校企合作方案范文篇1

旅游管理专业作为与市场紧密联系的应用型管理专业，需要通过校企合作的方式培养适应社会需求的人才。在当前校企合作培养旅游管理专业人才的过程中，存在校企合作教学方案难以满足企业的需求、企业的培养措施不能满足学生的培养需求和校企双方沟通不畅等问题。要解决这些问题，需要坚持双赢原则。需要通过提升高校的科研水平、加强学校应用型师资队伍的培养、共同商定合作培养方案和加强校企合作的信息交流等措施来实现双赢。

关键词：

校企合作；旅游管理人才；双赢机制

在我国经济进一步调整结构，产业转型和经济增长方式发生重大转变的形势下，高等教育也需要解决好人才培养中的两个根本问题：一是当前的高等教育要全面适应当前经济社会发展对各类人才培养的需要，二是应当全面提高办学质量和效益。旅游管理专业作为与市场紧密联系的应用型管理专业，也必须要适应这一特殊背景的要求，要求旅游管理专业的办学中要及时转变教育观念，更新教育思想，把旅游管理专业的教育教学活动与旅游行业的生产经营实践紧密结合起来。也就是需要走校企合作的道路，需要积极与旅游企业和高校加强合作。在合作的过程中，需要校企双方能够积极发挥作用，这样才能达到良好的效果。要促使校企双方能积极发挥作用，就必须是双方在合作中均能获益，即在合作中要遵循双赢原则。纵观不少高校的旅游管理专业校企合作方面，做了不少有益的工作，也取得了一定的成绩，但大多数仍未达到预期的目的。究其原因，主要是在校企合作的过程中，忽视了校企双方的利益，没有坚持双赢原则。在此我们拟对旅游管理专业校企合作中坚持双赢原则的必要性和实现路径进行相应的研究。

一、当前旅游管理专业校企合作存在的问题

1.校企合作教学方案难以满足企业的需求尽管在思想上，高校已经认识到在旅游管理专业人才培养的过程中，必须走校企合作的道路，但是在行动上还与校企合作的要求差距较大，一个典型的表现就是人才培养模式仍然沿用传统的模式和手段。目前，很多学校的旅游管理专业人才培养方案，仍然强调传统的学科教育模式，对学生的课堂理论教学偏爱，强调理论课的学习。对专业见习、实习则表现得不那么精细，提供的见习、实习方案等人才培养的校企合作方案不能满足企业的需求，只是单方面在考虑学校的要求和便利性，对企业提升自身的经济效益无较大作用，客观上增加了企业的负担，企业在校企合作中的支出与收入不成正比，没有满足企业的预期收益，企业因此不愿意投入较多的时间和精力进行学生的培养，提升了校企合作的难度。

2.企业的培养措施不能满足学生的培养需求在当前旅游管理专业校企合作培养人才的过程中，学校表现得相当积极，在各个区域寻求合作企业，但旅游行业中企业对人才培养则不是那么积极，对共同培养人才的兴趣不高。在这其中，也发现一个现象，就是旅游行业中的酒店管理公司对校企合作表现的相对积极。但是，这种“积极”也有其很大的局限性，其合作的领域主要是期望学校能够为其提供“学生工”，让学生作为其某些紧缺的工作岗位的员工，学生进入企业学习后，只是单纯地在做某项低端的工作。他们对学生的全方位能力和素质的培养则不感兴趣，仅关心学生在企业的具体岗位上为其做出的工作业绩，大多时候也是象征性地签订一些实践基地等合作协议。所以，在校企合作培养旅游管理专业人才的过程中，总体上就表现为学校积极、企业消极的特征。

