红烧肉作文篇1

奶奶的味道在记忆里一直是淡的，就像现在照在纸上阳光的味道，就像空气里弥漫着的秋天的味道。

但夹在纸页里通过空气中的分子热传递传来的是鲜美的'红烧肉浓郁的香味。那是属于奶奶的味道。逢年过节，家乡的红烧肉总是最让人垂涎，它不同于湘菜那般刺激却有种江南特有的香甜。奶奶做一锅红烧肉，通常在过节的前两天就开始做。肉切成方块状，寸长一厘米见方，把生姜葱放入油锅跟肉一起煸炒，待肉微微出油时，再拿前一天就开始泡的笋干放进锅里去，接着还要放料酒、水、生抽老抽，最关键的几颗冰糖，噢这时候已经在砂锅里了，加两粒话梅，小火慢炖一个小时，砂锅保温，肉会变的酥烂。待节日当天，奶奶再将炖好的肉小火慢炖四十分钟，这就是所谓的回锅肉。

各菜端上饭桌，奶奶最后才缓缓地将今天晚餐的重头戏端出来，一锅红烧肉。

用白色小瓷勺舀一勺红烧肉到碗里，伴着汤汁，肉的口感显得更加鲜美，入口即化，因为糖的陪衬，肉香但不腻口，肉质因为时间的炖煮变得细腻。比肉还要鲜美的是笋干，吸收了肉的鲜香，滑而且很有弹性，咀嚼在口中能吱出油一般。这样一锅红烧肉通常不一会你一筷我一筷就见底了。

红烧肉并不稀奇，奶奶的红烧肉却让围在桌边的每一个人回想起曾经回想起家乡，和家乡那碗家乡的味道，奶奶的味道，奶奶做的红烧肉。

红烧肉作文篇2

说起味道这可能是我们感知世界最初的方式了，每个人都会有自己喜欢的味道，或者甜，或者咸，或者苦，或者辣，总之，一定是千奇百怪，五花八门的，也正是这些共同构成了生活的味道，现在回想起来记忆中最为深刻的也最为熟悉的是妈妈红烧肉的'味道。

妈妈在做红烧肉时总会用冰糖，还会加上一点醋，总是把肉炖得软软糯糯的，小时候，凡是来家里的人，只要是吃过妈妈红烧肉，都会夸她手艺好，记得我问过妈妈：红烧肉这么好吃，是谁教你做的啊？妈妈总是好像泪光闪闪的说是你外婆。

外婆这个概念相对我可能是陌生的，记得打我记事开始就好像已经没有外婆了，只是偶尔从妈妈爸爸口中的一些只言片语里知道外婆，外婆是江浙人，有着江浙女子特有的温婉大方，妈妈说外婆说话是软软糯糯的正如她人一样，妈妈总说她是个柔软又刚强的人。

其实我看得出来妈妈很想外婆，只是她嘴上很少说出来，毕竟谁没有了妈妈会好过呢？妈妈的伟大之处也在于此，她总是在想办法想着如何给我们完满的爱，一直奉献终身。

随着年纪长大，我们好像是羽翼丰满了起来，渐渐的有些时候有些事情有了属于自己的看法，偶尔也冲撞起了家长，妈妈和我，我们好像没有从前那么亲切了，有些事情我好像不愿意和妈妈分享了，记得有一次因为一些琐事我跑出了家门，妈妈出去找我，回来也没有过多的责怪，只是说饿了吧，然后给我做了一碗红烧肉，那一刻我突然明白了妈妈有多爱我，而我又是多么的年少无知，爱的味道，可能有很多种，但是在我得记忆中它一定是红烧肉的味道。

红烧肉作文篇3

因为我的减肥的计划，我已经好几天没吃肉了，所以昨天妈妈特地去商场为我买了一大块红烧肉回家。

一回到家，妈妈便迫不及待地、兴高采烈地对我说：“薏薏你今天有红烧肉吃了！”只见妈妈眉飞色舞，满怀希望地把红烧肉放进了锅里。

当我在写作业的时候，突然听到了妈妈的一声惨叫，我连忙跑过去一看：妈妈嘟着嘴，在处理锅里那一团黑乎乎的东西。我连忙问：“妈妈怎么了？”“我的`红烧肉被我烧糊了！我不就是去上了会网吗，怎么会烧糊的？”妈妈一边哭一边说。见妈妈那么伤心，我便安慰她说：“没关系的，下次妈妈您再给我做吧！”虽然妈妈停止了哭泣，但她并没有恢复到以前的样子，还是那副垂头丧气的样子。

