1、冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。

2、容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋清，白胡椒粉，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。

3、锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，盐。

4、放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。