一天上午，吃早饭的时候，妈妈煮鸡蛋给我吃，我发现妈妈把鸡蛋煮熟后，要先把鸡蛋放入冷水中浸一会儿，然后才拿出来剥给我吃，我问妈妈为什么?妈妈说只有这样，蛋壳才好剥，我不相信。<?xml:namespaceprefix=ons="urn:schemas-microsoft-com:office:office"/>

第二天早上，我又叫妈妈煮四个鸡蛋给我。在煮熟后，我端来一盆冷水放在大台上，把两个鸡蛋放入水中，还有两个鸡蛋放在大台上，让它自然冷却。大约过了五分钟，我先剥放在冷水里的鸡蛋，结果，把蛋放在台上一敲，用手轻轻地揉几下，不费吹灰之力，蛋壳很容易就剥下来了。接着，我再拿台上的鸡蛋剥，没想到，用同样的方法，蛋壳总是粘在蛋青上，很难剥下，现在，我相信妈妈说的话了。

爸爸告诉我，滚烫的熟鸡蛋放到冷水里，温度骤然下降，蛋壳体积发生了变化，而里面的蛋青没有变，蛋壳和蛋青因为冷热不均而发生分离，所以蛋壳就很容易剥下来了。而台上的鸡蛋就不行。

懂得了这个道理，我很高兴。这时，我体会到我们日常生活中的学问可真多呀！而且，每时每刻，这些知识正等着我们去发现呢！当然，粗心的小朋友可找不到哦！