水割是日本人发明的一种饮用威士忌的方法，用于单一纯麦世界，降低威士忌口感中辛辣，突出威士忌的芳香和甘甜。

一般来说，水割一般是按照威士忌与水１：２至１：２.６的比例进行勾兑，使用水割法时也可以加一点碎冰。这种主要是用于酒精度偏高、口感偏浓烈的单一纯麦威士忌（往往是陈年威士忌）。除了水割，兑水是一种更方便甚至更能突出威士忌芳香的饮用方式，一般来说，在优质单一纯麦威士忌中兑上几滴水（多则一、二茶匙水），就能唤醒其芳香。