下列主要粮食作物中，养分最易吸收的是：（）

下列主要粮食作物中，养分最易吸收的是：（）

A.玉米

B.水稻

C.小麦

正确答案：B

答案解析：稻米中蛋白质含量略低于玉米，但稻米中易消化吸收的养分居禾谷类作物之首，蛋白质的生物价较高，赖氨酸含量高达4％，远高于小麦和玉米等作物。