藜麦米是一种粗粮，可以为人体补充营养，增强机体。藜麦米可以提高机体的应激能力，预防疾病的发生，适合体质虚弱的人服用。颜色主要有黑、白、红几种，但营养成分是一样的，藜麦具有独特的丰富、全面的营养价值。藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。藜麦活性很强，胚芽含量占藜麦总量的４０％左右。