3.校企双方沟通不畅在当前校企合作培养旅游管理人才的过程中，一般情况下是通过学校的主管部门或学院层面签订战略合作协议，然后开始各种形式的合作，一般是学校的系或者教研室与企业的人事部门来具体实施。但是，在这一过程中，校企双方所进行的合作是粗放型的，缺乏必要的精细的沟通。在合作过程中，缺乏及时沟通的渠道，双方没有也没能够及时将做的有益的有价值的成果进行总结和提升，也没有将存在的一些问题进行反馈以便及时处理。这种沟通不畅的现象，比较大的影响着合作培养人才的效果。

二、校企合作中坚持双赢原则的必要性

上述校企合作培养旅游管理专业人才的过程中，校企双方均出现了一定程度的问题，这些问题都直接影响着校企合作培养人才的质量。要解决这些问题，提升合作培养专业人才的效果，需要坚持双赢原则。

1.双赢原则是校企合作的基本前提高校人才培养的校企合作与企业之间的合作一样，合作双方都期望能够在合作中获益。如果高校在人才培养模式上仍然延续传统的模式，不能够精心设计校企合作教学方案，提供的实施方案只是要求企业为学校提供实践教学基地，要求学校帮助学校培养学生的实践动手能力，而无视企业在校企合作中的利益，这样的做法是不符合企业的效益原则的。假如学校不能够在校企合作过程中为旅游企业提供相应的经营管理方面的服务，不能对企业的经营管理作出相应的贡献，那么这种利益不均等的合作将会很快结束。同样的道理，当前一些旅游企业，尤其是酒店类企业，对学生的见习、实习的需求量较大，纷纷以多种形式开展校企合作工作。但在这一过程中，多数企业热衷于让学生作为企业主要的基层岗位职工的形式进行，学生长时期在一个岗位工作实习，忽视了对学生实践能力的多方面培养，导致学生的能力培养不全面。这一让学生仅作为廉价劳动力形式呈现的校企合作培养旅游管理人才的形式不能实现学生的全面培养，因此也得不到高校的积极响应。所以，在校企合作培养旅游管理专业人才的过程中，坚持双赢原则是双方合作的基本前提。

2.双赢原则是促进校企双方制定有效人才培养方案的推动力如前所述，在校企合作培养旅游管理专业人才的过程中，旅游企业需要我们帮助他们发现经营管理活动中的问题，并提出有针对性的建议。而学校要满足企业的需求，可靠有效的办法就是在人才培养方案的制订过程中，要更好地将企业的利益需求融入到其中，满足企业的需求，同时确保学生的全面培养。而从企业的角度，企业要真正让高校可持续地与其合作，也需要在人才培养方案中除了考虑自身的经济利益之外，设计让学生能力得到充分有效锻炼的措施。在双赢原则的指导下，校企合作双方都会积极地“换位思考”，在设计培养方案时，除了满足各自的利益之外，还能够有效地满足对方的利益，这也是促进校企双方制定有效人才培养方案的推动力。

三、校企合作培养旅游管理人才双赢机制的实现路径

校企合作培养旅游管理专业人才的双赢机制主要表现在“优势互补、互利互惠、共同发展”的原则，在旅游管理人才校企合作培养的过程中，要实现双赢原则，就必须做到以下几点：

1.提升高校的科研水平高等学校是集教学和科研于一身的单位，一方面需要做好教育教学工作，培养旅游管理专业的学生具备在旅游行业第一线的经营管理与市场策划等能力，另一方面，需要结合旅游行业的具体实际进行科学研究对旅游行业存在的问题进行理论和实证分析。如果高校没有高水平的科学研究能力，那么就很难与企业展开深入持久的合作。特别是现在的经济环境复杂，旅游行业大变革、大发展的过程中，许多现象和问题值得我们深入研究。高校能否为旅游企业的经营管理和战略变革提出有针对性的建议和策略，就是校企合作实现双赢的开始。在一些高校，尤其是普通本科院校的科研工作，针对旅游行业的研究虽然近年来有一些提高和进步，但总体上教师进行科研的积极性还不够，也难以为旅游企业提供有价值的研究成果。实际上，如果旅游管理的专业教师对当前市场环境没有深入的了解，对旅游行业发展的趋势缺乏关注，缺乏对身边经济生活的关注，我们也就无法知晓企业需要什么样的合作服务，校企合作双赢也无从谈起。所以，要实现校企合作培养人才工作的双赢，就必须要加强专业教师的科研水平和能力，以提升学校为企业解决实际问题的能力，为企业提供高质量的服务。

