蔬菜教案范文

【关键词】蔬菜栽培；课程教学；教学改革；问题；对策

从我国目前市场经济发展的形势来看，园艺产业的发展速度非常之快，并逐渐发展成为我国国民经济的重要组成部分。园艺产业作为当下发展最快、最为活跃的产业之一，其发展形势会对我国社会主义市场经济的发展形势造成直接影响。蔬菜产业作为园艺产业的重要分支，在新的市场经济形势面前，有着很多发展机遇。然而，机遇与挑战是并存的，蔬菜产业在迎来各种发展机遇的同时，也将要面临来至各方面的竞争与挑战。在人们生活水平越来越高的形势下，人们不仅仅关注蔬菜的生产量，而且开始关注蔬菜的质量。因此，对《蔬菜栽培学》课程进行教学改革，具有很强的现实意义。

一、《蔬菜栽培学》课程教学中存在的主要问题

蔬菜栽培学作为园艺类专业的重点学科，在教学手段、教学内容以及课时安排上都存在问题。这些问题直接影响到了该课程的教学有效性，不利于培养出大量的专业型人才。

（一）《蔬菜栽培学》课时安排不合理

根据有关调查资料显示，许多院校，都存在《蔬菜栽培学》课时安排不合理的现象。其一，总论和各论安排不合理。有些学校没有合理安排总论和各论的学时，例如，贵州大学在安排蔬菜栽培学课程时，将该课程的总学时安排为八十一个学时，其中总论安排了五十四个学时，而只给各论安排了二十七个学时。我们从这个分配比例中可以看出，总论占的学时过多，各论又太少。其二，理论和实验课时安排不合理。有些学校过分看重理论课程教学，直接忽视了实践课程的重要性；而有些学校在教学活动中又太关注实验课程，不注意引导学习打好理论基础。从各大本科院校的教学形势来看，注重理论轻实践的还是偏多。

（二）《蔬菜栽培学》教学手段单一，教学内容落后

当前，我国各大高校在开展《蔬菜栽培学》教学活动时，仍采用传统教学模式：在课堂上，教师占据着主体地位，整节课主要以教师讲授为主，学生听课为辅。这种缺乏提问环节的教学方式，不利于培养出具有创造性思维和自主学习能力的学生。此外，这种单一、不灵活的授课方式，难以激发学生的学习兴趣，严重地制约了《蔬菜栽培学》课程的教学效果。

二、《蔬菜栽培学》课程教学改革措施

随着我国社会主义市场经济的飞速发展，城乡人民的生活水平也在不断地提高。人们蔬菜的需求不再停留于数量上，而开始关注蔬菜的安全和优质性。《蔬菜栽培学》课程，作为培养我国农业人才的重点学科，在新形势面前，需要采取措施完善该课程教学中的不足之处，推动该课程取得更好的效果，培养出更多的蔬菜专业人才，从而推动我国蔬菜产业获得更大的发展。

（一）合理安排《蔬菜栽培学》的课时

学科课时安排会对课程教学效果造成直接影响，合理的课时安排对课程教学效果具有促进作用，而不科学、不合理的课时安排，则会对教学效果产生阻碍作用。蔬菜栽培学作为一门对实践性要求较高的学科，教师在教学活动中，一定要注重培养学生的实践能力。当然，首先要做的就是引导学生掌握系统、科学的理论基础，其次，引导学生将学科理论运用到实践活动中。对此，要求学校领导要合理安排理论课和实践课的学时，为教师培养出优秀的学生做好基础准备工作。

