用料：贝贝南瓜１个、香菇、口蘑、木耳、绿菜、熟米饭适量、葱碎、盐、生抽。

1、南瓜切掉顶，籽挖出来，用刀整理一下，让它的口能大一点，慢慢用刀刮一刮，刮下来的南瓜切成小块备用。

2、热油放葱碎和虾仁炒香。放配菜翻炒，香菇、口蘑、木耳、还有切下来的南瓜块。

3、翻炒一会放入绿菜翻炒，加生抽、盐翻炒到七分熟。放入熟米饭翻炒均匀。

4、炒好的饭放入南瓜里，用勺子压实，盖上盖。开水上锅蒸２５分钟即可。