海洋食品产业发展篇1

2011年1月国家发展和改革委员会印发的《山东半岛蓝色经济区发展规划》中第二章第四节提出了蓝色经济区发展的两步目标：“到2015年，现代海洋产业体系基本建立，综合经济实力显著增强；……到2023年，建成海洋经济发达、产业结构优化、人与自然和谐的蓝色经济区，率先基本实现现代化。……”

构建现代海洋产业体系是打造和建设山东半岛蓝色经济区的核心任务。2011年到2015年，蓝色经济区地区生产总值由21395.1亿元增长到29447.3亿元，海洋生产总值由8029亿元增长到12193亿元。2015年，蓝色经济区海洋产业生产总值占全省GDP的19.6%，海洋经济已成为我省转型发展新的增长点。

发展如此迅速的半岛蓝色产业对为其提供技术支持、技能人才支持和智力支持的高职院校以及本科院校提出了更高的要求。现代海洋产业体系的建立和发展既需要港口、船舶、装备制造等硬件设施，又需要硬件设施发展所需的技术、服务软件和人才；现代海洋产业体系的建立和发展既要有水?a养殖、滨海农业等方面的基础人才，又要有海洋能源矿产、现代海洋化工方面的高科技人才；既需要农工产业的技术型产业人才，又需要为产业服务的物流、旅游、金融和电商方面的服务型人才。

二、山东半岛蓝色经济区高职教育发展现状研究分析

（一）山东半岛蓝色经济区高职教育发展现状调研

2016年年底高职院校74所，蓝色区域内33所，蓝色区域内高职院校数量占全省数量的45%。蓝色区域内有国家示范类院校4所：山东科技职业学院、威海职业学院、青岛职业技术学院、日照职业技术学院。国家骨干高职院校4所：烟台职业学院、东营职业学院、山东畜牧兽医职业学院、青岛港湾职业技术学院。山东省技能型人才培养特色名校11所：潍坊职业学院、山东水利职业学院、青岛酒店管理职业技术学院、山东经贸职业学院、青岛远洋船员职业学院、山东中医药高等专科学校、潍坊工程职业学院、山东外贸职业学院、山东药品食品职业学院、山东商务职业学院、烟台汽车工程职业学院。（见表1）

（二）山东半岛蓝色经济区高职教育发展现状分析

从表1中我们可以看出山东半岛蓝色经济区高职院校的区域分布情况和专业设置的基本情况。33所高职院校青岛有6所，其中国家示范类院校1所，国家骨干院校1所，山东省技能型人才培养特色名校3所。日照有高职院校3所，其中国家示范类院校1所，山东省技能型人才培养特色名校1所。威海有高职院校4所，其中国家示范类院校1所，山东省技能型人才培养特色名校1所。烟台有高职院校7所，其中国家骨干高职院校1所，山东省技能型人才培养特色名校3所。潍坊有高职院校9所，其中国家示范类院校1所，国家骨干高职院校1所，山东省技能型人才培养特色名校2所。东营有高职院校3所，其中国家骨干高职院校1所。滨州有高职院校1所，其中国家骨干高职院校1所。从高职院校的地区分布来看，主要分布在潍坊、烟台和青岛这些经济相对发展较快地区，而且教育水平相对较高。威海、日照、东营和滨州院校相对较少，但水平也比较高。总体上看，山东半岛蓝色经济区的高职院校分布相对较合理，而且办学水平较高。虽然山东半岛蓝色经济区七市集中了全省45%的高职院校，还集中了19所优质院校，但是我们却没有成立一个全域的高职教育集团，去实现区域资源共享和区域教育共同发展。目前我们只有西海岸职教集团和山东省国际商务职业教育发展集团，这两个集团正处于初步建设阶段。各个院校基本是各自为营，单打独斗，专业重复建设，优势不明显，特色不突出，造成区域教育资源浪费，也造成了区域内高职教育发展水平差异较大的局面。

从表1中我们可以看出山东半岛蓝色经济区区域内的33所职业院校的专业设置主要集中在交通运输大类、旅游大类、教育与体育大类、财经商贸大类、食品药品与粮食大类、农林牧渔大类等（详见表1）。我们会发现这些专业在一定程度上是能够为半岛蓝色经济区经济发展提供技术支持、技能人才支持和智力支持的。33所高职院校中开设财经商贸类专业的有29所，占总数的87.9%，其中开设电子商务和市场营销专业的院校分别有21所。33所高职院校中开设旅游类专业的有20所，占总数的60.6%，其中开设旅游管理专业的院校有18所。33所高职院校中开设教育与体育类专业的有19所，占总数的57.6%，主要集中在语言文化类中，19所院校中有14所开设商务英语专业。33所高职院校中开设交通运输类专业的有19所，占总数的57.6%，主要集中在水上运输类专业和港口运输类专业中，19所院校中有13所开设空中乘务专业。33所高职院校中开设食品药品与粮食类专业的有14所，占总数的42.4%，主要包括食品加工技术、食品质量与安全、食品检测技术、食品药品与监督管理、食品营养与检测等专业。33所高职院校中有10所开设生物与化工类专业，占总数的30.3%，主要包括应用化工、海洋化工、化工装备、石油化工、化工生物技术、食品生物技术等专业。33所高职院校中有9所开设资源环境与安全类专业，占总数的27.3%，主要包括油气储运技术、油气开采技术、石油工程技术、钻井技术、环境工程技术、测绘地理信息技术等专业。33所高职院校中有7所开设装备制造类专业，占总数的21.2%，主要包括海洋工程技术、船舶电气工程技术、船舶机械工程技术、船舶工程技术等专业。33所高职院校中开设农林牧渔类专业的有4所，占总数的12.1%，主要包括水产养殖和畜牧兽医专业。33所高职院校中有1所开设水利类专业。

从2016年我省山东半岛蓝色经济区高职院校专业建设的统计与分析，以及2015年年底山东半岛蓝色经济区建立起来的现代海洋产业体系看，目前高职院校的专业设置已经能为海洋装备制造、海洋运输物流、现代海洋渔业提供部分技术人才和智力支持。例如青岛职业技术学院2011年申报了海洋化工生产技术专业，并于2013年成立“蓝色工程学院”，培养海洋生物、石油化工方面的高素质技能人才；烟台职业学院优化船舶工程技术专业和建筑工程技术专业，获得中央财政资金支持470万元；日照职业技术学院更是借着国家示范校建设的契机进一步发挥了水产养殖技术专业、食品加工技术专业和食品生物技术专业的优势，与蓝色经济区的大型企业密切合作，培养高质量的技术性人才；滨州职业学院于2014年成立了海洋学院，开设航海技术、轮机工程技术、港口与航运管理三个专业；青岛远洋船员学院于2015年建设了国际航运业务管理专业、船舶电子电气技术专业、轮机工程技术专业等青岛市市校共建高职院校重点专业，并新建“物联网应用技术”、“电子商务”、“商务英语”专业；作为专门为海洋产业服务的青岛港湾职业技术学院、威海海洋?业学院和山东海事职业学院不断根据实际需要完善航海、港口和船舶等相关专业的教学与实训。

