茶文化的典故篇1

来到杭州你才真的知道，无论多么细腻的笔触、多么优美的文图，都无法将杭州这座容情山水间的秀美城市的风貌完全展现。它让一切丰富的，华丽的形容和修饰都显得那样苍白无力。

杭州的美在于钟灵毓秀、人杰地灵，哪哪儿都透着一股子灵气。闻名遐迩的西湖十景：苏堤春晓，曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪，柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟三潭印月，一个个词语听着便让人沉醉在这如诗如画的梦境之中。

杭州的美在于山水相依、城景交融，人在城中，城在画中，浑然天成。“四面荷花三面柳；一城山色半城湖。”人们常把这副描写济南大明湖的对联当作杭州西湖的写照，岂不知杭州的美和西湖的美又岂是这一副对联所能描绘的。泛舟西湖，若是晴天，你便被绿树鲜花及满眼的艳丽所笼罩，心情也像出笼的小乌兴奋得想要欢叫，若是阴天，隐匿在飘渺之中的群山便构成了一幅极尽写意的山水画，美的让人有些忧伤。

杭州的美在于虎跑梦泉，龙井问茶，虎跑泉与龙井茶自古被称为“杭州双绝”，用虎跑泉水冲泡的龙井茶别有一番真味。游人来到这里，品一杯虎跑泉冲泡的龙井茶，凭几临栏，暖风徐徐，眼中不尽美景，手上袅袅香茶，真是“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花”。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。西湖龙井茶是我国十大名茶之一，具有“色绿、香郁、味甘，形美”的特点。西湖龙井茶因产地不同，又分为五个品号狮，龙、云、虎，梅，即产于狮峰山龙井村、五云山，虎跑泉、梅家坞一带的龙井茶。根据采摘时间的不同，龙井茶还分为明前龙井和雨前龙井，即清明节之前采摘的龙井和谷雨之前采摘的龙井。民间素有“雨前龙井为上品，明前龙井为珍品”的说法，明前龙井其珍贵度堪比酒中女儿红，所以明前龙井又别称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”说的便是这明前龙井。

杭州的饮食习惯也受到饮茶之风的感染，高雅清淡。杭帮菜是浙菜系的典型代表，菜品品种丰富，菜式小巧玲珑。菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清香、脆、嫩，爽、鲜，喜食河鲜、湖鲜也是枕水人家的一大饮食特点。杭帮菜制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆炒烩炸为主，清鲜爽脆。主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“干炸响铃”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“叫化鸡“霉干菜扣肉”等，并且几乎每道菜都有一个典故在其中，让人在品尝美味的同时更显文艺范儿。

杭州名菜

楼外楼：

杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。它坐落在美丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点平湖秋月、放鹤亭，玛瑙坡，西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社，俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年)。它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。

龙井虾仁

将河虾洗净，挤出虾仁，用蛋清、精盐，湿淀粉浆好：取龙井新茶10克，用沸水50克沏泡10分钟：浆好的虾仁用四成热的大油滑熟，再烹上茶叶、茶汁、绍酒翻炒即可。“龙井虾仁”是取用清明节前的西湖龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成。菜肴色泽白绿相衬，口味鲜嫩清香，具有浓厚的地方特色。

西湖莼菜汤

选用杭州西湖特产的鲜莼菜和鸡脯丝、火腿丝制作而成，故又名“鸡火莼菜汤”。此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火腿丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、熟火腿丝，加上高级清汤、精盐、味精、熟鸡油汆制而成。菜肴色彩谐和，汤莼味美，莼菜鲜嫩，脍炙人口，突出了地方风味特点。

典故晋朝张翰在洛阳做官时，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰‘人生贵适志，何能羁官数千里以要名爵乎?’遂命驾而归。”张翰弃官还乡，竞因家乡的美味“莼羹鲈脍”。就因为这件事，后来便有了“莼鲈之思”这一成语典故。

江南一词的启发。此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称“新火”。这个时候采摘炒制的茶叶，正是“明前”茶(寒食后二日是清明节)，属龙井茶中的最佳。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹的配料更为精细讲究，用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制成鱼羹，因其色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，故有“赛蟹羹”之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜。