（二）激发学生的学习兴趣，培养学生自主学习的能力

在《蔬菜栽培学》课程教学活动中，最重要的任务就是培养学生的学习兴趣，所谓“兴趣是最好的老师”。学生对该课程产生了浓厚的兴趣，能够促进该课程取得更好的教学效果。因此，作为《蔬菜栽培学》的任课教师，一定要采取措施激发学生学习该课程的兴趣，培养他们自主学习的能力。对此，教师应该根据课程性质来安排教学进度和教学内容。例如，在课堂上，教师应该多创设问题情境，引起学生的学习兴趣；在课后，教师可适当给学生布置课外作业，给学生留一些思考题，让学生带着问题去寻找答案。学生在寻找答案的过程，就是不断获得知识，不断提升自己的过程。

（三）运用理论与实践相结合的教学方式

在《蔬菜栽培学》的课程教学活动过程中，教师要注重培养学生的实践能力，例如，培养学生自主分析问题和自主解决问题的能力。对此，要求教师在授课过程中，首先要明确课程教学重点和教学难点，引导学生熟练地掌握相关理论知识。在此过程，教师可采用提问的方式进行教学，让学生在思考问题的过程中加深对理论知识的理解。其次，教师在讲解了一定的理论知识之后，要带领学生到实践基地进行实践学习，让学生将所学的理论知识运用到实践活动中。例如，教师在讲解了某种蔬菜的栽培知识之后，可带领学生到蔬菜种植基地，让学生亲自栽种，要求学生对自己所种的蔬菜进行细心的、长时间的观察，并记录下蔬菜的生长状况，引导学生分析其中存在的不足之处，并采取相应的措施进行弥补。

三、结语

蔬菜栽培学作为园艺专业本科教育的一门专业必修课，其教学效果会直接影响到我国农业人才的培养计划。因此，在新形势面前，蔬菜栽培学作为培养蔬菜栽培人才的重点学科，要积极采取措施迎接新的挑战，推动该学科获得更大的教学成效，从而为我国社会主义市场经济的发展培养更多高素质人才。

参考文献：

[1]吴丽君，李志辉，赵思东，马英.《设施园艺》课程教学改革与实践的研究[J].长沙铁道学院学报（社会科学版）.2010（03）：114―115

[2]谢冰.园艺专业专业课对培养学生创造性的实践与思考――以《蔬菜栽培学》教学实践为例[J].农业教育研究.2010（02）：32―34

蔬菜教案范文

②根据有关部门预测，奥运会期间。各代表团成员、技术官员、新闻媒体以及工作人员约为27万人，奥运村日供餐60000份，按每人每天消费蔬菜0.5千克计算，需要蔬菜130吨，生产基地蔬菜供应量每天至少145吨。奥运会及残奥会按27天计算，需基地提供2530吨蔬菜。加上来京旅游观光者的需求。预计蔬菜总需求量约为50000吨。

③作为东道主，北京将用什么饭菜招待参加奥运会的客人呢?北京市农业局、市农科院专门举办了奥运蔬菜品种展示会，在京郊种植的三百多个蔬菜品种接受了这一特殊的“奥运选拔”。而延庆、怀柔、密云等山区县则成为“奥运蔬菜”的“训练基地”。

④“奥运蔬菜”的供应给北京市农业生产提出了全新的要求。首先是品种。目前北京市场的蔬菜。主要适应中国传统饮食的需要。而北京的客人来自五大洲。据农科院的研究预测，为适应各国运动员、国际友人的口味，奥运菜谱中将有70％的菜品是西餐。由于东西方饮食习惯的差异，奥运期间蔬菜多样性还存在不足，像南美洲、非洲等地的许多蔬菜北京基本没有。还有一些适于做西餐的蔬菜，如根用紫甜菜和百里香、鼠尾草等都很缺乏。西餐需要的主要品种将主要靠引种。北京市农业科研部门利用海拔高度的差异种植反季菜，采用现代科技手段解决这个问题，因为海拔越高，相对的温度越低，就可以达到不同种类蔬菜生长时的适宜温度。如喜温类蔬菜彩色甜椒、硬肉番茄的种植。将会选拔海拔300米至500米高度的地区。比如延庆、怀柔、密云，利用大棚进行种植生产。耐寒类蔬菜如结球茴香、根芹、花椰菜等则会选择海拔800米至1200米高度的地区，如河北承德进行大面积种植，而高温类蔬菜如黄秋葵、苋菜、食用黄麻将选择海拔较低的通州、顺义、大兴安岭等地进行生产种植。

