用料：猪筋，香菇。

步骤：

1、猪筋洗净切段，烧开水下锅加点料酒一下盛出备用。

2、香菇泡发切丝（粗丝），姜切片，蒜头两个切碎，蒜苗切段头叶分开。

3、热锅下料，油热放姜蒜末，蒜苗头爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒）。

4、再放入香菇翻炒片刻加蚝油，酱油炒一会儿。

5、起锅前加入一点点盐和蒜叶翻炒一下装盘即可。