安全教学设计篇1

一、教材及学情分析

1、教材的地位和作用

针对电子专业和电接触的高频率，在学习基本电路之前让学生学习安全用电，形成一种自我保护能力。同时树立安全责任意识，树立安全文明生产意识。安全用电常识是电工类学生必须掌握的知识，学会安全用电是每个学生的基本任务。

2、学情分析

刚入校职校的中职学生普遍理论知识基础薄弱，理解能力不强，对纯理论的说教不感兴趣，大部分同学不善于在课堂上表达自己的见解，但他们熟悉生活实际，因此在教学过程中应结合生产、生活实际，从学生实际出发，让学生多分析，多表达，提高学生的分析理解能力和语言表达能力。

3、教学目标

【知识目标】

知道校园安全用电基本常识2.知道排除用电安全隐患的方法3.知道触电后的急救常识【技能目标】

能排查常见校园危险用电隐患能正确对触电事故做一般急救处理【情感目标】

培养小组的团队合作精神培养学生的观察、概括能力让学生养成良好的用电习惯

4、教学重点、难点【重点内容】

1、排除常见校园用电安全隐患

2、对一般触电事故能做出正确的处理方式【难点内容】

1、对一般触电事故能做出正确的处理方式

二、教学方法与手段

1、教法分析

根据本节的教学目标、教材特点和学生实际，我采用以下方法进行教学。

①、讲授法

对于安全用电常识部分适当扩展内容并采用理论联系实际进行讲授教学

②、情景教学法

以教室、实训室和宿舍为依托模拟危险用电的情景，让学生通过学习找出危险用电的行为并及时改正。

2、学法指导

让学生联系生活，亲自在情境中寻找问题和答案，通过分析、讨论和总结学习安全用电知识。

3、教学手段

多媒体、事实情景

三、教学程序

1、案例引入

上海静安区高层住宅大火案例引入课题设计意图：通过学习本次大火案例，让学生明确用电安全的重要性，特别是作为一名电子专业的学生更为重要。

导入：列举实训操作中安全用电的操作要求?

设计意图：联系生活实际，营造适宜的课堂氛围，集中学生的注意力。

2、讲授新课

⑴、学生在校园内的用电安全情景演示?教室用电安全?实训室用电安全?宿舍用电安全

设计意图：以“我们来找茬儿”的小游戏的模式，利用学生情景重现校园内常见的危险用电行为，让学生现场找到错误的地方并及时改正这些危险用电行为，使学生身临其境的感受用电安全的重要性

⑵、介绍不同情景的安全用电常识，此过程注意和学生的`实际校园生活相联系。

1.教室安全用电法则：

?不在教室内违规充电?不在教室私自拉接插线板2.实训室安全用电法则

?电烙铁冷却后才能放入工具包

?应定期检查实训用具的质量，发现问题及时更换

?电器使用完毕后应拔掉电源插头，插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电;

?电线的绝缘皮剥落，要及时更新新线或者用绝缘胶布包好。3.寝室用电安全法则

?不要随意更改线路?不使用大功率电器?经常检查电器?养成安全用电意识

设计意图：通过启发引导、对比分析、联系实际，突出重点，突破难点。

(3).介绍触电急救措施，注意此时需要注明只是理论急救措施，具体操作方法下一次课程中再详细介绍。提醒急救的重要性和正确性，否者只会给伤者带来二次伤害。

3、课堂练习，教学反馈

投影展示安全用电练习题

设计意图：通过进一步的练习、总结，加强学生对本节内容的掌握。

4、小结：简洁、突出本节知识的重点

5、布置作业：学生自己收集资料增强学生的自学能力和扩大获取知识的途径。

四、板书设计

本节的内容根据情节设置逐次给出，采用图文并茂的形式增强学生的记忆力和理解力。

设计意图：节约板面，节省时间，思路清晰，重点突出，有利于学生加强记忆。

安全教学设计篇2

活动目标：

1、结合重点教育幼儿懂得一些基本的自我保护常识，对幼儿加强安全知识教育。

2、培养幼儿初步的处理突发事件的能力和初步的应变能力。

活动准备：

情境表演“小明在家”、独自在家的各种图片

活动过程：

1、引入“突然遇到事情怎么办”的话题，加强幼儿的安全保护教育。

生活中突然遇到事情的时候，你会怎么办？（不惊慌、不害怕、尽力想办法解决问题）你们遇到过什么事，当时你是怎样的？想过什么办法解决。

让幼儿各自讨论，并把经历与其他幼儿分享。

2、利用情境表演引导幼儿了解突发事件的处理办法。

（1）让幼儿看情境表演，学会“家里突然来了陌生人”的'处理办法。

你认为小明这样做对吗？

当你一个人在家里，有人敲门，如果这个人你不认识，你该怎么办？如果这个人是爸爸妈妈的朋友又该怎么办？

教师小结：小明和机灵，遇到有陌生人来访，没有先打开门，而是先问清来人是谁。现在社会上有坏人，如不问清，很可能会让坏人钻空子，小朋友们也要当心。对待爸爸妈妈的客人要礼貌热情。

