对服务礼仪的理解范文

关键词：商务礼仪汽车销售教学方法

《商务礼仪》是汽车技术服务与营销专业、保险实务专业人才培养方案中的专业必修课。该课程内容通俗易懂，理论说教偏多，在教学中易形成学生重视程度不够、课堂气氛沉闷的尴尬局面。如何改进《商务礼仪》课程教学，让学生能够认识到汽车营销中商务礼仪的重要性，并提高其学习积极性？笔者结合汽车企业现状及自身教学过程对该课程教学提出思考。

1商务礼仪在汽车销售中的重要性

1.1商务礼仪是促进汽车营销的重要手段

礼仪作为人们生活和工作中共同遵守的行为规范，有增强道德修养、提升个人素养、调节自身行为、改善人际交往之功能。商务礼仪作为一种营销沟通的实用艺术和交际手段，不仅具有现代礼仪的情感沟通功能，更注重营销人员与顾客之间的信息交流[1]。在汽车营销过程中，商务礼仪不仅仅是销售人员的个人行为，更是4S店乃至整个汽车品牌的企业行为。可以汽车品牌与顾客之间的关系，提升企业竞争附加值，直接给汽车企业带来经济效益。因此，商务礼仪是促进汽车营销的一种重要手段。

1.2商务礼仪是塑造汽车企业形象的必要条件

专业稳重的外在形象，得体大方的仪态举止，彬彬有礼的待人处世，既可以在从事销售活动和维护客户关系方面塑造营销人员自身形象，又可以从营销人员个体行为中折射企业文化和企业导向，从而在客户中逐渐形成良好企业形象和公众口碑[1]。因此，商务礼仪的运用，不仅可以从根本上提升汽车4S店销售人员的个人修养和综合素质，更能塑造良好的汽车企业形象。

2汽车销售服务人员应掌握的基本商务礼仪

商务礼仪是一种以尊重为本、善于表达的行为规范。应本着遵时守信、入乡随俗、尊重他人的原则，从主客观立场同时出发，自律、真诚、适度的待人接物。作为一名合格的汽车4S店销售服务人员，起码应掌握的基本商务礼仪有：

2.1个人礼仪：包括仪容礼仪、仪表礼仪、表情礼仪、举止礼仪。

2.2拜访礼仪：包括拜访前的准备工作、拜访时的现场礼仪以及拜访时的礼貌细节，如行礼礼仪、称呼礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、问候礼仪、送礼礼仪等。

2.3顾客接待礼仪：包括接待顾客前的准备工作及接待顾客时的礼仪细节。

2.4职场礼仪：包括办公场所礼仪、电话礼仪、宴请礼仪、乘车礼仪、涉外礼仪等。

3汽车专业传统《商务礼仪》课程课堂教学存在的问题

3.1学生认知程度不足

3.1.1重视程度不足。《商务礼仪》是一门关乎日常各方面行为举止规范的课程，其理论知识通俗易懂，通过阅读教材即可掌握大部分内容，因此对于应试教育培养出的学生，容易形成思想上的松懈。他们通常在没有上第一堂课之前就把该课程划分到“副课”范畴，这点在汽车专业学生中体现的尤为明显。相比《底盘构造》、《发动机电控》等复杂的汽车专业考试课，《商务礼仪》作为考查课，在理解方面显然容易的多，与汽车本身的关联度表面上也不及上述考试课紧密，因此学生把大部分精力都放在了难攻的考试课上，对《商务礼仪》课程的重视程度不足。

3.1.2理解程度不足。《商务礼仪》是一门实践性很强的课程，与日常生活息息相关。作为礼仪之邦，我们的学生从小就接受各种礼仪训练，总认为自己所积累的礼仪常识足以应对日后汽车销售服务工作。其实他们还没有形成品牌文化概念，并不了解4S店希望销售人员具备哪些基本礼仪，也没有体会到自己所形成的那些似是而非的礼仪习惯对日后工作将带来的不良影响，因此从思想上不理解开设这门课的目的，更无从认识商务礼仪背后所折射出的汽车企业品牌文化内涵。

3.2教学模式单一

《商务礼仪》课程中所涉及到的每一项礼仪规范都极易理解，但由于涉及自身、他人及所处环境的方方面面，各种礼仪规范叠加起来，难免繁复琐碎，有时还会前后冲突，需要具体情况具体对待。传统“教材加板书”的单一教学方法把该课程变成一门枯燥冗长的“思想品德说教课”，强加到学生身上的礼仪规范不仅使教师费力，学生也因没有切身体会而本能抵制，教学效果大打折扣。

