准备材料：腐竹１００克、猪肉６０克、彩椒１／２个、食盐２克、生抽２茶匙、淀粉１茶匙、葱１根、姜３片、植物油１汤匙。

1、腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎。

2、猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香。

3、然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒。

4、加入食盐。

5、再加生抽翻炒一会儿。

6、最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。