3、让幼儿了解一些基本的发生危险的应变措施和方法。

“发生火警（触电、受伤、溺水等）时你有什么办法？惊慌失措有帮助吗？”在此过程中引导幼儿知道火警、急救、匪警等的电话号码。

4、教师总结。

教育遇到突发事件，应沉者、有信心，做任何事情都要先用脑子想一下，相信自己能办好。幼儿时时刻刻注意安全

安全教学设计篇3

教学目的要求：

1、学生知道游泳是一项非常有益于强体质的运动。

2、教育学生学习优秀游泳运动员为国争光的高尚品质。

3、让学生了解游泳时应该注意的各种事项。

教学重、难点：

游泳前、游泳过程中、游泳后的卫生注意事项与安全问题。

教具和学具：

挂图、录像带

教学过程：

1、导入新课

（1）欣赏游泳运动员的健美体魄，讨论游泳这项运动对人的作用。

（2）让学生交流彼此游泳的体会，评选班级游泳小能手。

（3）了解我国优秀游泳运动员在比赛中取得的显著成绩，学习他们为国争光的精神。

2、学习新课

师：（总结大家的看法，肯定游泳运动对健身的好处，并要求大家积极参加游泳运动，人人争做游泳小能手）这次游泳活动是全班集体进行的，我们也提倡大家今后游泳时结伴而行，知道为什么吗？

（学生回答）

师：对，游泳是一项水中的运动，因此具有一定的危险性，集体前往可以互相照应，有问题也便于及时解决。

在游泳前，老师要求大家做一段时间的准备活动，而且要求认真做，这又是为什么呢？

（学生回答）

师：做好全身运动可以使血液循环加快，肌肉放松，避免下水后发生抽筋等意外事故。因为在水中发生抽筋，会使人体局部僵直，疼痛，甚至发生运动强迫性停止，那是非常危险的，所以，我们千万不要轻视准备活动。有谁遇到过抽筋现象吗？有什么体会？是怎么解决的`？

（学生谈自己的体会）

师：一旦发生抽筋现象，最好赶紧上岸，如果来不及，也不要紧张，应该用力把抽筋的关节向反方向掰（动作示范），等情况好转了再游上岸。发生抽筋也可以及时向有经验的人求救。

大家游泳时特别高兴，结果就在水中哄闹，这样做好吗？为什么？

（学生回答）

师：（肯定大家的看法，提出要求）我发现大家的游泳水平各不一样，那么是不是游得好的人毫无顾忌地游，什么也不用管呢？

（学生回答）

师：不管游泳水平有多高，下水前都应该了解水情，弄清楚哪里是深水区，哪里是浅水区。如果在河里或池塘里游泳，更要了解水情，以防发生意外（介绍当地由于不了解水情而发生的意外事故）。刚才，我们从安全的角度讨论了游泳的注意事项。游泳除了要注意安全。