3.3学生参与度不够

目前所采用的多媒体教学手段，能够通过案例、图片及视频等途径将《商务礼仪》书本理论呈现出来，虽使教学内容稍显生动，但由于投影仪等设备限制，多媒体教室通常需要拉上窗帘“黑灯瞎火”学生才能看清屏幕，时间一久极易使学生因缺氧和视疲劳而昏昏欲睡，教学效果依然不理想。其实归根结底是因为被动学习的模式仍没被打破、多媒体教学的实质仍是满堂灌的填鸭式、学生仍是听众而不是主人、对课程内容仍是死记硬背而非全面理解。综上所述，教学没有参与性，学习也就没有积极性。

3.4考核方式单一

《商务礼仪》课程在汽车专业人才培养方案中的课程性质为“考查课”，成绩组成为“期末成绩+平时成绩”。其中，期末成绩一般通过试卷或论文考核，占总评成绩的60%或以上；平时成绩主要通过日常提问、作业等情况考核，占总评成绩的40%或以下。但此课程是一门实操性极强的课程，所涉及的具体礼仪规范如果通过选择、填空、问答等试题进行考核，学生即使答对也只是死记硬背的理论，毕业走向工作岗位时理论也就忘的所剩无几，与高职院校实用性人才培养模式相违背。

4对汽车《商务礼仪》教学的几点思考

针对汽车专业《商务礼仪》课堂教学所存在的问题，笔者认为改进的核心为：

①鼓励参与，调动学生主观能动性。

②亲历实践，体会4S店销售及售后服务礼仪。

③任务驱动，感受礼仪所带来的实际效益。

教学中应运用新的教学方法保障实施，可采用的主要方法有：

4.1示范体验法

《商务礼仪》课程所教授的礼仪为何不被学生理解接受，就是因为学生知道课本上写的那些礼仪“是对的”，但并不知道它们“为什么是对的”，课堂讲授就是要解决“为什么是对的”问题，这就需要充分发挥教师的示范作用，将理论教学与实际训练相结合[2]。示范不能单纯是教师示范，还要鼓励学生体验。如在讲授“仪容礼仪”中“发型”一节时，可以选择一名学生上台做真人模特，由教师示范，其他学生台下观摩。教师首先分析该模特的脸型，做出“最适合”该脸型的发型。其次，做出“最不适合”该脸型的发型进行对比，让台上台下学生明白“为什么”是这样而不是那样，从而引出“长形脸适合留刘海，不适合两边头发过于单薄”的理论，如此示范加体验教学，强化学生对理论知识的理解和记忆。

4.2主题教学法

结合4S店对销售服务人员礼仪要求，将教学内容分为“个人礼仪”、“拜访礼仪”、“顾客接待礼仪”和“职场礼仪”四个模块，每个模块根据内容又细分为若干个小模块，各个小模块都有一个主题，将一节90分钟的课堂变为“主题课堂”。如讲授“服饰礼仪”中的“西装礼仪”时，要求学生应掌握西装的“三色三一原则”，并且学会如何打领带。教师可以提前布置学生在上本堂课时穿着“自己认为销售顾问应该穿的西装”，课堂以“谁的西装穿对了”为主题展开教学：请两名学生到讲台上做展示，首先由台下学生分组讨论“谁的西装穿对了”，然后由教师总结评价从而引出男士西装着装原则。在学习领带打法的时候，以“谁会打领带”为主题，鼓励会打领带的学生先上台做示范，教师只需点评并对学生没有涉及的领带打法予以补充即可。主题教学法不但可以明确学生的知识目标、能力目标，同时，其“主题班会”式的课堂也可强化学生的情感目标。

4.3任务考核法

改进原有书面考核形式。针对《商务礼仪》课程特点及汽车专业人才培养目标，“以任务为导向”对学生学习效果进行考核。教师根据个人礼仪、拜访礼仪、顾客接待礼仪、职场礼仪等汽车销售服务人员基本商务礼仪进行任务角色设定。其中：

