咖啡过期不可以喝，对人体有影响。咖啡过期后容易受潮，内部发霉变质，由于咖啡味苦色黑，肉眼很难观察出来，如过期时间较短的咖啡，人饮用后不会有不利影响，为了自身健康着想，不建议喝。