还要注意些什么？

生：还要讲究游泳的卫生。

师：对！游泳的卫生也是不可忽视的。请大家看看课文第1，2点和第7点，说说怎样注意游泳卫生。

（学生看书，讨论，大组交流）

师：大家的看法是对的，游泳前应该请医生检查身体，得到医生的同意才能游泳。否则即不利自己的安全，也不利于别人，是一种级不负责任的行为。

游泳时除了要注意自己的卫生外，再就是要注意水的卫生。水质不好对人体有什么危害？

（学生回答）

师：大家讨论得很好。课文的最后再一次强调了预防血吸虫病，这一点大家千万要注意。今天，我们学习了关于游泳的卫生和安全知识，希望大家能认真对待，重视这些问题。

安全教学设计篇4

教学目标：

1.知识目标——了解厨房用火、用电、用汽的安全知识。

2.能力目标——教会学生认识和使用常用设备和工具，注意使用过程中的安全问题，突出创新教育，为社会培养实用型中级西式面点师。

3.价值观目标——培养学生科学严谨、勤俭节约的工作态度和精益求精的学习精神，由此达到喜欢西点制作，并向往美好工作岗位的终极情感。

方法目标：

知识——学生讨论回答;新知识——教师设疑并演示，师生共同探究;延伸知识——教师启发引导;技术难点——师生互动，教师指导学生训练。

教学重点：

1.认识厨房基本安全常识。

2.能安全使用常用设备和工具。

教学难点：

1.学会厨房工具和设备的使用手法

2.熟练掌握使用技巧，能排除故障和及时解决问题。

教学策略：

1.案例探究法2.师生讨论法

教学内容及教学过程：

第一、二课时：

餐饮业厨房安全生产：

一、厨房电器设备造成的事故及其预防

员工必须熟悉电器厨具设备，学会正确组装、使用和保洁方法。重要厨具设备如和面机、压面机、绞肉机等需经过培训的专人操作。

2、采取预防性保养。饭店应有会检测各种电器设备线路和开关等的合格的电工，以作为正常情况下开展预防性保养规划的组成部分。

3、设备需接地线，酒楼内所有的电器设备，必须有安全的接地线。

4、遵守操作规程。员工在使用电器设备时，须按照厂家的使用说明正确操作。

5、谨慎接触设备。湿手或站在湿地上，切勿接触金属插座和电器设备。

6、更新电线包线。已磨损露出电线的电线包线，切勿继续使用。要使用防油防水的包线。

7、切断电源清洁设备。员工在清洁任何电器设备时，必须先拔去电源插头。

8、避免电路超载。未经许可，不得任意加粗保险丝，电路不得超负荷

二、厨房切割伤的预防

被刀割伤是厨房工作中员工经常遇到的伤害。谁也不能保证事厨以来不被刀割、不被油、水烫伤，但谁也不愿意受伤害。因此，预防就显的尤为重要。

预防割伤的措施有下列关键几点：

1、锋利的工具应妥善保管。当刀具不使用时应挂放在刀架上或专用工具箱内，不能随意的放置在不安全的地方(如：抽屉内、杂物中)。

2、按照安全操作规范使用刀具。将需切割的原料放在菜墩上，根据原料的性质和烹调的要求，选择合适的刀法，并按刀法的安全操作要求，对原料进行切割。

3、保持刀刃的锋利。在实际操作中，钝的刀刃比锋利的刀刃更容易引起事故，原料一旦滑动就易发生事故。

4、各种形状的刀具要分别清洗。将各种形状的锋利刀具集中放在专用的盘内，并将其分别洗净，切勿将刀具或其他锋利工具沉浸在放满水的洗池内。

5、刀具要适手。选择一把适合自己的刀具很有必要，你会很快熟悉它的各项性能，并保证刀具的良好状态。

6、严禁用刀胡闹。厨房员工不得拿着刀或锋利的工具进行打闹。一旦发现刀具从高处掉下不要随手去接。

7、集中注意力。厨师在使用刀具割原料时，注意力要高度集中，下刀宜谨慎，不要与别人聊天。

8、刀具要摆放合适。不得将刀具放在工作台边，以免掉在地上或砸在脚上;不得将刀具放在菜墩上，以免戳伤自己或他人;切配整理阶段，不要将刀口朝向自己，以免忙乱中碰上刀口。

9、谨慎使用各种切割，研磨机器。使用切片机、绞肉机、粉碎机时必须严格按产品使用说明操作，或定专人负责。

10、清洗设备前须切断电源。清洗以上切割设备前，必须将电源切断，按产品说明拆卸清洗。

11、谨慎清洁刀口。擦刀具时将布折叠到一定厚度，从刀具中间部分向外侧刀口擦，动作要慢，要小心。

12、使用合适的工具。不得用刀来代替旋凿和开罐头，也不得用刀来撬纸板盒和纸板箱。必须使用合适的开容器的工具

三、跌跤、扭伤的预防

员工跌跤、扭伤事故发生的频率比较高。这种事故常发生在员工搬运重物、高空取物、清洁工作或行走中。发生事故的原因很多，有员工自身身体素质的原因(身体条件差、身体不灵活等)，也有厨房环境条件的原因(场地湿滑、有油、室内排水不畅造成积水等)。

因此，对于跌跤、扭伤事故的预防，有如下有效措施：

1、清洁地面，始终保持地面的清洁和干燥，有溢出物须立即擦掉。这是卫生的需要，也是安全的需要。

2、清除地面的障碍物。随时清除丢在地上的盒子、摸布和拖把等杂物一旦发现地砖松动或翻起，应立即重新铺整齐或调换。

3、小心使用梯子，从高处搬取物品时需用结实的梯子。

4、开关门要小心，进出门不得跑步。

5、穿鞋要合脚。厨房人员及服务人员应穿低跟鞋，最好是鞋底不滑的合脚鞋子。

6、保证员工通道及进出门的安全性。经常清扫这一区域，保持这一地带的整洁。

7、避免滑跤。厨房及餐厅应采用防滑地砖，炉灶前加地垫。

8、张贴安全告示，必要时张贴“小心地滑”和“注意脚下”等标示。

9、保证照明亮度。应保证厨房内、楼梯间或其他不经常使用的区域的照明亮度。

10、搬东西时不要急转或扭动背部，且留意脚步;搬运过重的东西时，应找助手或利用车子来帮忙。

四、厨房烫伤事故的预防

餐饮业中烫伤事故时有发生。在厨房经常会发生员工被高温、高压的`蒸气烫伤，被高温的设备、用具烫伤等事故;服务人员和客人也常会被菜肴中高温的油、汤汁、小型桌上炊具等烫伤。