4.3.1“个人礼仪”可布置的任务角色为“前台接待”，具体任务为考核学生作为汽车4S店前台接待人员，应掌握的妆面、服饰、姿态及表情等礼仪。

4.3.2“拜访礼仪”可布置的任务角色为“保险查勘”，具体任务为考核学生作为汽车4S店查勘定损员，去事故现场查勘定损时应具备的行礼、称呼、介绍、握手、名片等礼仪。

4.3.3“顾客接待礼仪”可布置的任务角色为“实车销售”，具体任务为考核学生作为汽车4S店销售顾问，在实车销售时所应具备的接待礼仪，如销售前的准备（个人仪容仪表、销售环境美化、销售资料、客用饮料等），销售时的礼仪细节（称呼准确、自我介绍、礼貌寒暄、适度引导、礼貌让座等），以及送客礼仪。

4.3.4“职场礼仪”可布置的任务角色为“客服人员”，具体任务为考核学生作为汽车4S店客服人员应掌握的电话礼仪、邮件礼仪、宴请礼仪等。

教师每讲授完一个模块，就可进行相应任务考核。视任务大小及任务难易程度不同将学生以个人或群组为单位划分。考核以学生自评、学生互评及教师点评的方式进行评估，考核结果占期末总评成绩的60%或更高，以此激励学生参与到商务礼仪实践中来。

5验证及总结

笔者将以上教学方法对我院汽车工程系2009级汽车技术服务与营销专业、保险实务专业、2010级汽车电子技术专业《商务礼仪》课程进行实践后发现，课堂气氛热烈，学生积极性高。在2011、2012年毕业招聘会就业率统计中，这两个专业学生实现100%就业，所招聘汽车企业一致反映我院学生专业知识扎实，尤其是待人接物及处理问题能力强，工作上手快，能够迅速适应职场角色。这在一定程度上验证了《商务礼仪》课程教学方法的授课效果，也更说明了其课堂教学的宗旨是：将商务礼仪变成一种习惯。

参考文献：

[1]黄亚兰.营销礼仪的重要意义与发展趋势探析[J].中国商贸，2011（9）.

[2]严军.基于就业导向的高职《商务礼仪》课程实践教学模式初探[J].职业教育研究，2011（6）.

对服务礼仪的理解范文篇2

关键词：工作岗位标准课程开发与设计服务礼仪

《城市轨道交通客运服务礼仪》（以下简称《服务礼仪》）这门课程是运营员工在工作岗位上通过言谈、举止等对乘客表示尊重和友好的行为规范，简单地说，就是服务人员在工作场合适用的礼仪规范和工作艺术，服务礼仪是体现服务的具体过程和手段，使无形的服务有形化、规范化、系统化。它是轨道交通优质服务的重要组成部分，是提升轨道交通运营企业的形象的重要课程。对于客服人员来说，如何做好服务工作，不仅需要职业技能，更需要懂得行业服务知识与礼仪规范。

一、课程设置现状

当前国内高职高专院校开设的服务礼仪课程包括：《航空服务礼仪》、《旅游服务礼仪课程》、《星级酒店服务礼仪》、《会展服务礼仪》等，目前而言，航空、酒店及旅游服务礼仪的研究以及课程设计与开发已经很成熟。由于，城市轨道交通是新兴产业，对于这种新的交通运输方式的客服服务礼仪课程研究非常少，客运服务礼仪教育也没有现成的经验可以借鉴，所以依旧存在不少问题。

1.教学内容缺乏针对性，过于宽泛。当前客运服务礼仪课程更多是作为一般的通识课程，负责对学生进行基本礼仪知识的传授及基本技能的实训，在课程的设计上没有真正将特定城市轨道专业的“工作岗位标准”作为导向，从而导致其与职业契合度低、学生不重视的现状，甚至有些学生这门课程可有可无，其实客运服务礼仪课程对学生职业能力的培养和职业素养的养成起着重要的支撑作用。礼仪教育应根据不同专业性质和岗位需求进行差别设置，这种差别不仅指内容上的差别，还应该包括学时、课程标准，特别是教学实训模块和项目设计上的差别。以地铁专业为例，该专业的同学未来从事的岗位有：客运员、站务员、票务员等方面工作的高端技能型专门人才，这些岗位特别注重职业形象和协调沟通能力，而这些能力均离不开礼仪素养的支撑作用。

