水蜜桃糖分不高。100克水蜜桃含糖量为７克，含糖量在７％左右，比苹果、荔枝、柿子、香蕉等水果要低不少。除糖分外还含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素和多种矿物质、维生素等，不过含量相对较少。