因此，厨房员工必须对烫伤事故要加以预防，其主要措施有如下几点：

1、熟悉烹饪设备、工具及原材料或菜点的基本情况，严格按安全操作规程使用工具、设备。

2、通道要尽量宽敞，不得存放杂物，避免繁忙拥挤时烫伤脚。

3、容器中注料要适量，不要将罐、锅或水壶装的太满。

4、端送铁板、锅仔、水煮鱼、或热汤类的食品，要垫着盘子运送，前方有人时要打声招呼，以免对方突然转身碰洒烫伤。

5、在顾客就餐桌上加热菜肴不要过热，以防溅出锅外，烫伤顾客。

6、搅拌熟烫食物要小心，通常使用长柄勺或搅拌器，手不要离食物太近。

7、预先准备。从炉灶或烤箱上取下热锅或烤盘前，必须事先准备好合理的位置来放置，减少端锅、盘的接触时间。事先准备好足以耐烫的抹布或手套。从蒸箱内取出食物前，要先关气降压，打开蒸箱门前要后退以躲开热蒸汽。

8、使用合格的锅。保证提锅的手柄折不断，原料不会滑出锅。

9、冷却设备及用具：清洗厨房设备、用具时要先进行冷却。

10、懂得怎样灭火，如果锅内食物或油脂着火了，(1)迅速用锅盖或灭火毯盖上，或视情况使用灭火器扑灭，不要用水浇。(2)马上关闭煤气。

11、安全快捷的炒锅点火方法：(1)一手执锅架在炉口上，锅前端扬离炉口，(2)另一只手先少拧开煤气开关，(3)再打燃火机到锅前边，手在锅边里面，让火苗突出锅边，引燃煤气，此法即快又不燎手。

12、安全使用大油锅，如准备将大油锅里的高温油进行过滤或更换时，要垫上抹布小心操作。如往大油锅内注入油加热，必须注意注入油量不能太满。

13、禁止嬉闹，不容许在操作间随便乱跑，这往往会造成事故。

14、训练员工，服务人员也应接受训练，学会桌上炊具烧煮的正确方法和菜肴，点心出品时规范的端、托手法。

15、张贴“告诫”标识，在高温的设备、设施旁需张贴“告诫”标识，以告诫员工注意安全。

16、定期清洗厨房设备，防止炉灶表面、炉头和通风管道积油污。烹制加工规范。油炸时，先将食物沥干水分，避免水油飞溅;食物应沿锅边或近临油面轻轻滑下，不可猛力投放，以防高温油、水溅出，烫伤身体

第三、四课时

五、厨房防火措施

1、油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。

2、油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂油温(如添加冷油或端离火口)。

3、火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。

4、炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。

5、如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上灭火毯，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。

6、用完电饭煲、电炸锅后，或使用中停电，操作人员应立即切断电源，在下次使用时再接通电源。

7、厨房内的电线、灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮、防尘材料，平时要加强通风，经常清扫，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。

8、保证拥有足够的灭火设备。每个员工都必须知道灭火器的安置位置和使用方法。

9、安装失火检测装置。

10、考虑使用自动喷水灭火系统。

11、定期清洁抽油烟管道。

六、五检查法

众所周知，安全是每一个酒店最为重要的关键点，一旦出现安全事故，对于酒店的利益与荣誉的损失，无疑是致命的。我根据厨房日常工作，设立了五重检查法，经过长期实践后，被集团采用，各店纷纷使用起来。

具体方法：

1.所有档口师傅，每天早、午上班，必须对自己所使用的、与安全有关的物品进行逐一排查;下班前检查所有的水、电、气是否关闭后，再经过上级检查。

2.由各档口主管负责，进行第二重检查。检查项目同1一致，检查合格后，申请下一重检查，经过后两重检查后，方可下班。

3.特设安全管理员，进行第三重检查。检查项目同1一致，检查合格后，申请下一重检查。

4.行政总厨进行第四重检查，检查项目同1一致，检查合格后，所有人员下班。

5.由店面值大夜人员，进行第五重检查，检查项目同1一致，合格后方可休息。

以上检查，一旦发现不合格项目，所有负责人以及检查后通过的人员，以每项500元的过失处理。使用此方法，我所管理的厨房，目前为止没有出现过安全事故。在执行方法时，曾经出现一个小事件：

