１、韭菜摘掉老叶子，切掉根部，清洗干净，切碎，韭菜和肉泥放在碗里。

２、加生粉和鸡精，几滴料酒，１０克胡椒粉，盐，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。

３、捏成丸子，放在开水锅里隔水蒸１５－２０分钟即可。