2.加强学校应用型师资队伍的培养师资队伍的培养也直接关系到校企合作的成果，具有接近旅游行业第一线情况的教师，是校企合作实现双赢的重要条件。除了要提升教师的科学研究水平之外，还需要提升教师的企业经营管理的实践能力，这样才能为企业提供更多的应用型的旅游管理人才，也能真正帮助企业解决经营管理中的难题。如果只是沿着传统的思维进行教学，课堂上所讲授的内容与实际的经济生活严重脱节，不知道企业真正需要什么样的合作服务，那么校企合作的效果如何就可想而知。因此，学校需要在教师理论素养培养和学历层次提高的同时，重视让教师深入旅游企业的经营管理实践的第一线，通过掌握第一手资料来指导教学工作，同时通过参与企业的重大项目论证分析，为企业的改革发展出谋划策。这样，一方面可以让教师在实践中加深对理论知识的理解，对我们的教学改革起到一定的促进作用，同时企业也会因为受到学校教师的专业服务而对校企合作培养旅游管理人才有更多的投入，为提升校企合作的效果创造条件。

3.共同商定合作培养方案企业和学校各有所长，虽然有不同的利益追求，但也有共同的利益和兴趣点，双方合作的关键是要找到需要的结合点和有效的合作形式。校企合作双方都需要对旅游管理人才的培养项目感兴趣，能够在人才培养的过程中进行对话与交流。在合作的过程中，双方在寻求共同利益的基础上，能够对学生的培养方案与措施进行深入的交流与探讨，能够结合企业的经营管理实际进行合作项目的整合与共享，特别是在经营管理实践上相互支持，找到共同合作的利益共同点。具体来讲，就是在校企合作培养旅游管理专业人才的培养方案设计的过程中，双方共同对人才的培养理念、培养目标、培养规格、课程体系、评价方式和教学人员的条件等方面进行探讨、商定；在实践课程的教学体系上，要能够设计更多的既有利于学生能力培养的项目与环节，比如更多的企业实践的轮岗交流学习，同时也要使设计的项目能够为企业的生产经营提供益处，能够客观上为企业创造更多的经济效益。这也是校企双方能够在旅游管理人才培养的过程中实现双赢的关键所在。忽视任何一方利益的合作方案，都不利于合作培养人才的效果。

4.加强校企合作的信息交流在校企合作的过程中，学校与旅游企业之间要加强信息的及时交流，对校企合作过程中的问题及时反馈，以有利于合作的健康开展。在合作的过程中，学校和企业的网站可以实现相互链接，通过网络对校企合作的形式、载体、内容等情况进行展示，通过电子邮件、即时通讯工具等反馈其中需要改进的地方。这样既能确保校企双方及时透明处理不利于合作的问题，也能够及时将合作的人才培养成果进行展示，增强了项目成果的推广价值，对所培养的旅游管理专业人才起到了宣传作用，有利于这些学生的就业，同时也有利于企业的形象建设，形成了有社会责任感的企业形象，对企业的生产经营也能够起到客观的推进作用。加强校企合作培养旅游管理专业人才是推动和促进我们教学改革的重要保证，也是推动旅游行业大发展的重要推动力。校企合作成功与否，关键在于我们能否转变观念，遵循市场经济的发展规律，变“索要”式的合作为“双赢”式的合作。强调全体教职工的全方位积极参与，只有在思想意识上、行动上能够积极投身于校企合作培养旅游管理专业人才的教学改革，加强科研创新能力和实践能力的培养，才能为成功实施校企合作培养人才工作打下坚实的基础；同时，企业也需要在保证自身利益的基础上，实施有利于学生能力和素质全面提升的培养措施。