通过这些我们不难发现为一二产业服务的第三产业服务业培养人才的专业却没有明显的改善。虽然旅游类、教育与体育类、财经商贸类专业始终在专业设置中占有优势，但其专业课程设置并不能满足现代蓝色经济发展的实际需要。例如开设旅游管理专业的院校有18所，保守预计每年有10000名毕业生走向工作岗位，但仍不能满足旅行社一行业的岗位需求；而且旅游类专业主干课程依然是传统旅游学认知、导游基础知识、导游业务、旅游政策和法规、旅行社经营和管理实务、酒店管理实务等，能够开设海洋旅游、海洋文化、邮轮服务的院校寥寥无几，即使能够开设也是作为选修课程来了解，这是不能满足新形势下海洋旅游发展需要的。在开设财经商贸类电子商务专业的21所院校中只有威海海洋职业学院是专门针对海洋产业方向的电子商务，专业重复开设造成资源浪费。21所院校开设的金融专业依然是传统的国际金融或金融保险，更没有设计到涉海的方面。教育与体育类专业主要集中在英语、日语、韩语的教育上，单商务英语就有14所院校开设，而法语、德语、俄语、泰国语、西班牙语、葡萄牙语、阿拉伯语也就只有山东外国语职业学院和山东外事翻译职业学院开设，学生多输送到国外，并不能满足蓝色经济区经济发展所需。可见为海洋第三产业发展培养服务类技能人才的高职院校相关专业确实应该丰富内涵，使专业发展体现地区特色，高效服务于地区经济发展。

海洋食品产业发展篇2

本届博览会由中国水产流通与加工协会和威海市人民政府共同主办，由威海市食品工业协会、威海万龙会展有限公司和威海创威会展有限公司共同承办。博览会得到了包括中国渔业协会、中国渔船渔机渔具行业协会、威海市经济贸易委员会、威海市海洋与渔业局、威海市会展办公室、荣成市食品工业促进局等行业权威协会、政府部门以及好当家集团、泰祥集团、威海市宇王集团、威海清华紫光科技开发有限公司、山东健人食品科技有限公司、日本日水、美国GFT等国内外水产龙头企业的大力支持。

博览会的展示主题为水产贸易、交流与合作，水产加工技术与机械设备展示，中国水产名牌形象展示等。展出内容有各种鲜活水产品、冷冻调理食品、水产干制品、腌熏制品、鱼糜、罐制品、休闲食品、海洋保健食品、调味品、水产工艺品；水产品养殖及深加工技术、水产加工机械及设备、水产品包装机械、水产饲料、食品添加剂、保鲜技术与设备：助渔导航及通讯技术设备等船用产品、网具、渔具；水族、钓具，休闲渔业及各种渔文化产品等。

本届博览会展览面积10000平米，共有国内外展商150多家参与，设置各类型展位200多个。其中各类型水产企业占企业总数的46.05％，水产机械企业占企业总数的53.95％。专业观众及采购商分别来自日本、韩国、美国、俄罗斯，越南、哈萨克斯坦等国。

海洋食品产业发展篇3

关键词：蓝色粮仓；海产品；空间拓展；科技支撑

海洋是资源的宝库和人类食品的重要来源。面对人地矛盾的日益突出和人们膳食结构的不断改善，我国粮食安全压力长期存在。相对陆地农牧业而言，“蓝色粮仓”建设具有“不与人争粮，不与粮争地”的特点，还能为人类提供更加优质、健康、安全的海洋动植物蛋白。因此，在重视陆地农牧业发展的同时，更应重视对海域、沿海滩涂和海洋生物资源的保护、开发和利用，将广阔的海域和沿海滩涂建成人类粮食储备的“新大陆”，“海陆并进”构建我国大粮食安全体系。目前，我国“蓝色粮仓”建设受近岸海域养殖空间日益减少、海洋渔业资源持续衰退、海洋科技创新服务能力不足、海域资源开发利用水平偏低和关联产业发展滞后等诸多问题的制约。为此，必须遵循科学合理的策略，采取完善的保障措施，以推进“蓝色粮仓”的顺利建设。本文主要结合青岛市实际对此进行探讨。

一、推进“蓝色粮仓”建设的策略选择（一）“空间拓展”战略通过科技创新，不断拓展海洋渔业发展空间，充分发掘海洋资源潜力，为“蓝色粮仓”建设寻找更多更大的仓储空间。

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、大力发展远洋渔业，实现由近海渔业向深海远洋渔业的拓展。青岛市远洋捕捞目前仍以中小民营企业为主，远洋渔船装备水平比较差，且大部分远洋渔船严重老化，多数由近海捕捞渔船改造而成，作业效率低、辐射范围小、安全性能差。加上作业人员远洋捕捞技术欠缺，使全市远洋渔业发展速度和规模受到了严重制约。

［1

］因此：第一，提升全市参与国际渔业资源开发与竞争的整体水平。通过技术引进，专业合作，不断做大做强远洋渔业公司。建造或购进大型拖网加工渔船，参与南极磷虾捕捞与产品深加工，探索其他新鱼（捕捞品）种的开发利用途径。

［2

］第二，加大远洋捕捞的政策倾斜和资金扶持，提高捕捞企业的抗风险能力。尽快制定出台扶持远洋渔业产业的优惠政策，加大财政投入力度；落实国家税收政策，适度加大燃油补贴；加强金融、信贷支持；创新管理模式、提高资金使用效益；搭建融资平台，建立多元投入机制，促进远洋渔业的快速发展。

第三，做好渔业从业人员远洋捕捞的技能培训工作。利用青岛市渔船数量较多、渔业相关从业人员多、很多船员拥有丰富的捕捞经验和渔场探寻能力的优势，加强与国内远洋渔业发展先进地区的合作，通过派员学习和引进相结合，为远洋捕捞的快速发展提供重要的人力支撑。

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］2、发展新型养殖技术和养殖方式，实现由滩涂浅海养殖向深海养殖拓展。随着新技术、新材料的不断开发应用，如大型抗风浪深水网箱、消波堤等新技术的成熟，以及HDPE等新材料的运用，海水养殖开发区域应由目前主要集中于－10米等深线以内的滩涂、浅海向－20米、－30米等深线的深水区域推进，缓解近些年由于近海养殖空间趋于饱和带来的养殖压力。