典故：据(宋)周密著的《武林旧事》记载：淳熙六年(公元1171年)，宋高宗赵构登御舟闲游西潮，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京(今开封)人，随嫁到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏、并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。

叫花童鸡

选用15千克左右重的嫩母鸡，宰杀褪洗干净后，肋开取出内脏，经用山奈、八角、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、葱段、姜丝和成的卤汁腌渍，再逐层包上猪网油、荷叶、玻璃纸，用细麻绳扎好，最外面再包上和好的酒坛泥(和泥加料酒、精盐)，放入烤箱内烘烤3至4小时，去泥包，蘸花椒盐、辣酱油佐食。典故：相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来。放在火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，才成为杭州的传统名菜。

西湖腊鱼

西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。

典故：西湖醋鱼，又名叔嫂传珍。古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人，杀害其兄，又欲加害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他饯行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名循逃的嫂嫂，他辞官重操渔家旧业。后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。

霉干菜扣肉

猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，成鲜中略带甜味，是干菜焖肉的风味特色。典故：北宋年间，坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎。

东坡肉

“东坡肉“经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。选用带皮猪五花肉，刮洗干净，切成75克重的正方块，放入水锅内焯透捞出；取一大沙锅，用竹算子垫底，铺上葱、姜块，再放上猪肉，加入白糖，绍酒酱油，加盖密封，烧开后，用微火焖2小时，焖至酥烂，撇去浮油，皮朝上装入陶罐内，盖上盖，上屉蒸30分钟至酥透即可。特点是油润柔糯，味美异常。典故：此菜相传出自宋代大文学家坡的故事。宋元佑年间(约公元1090年)，坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉，按照他总结的经验：慢着火少着水，火候足时他自美，烹制成佳肴。与酒一起分送给民工，家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”。

杭州小吃

知味观：

素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店――杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。1913年，孙翼齐与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼齐想着自己的点心不比别人差，就写”欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，期间改名东风馆，1979年恢复原名。

知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，菜系各领，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。真所谓“此味只应天上有，缘何为我落人间”。

干炸响铃

“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成3.5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。泗乡豆腐皮产于杭州富阳东坞山村，故又名东坞山豆腐皮，已有1千多年的生产历史，以上等黄豆、优质水源经18道工艺精制而成，腐皮薄如蝉衣，油润光亮，软而韧，拉力大，落水不糊，素有“金衣”的美誉。

典故：干炸响铃，色泽黄亮，食时脆如响铃而得名。

但民间却流传这样一个传说：古时。杭州城里有一大一小两家饮食店。大饭店老板欲独霸生意，常常寻事生非，欺负小饭店的老板。一天，他得知小饭店里豆腐皮断档，便唆使一些无赖到小饭店去专点吃豆腐皮，扬言若不能满足要求，就砸掉小饭店的招牌。此事激怒了一位经常在这里喝酒的彪形大汉，只见他一言不发，急出店去，跨上自己的黄膘马。挥鞭而去。过了不一会儿，只听一阵马铃儿叮当响，大汉已出现在小饭店门口，手中还托着一包从泗乡买来的豆腐皮。事后得知，此大汉乃是一位有名的江湖好汉，专爱解人危难。他的举动使小店老板感激万分，立即动手烹制了豆腐皮制作的下酒菜，不惜用上好的猪里脊肉，入油锅加而成。为了纪念这位好汉的功德，小店老板把豆腐皮卷成了马铃儿的形状。“干炸响铃”名肴就这样问世了。

油焖春笋

“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。

杭州酱鸭

1选用当年饲养成熟的肥壮鸭子空腹宰杀，洗尽后在处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，挂在通风处晾干。

2将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内，上面用竹架架住，大石块压实，在0度左右的气温下腌12小时即出缸，倒尽肚内的卤水。

3将鸭放入缸内，加入酱油以浸入为度，再放上竹架，用大石块压实，在气温0度左右浸24小时将鸭翻身，再过24小时出缸。然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用50厘米长的竹子一根，弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开。然后将腌过的酱油加水50％放入锅中煮沸，去掉浮沫，将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。

4食用前先将鸭身放入大盘内(不要加水)，淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即成，倒入腹内的卤水，冷却后切块装盘。