后来妈妈对我说：“谢谢你，在我失落的时候安慰我，是你让我没有气馁，让我有勇气在做一次。”说完，妈妈从背后拿出一盘红艳艳的红烧肉。

是啊，人生就是这样，从哪里摔倒，谁要从哪里爬起来，不要气馁，相信我们会做得更好！

红烧肉作文篇4

世界上有无数的美食，但我最喜欢的是红烧肉。

我奶奶的红烧肉是必须的。我来介绍一下我奶奶红烧肉的流程。

先把好的'五花肉洗净，切成小方块，锅里放凉水，把切好的肉倒进去，放点生姜，用中火慢慢煮。当水开了，猪肉变白了，把它捞出来。你知道你为什么这么做吗？奶奶说这样可以去除猪肉的血腥味和腥味，这样煮出来的肉更差更好吃。然后就开始烧了。锅中倒入适量的油，加入三勺白糖，用炒勺搅拌。几分钟后，它变成棕红色的糖汁。这时，将准备好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使每一块肉都沾有糖汁。然后加入适量的酱油、料酒、盐、冰糖、生姜等。炒匀，加水，盖上锅盖，大火煮沸，再小火慢慢煮沸。这时厨房里弥漫着浓浓的肉味，很诱人。

红烧肉出锅了！看，它是金色的，令人垂涎。用筷子轻轻夹起一块肉，咬一口。是肥而不腻。入口即化，回味悠长。我一次能吃好几块。

最近怎么样？你在流口水吗？欢迎来我家品尝奶奶做的红烧肉。

红烧肉作文篇5

今天，妈妈一回家我就吵着妈妈给我烧红烧肉!妈妈听了便说：“今天你自己烧吧！”说完就把烧的方法告诉了我！

我记住了妈妈教我的方法开始烧了！我先拿出了一块肉，用清水洗净，然后把锅里装点水，然后把肉放进去煮一会。这样做的目的是把肉里的血水煮出来，从而得到去腥的作用。大概过了2分钟左右，我把在水里煮的肉捞了起来，再用清水洗了一遍，这样第一个步骤就完成了。之后我把洗好的肉放在展板上用刀把肉切成一块块小块，切好后就要炒了，我把锅里倒上油，把切好的'肉倒进去，就开始炒了，炒了一会就要加调料了，我先倒好了糖，然后再加黄酒，酱油，和盐，加好后再炒一会，就盖上锅盖把它炖一会。炖了大概10分钟左右，一碗香喷喷的红烧肉就出炉了！

晚上，我吃着自己烧的红烧肉心里美滋滋的！

红烧肉作文篇6

放学后，妈妈对我说：“今天吃红烧肉！”妈妈一说完，我高兴极了，因为又能吃到我最喜欢吃的红烧肉了。

妈妈先拿出来一块肥瘦相间的五花肉，烧开热水，把肉放到铁锅里汆烫五花肉。然后重新打开煤气灶，只听“轰”的`一声，煤气灶打开了，窜出来了淡蓝色的小火苗。等锅热了以后，妈妈在锅中放少许油。过了一会儿，锅里冒出一缕缕青烟，油热了，然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入锅中，炒出香味，将汆好水的肉倒入锅中，翻炒成金黄色，然后放料酒、老抽，撒少许白糖。转眼间，肉变成深红色，就像穿上了深红色外衣。

我越往锅里看，越馋得口水直流，可是妈妈说：“还早呢！肉要炖好才香。”接着，妈妈倒了两碗水，将开关调至小火，盖上锅盖炖了一个半小时，终于，肉熟了，最后，用大火收汁，等锅里发出“滋滋”的声音以后，肉彻底熟了。红烧肉红彤彤的，亮晶晶的，香气扑鼻。