第一，加大深水网箱集约化养殖技术研究。加大深水网箱养殖配套设施、材料研究与开发力度，如开发配套的养殖设施，包括网衣水下清洗技术及设备、防鲨鱼网片张紧结构、夜间警示器系统、鱼类起捕设备、网箱养殖监测系统等。

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］科学筛选养殖品种，突破相应的苗种培育技术和饲料加工技术。同时，建立深水网箱养殖产业示范区，指导地区性深水网箱养殖的发展。

第二，积极学习借鉴国内外在育种、育苗、新品种开发、养殖技术、网箱制作技术、饲料加工工艺等方面的经验，推动深水网箱养殖从离岸管理转向陆基管理或海洋平台管理及自动控制系统管理。

（二）海域利用效率提升战略

在控制风险和保护环境的前提下，积极发展高密度养殖技术，大力培育和引进养殖新品种，改善和优化海水养殖业的整体结构，加快标准化基地建设，促进传统的分散养殖向规模化、集约化的基地养殖转变，提高海域利用效率。

1

、重点实施和扶持传统低效养殖池塘的标准化改造，逐步淘汰落后的养殖技术和工艺，降低资源消耗，增加产出和效益。倡导和鼓励间养、轮养、套养和混养等生态养殖模式，逐步推广采用养殖互净清洁生产工艺，交叉利用可再生资源，使单纯的终端污染控制转向养殖全过程的污染控制和污染源的再利用，减少海水养殖自身产生的污染物总量，保持海水养殖生产的良性循环，提高水域的利用效率。

2

、加快循环水养殖和工厂化养殖模式的推广。

积极推动循环水设施投入和研发投入，吸引非渔业企业进入设备研发领域，为渔业设施现代化服务。

鼓励现有的养殖企业向现代化养殖企业转变，从传统养殖方式向高效、生态、安全的现代养殖方式转变，在政策、财政、信息服务上给予大力扶持。

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、积极推动养殖结构的调整。通过对现有海水增养殖品种的改良，潜在经济养殖生物种类的开发以及具有较高经济价值的优良生物品种的引进，建设种质资源保护区及基地，推动海水增养殖生物品种的数量和质量实现新的飞跃。

（三）价值链延伸战略

通过延伸价值链，提高附加值，为“蓝色粮仓”提供丰富多样的食品供应，满足居民的多层次物质需求。

1

、大力发展海产品加工业。海产品加工业是渔业价值链的重要环节，是渔业生产的纵向延伸，是海产品增值的主要支撑，也是“蓝色粮仓”建设的重要内容。因此，必须把做大做强海产品加工业视为“蓝色粮仓”建设的重要任务，努力改变全市海产品加工空间发展失衡的状况，尽快扭转部分区市海产品加工相对滞后的状态，以适应广大居民日益提升的消费结构。依托青岛市藻类、鱼类和海参加工龙头企业，实施产业化经营和品牌经营战略，实现加工产品品种规格系列化，推动海产品向精深加工方向发展，打造国内外知名品牌，提高市场占有率。

在海产品加工种类方面，根据行业特点，立足国内外市场需求，开发和生产适应不同消费层次需求的海产品。在继续做强红岛现代远洋海产品加工基地，扩大对亚洲周边国家及欧美市场的出口的同时，突出发展优质传统加工品、保健食品、罐头制品、海洋植物加工品及综合利用制品。另外，还要加强低值海产品的综合开发利用，大力开发合成海产食品，新型海产饮料食品和调味品，以及具有美容功效的海产食品，丰富海产品品种结构。

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、积极发展休闲渔业。依托青岛港口区、海洋保护区、渔港及旅游区和部分海岛，通过加强基础设施配套，建设渔人码头和海鲜大排档，将旅游观光、餐饮、垂钓等休闲渔业与现代渔业发展方式结合起来，促进海洋渔业结构的优化。

（四）内涵式发展战略

依靠科技进步，以养殖品种优化和养殖方式升级为主要切入点，促使海洋渔业向集约化、高资源利用率转变，推动海洋渔业内涵式发展。

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、以市场需求为导向，积极开发新品种、新技术，优化养殖品种结构，增加名特优新品种的养殖比例，提高产品品质和经济效益。根据不同海区特点和资源优势，适应市场变化和发展要求，鼓励和引导企业科学引进国内外的先进技术和优良品种。建立健全原良种体系，促进养殖结构合理化。以原良种场建设为总抓手，通过引进优良原种，加快传统养殖品种的提纯复壮和更新换代。加大主导品种、优势品种、名贵品种的苗种繁育和亲种储备力度及其养殖新技术的推广力度，提高良种新品种、新技术的覆盖率。

2

、积极改善养殖方式，提高技术水平。通过新技术、新模式的引进和推广，提高渔业科技水平。转变目前大部分海域单一化养殖生产模式，推广养殖和环境协调发展的多营养级立体养殖模式和综合养殖模式，促进养殖业持续健康发展。

（五）科技支撑强化战略

1、健全渔业科技推广体系。加大渔业公益性投入，建立健全规范的市、县、乡三级技术推广网络，保证新品种、新技术的顺利推广，提高渔业科技成果转化率。合理布局渔业技术推广机构设置，重点加强乡镇及区域站建设，为渔业生产中亟需解决的科技问题提供有效的服务。

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、提高渔业科技研发能力。结合国家海洋科学研究中心建设，发挥驻青涉海院所的科技优势，构建集信息交流、人才交流、成果交易、项目合作于一体的海洋科技公共服务平台，提高渔业科技研发能力。

制定扶持政策，支持科研机构在良种繁育和关键技术等方面研究创新，鼓励渔业科技成果就地转化。

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、加大渔民技术培训力度，提高渔业劳动者的整体素质。实施“渔业科技入户”工程，利用科技下乡、网络平台等多种形式，形成长效的渔民培训机制，提高渔业生产者的科技水平和整体素质。

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、努力提升海产品加工业的科技含量。联合驻青高校、科研院所，组建海产品加工业产学研战略联盟，不断开发新产品、新技术、新工艺，加快精深海产品加工的发展，提高海产品加工业的科技含量和附加值。在食品的大众化、现代化、方便化、快捷化方面做好文章，发展科技含量高的休闲食品及快餐海产食品，重点突破海水中上层鱼类深加工、贝类产品的净化加工等难题。

二、推进“蓝色粮仓”建设的主要保障措施基于海洋渔业发展的实际，从保障基本的养殖水域和滩涂、健全财政扶持和投融资机制、加大海洋渔业研发力度、强化海产品市场建设、提高海产品安全水平、加强与周边区域的合作等方面入手，构建“蓝色粮仓”建设的保障体系。

（一）保障基本的养殖水域和滩涂如同陆地农业的耕地一样，海域和沿海滩涂是渔业的基本生产资料。因此，确保基本的养殖水域和滩涂，保障海洋渔业发展的自然空间，是构建“蓝色粮仓”的基本物质前提。