案例1——20xx年8月23日。海鲜档口师傅自检完毕，同时经过档口主管检查合格后，申请第三重安全管理员的检查，其中一组灶台气阀没有关闭，及时上报到我这里，当时我立即召开所有负责安全检察人员中主管以上会议。会议内容就是本次检查出现问题的原因，由每个参会人员进行分析，解说原因，最后由问题部门师傅以及主管进行最后原因分析。得出结果：因为长时间没有安全问题出现，使得大家对于事故的预防心理稍有松懈，导致自检时粗心大意，最终出现问题。最后由我将事件的整体过程、发生原因、人员心理变化以及事故如果发生所带来的后果，在全员面前讲述一遍，并让两个犯错误人员进行了深刻的自我检讨，最后根据制度规定，每人做以500元过失处理，予以发现问题的人员500元奖励。自此事发生后，后厨全体人员一直在安全问题上严把关，严格按照五重检查法规定执行，到今天为止，我的后厨再也没有发生过此类事件。

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

下面是酒店防火必备的一些规章和条例说明

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、下班关闭完能源开关。

11、厨房消防措施齐全、有效。

12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

厨师操作中的防火隐患与对策

(1)尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾;(2)炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;

(3)油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温;

(4)起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品;

(5)遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;

(6)煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。

近来天气逐渐热起来了，酒店厨房的温度也更高了，在这种情况下，更应注意防火。

案例2——而前不久的一家酒店发生了厨房烟道着火的事故。事情的起因就是没有及时地清理烟道的油垢造成的。

建议广大的厨师：1、定期清理烟道，形成制度;2、如果有经济实力，可以上一套炉灶灭火系统;3、尽量减少炒锅着火的现象;4、建立应急预案，一旦出现烟道着火，立即进行处理。

厨房是餐饮行业中最危险的地方。厨房里的人员较多，东西也杂乱，而且许多东西都是易燃易爆之物。所以，厨房的安全管理是整个餐饮业最重要的事情。做好厨房的安全管理必需要有好的管理规范。下面就是我为大家介绍的几个厨房安全管理规范。

(一)厨房安全管理环节

厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。

(二)厨房安全管理规定

1.所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。设备一旦开始运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应即使保修，由专业人员进行维修。

2.厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

3.个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。

4.各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

5.每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

6.平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

7.厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。

8.掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。

9.一旦发生火灾，应迅速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。

(三)厨房防火管理细节

1.使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。

2.使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。

3.各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。

4.餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通。

5.每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。

6.热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火。

(四)厨房防火检查细则

1.严格遵守操作规程：

2.厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

3.保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。

4.严禁员工在工作时抽烟。

课堂小结学生整理(回忆新知)：小组共同梳理

教学内容学生自己整理本课要点知识，教师总结强调重难点。根据板书提示，强调重难点，尤其要避免出现“问题”，需要多加强认识和了解厨房安全。

学生活动小组内回忆梳理知识，走进实训室。

作业：

1.厨房安全防火的措施有哪些?

2.厨房安全防烫伤应注意哪些问题?

教学反思：

1.本课从厨房安全必备的常识开始详细讲解，使学生思考和认识，充分体现了厨房安全的重要性，并做到防患于未然。

2.列举两个厨房安全的案列，讲解预防各类事故的注意事项。

3.教师讲解为主，学生积极参与讨论。

安全教学设计篇5

一、活动目标

1、通过游戏认识交通规则，遵守交通规则，知道不乱穿马路，增强遵守交通规则的意识。

2、增强与同伴合作的游戏的意识，体验游戏的快乐。

二、活动准备

1、录音机、音乐磁带《过马路要看看灯》、PPT课件。

2、红绿灯指示牌，布置有人行道和横道线等的马路背景。

三、活动过程

活动导入

（一）听音乐“手拉手”歌舞入座培养幼儿欢快有表情地进行。

（二）欣赏歌曲《过马路要看看灯》并熟悉歌曲内容。

1、老师弹奏乐曲一遍，让幼儿熟悉并感受乐曲。

2、老师自弹自唱一遍，让幼儿说说歌曲的'内容，帮助幼儿熟悉歌词及歌曲。

3、鼓励幼儿说说并动态表现歌曲的内容。

4、幼儿跟着老师唱一遍。

（三）组织游戏。

1、出示红绿灯的牌子，让幼儿说说它们的用处等。

2、教师介绍游戏规则

3、教师和能力强的幼儿示范游戏

4、在老师的引导下，使幼儿形象性地进行游戏，从中让幼儿知道要遵守交通规则。

（四）鼓励幼儿自由结伴游戏。

安全教学设计篇6

学情分析

对于药品学生并不陌生，他们也有过不少生病后用药的经历，但是他们更多的是在医生和家长的叮嘱下用药的，很少有人独自去医院或药店有过买药的经历，而对于用药前对于药品说明书的使用也比较容易忽略，而药品一旦使用不当会造成难以挽回的严重后果，所以非常有必要向学生普及安全用药的知识。

关于安全用药的知识本身并不难，在教材中都是文字的描述，如果让学生自学，学生往往感到枯燥乏味，安全用药的重要性也容易被学生忽略。而本节课讲学生分组，以合作的形式展开教学，则能大幅提高学生的兴趣，同时也能更有效的让学生掌握安全用药的知识并应用于生活实际。