参考文献：

[1]林金良,李小兵,董清海.校企合作人才培养模式研究[J].教育评论,2014(04)

[2]刘爱华.基于协同创新理念的校企合作研究[J].中国成人教育,2015(16)

[3]吴立军,吴晓志.校企合作中企业参与行为的博弈分析——基于企业和社会收益的不同视角[J].高教探索,2015(10)

校企合作方案范文

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010－2022年）》明确提出，职业院校要紧密结合市场和企业需要，通过深入开展校企合作，深化教学改革，进一步提高技能人才培养的针对性和适用性。一般来说，工科院校学生可以较早“规模性”地进入企业进行专业操作实习。而财经类高职院校则不同，一方面参加实习学生多，另一方面企业容纳能力小，这种“面”与“点”的数量对接关系在校企合作中严重失衡。如何突出学校在校企合作中的主观能动性，通过有效的合作方式改革与机制创新，推动“面”与“点”的无缝对接，是今后校企合作探索的中心课题。

校企合作的困境是“点”“面”脱节

江西财经职业学院以就业为导向，根据社会经济发展设置专业，逐步形成了以财务会计、物流管理、金融保险为特色的多学科财经专业体系。这些专业就业辐射面广，学校毕业生就业形势比较好。但在学校高就业率的背后，毕业生的就业结构还不尽合理，就业层次相对较低，部分学生岗位适应能力偏弱，这些问题从一定程度上反映出学校在校企合作中还存在一些软肋，还没有完全摸准财经类高职院校“引企入校，办校进厂”的切入点和关键点，学生“面”与岗位“点”数量脱节现象依然存在。

岗位综合素质要求较高。比如，财经类高职院校校企合作目标企业的产业归属主要集中于第三产业，从业人员主要是为顾客提供增值服务。

随着社会经济的迅猛发展和快速融入全球化，各种新的经济现象、经济问题层出不穷。这就要求从业者既要有熟练的工作技能，又要具备良好的综合素质以及较强的创新思维，而这些能力对于刚出校门的毕业生是不可能完全具备的。即便在实习过程中，实习学生可能更多的是给企业增添“麻烦”，增加企业的行政成本和管理负担。出于经济效率与管理成本等因素考虑，企业不愿意为学生提供更多的实习岗位。

岗位具有较为严格的准入制度。像财经类高职院校校企合作的目标企业在规模性质上，多为中小型民营企业，这些企业接纳实习学生的能力十分有限。而那些接纳能力强的大公司或国有金融机构，其工作内容又往往涉及企业的商业秘密和重要决策，对从业者的从业资格、工作资历都有较高要求。

如在一些大型会计事务所或财务公司，会计信息的内部性决定了其核心业务工作只会由公司高资历的员工来掌握。有些金融机构如银行，必须是省一级机构才有权力接受实习生或者招聘人才，下属支行等基层机构无任何用人权力。在这些机构，学校与之很难开展深度合作。学生即使进入企业实习，一般也主要从事一些日常琐事，很少有机会接触到真正的业务实践操作。

教学资源与教学手段相对滞后。要保证人才培养适应社会经济发展趋势，就必须有与教学需要配套的教材、课件、案例、实训仿真系统等教学资源。

现实中，有的专业课程特别是基础课程，除了难度降低以外，理论性偏强，缺乏实践指导性，体现不出与本科教学的区别；有的实训课程内容与教学案例，随着经济的快速发展，没有及时更新案例。

另外，目前有些专业课程，主要是通过教师课堂讲授加实验实训来完成，往往就是教师讲解、示范操作，然后学生进行操作，这种灌输式的教学方法，使得学生对于课程的理解只是停留在书本，停留在“理论层面”的实践操作，而对于真正的业务处理还是束手无策。

