用料：葱少许、肉馅５００ｇ、肉燕皮２５０ｇ、鸡蛋１个。

１、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，有马蹄切丁放进去口感更好。用料酒，生抽，鸡精调味。

２、取肉馅放在燕皮中间，包起来就好。

3、用汤煮开丢进肉燕，煮５分钟左右。碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱末捞出即可。