2.重知识、轻实训，教学方法和手段、成绩考核形式单一。多数高职院校客运服务礼仪课程教学的现状是：仍然采用以讲授法为主的教学模式，以教师为中心、重理论知识的传授、轻实训课程的训练。传统教学使得教学效果并不太理想，师生之间缺乏互动，学生被动地听，教学中理论联系实践也许只停留在案例分析的层面，课程始终无法做到以学生为中心，课程与职业教育的思想背道而驰。由于设施设备、实训耗材和实训场地的缺乏等客观条件限制，有些客运服务礼仪知识细节内容只能通过口头描述，甚至一语带过，或者在普通的教室进行实训，不能让每个同学都能深入分析学习和自己动手实践。例如站姿、坐姿、走姿的训练，必须具备相应形体实训室的条件练习，才能真正掌握和运用。现行的成绩考核、评价方式难以真正反映学生真实的学习情况和礼仪水平。传统的考核评价方式主要是在期末进行闭卷理论笔试。这种考核方式难以体现课程的性质和达到教学考核的目的。

3.教材陈旧。目前正式出版的礼仪教材很多，内容交叉，但适合高职客运服务礼仪教学要求的非常少。教材不规范是礼仪教学中存在的一个基本问题，使教学工作的开展受到阻碍。有的作者虽然在轨道交通客运服务与礼仪基本要求的基础上，增加了礼仪实训与指导，融入了案例分析和实际问题处理，也侧重培养学生解决实际问题和拓展思考的能力，但是五个单元的内容缺乏对根据职业岗位能力要求设计服务礼仪训练项目，对于就业岗位群、岗位工作任务分析、职业岗位需求等内容不够明确，缺乏大量的案例分析与突发事故处理实训，整体内容不够丰富，浅尝辄止。其他的礼仪教材编写大都内容较宽泛，缺乏针对性，所以，作为教师必须在备课时进行针对性的取舍，以及添加很多内容，有些教材甚至存在内容重复、简单粗糙、内容结构编排逻辑顺序不合理等问题，很难充分满足学生学习专业的需要。

4.课程重视度不高。第一，缺乏专业礼仪教师。很多学校都缺乏具有丰富实践和专业技能的“双师型”教师，为节省办学成本，许多学校不配备专业礼仪教师。授课教师大多由其他课程教师兼任，他们本身或缺乏专业知识和素质，更缺乏相关实践，无法对学生进行实践方面的示范与指导。第二，很多学校将该课程作为限选课或选修课程，在各类专业课程结构中居于微末的地位，还有大多数高职院校对课程总学时的安排都比较少，以及授课时间的安排不尽合理，在有的学校被安排在第四学期或毕业前夕，无法满足平时的大量实践与反复练习。

二、教改内容与解决途径

1.校企合作开发教材，教学内容与职业需求相结合，实现零距离对接。教材依据城市轨道交通运营管理专业职业岗位（群）的技能要求、职业能力及职业品质要求，科学合理组织课程教学内容，针对行业企业的发展需要整合教学模块、序化教学任务，针对学生未来的就业岗位实际需要突出技能点训练。整体内容既有各个专业基本通用的内容模块，又有依据专业岗位需求进行差异化处理的内容模块。提炼的模块分别是：职业态度与服务意识、职业形象、面部礼仪、举止礼仪、语言礼仪、乘客服务与突况处理，并将案例集、实训指导编入教材。每个模块都从行业出发，增加了许多特色内容，例如：城市轨道客运公司要求员工化淡妆上岗，所以在职业形象这一模块中增加了化妆技巧的内容以及梳理职业发型的知识;举止礼仪的模块中，看齐空姐服务标准，我们教师团队中专业舞蹈教师编排了一套文明服务礼仪操，包括站姿问候、蹲姿拾物、指引、行进、递接服务、帮助引导、道别等规范动作，便于同学们记忆与应用。注重学生职业能力的培养始终体现在本教材的设计中。

2.运用教学做一体化模式，创新校内实践与校外实践。构建“项目驱动，案例教学，理论、实践一体化”的教学模式，探索灵活多样并且符合高职学生认识规律的教学方法。多种教学方法灵活运用，加强服务礼仪技能实训，能提高学生学习效果。教学做一体化教学模式正好能有效解决重理论轻实践的问题。教学做三位一体注重对学生操作技能和解决实际问题的培养，以学生为主体组织教学。在面部礼仪、举止礼仪的教学中教师将教学场所直接设在礼仪实训室，在老师的引导下，学生变被动为主动，师生双方边教边学边做，理论传授和技能训练交替进行，发挥了学生的主观能动性，最终实现预定的教学目标。通过创新校内实践与校外实践，全面对学习的知识在实践中进行全方位的应用。在实习企业进行专项实践训练时，教师与学生一起针对在校外实践地点进行现场服务实践进行指导。这种模式设计充分体现了职业性、实践性与开放性。

