用料：海螺，尖椒。

步骤：

1、海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳；取肉，洗净泥沙碎壳。

2、海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好。

3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。

4、花椒炸完捞出扔掉；海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里。

5、葱姜炝锅；先放胡萝卜，再放尖椒。

6、海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油。