⑤再就是奥运蔬菜供应关系奥运食品安全问题。要上桌可是得经得住层层“盘查”的考验。据了解，奥运蔬菜从蔬菜基地采摘，初步洗净后将进入蔬菜供应商环节，即配送中心。再由供应商进行一定加工处理后，供应到各蔬菜需求点。从生产到上餐桌，奥运蔬菜一直处于严密的安全监控之中，多道关卡保证了奥运蔬菜的安全和质量。

⑥在奥运蔬菜生产、加工、配送安全供应保障体系链条中，蔬菜基地负责采收，给蔬菜分级并进行预冷，保证蔬菜的鲜活。在中间环节采用招标的方式，确定蔬菜供应中间商和一系列配送中心，由他们负责蔬菜的加工、包装、运输、贮藏，通过畅通的蔬菜物流体系来确保蔬菜的供应。奥运蔬菜在基地由科研人员把关，在供应商处由工商质检等部门检验检疫，最后供应到“奥运厨房”前，还得经过身份验证，才算经过最后一关。

⑦此外，有关部门还将对奥运蔬菜建立全程追溯制度。在奥运期间，每个基地、每个品种的蔬菜将建立电子档案，从种子开始全程记录到奥运餐桌。在这期间，每种蔬菜在哪里生产、施了多少肥料、由谁运输、由谁加工等等详细记录，有案可查。一旦检查出了问题，通过这些档案记录，可以立即确定生产基地、配送企业、以及生产和流通环节中的产品数量、存放地点，在第一时间、第一现场采取有效处理措施加以解决。

阅读训练

1.给加着重号的字注音。

贮藏(

)

追溯(

)

2.分析加着重号的词语的作用。再就是奥运蔬菜供应关系奥运食品安全问题。要上桌可是得经得住层层“盘查”的考验。

3.本文的说明对象是什么?

4.分析第④段中加横线的句子运用了哪些说明方法，并分析其作用。

蔬菜教案范文篇3

本刊讯农业部日前下发《关于加强早霜防范工作的紧急通知》，要求各地农业部门切实把防范早霜作为当前农业生产的首要任务，以玉米、大豆等作物为重点，采取有效措施，最大限度减轻灾害损失。

目前，北方玉米、水稻、大豆正值产量形成关键时期。据中国气象局预测，今年黑龙江西北部、内蒙古中东部、新疆北部、甘肃西部、华北大部、黄淮东部地区初霜冻日期较常年同期偏早。9月3-5日黑龙江西北部、黑河市北部、大兴安岭地区、内蒙古呼伦贝尔市开始出现霜冻。

我国将促进蔬菜生产稳定发展

本刊讯当前，我国蔬菜消费需求呈刚性增长趋势，但保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

农业部相关负责人指出，今后要加快建设现代蔬菜产业体系，稳定种植面积，优化布局结构，发展北方设施蔬菜，抓好南方冬春蔬菜基地建设，稳定大中城市郊区蔬菜面积，力争蔬菜面积稳定在2.9亿亩左右。加强集约化育苗建设，力争到2015年设施蔬菜集约化育苗比例达到50%。开展标准园创建，示范带动蔬菜生产的标准化生产和质量效益的提升。

同时，加快蔬菜科技创新，加快选育一批高产、优质、多抗的新品种，特别是选育适宜设施栽培、耐贮运、加工、出口的专用品种。促进产销衔接，加强对蔬菜生产的信息监测，指导各地科学安排生产，支持开展农超、农企等多种形式的直供直销，落实“绿色通道”政策。

随迁子女异地高考方案拟于年底前出台