1、豆角洗净切小段放入碗中，放入一个蛋黄，搅拌均匀，分次少量倒入面粉不停搅拌。

2、豆角均匀撒在蒸屉上摊平，盖上盖子，水开后蒸12分钟。

3、蒜切末，加入一勺白芝麻、一勺辣椒粉、胡椒粉、两勺生抽、一勺陈醋，倒入热油，搅拌均匀，加入一点食盐、味精。

4、取出蒸好的豆角，放入大碗，倒入调好的酱汁，加入一点香油拌匀。