这次做红烧肉我领悟了一个道理——心急吃不了热豆腐。

红烧肉作文篇7

我爷爷让我叔叔带一碗红烧肉，这是我爷爷的拿手好菜，也是我一直以来的最爱。

爷爷的头发全白了，连眉毛都白了。他的眉毛很长，眉毛末端的头发从眼睛垂到眼角，就像年画里的寿星。爷爷平时总是不苟言笑，但只要我去看望他，爷爷总是笑着走进厨房，做一些我喜欢的'菜，然后笑着看着我，把菜都吃了。

上小学之前，爷爷住在我家，我习惯吃爷爷做的菜，尤其是爷爷做的红烧肉，入口即化，是我童年记忆中难得的美味。我喜欢瘦肉，不喜欢肥肉，尤其是有点软骨的红烧肉。我爷爷给我做红烧肉的时候，总是坐十几站的公交车去郊区的农贸市场，选择瘦肉多脂肪少的带骨五花肉。据爷爷说，红烧肉好吃，自然重要，但是材料更重要。只有在那里买的黑猪肉做的红烧肉特别香，肉嫩，皮Q弹。

几年后，我搬到了滨江，我爷爷回到了他在大观的家。我和爷爷住在城南城北，距离很远。我们过去每周去一次。后来我们的学习越来越忙，去爷爷家的次数越来越少。爷爷经常打电话，但我总是没说几句话就挂了。我爷爷知道我学习紧张，从不抱怨。即使他只对我说了一句话，他也总是微笑。

想到这里，我忍不住打开饭盒，红色的嫩肉和诱人的香味勾起了我的食欲。轻轻拿起一块放进嘴里。又嫩又滑，油而不腻，又甜又醇，让人欲罢不能。我知道，我爷爷送我的不仅仅是一盒红烧肉，还有一份对我的关心。我一边吃，一边心里暗暗计划着。下周末我必须抽出时间去看望我的祖父，并告诉他的老人一些关于我学校的有趣故事。留着让他笑留着眉毛抖！

红烧肉作文篇8

今天，我学了一道菜，这道菜是“红烧肉”。

这道菜再选肉上就非常讲究，肉必须选择五花三层肉，说起来五花三层肉也挺有意思的，它是由一层白一层红，一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成的，猪身上就肋骨附近有一点不是很多，有时在超市里买不到的，今天很幸运买到了，回到家妈妈开始给我做“红烧肉”，我站在旁边，边看边学。

首先，把买回来的五花肉洗净，然后切成小四方块，准备好葱，姜，大料，糖，料酒，酱油，往锅里少放一点油，本身五花肉就肥，所以少放油，油开后放糖熬糖色，然后把葱姜大料放入锅中，炒出香味，再放点料酒和酱油，在倒入一点水慢慢炖，很快就闻到了红烧肉的`香气。

红烧肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻，咸中带甜，一会儿功夫我就吃了六，七块。

今天的红烧肉真好吃呀！怪不得妈妈说：“这是我们家的祖传秘方烹制而成的。”看来，还真是名不虚传啊！

红烧肉作文篇9

今天，爸爸答应亲手给我做我最爱吃的红烧肉。

可能有人会说：吃红烧肉是一道再普通不过的`事情。我可不这么想：爸爸前段时间一直很忙，没有太多时间陪我，更不要说给我做菜。最近爸爸终于不那么忙，他可以多陪陪我了。

红烧肉是爸爸的拿手好菜，好长时间不做了，不知道现在做得怎么样了？我坐在厨房外，一边翻看着书，一边静静地等，还不时地想象着：爸爸一定会做得比以前更好吃。

“来啦――”爸爸把红烧肉端上了桌。立刻，香味扑鼻而来。“让我尝尝！”我迫不及待地上了桌，夹了一块红烧肉，来不及端详就放进了嘴里—嫩！香！真是太好吃了！我禁不住尝了一块又一块。

爸爸见我这么兴奋，面带微笑地对我说：“以后，爸爸会经常陪你，经常给你做红烧肉”。

“好！”我开心极了，比吃了红烧肉还开心！