1

、科学制定养殖水域规划。尽快扭转近海建设无序、严重挤占养殖水域的混乱局面，保证基本的养殖水域。借鉴陆地农业基本农田“红线”和城市“绿线”的管理模式，划定“蓝色粮仓”用地（海）保护线，建立渔业养殖基本保护区，不得随意改变养殖保护区的海域使用用途。结合沿海区市的实际，合理划分海域和滩涂类型，进行分类管理，确定宜鱼、宜贝、宜虾或宜藻等的具体功能。

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］对于规划中属于旅游岸线的海域，允许适度发展藻类和底播养殖等有固碳修复海洋生态环境的养殖模式，实现海域立体化、兼容性开发利用。

2

、科学进行海洋功能区域划分。按照《中国浅海滩涂渔业区划》、《山东省海洋功能区划》、《青岛市海洋功能区划》（待批）的要求，加快海洋功能分区规划的实施速度和质量。除港口建设外，应严格禁止各种名目的围填海。严格控制沿海房地产开发，禁止污染性工业项目占用沿海滩涂。统筹航运、旅游、渔业资源开发与保护区、陆上排污区、特殊用海区、工业区、特殊工程预留区和海洋保护区的建设，留足养殖水域和滩涂。

（二）健全财政扶持和投融资机制“蓝色粮仓”建设需要大量投资，包括政府财政资金和社会各方面资金的投入。

1

、加大财政投入力度。海洋渔业是国民经济的基础性产业之一，也是效益比较低、风险比较大的弱质产业。因此，必须像重视农业那样，实施财政支持政策。各级政府应逐步加大财政投入力度，重点支持规模化池塘改造、工厂化集约养殖、海产良种繁育、标准化藻类养殖、深海网箱养殖、人工鱼礁和海洋牧场建设、底播和增殖放流、海产品加工、渔业品牌建设等重点项目。政府应制定振兴渔业发展规划，出台具体的扶持政策，设立渔业发展专项资金，［3］扶持企业做大做强，鼓励企业走出去，充分利用域外资源。进一步完善养殖渔具等渔业设施的财政补贴政策，发挥财政资金的引导作用，通过收购捕捞渔船马力指标，拆小建大，拆旧建新，实现海洋捕捞业由近海渔业向远洋渔业的转变。

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、建立多元化开放型投融资机制。引导和鼓励社会资本参与“蓝色粮仓”建设，逐步形成以政府投入为引导、企业和渔民投入为主体的多元化投融资机制。加大“蓝色粮仓”相关项目的招商引资力度，引进国内外渔业养殖、远洋捕捞、海产品加工等知名企业来青投资，鼓励本地企业通过直接投资、合作经营等方式参与“蓝色粮仓”建设。政府相关部门与金融监管部门应针对海洋渔业发展实际，引导银行创新信贷方式，加大对渔业信贷扶持，通过开展海域承包权和海产品订单等质押、渔船联保、与担保公司和保险公司合作等，解决贷款难问题。在进一步完善渔业互助保险，提高保障水平的同时，尽快将渔业保险纳入政策性保险，用财政资金对保费给予补贴，引导商业性保险公司开展渔业保险，降低渔民和相关企业的风险。

（三）加大海洋渔业研发力度

依托青岛海洋科教优势，逐步加大海洋渔业研发投入，推动产学研紧密合作，把青岛建设成为国内著名的海洋渔业科技研发基地。

1

、加快海洋渔业科技园区建设。以胶南和即墨为主要载体，规划建设海洋渔业科技园区。加大资金和政策的支持，推动科研院所的产业化成果进园区孵化，使园区成为产学研企之间联系的桥梁和科研成果孵化的示范窗口。支持大中型渔业企业进入园区建立实验室或中试基地，以此提高企业技术创新能力。

2

、提高企业自主科研能力。深化科研院所与渔业企业合作，鼓励科研单位和科研人员通过专利和知识产权入股等方式参与渔业开发，提高企业研发能力。引导商业银行增加中小企业技术改造贷款资金，重点向渔业小微企业倾斜。举办各种形式的培训班，向渔民和渔业企业从业者推广先进适用的渔业技术。通过资金和政策扶持引导渔业企业自建或联合共建实验室，提高企业研发能力和产品的安全度。

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、充分发挥渔业基地的示范作用。加快基地化建设的速度和质量，如海珍品基地、种苗繁育基地、亲种培育基地、科普示范基地、规范化养殖示范基地和无公害海产品生产基地等，创新“基地＋企业”、“基地＋渔户”的渔业组织模式，以规范化基地建设推进渔业现代化进程。

（四）强化海产品市场建设

青岛市海产品交易主要集中在城阳区，经营规模位居全国50强，年交易量50多万吨以上，年交易额过百亿。但由于市场交易缺乏统一规范的规章制度，迄今尚未形成统一的市场管理约束，经营比较松散。

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］从总体上看，青岛市海产品市场的供求和价格管理薄弱，海产品流通渠道环节多，流通成本高，管理比较松散。

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、整顿现有海产品市场，改变“散、杂、乱、差”状态，提升海产品市场的综合服务能力。做好市场的功能区域划分，完善市场功能，保障大宗海产品交易需要。运用现代化经营管理方式提高市场流通速度和工作效率，建立健全现代化的市场电子交易信息平台，为渔民和海产品养殖、加工企业提供快速、及时、准确、科学的市场反馈信息，指导海水养殖、海洋捕捞和海产品加工。

2

、加强政府对海产品市场的调控与扶持。在遵循市场规律的前提下，运用法律手段实施宏观调控，建立市场准入制度和海产品质量检验检疫制度。加大海产品市场服务设施的更新改造，对企业软硬件投资给予银行贷款贴息、税收减免等方面的优惠。

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、培育市场经营主体。鼓励民营、股份制企业参与市场建设，推动市场实现规模化经营。积极推动海产品市场建立行业协会，实行行业自律，规范竞争秩序。培育海产品批发公司等经营主体，提高其经营实力和信誉。加强对市场经营商户的管理，提高人员素质，规范海产品市场秩序。

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、促进渔商联手，减少流通环节，降低成本。创办集生产、批发、加工、零售于一体的海产品流通体系，扩大直销经营方式，最大限度减少流通环节，千方百计降低流通成本。

（五）提高海产品安全水平

加强海产品质量安全控制技术与体系建设，提高海产品安全水平。一方面，养殖企业和养殖大户在养殖过程中应采取自我控制，全程实施标准化生产；另一方面，政府部门要加大监督管理力度，提高管理和执法能力。

1

、实施标准化生产。充分发挥现有的渔业园区和无公害海产品生产基地的示范作用，推广生态健康养殖理念、养殖方式和生产管理技术，引导激励养殖户、加工企业推行标准化生产，从而推动渔业产前、产中和产后的标准化进程。通过标准化示范基地的建设和无公害、绿色海产品基地的认证工作，辐射带动海水养殖业实行标准化规范管理。