3.结合专业技能大赛，创新考核方式。期末理论考试占总成绩30%，模块化项目占50%（职业态度与服务意识5%、职业形象10%、面部礼仪5%、举止礼仪10%、语言礼仪10%、乘客服务与突况处理10%），专业技能大赛占20%。这种考核方式考查全面，重点突出，知识点分布合理，比例分配合理。一方面期末考试要求学生掌握基本理论、概念;另一方面模块化项目考核与专业技能大赛考核学生的实际应用能力与结合现实实际进行分析的能力，进行整个过程的形成性考核。

4.建设配套的网络课程，开发立体化的教学资源库。立体化的教学资源库包括：教学课件、教学案例、教学习题、实训项目、测试试题、教学互动、学习活动、教学资源库、课程录像等内容，为学生进行探究性学习和自主性学习的开展提供充足的资源。

5.提升专任教师的礼仪素养。鼓励教师去城市轨道运营有限公司顶岗，顶岗后会对城市轨道交通运营企业的运作、管理和组织等方面有新的了解，也发现理论与实际操作有一定的差距，开拓了视野，为今后在教学中理论与实践相结合打下了坚实的基础。编写《服务礼仪》教材，及撰写教学改革论文，这样可以积累丰富的教学经验与科研素材，阅读广泛，知识面广。进行专业的礼仪培训并且考取礼仪培训师资格证，成为双师型人才。

三、课改的效果

第一，本课改力求针对轨道交通专业的特殊性进行创新，结合新兴城市轨道交通运营管理专业需求，对其课程内容进行有针对性和适应性的整合与设计，推进课程教学改革，使教学内容与职业需求相结合。通过对轨道交通专业的就业岗位群和岗位工作任务分析，明确了职业岗位需求，并根据职业岗位能力要求设计服务礼仪训练项目，紧紧围绕着岗位需求来设置教学情境和教学内容，进行有针对性的礼仪训练，最终实现与岗位零距离对接，实现这门课程新的突破，为企业输送具有能提供卓越服务的优秀人才。

第二，门课程作为提高学生礼仪修养，提升其包括专业素质在内的综合素质，是一门能让学生终身受益的课程。良好的个人形象能够给人留下美好的第一印象，从而产生正向的首因效应，在人与人之间架起沟通的桥梁。作为一名“准职业人”，高职学生只有多了解一些礼仪常识，掌握人际交往的技巧和方法，将来在职场塑造良好的职业形象，开启展示自身专业能力的“橱窗”，进而产生“晕轮效应”，才能更好地发挥专长，拥有强大的个人职场竞争力。城市轨道交通运营管理专业的学生将直接受益。

第三，将与专业其它的课程开发和研究成果共同带动整个专业的改革，形成本专业“工学结合，联合施教”的办学特色，发挥示范专业的作用。

总之，现代职业教育构筑以“核心技能”为核心的能力，核心技能是每个人的起点，也是个人职业生涯中重要组成部分。在对课程合理定位职业岗位所需能力的基础上，对课程采用全新开创的“项目驱动，案例教学，理论、实践一体化”的教学模式，使学生能够更好地掌握服务礼仪知识与技能，提升其综合素质，将来在职场中塑造良好的职业形象，同时也树立了企业良好的形象。本门课程改革的目标就是为城市轨道交通行业培养更多的优秀乘务及其他工作人员，提供卓越服务。

参考文献

[1]张丽英.高职礼仪课程教学范式设计与实践启示[J].中国职业技术教育，2012（2）

对服务礼仪的理解范文

【关键词】旅游；礼仪；教学方法

文章编号：ISSN1006―656X（2014）05-0174-02

《旅游礼仪》课程是旅游管理专业一门非常重要的基础课程，旅游礼仪也是一门应用性、实践性很强的专业基础课程。以提高学生职业核心能力为中心，使学生通过学礼、知礼、守礼、用礼达到“内强素质，外塑形象”的目的。从各方面塑造旅游专业人才和旅游业的形象。与其它课程相比，旅游礼仪具有知识点多、散、涉及面宽等特点，针对旅游礼仪的特点，怎样让学生更好地将礼仪知识深入理解与实践，课程改革成为了必然。

