1、辣椒清洗干净，切成丝。鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散。

2、锅中热油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。

3、另起锅，锅中热油放入辣椒开始翻炒，倒入少许酱油和盐，继续翻炒至辣椒变色。

4、倒入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。