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、建立跟踪监管服务体系。从管理、技术与生产实践入手，完善海产品质量安全日常监测制度，建立商品可追溯机制，强化海产品质量安全责任追究制度，确保食品卫生安全。对部分养殖大户、重点加工企业要实行跟踪监督管理，不断加大渔用药物检查和海产品质量检测力度，克服药物残留、有害添加剂等问题，从生产和加工环节上切实保证海产品质量安全，形成高标准的海产品生产、加工、储运和销售的产业链。

（六）加强与周边国家和地区的合作充分利用青岛市的地理区位优势，扩大海洋渔业领域的资金、技术、人员、物资的国际交流，为“蓝色粮仓”建设打造良好的国际合作交流平台。

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、借助中日韩经济合作区建设的机遇，大力开展招商引资，选择一批技术含量大、经济效益高的渔业发展项目作为嫁接载体，吸引外商来青投资建设。

2

、积极引进国内外海洋高层次人才和先进技术装备，发展海洋高新技术产业，精心打造高水平海产品养殖基地、加工集群和辐射国内外的海产品交易市场。

3

、积极开展绿色海产品、有机海产品研发和生产的跨国、跨区域交流合作，逐步提升安全健康生产标准，主动与国际标准接轨，为“蓝色粮仓”的安全建仓搭建保障平台。

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、熟练运用WTO的有关规则以及我国已签订的国际渔业合作协定，制订既符合国际惯例又适合青岛实际的海洋渔业生产与贸易发展的政策措施。

海洋渔业主管部门应推动国际渔业合作长远规划的制订，以保障“蓝色粮仓”建设拥有长远的国际战略发展空间。

注：本文受青岛市蓝色经济区建设重点研究课题“青岛市蓝色粮仓构建问题研究”（青发改蓝办2011012）资助。

海洋食品产业发展篇4

波澜壮阔的大海既带来财富的浪潮，也暗藏诡谲的风波，獐子岛集团是一家以水产增养殖为主的综合性海洋食品企业，然而獐子岛的“成长”之路并非一帆风顺，装备合资方撤资项目，獐子岛怎样升级设备？海底作业风险重重，水下机器人能否代替人工？企业如何与产品、海洋、市场和谐共生，獐子岛又会交出怎样的答卷？

坚守好生态好产品才有好品牌

在獐子岛的掌舵人吴厚刚看来，做农业品牌必须要对生态和产品负责。在人类和海洋的天人交战中，獐子岛既要应对复杂的海洋环境，也要解决传统经济活动带来的积弊。

獐子岛采取的底播增殖方式受环境因素影响大，包括底质水深、温度盐度、气候灾害等，例如虾夷扇贝适宜养殖的海底要底质坚硬淤沙少，水深以20至30米为宜，温度在5摄氏度至20摄氏度为佳，监控难度大。

而过去追求产量的模式导致部分海域生态超负荷，过度填海和工业排放给海洋养殖生态的安全带来极大隐患。面对海洋环境和人类活动的双重挑战，在獐子岛人看来，“养护住生态”才是破题的关键。

獐子岛在坚守生态平衡的过程中得益于得天独厚的优势，地处世界公认的海珍品适宜生长地带――北纬39度，在渤海、黄海、东海拥有远离大陆56海里的国家一类清洁海域100余万亩。

獐子u对产品质量的严格把控从选择适养海区时就开始体现，在选择养殖海域时，监测污染、现场考察、水质评估等环节缺一不可，獐子岛每年投入不少于1000万元研究海洋生态环境风险防控体系建设，并且与当地气象局合作，在小耗岛南部设置气象监控浮标。

在食品安全方面，吴厚刚介绍道：“我们一直按照日本、欧盟的标准检验产品，即使是美国的食品药品管理局（FDA）、新西兰以及香港地区的标准獐子岛的产品同样可以通过检验。”吴厚刚认为质量和安全应该被区分对待，安全是农产品的底线，质量则是更高一层的追求，“海洋产品水分多少的控制完全是个良心账，这个环节守不住，就会见钱眼开。”

为了使得产品质量优于同类食品，獐子岛采取了“科技导向”的战略，从日本引进新品种虾夷扇贝，建立良种场、保种库，引进四倍体太平洋牡蛎技术，解决了过去直接药物诱导繁殖三倍体牡蛎生存率低和残留毒性的弊端，四倍体技术可以安全稳定地繁殖出三倍体太平洋牡蛎，该种牡蛎生长快，产量大，肉质好，实现了优质太平洋牡蛎在中国的规模养殖和市场开发。

除此之外，獐子岛在基础饵料、养殖容量、养殖模式等课题研发上不断突破。吴厚刚希望自己能够用严标准保障食品安全，用高科技提高产品质量。

装备提档升级，发展冷链物流

“酒香不怕巷子深的时代已经过去了”吴厚刚很清楚仅仅局限在一个岛屿、一片海域、一家企业的模式绝不是獐子岛该走的路，打造一个可持续的产业链，链接全世界的消费者才是獐子岛的愿景。

渔业装备是海洋产业链在生产源头的重要一环，2017年4月13日獐子岛成功收购獐子岛雅马哈（大连）玻璃钢船舶制造有限公司的股权。雅马哈原来持有的49%股权，价值3110万元。

吴厚刚表示：“收购玻璃钢造船厂，主要是因为市场上找不到我们需要的船，都要从国外进口，成本非常高，所以干脆和雅马哈公司合作自己造船。”吴厚刚进一步表示不论是合资还是收购，都是为了升级装备来促进中国渔业的发展。从渔船能否兼顾环保与安全的角度来考虑，玻璃钢船优势明显，一方面新型玻璃钢船重量轻，耗油少，速度快，沉船概率低，安全性高。另一方面可以减少传统渔船制造必需的伐木量和碳排放量。

在生产之后的终端运输环节，冷链物流发挥的作用不容小觑。冷链物流和电子商务的结合开发了海洋食品的潜在消费市场，尤其是内陆地区的家庭。吴厚刚打趣说：“北京的一户人家大年三十在网上订的龙虾，当天就送到了，并且还是活蹦乱跳的，家里的老人很感慨，从来没在年夜饭上吃过活的龙虾。”

獐子岛已经可以很轻松的把加拿大哈利法克斯的龙虾运到上海，再通过电商卖到千家万户，带着品牌进入终端客户家中。2014至2015年的两个双11，獐子岛的销售业绩均成绩斐然，在积累两年口碑之后，2016年双11当天全渠道总成交额超过800万元，并实现盈利。