定胜糕

将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。再将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

典故：在唐代，常熟城里的官府规定，市上的糕点要计量，一升箩米做十个，约合一两一个，叫做“定升糕”。常熟百姓为使一两一个的糕点做大，既吉利，也讨官员欢心，后来想出了一个极好的办法：用梨木雕刻成各种各样的花朵和树叶模样的容器，正好装下一两湿米粉，拌米粉的水里掺上各种花卉和菜蔬的汁液，有红的、有黄的、有绿的，容器口大底小，容易倒出，图案有半桃、牵牛、梅花、线板、棱台、五星，等等形状。倒出后上蒸笼一蒸，乘热盖上红印，取名为“鼎盛糕”。到了明朝，打仗的事儿越来越多，老百姓就把“鼎盛糕”送给当兵的壮丁作为干粮，取名为“定胜糕”。猫耳朵

杭州“猫耳朵”，是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了

典故：据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游

得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状。隆怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。

杭州采访侧记之龙井茶

拍摄当天，我们来到了杭州最著名的龙井村，车子盘旋而上，终于来到慕名已久的龙井的故乡，但见每家每户站在门前。或炒茶或品茶，每家主人都热情地招呼你过去品茶，但确实也不是人人都能享受得起，尤其清前茶的价格更是贵的令人咂舌，龙井茶每斤在2000元左右。

告别短暂的龙井村一游，我们奔赴了正宗的茶园――梅家坞，一路上，茶园脆嫩，清爽宜人，风景之美只能用“美不胜收”来形容，偶尔会碰见茶庄旁边修葺的茶室，挂上古雅的“龙井茶”几个大字，就知这里便是品茶的胜地了。当我们一行穿过梅岭隧道，从雕刻着巨大的“梅家坞”三字的门牌下走过，漫山遍野的茶园向我们敞开胸怀，扑面而来，而这种突如其来的绿色将整个心情撩拨到兴奋，进而停下来，开始为整片的茶园所震撼。

清幽幽的茶香扑鼻而来，从五云山淙淙而下的梅坞溪经过清淤驳i勘后靓丽洁净了好多，映衬着一幢幢白墙青砖乡村别墅美丽的景致，干净整洁的江南民居、秀丽精致的小桥流水、油绿油绿的茶园……美景美色有些应接不暇。

正当欣赏茶园春色时，一行采茶的茶农从山上采茶归来，走在最前面的是顾客，跟茶庄的老板谈好价钱之后，茶庄雇佣几位茶农早上6点就开始采茶，直到新茶采摘完之后下山，我们看到每个人茶篓子里都只有星星半点的新茶。问及现在的采茶情况，他们说今年温度比常年偏低，新茶比往年稍晚一些，随着温度升高，清明节前的茶叶还能不断采摘。

狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。

茶文化的典故篇2

关键词：信息技术；茶文化；app；软件设计；跨领域应用

因特网的推广使用，人类社会逐渐进入电子信息时代。信息技术的飞速发展，为人们制造了许多便利的生活工具，典型的有智能手机、电脑、平板等，其中手机应用起来最为方便快捷，所以深受广大群众的喜爱。手机的运行离不开各种app的支持，随着各种app的问世，人们的生活逐渐变得丰富多姿起来，诸如微信、微博、腾讯qq等。这些app都对社会产生了一定的影响力。通过借助app的风靡程度，设计一款用于茶文化传播的手机软件，以充分利用信息技术资源，实现信息技术的跨领域应用，推动中国传统茶文化的继承和发扬。

