准备材料：迷迭香１根、黄油１５克、橄榄油１勺、姜蓉３克、绸鱼２５０克、盐５克、糖３克、味淋或者料酒１小勺、美乃滋１小勺、白胡椒粉１小勺。

1、绸鱼洗干净控水备用。加入盐、糖、味淋、胡椒粉和姜蓉腌制１５分钟。

2、加入迷迭香腌制１５分钟。

3、牛油橄榄油下锅，加入迷迭香煎香。

4、加入绸鱼中火慢煎。

5、两面分别煎三分钟就可以出锅了。

6、取出来以后静止３分钟再摆盘，这样比较好保证鱼肉的形状。