现在，獐子岛集团旗下子公司锦达冷链物流公司，业务辐射大连、北京、厦门、香港等60多个城市，可以满足干支线陆路运输至全国各大中城市，保活运输时长达40小时以上，成活率达70%至80%，保活运输甲壳类海产品达50小时以上，均可与美、日等先进冷链物流运输相媲美。

农业供给侧改革促海洋经济走向深蓝

中国渔业已经从追求产量的阶段到了产能过剩阶段，进行农业供给侧改革势在必行，结构性平衡是改革的主旋律。獐子岛的海洋牧场，是世界海洋委员会认证的中国第一个可持续发展的渔场，海洋牧场背后是獐子岛的“相关多元”模式――海洋牧场、大洋渔业、高原泉水“三大资源”和冷链物流、渔业装备、休闲渔业“三个支撑”。

在渔业生态化和智能化的发展中，獐子岛也下足功夫。獐子岛海洋牧场成立了虾夷扇贝碳迹实验室，连续6年委托SGS（瑞士整理公证行）对活品虾夷扇贝进行碳足迹认证，仅2015年带来的碳汇效果相当于约842万棵树一年在大气中的碳移除量，成为中国首个“碳减排”标识企业。

2017年4月5日，大连理工大学联合獐子岛集团成立的“水下机器人联合实验室”签约揭牌。

“为了采捕海产品，需要潜水员常年在水下作业，容易得骨坏死等潜水病。产品往上采捕时需要拖网，容易造成生态破坏。而且拖网时，扇贝易破碎呛沙，难以清洗，影响口感。”吴厚刚认为如果由水下机器人完成采捕工作，这些问题都可以迎刃而解。

海洋食品产业发展篇5

海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富,富含人体所必需的9种氨基酸,尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多,且易于被人体吸收。

专家介绍，海洋是天然药物的重要来源，根据《尔雅》、《黄帝内经》的记载可以推断，早在公元前1027年至公元前300年海洋药物就已应用于医疗实践。《神龙本草经》、《海药本草》、《本草纲目》和《本草纲目拾遗》都有海洋药物的记载，《中药大辞典》收入海洋药物144种。海洋药物历史悠久，为丰富的海洋资源赐予我们的宝贵财富，极有必要采用现代科学技术加以研究和开发。目前，我国以海洋生物制成的单方药物有22种，以海洋生物配伍其他药物制成的复方中成药152种。这些药物将中医药传统理论与现代医药学及高新技术融为一体，在临床上发挥了重要作用。

治疗胃溃疡海洋生物多糖药物研究

项目简介：该项目以海洋生物多糖为基本原料，经过结构修饰，研制出了快速促进胃溃疡创面愈合、止血、镇痛、缓冲胃酸对创面的刺激、无毒副作用的治疗胃溃疡海洋新药，药效学研究表明，该多糖具有促进胃溃疡创面愈合效果好，杀灭幽门螺旋杆菌效果好，药效优于法莫替丁、得乐、得诺等目前临床用药，且具有用量少、副作用低的特点，具有很好的新药开发价值。该项目通过山东省科技厅组织的专家鉴定，研究成果的技术水平达国际领先水平。该项目已完成的主要研究内容有：原料和制剂的生产工艺，原料和制剂的化学组成和结构，原料和制剂的质量标准，原料和制剂的稳定性，药效学和毒理学等研究，已完成临床前研究内容。

海洋生物烧伤膏

项目简介：该项目是中国海洋大学海洋生物活性物质实验室承担的国家“八五”科技攻关专题“抗溃疡海洋药物”研究，从海洋生物中提取制备出促进烧伤创面和溃疡创面愈合、抑制疤痕生长的有效成分，以独特的生产工艺研制出“海洋生物烧伤膏”。该海洋药物具有促进创面愈合、镇痛、抗炎、治疗后不留疤痕等优点，优于目前临床上使用的京万红等药物，并且该药物既适合临床用药，又可作为家庭常备药。海洋生物烧烧伤膏的主要功效成分的生产已获得国家发明专利授权，因此该药物的开发具有自主知识产权。该项目已完成的主要研究内容有：原料和制剂的生产工艺，原料和制剂的化学组成和结构，原料和制剂的质量标准，原料和制剂的稳定性，药效学和毒理学等研究。

治疗胃溃疡海洋生物多糖药物研究

项目简介：该项目以海洋生物多糖为基本原料，经过结构修饰，研制出了快速促进胃溃疡创面愈合、止血、镇痛、缓冲胃酸对创面的刺激、无毒副作用的治疗胃溃疡海洋新药，药效学研究表明，该多糖具有促进胃溃疡创面愈合效果好，杀灭幽门螺旋杆菌效果好，药效优于法莫替丁、得乐、得诺等目前临床用药，且具有用量少、副作用低的特点，具有很好的新药开发价值。该项目通过山东省科技厅组织的专家鉴定，研究成果的技术水平达国际领先水平。该项目已完成的主要研究内容有：原料和制剂的生产工艺，原料和制剂的化学组成和结构，原料和制剂的质量标准，原料和制剂的稳定性，药效学和毒理学等研究，已完成临床前研究内容。

微保健剂

项目简介：该产品以多种海洋生物为主要原料，采用生物化学技术加工精制而成。其含有丰富的氨基酸、氨基乙磺酸、维生素、不饱和脂肪酸和丰富而适量的碘、锌、钾、钙等多种人体必须的微量元素，具有营养与保健的双重功效，可预防碘缺乏病、心血管疾病，保护心肌和肝脏，促进新生儿和儿童大脑发育，保护视力，提高机体免疫力等多种功效。

“海洋燕窝”产品开发

项目简介：“海洋燕窝”属于一种高级营养滋补品。常饮能不断补充人体所需之营养。尤其是对中老年人或病人最适用，不但能补充营养物质，而且还有增强身体免疫力的作用，特别对胃肠病有很好的防治和对人体有美容之功效。此产品是含有极其丰富的营养和具有很好的保健作用的物质，如含丰富的蛋白质、肽类、多糖类等物质，尚含有各种无机元素和微量元素。

海洋生物药用功能基因的研究与开发

项目简介：该项目采用高效功能表达克隆、生物信息学、规模化功能筛选和大规模测序等生物学技术，对我国药用海洋生物功能基因进行系统研究与开发，建立一套规模化海洋生物药用功能基因研究体系和技术平台，为我国医药等相关领域提供一批具有重要药用价值的创新功能基因及国内外专利(PCT)，在战略上为可持续利用和开发我国丰富的药用海洋生物资源提供可靠的技术支持和理论依据，为进一步开发相关的创新药物奠定基础。项目共构建了26个高质量的药用海洋生物组织cDNA文库，利用生物信息学技术和快速功能基因筛选，初步确定97个有应用前景的功能基因，对其中15个功能基因进行了比较系统的研究。