一、旅游礼仪教学过程中存在的问题

（一）学生对礼仪知识重视程度不够

礼仪知识简单易懂，学生就会认为礼仪本身就是比较浅显的，因而对于礼仪就不太重视。而礼仪知识点过多，过散，学生容易遗忘，对知识点的掌握并不牢靠。另外，礼仪是一门实践性很强的课程，只是理论性的讲解，不能完全掌握，必须要根据实际情况进行情景模拟训练，不断地加强学生对于知识点的理解与掌握。

（二）教学方法较落后和单一

旅游礼仪理论知识很容易理解，但实践操作性很强，较多内容需要通过实训来达到养成职业礼仪习惯、培养礼仪服务技能的教学目的。但由于受传统教学模式的影响，偏重于理论，大部分教学模式比较单一，多在教室里用课堂讲授的模式，很难激发学生学习礼仪的兴趣。

（三）缺乏真实的实训环境

旅游专业礼仪课程强调职业礼仪的实践性与应用性，重在培养学生养成良好的职业礼仪习惯，掌握礼仪服务技能。学生在学习过程中缺乏真实的行业实训环境，无法体会到旅游职业礼仪如何在旅游业中很好地操作实践，也无法体会到旅游礼仪在行业中的重要性。

（四）教师不专业，礼仪素质有限

旅游礼仪要求从仪容仪表、体态至基本社交礼仪知识与旅游礼仪专业知识，作为一名合格的礼仪老师，不仅要从外表上妆扮得体，而且言行上都要做出表率，言传身教。多数礼仪教师是在进入学校后才开始钻研这门课程，之前并未进行过系统地学习，礼仪知识面过窄，未能积累很好的礼仪素材，致使教学设计上比较混乱，无法达到渐进式逐步深入的效果。

二、旅游礼仪课程教学方法改进的对策

（一）推行实践主导型的教学方式，改革教学组织形式

“实践主导型教学”是以自主创业中各项知识及技能的要求为主线进行教学与实践，采取实践――理论――再实践的分段式教学，在旅游礼仪课程的实践教学中，由来自一线旅游实践部门的“双师型”教师通过指导学生创设和运营“模拟旅游公司”，学生在旅游饭店和旅行社等企业的各个模拟岗位进行岗位规范服务锻炼，熟练掌握各项旅游业务操作和职业岗位所需的各种礼仪知识，即在实践中学习理论；同时还可培养与他人相互合作和交流的能力。整个创新模拟过程直观性强，学生可把所学知识马上付诸于实践。学生容易理解、容易掌握，而且印象深刻。通过这种教学方法改革，使学生提前涉及企业服务的理念，缩短学生学习企业岗位所必需的能力的进程，为学生旅游职业素质能力的培养提供了开放式、规模化的渠道。

（二）注重运用案例教学法，加强学生能力的培养

为提高学生的创新能力和学习热情，课堂教学在专门讲授旅游礼仪基础理论的同时积极引导学生进行旅游案例解析，并通过举办各种案例讲座来提高学生学习的热情。案例选取应从旅游礼仪实际问题出发，选具有充分的代表性、源于实际问题的典型案例，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式；又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式。教师的讲解要重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，而不是用自己的观点影响学生。通过讲解这些从实践中抽取并精心改造和设计的案例，让学生逐步地掌握处理旅游业中常见礼仪礼节问题的方式方法，逐步地建立起学生应该掌握的旅游礼仪理论知识框架。课程讲授采用传统的课堂教学与现代化多媒体影视教学相结合的方法，课堂上采用黑板板书与电子教案相结合的方式，并根据课程内容的需要播放一些FLASH动画、有关酒店服务礼仪的声音视频、充分调动学生的学习积极性和参与意识，促使学生相互沟通，培养团队精神，实现教学相长，使学生成为课堂教学的中心