很多学生毕业后反映，在学校所学与实际工作岗位所做两者之间存在着一定差异。这些因素决定了学生进入企业实习，岗位要求与学生业务素质达不到“无缝对接”，增加了企业提供实习岗位的顾虑。

校企合作的突破口是化“面”为“点”

“点”“面”脱节是高职院校校企合作问题的结点所在。解决问题的思路无非有二：要么聚“点”成“面”，企业提供的岗位“点”数量增加至岗位“面”，实现“面”与“面”之间的规模性对接；要么是化“面”为“点”，通过机制创新，将学生“面”分解为“点”，实现“点”与“点”的直接对接。

利益失衡决定了聚“点”成“面”在校企合作中的乏力。合作企业出于种种因素考虑，不可能为学校大量增加实习岗位。究其本质，还是校企双方缺少利益结合点。企业作为一个相对独立的经济实体，其经济活动的基本动力就是追求经济利益的最大化。

企业为学校提供岗位培养学生支付成本，但没有获得与之平衡的对等利益。从理论上讲，企业只有通过直接参与职业教育，将企业实践条件提供给学校，才能培养出为自身所需要的高素质技能型人才，并提高在岗员工的工作能力。但从实际情况看，企业似乎并不是很“买账”，参与热情度不高。

比如对于物流、物业管理等专业，企业的合作意愿不强，因为企业在普通本科院校也可以寻求到合格的毕业生，甚至可以通过招收中专或者高中毕业生，然后进行岗前培训来满足岗位要求，因此觉得没有必要花费成本参与校企合作。

对于企业员工的在岗培训，每个企业都有自己的培训讲师，高层次的培养进修也大都放在重点大学进行，在高职院校进行在岗员工培训，无论是理论层面还是实践层面，都很难满足企业的要求。

另外，财经类企业不同于工厂车间的流水生产，其技术研发需求小，学校与企业通过“产学研”方式达到“利益平衡”的可能性小。校企合作过程中，企业得不到来自学校对等的现实利益，聚“点”成“面”，让企业增加实习岗位也只能是学校“剃头挑子一头热”。

教师项目工作室为岗位“点”与教师“点”对接提供了切入点。相对实习学生数量“面”，专业教师的数量就成了一个“点”。聚“点”成“面”在校企合作中的乏力，决定了摆脱校企合作的困境，只能通过学校的主动性，化“面”为“点”，将学生“面”与岗位“点”的对接，转化为教师“点”与岗位“点”的对接。而实现岗位“点”与教师“点”对接的载体就是“教师项目工作室”。

工作室是学校与企业深度沟通，达成共识，签订协议，在企业内部成立的合作基地。在非教学时间，专业教师进入工作室，参与企业实际业务实践。与直接接纳实习学生相比，企业接纳教师参与实务操作的积极性更高。

一方面，专业教师长期从事该专业的教学研究，无论对该专业的学科前沿还是发展趋势，都有较为清晰的认识，对企业在岗员工综合素质的提升具有良好的带动作用。

另一方面，由于教师本身较高的自律性及校企协议作保证，每个专业教师可以长期深入不同企业的具体业务。在不断提升自身业务水平的同时，也为企业分担了一部分工作任务。

项目案例库成为教师项目工作室的成果“蓄水池”。各系部教研室根据教学安排，统筹商定各位教师在工作室业务实践的方向和重点。

在工作室期间，教师按照要求，结合实践，概括整理出一套或几套完整的教学项目案例。邀请企业以及相关领域专家对项目案例进行逐一演示答辩与审查，不符合要求的要求负责人整合修改，符合要求的进入“项目案例库”。“项目案例库”实际上是一个连接专职教师、企业兼职教师、学生三位一体的资源共享平台，三方都有自己的进入端口，都可以详细浏览每个项目案例，并可以通过邮件的形式给项目案例负责人提出意见，但修改只限于在教研室主任的监督下负责人才能进行。“项目案例库”作为教师实际业务成果的“蓄水池”，随着时间的推移，“蓄水池”里的项目案例将不断丰富，并在长期“再实践”过程中不断更新和修正，成为一个可以完整反映学校教学水平、办学历史的高质量庞大的教学资源库。