海洋生物蛋白酶

项目简介：该项目技术成果主要通过发酵生产一种新型海洋生物蛋白酶，进而开发出3项主导产品，其应用包括日用化工、轻工等领域。发现黄杆菌属一个新种和具有我国自主知识产权的新型低温碱性蛋白酶及其基因，获得了“一种新型低温碱性蛋白酶、制造方法、应用和产生该蛋白酶的微生物”发明专利。与传统的蛋白酶相比，该酶具有嗜低温、抗氧化、与复杂试剂配伍性好的独特优势，更适合于现代工业生产的要求。

海洋生物源杀虫剂JMT简介

项目简介：JMT是从海洋生物中提取毒素，经深加工研制而成的新型生物农药。大量研究和实验表明，JMT杀虫剂对梨网蝽具有较高的活性，48小时死亡率可达到97%以上，半致死浓度LC50为114μg/mL；对绣线菊蚜、桃蚜、苜蓿蚜以及小菜蛾和菜青虫也有较强的杀虫活性。毒理学试验表明，JMT对大鼠经口LD50雌、雄动物均大于4640mg/kg；大鼠经皮LD50雌、雄动物均大于2150mg/kg；对家兔皮肤、眼均无刺激性。按照我国农药急性毒性分级标准，JMT属于低毒类农药。

海洋生物中新的生物活性物质研究和资源利用

项目简介：该研究对我国各海域中的海洋生物进行了广泛的调查和样品采集；采用稻瘟霉模型和细胞毒模型进行了活性筛选，对其中23种海洋生物进行了系统的化学成分和生物活性研究。研究中发现从方柱五角瓜参中分离得到的新化合物philinopsideA对肿瘤新生血管具有显著的抑制作用，是一种新结构类型的肿瘤新生血管抑制剂，对该化合物进行结构修饰，获得14种新的衍生物，经抗肿瘤活性筛选，发现其中的CU302衍生物具有更好的抗肿瘤活性，且毒性降低，均能明显抑制内皮细胞HMEC-1增殖，抑制内皮细胞的迁移、管腔形成以及鸡胚尿囊膜血管形成，诱导内皮细胞凋亡，且对14种人肿瘤细胞株亦显示很强的细胞毒活性，具有双重的抗肿瘤作用。

海洋生物质量标准

项目简介：海洋生物质量标准的制订是以大量科学调查、实验研究资料为基础开展多学科综合性研究，采用海洋生物学和生态学的指标，以科学研究为依据结合我国的实际情况而制订的环境质量标准，该项目研究建立海洋生物标准用于反映污染对海洋生物的影响，评价海洋环境质量，应用于评价污染对生态系统和生物资源的危害。该标准的制订对我国的海洋污染监测、海洋环保、保障人体健康方面都具有特别重要的意义，达到国际水平，曾获国家海洋局海洋创新成果二等奖。《海洋生物质量》GB18421-2001，2002年3月1日实施，与海水水质标准及其它的环境标准相配套，构成我国的海洋环境质量标准立法体系。标准制订为海洋污染的监控和防治提供法科学的法规依据，对加强海洋管理，科学合理地利用海洋资源，促进我国海洋经济可持续健康发展具有重要积极的作用。

改善睡眠天然海洋生物保健食品

项目简介：该保健食品以茯苓、海带、酸枣仁为主要原料，吸纳中医传统相关经验和精华，应用分子水平的分离提取方法，并结合现代生物工程特定生物酶的定向截取技术，研制出一种多糖，能快速起效，使大脑细胞很快恢复正常的睡眠功能。该产品安全、无毒副作用不会依赖或成瘾。适合各种睡眠不佳者。

抗风湿性关节炎海洋生物制品“海精灵”的研制与开发

项目简介：该项产品由多种海洋生物活性物质复合而成，其技术关键是独创性地利用多种可有效疏通人体循环系统、抗氧化、提高免疫活性和促进骨细胞代谢的天然活性成分的共同作用，减轻关节炎症状甚至完全治愈关节炎。该项目通过结合艾滋病的鸡尾酒疗法及传统中药配伍的模式和原理，利用高新技术从海洋生物中提取多种具有抑制或控制关节组织病变的天然产物，有机组合成具有显著效果的抗(风湿性)关节炎产品。

烟草专用海洋生物制剂农乐二号

研制开发了以海洋生物多糖为主要成分的烟草专用海洋生物制剂“农乐二号”，具有多种活，能起到促生长、改善品质、杀菌、抗病毒等方面的协同增效作用。使用“农乐二号”后亩产提高8.2～9.1%，产值提高11.2～21.2%，上等烟比例提高4.3～33.8%；同时又具有显著的抗病抑菌作用，对烟草赤星病的抑制率可达82%，病情指数降低40%，对烟草花叶病毒病的防治效果达85.7%。是一种成本低(每亩仅需5～6元)，且无毒、无害、无污染的新型烟草生物制剂。试验面积5000亩，推广2万余亩。进行了中试试验，建立了年产500吨的中试车间。今后将进一步增加供试作物种类，扩大推广面积。该产品的研制成功为我国丰富的海洋生物资源在农业上的应用奠定了基础，具有重要的科学意义和应用前景。

海洋生物功能食品的研制

项目简介：该项目利用资源丰富的海洋生物(一种海龙科动物)研制具有抗疲劳，延缓衰老功效的功能保健食品。该海洋生物具有性激素样作用、抗衰老、抗肿瘤等活性，采用新型制剂工艺研制具有适合中老年服用的健康促进作用的食品。该项目按功能食品申报要求完成工艺设计、功能试验、质量标准等、预计2008年6月底完成全部申报资料。该项目的特点在于开发利用丰富海洋鱼类资源；从海洋生物中开发功效强、价格低廉的功能食品；属于国内首创。

海洋生物活性物质低壳糖和壳寡糖的工业化生产新技术

项目简介：该项目针对壳聚糖酶解、分离干燥等工艺条件进行研究与改进，建立了低壳糖和壳寡糖工业化生产新工艺技术。该研究工作在国内外专利与文献中均未见报道，具有明显的技术优势和鲜明的特点与创新性，达到国际先进水平，在质量上和价格上有能力替代国内的低壳糖和壳寡糖，满足国际市场的要求。可实现100吨/年低壳糖和10吨/年壳寡糖的工业化生产。

甲壳质酶法生产工艺及其深加工产品开发

项目简介：该项目主要研究从海洋生物体中提取分离得到的生物活性物质―甲壳质素/壳聚糖及其衍生物甲壳低聚糖在畜禽养殖和保健上的应用效果。该产品是一种极有潜力的功能性绿色饲料添加剂，由于其具有不产生耐药性，无药物残留，促进生长，提高成活率的作用，可以广泛的应用于畜禽饲料水产饲料中，尤其是出口型企业饲料中，具有广阔的市场前景。该项目同类产品在国外的畜牧业和水产业上应用也较少，正式投产后，可以向国外养殖业较发达国家出口。

