小时候的许多事情，在我脑海里已经模模糊糊了，唯对“吃豆腐”印象深刻。

中秋节前后，黄豆荚成熟了。奶奶割了黄豆秸，放在太阳下曝晒。渐渐地，豆荚变得更黄了，轻轻一触摸，就爆开了。

奶奶开始用连枷打黄豆。“啪，啪，啪……”听着连枷的击打声，我心欢跃不已，便学着打黄豆。那时我力气小，没打几下就使不上劲了。傍晚，满场的黄豆在晚霞的映照下甚是壮观，奶奶的脸上笑开了花。

自此，我总缠着奶奶问：“奶奶，什么时候做豆腐呀？”奶奶总说：“不急，等天凉下来，做的豆腐才香呢！”

终于，奶奶把黄豆放入大缸里浸泡。我的心儿犹如刚破壳的雏儿，总想看看水缸里的世界。两三天后，黄豆变得又白又胖。奶奶将黄豆反复淘洗后，拿到加工厂去磨。乳白的汁水，顺着石磨流了下来。师傅们把豆浆舀到缸里，加点卤汁搅来搅去，雪白的絮状物上下旋转、舞蹈、凝聚、升腾，缸里就像盛开了一朵朵白色的花。豆腐脑形成后，师傅们把豆腐脑舀到铺了纱布的模具里并裹紧压实。空气中弥漫着诱人的豆香味，我使劲咽着口水说：“豆腐什么时候能好呢？”师傅说：“不急，不急，压实了，豆腐才有韧劲！”豆腐终于出世了，又白又胖又嫩。我忍不住想摸一摸，可又不敢，似乎一碰即破。

奶奶把豆腐放在桶里担回家，于是餐桌上有了一道道豆腐做的菜：凉拌嫩豆腐、红烧豆腐、鱼汤豆腐、青豆烧豆腐……各有各的色彩，各有各的味道。凉拌嫩豆腐上桌时，我似乎感觉到豆腐一个劲地打颤，似一位怕冷的姑娘。白白的，加上蔬菜的装饰，更像出水芙蓉的美人儿，让人看着舍不得吃。吃一口，滑溜溜的，还没来得及细尝，它早已滑到我肚里去了。再吃一口，好不容易尝到了，它却“粉身碎骨”了。红烧豆腐上桌时，红色的小米虾点缀豆腐中，配上红辣椒，红、白、绿交相辉映，令人赏心悦目。

长大了，我跟随父母到姜堰城里上学了。妈妈经常买豆腐回家烧，可我总觉得味道有点寡淡，少了儿时那份浓郁绵长的味道。

（指导老师陈余扣）