教学目标：

1、知识与技能

（1）区别处方药与非处方药

（2）概述安全用药的常识

（3）说出一些常用药物的名称、作用和使用方法。

2、过程与方法

（1）通过资料分析，学会读懂药物使用说明书

（2）通过设计小药箱，展示设计成果，学会安全用药的常识

3、情感态度价值观

关注用药安全，关注自己及他人健康，养成独立，全面考虑问题的品格，生成关心他人的.情感。

教学过程：

一、创设情境，导入新课

大家听说过千手观音邰丽华吗？她小时候生病时，由于药物使用不当，导致她听力丧失。从而导入新课。

二、通过对生活事例的讲座与分析，来认识安全用药.

展示事例：小明感冒发热了，他跑到药店买了一些抗生素药物，认为消消炎症就可以了。分的做法好吗？为什么？你能给他哪一些建议？

学生分小组讨论，并对此行为作出相关的评价并提出相关的建议。

过渡：同学们在日常生活中接触到过许多药品，请你尽量写出这些药品的名称及其它们的作用。

2、认识处方药和非处方药

通过交流，出示药盒，观察药盒上的相关项目，提出：在药盒上有哪些项目？通过学生活动，认识到在有的药盒上有“OTC”标志，从而导入到对处方药和非处方药的内容。

提出相关问题：你是怎样区分处方药和非处方药的？这样的区分有什么意义？

3、学会阅读药品说明书

学生分小组讨论：

（1）药品说明书中哪些项目最先引起你的关注？为什么？

（2）你没有关注的栏目有没有必要列在上面？

4、学生交流对安全用药的认识及存在的问题。

三、运用生活经验和所学知识设计家庭小药箱。

要求：

1、四人一小组，尽量考虑家庭中的每一个成员的年龄、身体状况进行设计。

2、药品的选择要合理、经济实惠、减少浪费。

学生活动：小组交流。

班内交流，并尽可能引发学生的讨论甚至辩论。

课外实践：为你的家庭旅游设计一个小药箱。

安全教学设计篇7

活动目的：

结合学校安全教育的主题，对学生进行安全教育，学习安全知识，认识安全警示牌。活动对象：全体学生活动准备：挂图、警示牌

活动过程：

一、导语

同学们，这节课我们开个班会，主题为“校园安全”（板书课题）

二、出示挂图——“倾倒的家”，谈谈你的感受。

小结：“一人安危系全家”。我们每人都是家庭的重要组成部分，离了谁，这个家都不再完整不再温馨。所以无论何时何地，我们都要注意安全。过渡语：作为学生，我们更多时间都是在校园里度过的。我们应该怎样做呢？

三、校园安全，我们该怎么做呢？

1、地点：教室、走廊、楼梯、操场。

2、人际关系：同班同学之间，自己与其他班同学之间。

3、食品卫生：编安全顺口溜：上课小腿莫伸长，走廊狭窄不疯狂，上下楼梯靠右走，危险游戏一扫光。同学之间有磨擦，宽容谦让是良方，食品卫生有讲究，“三无”产品不上当。四、想一想，校园安全方面，学校设施哪方面存在隐患？自己哪方面还做得不够好？

小结：学校的问题下课后老师向领导反映，自己的问题可得及时改啊！过渡语：我们能“高高兴兴上学，平平安安回家”。说明同学们在上学、放学的路上做得很好。

五、学生介绍行路安全经验

六、你认为社会上的.哪些行为是不遵守交通规则的行为？（学生举例）过渡语：不遵守交通规则，就为车祸埋下了隐患。

七、介绍交通事故数据（小资料）学过世界历史的人都知道，在上个世纪地球上曾发生了两次世界大战，第一次世界大战，使20xx万人惨遭杀害；第二次世界大战，3600万人丧失生命。然而更残酷的事实却是：自第一辆汽车问世以来，已有4000万人惨死在那飞旋的车轮下……1998年以来，全国平均每天发生道路交通事故948起，每7分钟有1人死亡……

八、出示挂图：交通事故图

九、谈感受听完老师介绍的资料，看完挂图以后，谈谈你的感受。

小结：多么惨痛的教训啊！同学们千万要遵守交通规则。每年开学同学们能一个不少的来上学，那就是送给老师的最好的最厚的教师节礼物。

十、认交通警示牌

总结：我们的班会马上就要结束了，衷教学设计心祝愿同学们安全快乐地成长，祝愿每个家庭都能成为一个完整、幸福的“家”。（板书：家）

板书设计：

校园安全“倾倒的家”——家（挂图）

安全教学设计篇8

【课型设计说明】

这节课的课型是问题发现课。问题是综合实践活动的起点。“交通安全”对于五年级的学生来说并不陌生，他们懂得部分交通法规及相关知识，但在生活中，横穿马路、在马路上打闹等情况仍时有发生，部分同学甚至还出现过交通意外，因此，我们要重视提高学生的交通安全意识。“好的开始是成功的一半”。通过本节课，让学生在熟悉的生活中发现问题，激发学生的探究兴趣，引领学生确立好子课题，并初步制定好活动方案，将为本次活动的顺利进行而打下坚实的基础。

