6头鲍鱼是特级。通俗来讲鲍鱼等级分为顶级干鲍鱼（2-4头）、特级干鲍鱼（6-9头）、一级干鲍鱼（10-16头）、二级干鲍鱼（17-40头）、三级干鲍鱼（大于40头）；头数越小，鲍鱼越难得，双头鲍之类，更是千金难买。