校企合作的关键是转“点”回“面”

校企合作的归宿点是学生“面”与企业岗位“点”的对接。通过教学改革，实施项目教学法，将“项目案例库”里的业务实践成果高效、真实地还原给学生，将教师“点”成功回归为学生“面”，是校企合作“点”“面”无缝对接的关键所在。

项目案例教学的前期筹备。教研室主任根据教学计划，在项目案例库里挑选确定符合各个专业不同教学进度的项目案例，每个项目案例教学原则上由负责教师授课。

一般来讲，这些项目案例都要安排在完成相应专业的理论课程和实训课程后进行。

项目案例教学的实施过程分为以下四个步骤。

一是还原情境。

项目案例确定后，将其在企业中实践的真实情景，通过教师亲身讲述（配以现场图片或视频）完整地还原给学生，把学生引入到需要通过某知识点来解决现实问题的情景。使学生明确该项目案例教学的目标，概括性了解将要实施的项目案例需要的技能是什么。同时，按“组内异质，组间同质”的原则，对授课学生进行分组，并设立作品展示台，引入竞争和合作机制，提高学生的积极性。

二是操作示范。

本阶段以教师的讲解为主。首先对涉及该项目案例所对应的知识点，进行强调、回顾、复习。然后对项目案例进行举例示范，演示项目案例的实施过程。可以通过挂图、投影等多媒体直观呈现方式，使学生在头脑中形成一个动作样板，建立起动作执行的定向印象。

三是实施计划。

本阶段的主体是学生。在教师讲解完后，确定学生在各自小组的分工，通过小组成员合作的形式完成项目案例的重演，或者完成教师根据已讲案例所设立的相似案例。教师通过巡查及时发现问题、解决问题，根据项目任务完成情况给予帮助、鼓励和督促。

四是项目评估。

校企合作方案范文

高职学生顶岗实习是《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)中明确强调的重要实践教学形式，是校企合作、工学结合的重要形式与途径之一。目前，高职院校(酒店管理专业)在与企业的顶岗实习合作中存在一些不协调的现象，较突出的是酒店管理专业“1．5+0．5”时间资源配置模式与企业需要的“1．0+1．0”时间资源配置模式不协调。基于企业在合作中为强势主体的背景，单纯让企业适应学校的工学结合之路难以实现。因此，横亘于校企合作双方之问的“时间问题”制约了酒店管理专业教学模式的改革与发展，而课堂教学企业化模式则能有效解决这一矛盾。课堂教学企业化是指课程标准、教学材料与文件、教学运行与管理、教学评价、教学资源配置等教学的各环节、各方面由企业参与或充当主角。课堂教学企业化，从教学要素角度上看，包括课堂教学的课程、教师、资源、对象的企业化；从课程类型上看，包括公共理论课、专业基础课与专业核心课程等的企业化。相应地，课堂教学企业化课程(后文简称企业化课程)包括企业化的公共理论课程、专业基础课程与专业核心课程；课堂教学企业化资源包括课堂教学企业化所必需的除师资以外的场地、设施、设备、资金、时间与课程标准等教学软资源；课堂教学企业化的对象即顶岗实习的高职学校学生。

二、两年制酒店管理专业课堂教学企业化模式

(一)课堂教学企业化的目标与标准

两年制酒店管理专业课堂教学企业化运行的直接依据是相应的课程标准，即以专业人才培养为目标，结合企业实际需要、劳动组织状况、技术发展水平、就业导向，完善学生的个性发展。课堂教学企业化应主要着眼于部分专业核心课程与专业基础课程，这有利于“逐步形成实践技能课程主要由具有相应高技能水平的兼职教师讲授的机制”。当然，企业化课程的类型应该是有弹性的。课堂教学企业化的课程标准选择主要分两种情况：在所有顶岗实习学生都实行订单培养的情况下，可采用合作企业所制定的课程标准，确保课程具有合作企业的职业特色与学生对合作企业的职业适应性。反之，可采用高职酒店管理专业依据国家与行业职业资格标准所制定的课程标准，确保学生就业的行业普适性。

