盐水或食用油。洗虾前在盐水或食用油中浸泡10-20分钟，排出污浊，再用清水冲洗干净即可。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益明显，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。