1茶文化的继承和弘扬

茶叶在我国已有几千年的历史了，在这漫漫时间长河中，我们的祖先逐渐从采茶、制茶、泡茶、表演茶艺、制茶、机具等一系列活动中提炼出中国传统文化的重要组成部分，即茶文化。茶文化是中国传统文化的典型代表之一，或者说茶文化是中国传统文化的一种特殊表现形式，其中融合了儒、佛、道等多家思想，随着社会的推移和变革，茶文化不断被补充完善，最终形成了包括茶道、茶精神、茶具、茶学、茶艺等在内的一套完整的茶文化体系。1.1茶文化中的重要思想中国传统茶文化中融入了儒、道、佛等多家思想文化中的精髓，追求“怡、清、和、真”的思想境界，首先，“怡”说的是“怡情养性”，明显出自儒家思想，古人认为喝茶能强身健体、滋补养颜，参悟茶道也是基于修身、怡情和养性的目的下进行的，人们从喝茶中不断渗透人生哲理，从而达到“心平气和”、“不以物喜，不以己悲”的思想境界，实现提高生活质量的目标；“清”有清廉、清心寡欲之意，茶叶味微苦、茶香清淡、茶水清澈如玉、茶室环境高雅清净，与茶叶有关的一切都追求“清”，故而古人赋予茶文化以“清”思想，告诫人们要按照“清正”、“洁身自好”的原则严格要求自己，做到“举世皆浊我独清，举世皆醉我独醒，”；“和”也是儒家思想在茶文化中的典型体现，中国历来崇尚以和为贵，人们以茶会友、接待宾客，整个过程都坚持以“和”思想作为核心指导，处处体现出“和”文化的基本宗旨；最后，茶文化中的“真”思想即追求道家“天人合一”的哲学思想境界，以期做到抛开名利、返璞归真。1.2正在消失的茶文化历史上的中国创造了璀璨的传统茶文化，处于网络发达的信息时代的我们，要做好继承和弘扬中国传统茶文化的工作，正面临着新的考验。信息时代各种电子智能设备的出现，几乎占据了人们的全部生活习惯，人们在网络虚拟世界，忽略了现实生活中的变化。精湛高超的茶艺表演的魅力有可能抵不过手机游戏的诱惑力。周边环境的变化为我们敲响了警钟，警示我们若还不转变态度、采取措施，我们引以为豪的传统茶文化即将要从我们的视觉下慢慢的减略。1.3信息技术在茶文化传播过程中的应用价值电子信息技术飞速发展的时代，我们可以充分发挥多媒体网络技术的作用，拯救即将消失的传统茶文化，推动茶文化的传播，实现继承和弘扬传统文化的目标。信息技术可以跨越时间、空间的界限，实现茶文化快速而大范围的传播和宣传，各种网站及搜索引擎的开发和建设，为传统茶文化的传播提供了很好的网络平台；另外，发达的网络技术可以把死板的文字茶文化知识转换成图片、声音、视频等的形式，对现在的80、90后的年轻人来说更具有吸引力。以现代化的方式进行传统茶文化的传播，例如：茶艺表演教程、趣味茶故事讲解等，可以增加人们与茶文化知识的接触机会，进行茶文化相关知识和技艺的观赏及学习，使得茶文化逐渐融入人们的日常生活，让茶文化的学习成为人们的一种习惯；此外，网络资源的共享性，为网友们之间进行资源传送、心得交流等创造了便利的条件，有利于拓宽人们的视野，增长见识。由此可见，新技术时代的到来并不意味着传统文化的过时和淘汰，相反，二者之间可以相互包容，实现共同发展。

