用料：虾干１００克、油一勺、盐少许、葱３根、辣椒２个、大蒜４瓣。１、辣椒切片，大蒜拍碎，葱切碎。

２、干虾去掉杂质，倒入凉水，泡几分钟。

３、藠头切片。

４、锅烧热，倒入少许油。将藠头放进锅里，倒入青红椒片。加入盐，稍微炒几下，至辣椒微微变软。

５、将泡好的虾倒进锅里，翻炒几下后，沿着锅边淋入少许水。

６、开大火烧，稍微留着点汁即可。