【学情分析】

五年级的学生提问的能力明显增强，85%以上的学生具有围绕主题提出问题的能力，但提问的方向往往相对集中，缺少发散性。70%左右的学生不能有效地筛选问题，提炼课题的能力也比较差，需要通过指导得以加强。

【教学目标】

1、能够围绕“交通安全的调查与研究”提出问题，筛选问题、提炼课题。

2、培养自主合作探究意识，感受与人合作的乐趣。

3、能够关注学校周边交通的现状，提高交通安全意识。

【教学重点】

基于学生提出的问题，加以有效指导，提升学生比较、分析、归纳、提炼问题的能力。

【教学难点】

培养小组分工、合作的能力，感受与人合作的乐趣。

【教学过程】

一、创设情境（时间预设：5分钟）

1、看图片，交流看到的内容。

（1）先请同学们看一组图片。（播课件）这是？

（2）抽生交流。

2、了解《威海晚报》的相关报道。

（1）是啊，即便如此，这个路口的交通情况依然令人担忧。《威海晚报》就曾进行过有关我校学生遭遇“过路难”的整版报道。我们来先了解一下部分有关内容。（课件）

（2）请一位同学来读读。

3、请同学谈谈自己的亲身经历与体会。

在生活中，你是不是也有类似经历呢？谁愿意来谈谈？

4、小结

看来，对于“过路难”，大家有着很多的亲身体验。那我们就以“交通安全的调查与研究”为题，进行一次调查研究活动吧！（板书：课题）

【设计意图】通过出示极具影响力的新闻报道，能够激起学生共鸣，引发学生交流的欲望，从而激发学生探究问题的兴趣，符合了《纲要》中提出的“创设问题情境，激发内在动机，帮助小学生确定体验的活动和探究的方向”这一要求。

二、讨论交流，确立子课题

（一）自主提问（时间预设12分）

1、自由发问。

看到今天的这个研究主题，你有哪些感兴趣、想探究的问题呢？学生自主交流想探究的问题。

2、投影交通标志与交通设施的图片，启发学生提问。

我发现咱们同学提问的问题大同小异，提问的方向较集中，下面请大家看一组图片，或许能够给你一些提问的启示。（课件出示一些交通标志与交通设施的图片）

3、填写“问题采集表”。

看了图片，受到了启发了吗？这样吧，我们把自己最想研究的2个问题写在我们的“问题采集表”上吧！

4、实物投影学生的“问题采集卡”，指导学生掌握选题原则并板书。

（1）老师发现同学们提的出了各种各样的问题，这些问题都能反映出自己的想法。但是不是所有我们感兴趣的问题都可以成为我们小学生研究的课题呢？怎样的问题才适合我们小学生进行探究呢？这是咱们同学刚刚提出的问题，大家请看大屏幕。

（2）你会选择哪个问题来探究呢？为什么？随机指导，板书选题原则。

（3）总结

总之，我们应该选择“贴近生活，容易操作，较有价值”的问题来研究，这就是我们选题的原则。

4、组内交流提问的问题，将本组最关注的疑问写到小组采集卡片上，并贴到黑板上。

下面就是发挥我们各小组集体力量的时候了，要求每个同学将自己所提的问题在小组内进行朗读交流，然后按照选题原则推荐出本组最为关注的、最值得研究的两个问题填写在长纸条上。然后，派一名学生将长纸条贴到黑板上。请看大屏幕：

温馨提示：

1、组长组织组员交流，安排交流顺序。

2、每位组员都要发言，在他人交流时，要注意倾听。

3、讨论声音以小组内同学能够听见为宜，尽量不影响其他小组。

4、书写问题要清晰。

【设计意图】在这个环节中，通过学生自主提问，可以锻炼学生独立思考与问题表述的能力。投影出示相关交通设施与标志的图片，则可以培养学生的发散性思维。用实物投影出示学生的提问的问题，我进行指导并板书，利于学生掌握提问的原则。这与《纲要》中要求教师的指导应“拓宽小学生的思维，将体验与探究活动引向深入”相符合。“温馨提示”的出示则避免小组活动流于形式。

