它以电子信息技术为基础，以计算机网络为媒介和手段所进行的各种营销活动的总称。餐饮企业可以通过网络技术、引导其消费者参与传播餐饮企业和产品中，对企业的品牌、餐饮产品、促销活动产生了解，认同和共鸣，以达到餐饮企业和目标受众双向交流的沟通过程。餐饮企业的网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜索引擎、广告、E-MAIL、MSN、博客、微博等形式将网民拉到信息面前，同时运用企业自身的网站，展开一系列的营销活动。目前黑龙江省餐饮企业已经认识到网络营销的重要性，但是在实施网络营销过程中还存在多种问题。

1.网络营销意识薄弱

餐饮行业在中国已经有上千年的历史了，长时期的经营使得企业内部形成了一种既定的经营和销售模式，很难在短时期内改变。尽管黑龙江省大多数餐饮企业意识到网络营销这一新的发展趋势，但大多数都没有采用网络营销。有一小部分企业即使开始接受和使用，但是他们的营销经营重点还是放在了传统市场，即实体店面的宣传和改进，只做一些简单的网络广告宣传和店铺链接，忽视网络市场调研和网络市场的开发，缺乏整体的网络市场营销运作体系，致使网络营销流于形式，没有发挥实际的功效。

2.网站的建设、运营和管理不善

网站是餐饮企业在网络市场上进行营销活动的阵地，能否吸引大量的网民登录访问是餐饮企业网络营销成功与否的关键所在。以大型宾馆为例，据2011年2月份酒店搜搜的调查数据显示，黑龙江省共12个地级市和一个绥化地区，全省范围内共有25家集餐饮娱乐住宿为一体的大型酒店建立了自己的网站，其中在哈尔滨市有13家，占总体的52%；在牡丹江有6家，占总体的24%；齐齐哈尔市有2家，占总体的8%；大庆、伊春、绥化和黑河各1家，各占总体的4%，而剩余的5个地级市及绥化地区范围内的酒店在互联网上没有建立自己的网站。建立网站的25家酒店中70%的网站相关页面或无法连接、或不及时更新，使网站成为“面子工程”，没有起到网络订房、订餐及咨询等相关作用。更多的餐饮企业没有建立自己的网站，只是通过各种贴吧、社区、百度快照、百度上的其他网站进行宣传，网络营销起到的作用大打折扣。

3.餐饮业网络营销投入少

黑龙江省餐饮企业大部分都是从小本经营开始，逐渐做大做强的，所以大部分经营管理者对于在网络虚拟空间宣传持怀疑态度，建立网站、做网络站点推广、网络站点维护及更新需要投入资金，但是资金的投入起不了立竿见影的效果，所以他们不愿在网络营销方面进行投资。缺少资金运作的网络营销很难实现餐饮企业想要达到的目标，网络营销的效果就越难体现，如此恶性循环致使餐饮企业在网络营销方面的投入越发减少，甚至停滞。

4.餐饮企业信息化程度低

餐饮企业需要跟上时展的步伐，把握传统餐饮业消费者的消费行为和消费偏好的变化尤为重要。这需要餐饮企业利用互联网这个平台，采用先进的、科学的技术手段把企业的相关信息传递给消费者，同时也通过网络平台调查消费者的消费偏好、消费满意度及顾客提供的意见，才能进行信息的有效沟通。目前黑龙江省大多餐饮企业没有为网络消费者提供这样的互联网络平台，即使提供了互联网络这一平台，也很少即使更新和组织相关人员进行维护，导致餐饮业整体信息化程度低。

三、对黑龙江省餐饮企业网络营销的建议

1.强化餐饮业经营管理者网络营销意识

针对黑龙江餐饮企业经营管理者网络营销意识薄弱这一现象，对其进行网络营销宣传教育，进行网络营销成功案例讲解，使其充分意识到当今电子商务时代实施网络营销的重要性。互联网的快速发展给很多企业带来商机，通过实行网络营销，为他们赢得了网络顾客，降低经营成本，消费者可以通过网络订餐、网络点餐、网络付款等方式，为餐饮企业创造了新的商机。黑龙江省餐饮企业竞争日益激烈，要求餐饮企业经营管理者以消费者为中心，以消费者满意为最高宗旨，实施网络营销，为消费者提供满意的网络订位、网络订餐和就餐环境。餐饮企业可以通过网络调研的方式对消费者的消费行为、消费偏好及消费反馈进行信息资料的收集，这一方式方便、成本低、覆盖面广、回收速度快。

2.培养餐饮企业专业化的网络营销人才

目前黑龙江省餐饮企业没有专业化的网络营销人才。餐饮企业的网络营销人才是指那些能够进行网络营销站点建设、网络营销操作的实施、网络营销系统安全及网络营销系统维护等工作的高素质的综合型人才。要求其熟悉电脑与互联网的操作、精通网络交易、物资管理及网络交易过程中需要注意的事项，尤其网络交易保险、货币支付等问题的处理。餐饮业的网络营销人员还需要掌握餐饮业的相关知识，在网络宣传产品时要抓住产品特色，能够吸引消费者，同时应掌握相应的营养、食品保健方面的知识，能够给消费者正确的建议和意见。只有餐饮企业拥有这样的网络营销专才，餐饮企业的网络营销才有可能为企业创造佳绩，否则，黑龙江省的餐饮企业的网络营销形同虚设。

3.建立餐饮企业自己的网站并进行良好的维护和推广

黑龙江省餐饮企业网站很少，大多数都是以宣传企业和产品为中心，对消费者的关注度不够。因此，建议黑龙江省餐饮企业经营管理者应投入资金建立属于自己的餐饮网站，在网站建设方面要以顾客为中心进行设计，关注餐饮企业与顾客的联系，网站要体现其特有的服务性和顾客导向性。网站设计建设后要注意网站的维护、及时更新并采取有效的方式进行推广，发挥网络营销的沟通宣传作用。网站可以向消费者介绍企业的餐饮特色、邀请网络消费者把消费经验与身边网友一起分享。

4.实行网络订单

餐饮企业可以利用网络服务为消费者提供网络订位、网络点餐、网络拼餐的业务。通过建立良好的网络营销服务系统，使消费者可以通过企业网站或相关门户进行网络订位、点餐及与其他人拼餐，享用自己的美食。网络订餐价位要低于实体店面就餐，价格公开，透明，使消费者掌握足够的信息。网络订位、点餐和拼餐业务可以加强企业实体店面的竞争力，能够调节餐饮企业供需不平衡的状态。这项业务必须配有相关网络营销人员，通过及时处理消费者的订单，为消费者提供满意的服务，提升企业在餐饮市场的竞争力。

5.加大网络营销投入，开展网络营销特色活动