俗话说“民以食为天。”我们家乡的美食真是举不胜举，其中我最喜欢的是凉拌云丝。

凉拌云丝虽然比不上红烧肉、红烧鱼那么尊贵。可是在我这个农村孩子眼里它是最好的，最美味的。凉拌云丝的里面虽然只有香菜和云丝这样的主料，但是吃起来却非常的香、滑、爽。

它的做法非常简单：先将云丝用开水泡开，清水，然后将香菜用开水烫熟，拧去水分，切细撒到云丝的上面。再加适量的精盐、麻油和少许的辣椒、味精、酱油等，进行搅拌。这道既美味，又好看的凉拌云丝就大功告成了。盘中那泛黄的云丝、绿色的香菜、深红的辣椒遍布其间，真是令人垂涎三尺，所以，爸妈每次都会很放心的让我去做这道拿手菜。

我们一家人都非常喜欢吃这道凉拌云丝。爸爸把它当成下酒菜，我和妈妈则把它当做吃饭时的美味菜肴。我相信大家一定也会喜爱上这道价廉物美的凉拌云丝。

每当家人品尝到我做的凉拌云丝，我们一家人心里都乐开了花。爸妈说我长大了，懂事了。是的，爸妈白天上班那么的累，晚上回到了家还要为我们做美味可口的饭菜，真是太辛苦了。我们为什么就不能帮他们多承担一些家务，让他们放松一下，美味一番子女做的这简易而可口菜肴呢？

以后，我准会做出更多我最爱的美食孝敬我最爱的亲人。

（指导老师陈大祥）