（三）对学生进行情景训练

在情景模拟法中，采用一种“仿真法”培养和检测学生的学习能力，提高他们对旅游业实际服务操作效果的关注，进一步体会旅游服务礼仪课程基本概念、基本理论、基本方法的重要性。例如可以聘请旅游饭店的老总，请他谈该饭店在过去几年中具有代表性的员工对客服务中的礼仪经典案例，然后将企业的基本情况以及酒店老总提供的问题告知学生，由他们对这些实际服务案例进行点评和仿真操作，最后，请酒店老总到校专门就上述问题在企业是如何解决的情况通告学生。通过模拟情景教学，使学生能够学会如何将那些在旅游服务中的棘手问题进行妥善处理的方法。比如在练习宴请礼仪时，给学生设想一个虚拟情境，将学生分成几组，每组8―10人，有的扮客人，有的扮宴会组织者，从宴会的举办事由，到发请帖通知客人，会场布置，桌次、席次的安排，餐桌摆台、引领客人入席、席间服务等等全套宴请礼仪，都由学生亲自设计组织，这样的情景模拟就非常逼真而直观，让参与者完全以主人翁的角色去发现、去分析问题，策划活动，解决问题，这不仅可以大大激发学生的学习兴趣，也为日后投身于实实在在的旅游实务活动作好准备。

在旅游社交礼仪实训中，关于各种仪容仪态礼仪、行为礼仪、宴请礼仪等章节可以采用“演示法”使学生了解正确的操作规范。教师也可利用多媒体播放与所教章节相关的视频、录像，比如礼仪表演、礼仪视频教学课程、化妆教学视频等等，借助影像资料提高学生的学习兴趣，认识到礼仪在社会生活中是必不可少的，而且还能潜移默化地帮助学生提高审美能力、提升文化修养，树立正确的、高雅的生活情趣。其次，为了使学生获得更直观的视觉效果，教师也必须在课前准备好教学辅助物品，亲身示范标准礼仪。比如在教学生化妆时，不能单纯的通过多媒体展示化妆步骤和化妆技巧，教师还应该准备好化妆品，找学生当模特亲自为学生化妆，粉底怎么打，眉毛怎么画，睫毛膏怎么涂，腮红和唇膏如何抹等技巧，通过教师的亲身示范，学生会记忆的更加深刻。在讲解领带的打法时，事先准备好几条领带，数量至少跟学生分组的数量相同，上课时，亲身示范浪漫结、亚伯特王子结、半温莎和温莎结等领带的打法，分步骤讲解，并根据学生的了解情况，多次演示，演示完毕后，让学生分组训练。教师亲身演示比多媒体演示更加灵活，而且讲解的速度和频率可根据学生的掌握情况灵活进行。通过教师的示范，学生近距离地看到教师社交礼仪的标准做法和身上体现的美感，以及礼仪对一个人综合素质的重要性，从而激发他们学习好礼仪规范的热情，提高学习效果。

（四）构建校企联合的旅游礼仪实践教学平台

旅游专业应主动和地方旅游企业联合，优势互补，使高职院校的人才培养与企业的人才需求形成良性互动，获得校企双赢。旅游专业教学对学生的实际操作能力要求较高，通过合作可弥补我国高职旅游教育中普遍存在的资金和设施设备投人不足问题，提高学生的操作技能。一方面，学生可以在课余时间进人旅游企业各个岗位进行服务操作，把所学的礼仪知识更好的用干旅游服务实践；另一方面，学校可以选择一家有先进管理理念、企业绩效显著的知名企业作为共同建设旅游服务礼仪课程的共建伙伴。请企业管理者指导修订课程教学大纲与教案，聘请企业的主要领导人为本课程的客座教师，直接参与教学过程。旅游高职教育的发必须和旅游企业、行业的事业紧密结合起来，通过依托行业、背靠企业、产教学结合途径培养学生较强的职业适应能力。

三、结束语

旅游礼仪教育是促进旅游从业人员素质全面发展的有效方法。学习旅游礼仪课程对旅游专业学生重塑整体形象、提高整体素质、强化职业道德，提高我国未来旅游业服务水平，缩短我国旅游业与国外先进旅游业之间的差距起着重要的作用，所以应充分重视旅游服务礼仪课程的教学，积极探讨有效的教学方法。

参考文献：

[1]刘红娟.关于加强当代大学生礼仪教育的思考[J].武汉科技学院学报2004（8）.

[2]张玉红.旅游社交礼仪实训教学初探.桂林航天工业高等专科学校学报，2009，4

[3]谢新.高校专业旅游礼仪课程教学改革探讨[J].长春理工大学学报（社会科学版）.2011（2）.