2app软件的设计与开发

app，英文全称为application，译为设备、应用，通常是指安装在手机上的使用软件，例如淘宝、支付宝、酷狗音乐等都是日常生活中使用频率较高的app。app的出现，让我们的生活变得更加方便、规律，可以说，这个时代的人们的生活已经离不开app的应用和协助。2.1app软件设计的基本流程针对不同产品性能的不同，其适用app的具体开发流程必然也会有所差异，尽管具体设计过程中略有出入，但其基本设计流程还是不变的，通常情况下，app软件的设计流程由市场调查、设计软件、编写代码、软件测试、app及后期维修处理六部分组成。市场调查主要是统计分析大众的需求，从而便于app应用功能的定位和规划；开发者明确开发方向后，就进入软件的设计阶段，包括内部功能设计及外界面的设计，前者要求符合大众应用需求，方便操作，而后者主要是强调软件外观上的视觉欣赏效果，以便充分利用消费者“外貌协会”的心理；代码是app运行使用的理论基础，因此代码的编写显得尤其重要，常用原生语言ObjectC、C语言等编程进行编写；测试结果将决定app是否能投产使用，并且为软件性能提出不少修改意见，使软件设计趋于完善；最后就是关于app的相关市场和维修处理了。2.2app软件设计常见模式app软件设计的常见模式是原生开发和网页开发模式。原生开发也称为NativeAPP开发模式，这种设计模式的特点是其开发出来的app只能在本地操作系统上进行运行，不适用于其他手机系统，离线情况下也可以实现消息推送，能够充分利用设备上的本地资源，但开发成本较高、软件升级较为麻烦，所以大多数app软件设计都采用WebApp设计模式，即网页开发模式，该模式开发速度快、安装及更新都比较方便，且能够跨平台设计，所以应用范围较广。2.3文化传播app软件的开发应用近年来许多借信息技术、网络系统，实现传统文化传播的app软件逐渐流行起来。例如：在2013年故宫博物馆推出的首个iPad应用—胤禛美人图，胤禛美人图是中国历史上一部有名的女子绢画，其中绘有美人读书、喝茶、赏竹等12种形态，这款app以动画的形式向大众展现了图集中的内容，让其中的景物活了起来，除此之外，软件界面上还设有许多链接，供用户点击查看画卷的历史背景、生活习俗及细节欣赏等。由于这第一款app市场反响度很好，故宫博物馆又相继推出了紫禁城祥瑞、3D故宫等app。这在市场上掀起了一个又一个app下载高潮。文化传播app软件的开发应用，不仅为人们的生活带来了乐趣，同时还为传统文化提供了一个具有时代特色的、有效的传播途径，具有较大的开发应用价值。

3信息技术在茶文化传播

app软件上的创新应用3.1茶文化传播app软件设计实例分析3.1.1茶道精神及茶艺文化传播中国茶文化大全茶艺茶道app软件，是以茶道精神及茶艺文化作为基本内容进行设计的茶文化传播app软件，其宗旨是“关注茶文化，品茶艺、学茶道”，软件从茶的品鉴、水的选择、茶具以及泡茶等多方面的内容入手，以视频的形式详细讲解了水温、投茶量、茶具的摆放及使用、冲泡步骤等细节方面的内容，帮助人们了解和掌握传统茶道精神及茶艺文化，在居家自饮和待客饮茶等不同场合都可练习应用，实现茶文化的传播普及。3.1.2趣味茶故事分享相比茶艺茶道app,中国茶文化app软件多增添了趣味茶故事分享的应用程序。在学习传统茶文化之余，听听有趣的茶故事，可以帮助用户缓解疲劳，保持愉悦的心情，调整状态。更增加了用户对茶文化传统知识的兴趣，且该app软件还经过了人性化设计改善，既可以视频观看，也可以当做听书软件。其应用起来非常方便，受到了用户的一致好评，趣味茶故事分享将成为下一步茶文化传播app的研究开发方向。3.2信息技术跨领域应用的创新展望信息技术在中国传统茶文化传播APP软件设计中的使用，除此之外，中国茶文化在信息技术方面还有更大的挖掘潜力，例如茶文化网上教育平台、茶艺网站建立以及与茶文化相关的手机游戏软件的开发设计，由此可以看出，信息技术在茶文化领域中的潜在应用价值，将成为信息技术的跨领域应用的新目标。

4结论

我国是茶叶的故乡，更是茶文化的缔造者，茶文化随着我国的朝代更迭、时代变迁而逐渐形成，其中凝聚了千百代人的智慧和努力，是我们的无价之宝，是中国历史和文明的象征。身为新一代接班人的我们，不应该眼看着中国茶文化逐渐消失殆尽却置身不顾，而应当以我们所掌握的先进信息技术，来推动传统茶文化知识的传播和推广，创造属于信息时代的中国文化。

参考文献

[1]孙莉娜.APP开发应用的创新与实用性分析[J].电子制作.2013(20):99-101.

