1、肠粉切成小节备用，用酱油拌一次肠粉，腌制入味。

2、炒锅下油烧热，爆香洋葱，倒下肠粉翻炒。

3、把葱白倒下炒均炒香，再倒下葱绿，下少许酱油炒，炒至均匀入味，即可出锅。