（二）问题分类（时间预设：10分钟）

1、师将黑板上的“问题”分类，引导学生发现问题。

好，现在各小组都把他们推荐的问题贴到了黑板上，为了方便总结，我们给这些问题编上号，下面请同学们在下面小声的，用心的读一读，看看有什么发现？

2、小组交流一下自己的发现。

3、抽生交流。

师适时指导学生将展示板上的问题，进行分类，并板书归类方法。

（1）哪些问题时相近的？

（2）哪些问题可以删除？

明确分类方法：内容相近的问题合并，归为一类；内容雷同的问题选择表述清楚的问题留下，表述不清楚的删除，内容重复的问题也应删除。

【设计意图】这个环节，我通过“把重复的问题删除，选择内容相近的问题合并”的方法，指导学生对黑板上的问题进行分类。通过进行问题归类方法的指导，提高学生分类、归纳、总结提升的能力。这符合了《纲要》中活动的实施要求——“在坚持学生自主选择、主动实践的前提下，强调教师对学生的指导”。

（三）、选择研究问题（时间预设：3分钟）

1、从归类的问题中，选出一个比较感兴趣的问题，作为自己想要研究的问题。

（1）通过刚才的交流、碰撞，同学们可能对自己原来的问题更感兴趣，也可能对自己的问题有了新的想法。给大家一个选择的机会，思考一下，黑板上的这几个方面的问题，你最想研究哪一方面？

（2）我们以桌号来对应这几个方面，想研究哪一方面的问题，你就迅速地加入到新的团队中去。注意要做到快、静。

2、重新分组。自主选出组长。

共同的爱好让各组的同学坐到了一起，看看你的左邻右舍，谁能担起组长的大任？请将她（他）指出，预备，开始！

3、随机采访组长、组员。

（1）你我为什么要选他做组长？

（2）作为组长，你觉得怎样做才能不辜负大家的厚望？

【设计意图】让学生自主选出一个比较感兴趣的问题作为自己的研究对象，可以激发、保护学生探究的主动性和积极性，也同《综合实践活动指导纲要总则》中提出的“学生要善于选择自己感兴趣的课题”相吻合。随机采访组员、组长是暗示组长要担当起应有的责任，而组员则要尊重、信任自己的组长，并听从组长的分配。为下次的小组活动打好基础。

（四）、确定课题名称（时间预设5分钟）

1、出示范例，明晰“问题”与“课题”的不同。

（1）刚才同学们通过集体的智慧，围绕“交通安全的调查与研究”已经提出了这四方面的'问题。但这些问题还不能称作课题，我们要把这些问题转化为研究的课题。那怎样才把问题转化成课题呢？同学们请看大屏幕（课件）

（2）在这个范例中，电是研究对象，来源是研究内容，调查与研究是研究方法。关于研究对象内容其实就是我们问题中的关键字，我们可以用找关键字的方法来确定研究内容。关于研究方法，在综合实践活动中主要是研究和实践，具体说来就是调查、分析、实验、思考、设计、改进等，这些方法，我们可单独使用，也可以组合使用。

2、引导学生规范课题。

（1）为了让同学们的课题更规范化，老师给大家带来了“课题名称小超市”，请看大屏幕（课件）

（2）这是几种常见的课题表述形式，同学们只要选择一种适当的形式，把问题中的关键字填充进去，就可以把口语化的问题转化成规范化的课题了！哪位同学愿意尝试一下把黑板上的这些问题转化为课题？

3、小组交流讨论确定小组研究的课题名称。

4、小结。

看，经过我们的共同努力，我们确立了自己的课题，规范了课题名称，还有了具体的研究内容。这每一个小问题就是我们研究的内容。

【设计意图】通过为学生提供范例，辨析“问题”与“课题”的不同，培养学生观察、分析的能力，而后采用“课题名称超市”的方式，引导学生选择、填充、修改，这样规范课题，简单易于操作，便于学生快速掌握规范课题的方法。

三、初定计划（时间预设：5分钟）

1、填写选题表。

（1）下面请同学们小组讨论一下，填写好选题表。填好选题表会更好地指导我们开展时间活动。

（2）小组讨论指导，师巡视指导。

2、交流展示。

（1）投影出示一个小组的选题表。

（2）其余小组提出改进建议，师点拨活动研究的方法。

3、小组将活动方案进一步补充、完善。

【设计意图】《纲要》中指出活动实施的组织形式“在小学通常鼓励以小组为单位开展综合实践活动”。所以我设计方案的制定与修善这个环节主要在小组内进行，然后遵循《纲要》中提出的“指导合作方式与技术，保持有效的小组合作与分工”而进行指导，这样可以培养学生的规划能力，增强小组合作能力。

四、课堂总结

这节课，同学们可真了不起，围绕着“交通安全的调查与研究”，认真思考，积极发问，确立了新的子课题，选择了自己感兴趣的课题，重新分组并填写了课题表。课后同学们可以继续完善。例如，为自己小组拟一个好听的名字，预设今后的研究活动中可能会遇到的问题，想一想该怎样解决。同时，老师也希望同学们在今后研究调查的过程中，能够关注交通问题，提高交通安全意识，做一个遵守交通法规、珍爱生命的人！