清热解毒、降血压、增强体质。红苋菜，原产中国、印度及东南亚等地，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香。

降血压：常食低钠高钾的红苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定。

清热解毒：红苋菜能够清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀。

增强体质：红苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高２倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体免疫力。