(二)课堂教学企业化的资源配置

课堂教学企业化所需的教学设备资源可全部由合作企业自愿免费为合作院校提供。因为合作企业为此支付的边际成本远低于其接受一定规模的学生进行顶岗实习所获得的边际收益。企业化课程所需师资，校企合作双方可根据当时的具体情况，由双方商定选择下列方式中的一种或多种进行配置。第一，企业白费聘请。根据协议约定，合作企业可从本企业内部或外部择优选用一线实践专家作为企业化课程的任课教师；还可聘用高职院校派出的顶岗实习指导教师作为企业化课程的任课教师。不管何种情形，企业都应该就所聘教师必备的任教条件、任教要求等与学院达成共识。企业所聘校外教师，由学校审批确认并颁发聘书后方可作为学校兼职教师。第二，学校自主选派。按照《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006J16号)中“安排专业教师到企业顶岗实践，积累实际工作经历，提高实践教学能力”的精神，学校可根据自身发展规划、师资队伍建设等需要，创新机制，开发政策，健全制度，引导专业教师带队到企业顶岗实践，承担课程的理论教学。第三，教师课时津贴给付主体。原则上，任课教师的课时津贴应该由学院给付。课程原本属于酒店管理专业人才培养方案计划内，但教师的课时津贴学校还是理应给付的。当然，也可根据校企合作的具体情况，由企业或企业与高职院校共同商定按比例承担。课堂教学企业化的时间配置模式为“1．25+0．75”，这符合教育部“顶岗实习时间至少在半年以上”的要求，并能促成原“1．5+0．5”模式的人才培养目标。因为在原模式下，酒店管理专业人校次年的十一月实习离校，第三学期在校课堂教学仅两个月即“0．2s”年192学时，无法事实上完成“1．5+0．5”模式下360学时的课堂教学量。在课堂教学企业化的“1．25+0．75”模式下，顶岗实习时间从l1月开始到次年6月止，共8个月，每月只需完成2l学时(即每天1学时)的企业化课堂教学，就能以形式上的“1．25+0．75”模式促成“1．5+0．5”人才培养目标。

(三)课程教学企业化的管理与评价

企业化课程的教学管理，既要遵循高职院校的课堂教学管理制度，也要契合合作酒店企业的价值诉求，由多元主体共同实施基于顶岗实习的课堂教学企业化的管理。主要包括课堂教学企业化实施方案的制订与审批，教学进度计划的制订与审批，教学方案与课件、教学日志及其他教学资料的管理。课堂教学企业化的评价则应从以下几个方面着手：

1．教学评价方案选择。供选的教学评价方案有高职酒店管理专业现有教学评价方案、合作企业教学评价方案、校企共同制定教学评价方案。其中，能均衡校企各方利益的可行方案是校企共同制定的教学评价方案。

2．教学评价主体选择。第一，由高职酒店管理专业科任教师命题。其主要优点是在试题结构等方面能更好地契合酒店管理专业既有的人才培养目标与课程标准，其主要缺点是在内容、重点、难易程度等方面易脱离T作过程系统化的要求。第二，由合作企业命题。其主要优点是能很好地契合丁作过程系统化的要求，其不足是结构与形式不太规范。第三，由校企联合命题，不管谁主谁辅。该模式可兼容高职院校、合作企业单独命题的优点，同时克服两者单独命题的弊端。第四，由合作企业所聘校外教师命题，该种命题的优劣主要视合作企业所聘教师的职业素养等因素而定。命题结束都应按规定审批方可使用。