双效泡打粉发面做包子的方法：

1、准备材料：中筋面粉５００克、水２６０～２８０克、糖１０克、盐２～３克、双效泡打粉１２～１５克。

2、将面粉、泡打粉、糖、盐混合均匀，然后加水，用筷子搅成棉絮状，一边揉一边少量多次地加水，揉到有一定软度又不至于粘手即可，包上保鲜膜，静置２０～３０分钟。

3、将面团分成４０ｇ一个的剂子，包入馅料。

4、包好的包子室温静置２０分钟。

5、大火蒸制１５分钟即可。