“药肥双效”海洋生物农药的开发研究

项目简介：本研究课题主要围绕具有药肥双效的海洋生物农药的制备和应用试验展开，研究了具有生物农药功能的海洋生物活性物质的分离和提取，并为提高所提取分离的活性成分的功效对其进行分子结构修饰，进一步的，通过复配增效手段制备药肥双效的海洋生物农药产品，并制备出适于实际应用的剂型，最后通过实验室小试和田间试验，考察所制备的海洋生物农药的实际使用效果。

海洋生物化合物活性及其创新药物研究

项目简介：该研究借助现代实验技术，鉴定66个萜类、甾体和生物碱等单体化合物，已筛选出具有明显抗肿瘤等活性的全新显效结构化合物，为这些化合物进一步研究和利用奠定了基础。同时，抗心律失常新药海藻CPG的临床前研究研究解决了CPG低聚糖的药效和用要安全评价的关键技术问题，海珠口服液作为一种较理想的降脂，抗动脉硬化药物，已投放市场，取得一些关键性的技术突破和创新的知识产权。该研究将为进一步研究和利用奠定了基础，具有重要经济、社会、环境效益及科学价值，为政府部门科学管理、规划和开发海洋提供了科学的依据。

热带海洋生物活性物质的利用技术

项目简介：该项成果开发出了热带海洋生物活性化合物的发现与优化技术、珍珠氨基甙定重制取技术、海洋生物反渗式柱－膜联用脱腥脱毒技术和甲壳素氨基寡糖定长制备技术。利用该技术，提取鉴定了约900个热带海洋生物化合物，其中约119个为国际上首次发现的结构新颖的化合物；筛选出了21个抗老年痴呆症、抗肿瘤、治疗心脑血管疾病和31个昆虫拒食、抗附着等的显效活性化合物；研发了1个国药准号新药，改造了1个国药准号品牌药品，研发了2个部级保健品和2个省级功能食品，开发了5个系列的珍珠化妆品，研发了1个部级重点新产品氨基寡糖素水剂生物农药。

海洋生物活性豆奶开发技术

项目简介：该技术的研究包括：新鲜海参预处理；海参的蛋白质均质及变性处理；灭菌处理；复合生物酶降解技术研究；脱腥的技术工艺研究；浓缩技术工艺研究；理化指标分析喝营养成分分析；稳定性研究；大豆卵磷脂的提取工艺研究；营养液喝豆奶的微乳符合技术研究。该研究体现了海洋生物制品和陆地食品的有机结合，也是动植物食品的有机结合，新产品将具有更全面的营养结构，不含胆固醇，将具有巨大的社会效益和经济效益。

肤组织修复海洋生物材料

项目简介：海洋“863”高新技术开发项目，开发医用海洋生物新材料，主要用于各种皮肤损伤组织的修复，具有无刺激，安全方便，创面修复快，无瘢痕的效果。具有国际先进水平。

复合酶和海洋生物胶原蛋白开发

项目简介：加酶壳聚糖保健食品系将高脱乙酰度的壳聚糖与高纯度的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、超氧化物歧化酶(SOD)、淀粉酶和脂肪酶等酶群结合起来，发挥复合酶与壳聚糖之间的协同作用。壳聚糖与细胞的亲和力强，可以作为载体，将对人体有治疗或保健作用的成分传递到细胞。壳聚糖能保护酶的稳定性和被酶降解以增加具有抗癌活性的寡糖比例。该产品还含有对某些酶有活化作用的成分以及硒蛋白和葡萄糖锌等有益健康的成分。可调理胃肠，改善消化吸收，增强体质；增强免疫力，提高抵抗力，消炎杀菌；消除自由基，延缓衰老，防癌和养颜美容。

藻胆蛋白生产工艺配套技术开发

项目简介：从螺旋藻中用物理方法提取藻胆蛋白的天然食用色素，进一步提高细胞破壁技术、细胞碎片的去除及其稳定性技术。完善藻胆蛋白提取的技术路线和生产工艺配套技术，重金属和微生物含量符合有关食品标准。

海洋生物保健品－蛤健精生产技术

项目简介：该产品适用于癌症病人的辅助治疗，有抑癌功能和减轻放疗毒副作用的效果，不损伤人体正常细胞。提高生存质量；对正常人体有增强免疫和保健的功能；该产品取自海洋增养殖贝类――文蛤，资源丰富；产品在生产过程对环境不造成污染，做到原料尽其所能，提取后的原料可提取凝集素。产品适用于配合癌症患者的辅助治疗以及作为滋补、解毒、增强人体免疫功能等的营养保健品。

文蛤生物多糖物质组成分析及提取技术研究

项目简介：该项目利用广西沿海地区第二大海水养殖产品-文蛤作原料，运用化学领域多学科交叉研究途径，建立文蛤多糖和凝集素提取工艺及纯化方法；文蛤体肉-酶解-沉淀-纯化-干燥-文蛤多糖干粉；文蛤体液-沉淀-反抽纯化-干燥-文蛤凝集素干粉。研究文蛤多糖和凝集素对动物免疫功能调节作用和对病原体菌的抑制作用及使用剂量，分析文蛤体一般成分、营养成分、机能性成分的含量及文蛤多糖和凝集素的物质组成和比例，为今后可能的临床试验提供了翔实的数据并为文蛤生物制品的产业化奠定了有利基础。研究成果达到国内同类研究先进水平。

海洋降糖药“2038”

项目简介：科技发展给人类创造了空前的繁荣，高速工业化进程中耗尽了地球的自然资源，同时也带来了严重环境污染和生态环境以及人们生活方式的改变。使得一些非传染性的疾病迅速蔓延起来。尤其是骨质疏松、糖尿病这些老年性疾病成为威胁中老年健康生命的主要敌人。中国现有糖尿病病人3000多万，还有3000万糖耐量低下者，这些人进一步发展就是糖尿病，大中城市糖尿病人发病率达5%。60岁以上的老年人发病率远远高出这一比例。海洋降糖药“2038”是海洋生物中提取出具有降低血糖的成分，再与三价铬离子进行化学反应形成一个新化合物经红外光谱、核磁共振、质谱、紫外光谱等仪器测试确定了其结构为新颖的化学物质，毒理学研究为无毒副作用。用小鼠做实验，每公斤体重20000毫克的剂量灌胃12天，动物无一死亡和不良反应，相当于药效大剂量的1200倍。“2038”有保护胰岛的作用，可防止某些化学物质对胰岛的损害。专利、获奖及实际应用情况：“2038”进行了中试规模的研究，每次能得到上百克的样品，产品质量稳定且工艺进行了优化，可在常温常压下进行反应。