1、素肉和木耳提前泡软，洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片。

2、锅里热油，将大蒜、洋葱和葱白炒香，加入胡萝卜炒香，加入豆瓣酱和甜面酱，炒至均匀。

3、下入木耳、素肉、甜椒翻炒一会，加入1汤勺高汤，稍微烧一会儿。

4、用盐、胡椒、糖调味，勾芡，起锅即可。