茶文化的典故篇3

周末与朋友约在一处极典雅的茶馆里，刚进门，我便循着茶香径直找到了闻名海内外、被喻为茶中珍品的文山包种茶。闻香而来的不只我一个。茶桌已经被茶客围得严严实实。泡茶的是一位年长的女士，“这位泡茶的是台湾茶道老师王阿勉。壶中的茶是她特别从台湾带来的文山包种茶。”朋友介绍道。茶客中也有一位台湾人。姓廖，因为篆刻手艺精湛，人称“廖一刀”。

阿勉老师用竹雕大师翁明川先生制作的茶匙轻轻地从茶罐中取出茶叶。仔细审视。干茶条索紧结、较齐整，叶尖自然弯曲，茶身外观翠绿带丽色。沸腾的特选优质矿泉水高冲入壶，快速出汤醒茶，此时幽幽的香已缓缓飘起。第二道静待约1分钟出汤，清香悠扬、芳香扑鼻，汤色是有些泛绿的黄，如初春时小草的嫩芽色一般惹人怜爱。入口后有鲜花般的新鲜感。第三道浸泡时间约1分30秒，增加的浸泡时间使茶的性状发生了明显的变化，香气如怒放的鲜花般完全释放。金黄碧绿、色泽鲜亮的汤色甚是可爱，汤水入口不苦不涩，醇郁浓厚，汤味醇和刺激性强，落喉甘润圆滑带活性。“这茶是2009年坪林冬季比赛得奖茶，所以内含物很丰富。一般泡至七水而滋味不减。”泡到第六道的时候阿勉老师说。七道后，泡开的叶底色泽鲜绿枝叶连理完整无损。“这茶有典型的文山包种茶特征：第一香气清扬，带有明显的花香；第二滋味活泼甘醇；第三茶汤呈亮丽的绿黄色。好好地体味，记住这个味，以后再遇到包种茶就能分辨个好坏了。”茶人廖先生对台湾包种茶了如指掌，才品一口便对此茶赞誉有加。

“文山包种茶与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶。素有‘北包种，南乌龙’的说法。包种别意‘包中’，常取‘包中’谐音，有‘保准考中’的意思，最适合送给逢考试、求职的亲朋好友，是个很喜庆的茶。”阿勉老师介绍着包种茶的典故。

“这泡茶算是传统的文山包种茶了，因为文山地理位置特殊，山场特征明显，所产的茶属传统的文山包种茶，但是产量很小，无法在市面上普及。”廖老师边说边捡出叶底给我们看，“所以我们要学会区分传统和移栽后的文山包种茶。最直接的分辨就在叶底上，传统的文山包种茶叶缘的锯齿小而紧凑，移栽后的叶片锯齿大而稀疏。”

茶文化的典故篇4

自1979年发表第一部独幕话剧《承认不承认》至今,已创作近400万字。主要作品有《春天系列》、《西湖十景系列》《茶人三部曲》、《饮茶说茶》、《杭州史话》,大型电视片《浙江七千年》、《话说茶文化》(主撰稿)等。其中《南方有嘉木》曾获全国“五个―工程奖”。

见到王旭烽的时候,她正在浙江省女子监狱参加浙江作协举办的“警官三日”活动,一身警服。颇有几分英姿飒爽的感觉。说起她《茶人三部曲》中的前两部《南方有嘉木》和《不夜之侯》获茅盾文学奖的事,她平静地说:“这次获奖是对我过去的肯定,但是我还是原来的我,老老实实地写作,像茶一样待人。”

茶,这个字眼平缓地从她的话语里流出来。对于一个喝了几十年的茶也爱了几十年的茶,又用了十几年的工夫去写茶人说茶事的女作家来说,茶究竟意味着什么呢?

王旭烽告诉读者,《茶人三部曲》(《南方有嘉木》和《不夜之侯》、《筑草为城》)的主题依次为:新生与灭亡、战争与和平、文明与野蛮。而茶,则象征着其中美好的一面:新生、和平、文明、进步、奉献……在她的心中,茶或许是这个世界上最好的物品了。茶的精神,在她看来,就是一种和平、坚韧、奉献的精神,这既是中华民族精神的组成部分,也是人类文明宝库的一部分,《茶人三部曲》所想表现和弘扬的正是这样一种精神。

《茶人三部曲》从1990年开始动笔。到1999年底改定,整整用了10年的工夫。全书以江南杭姓茶叶家庭六代人的命运沉浮为主线,将中国茶文化史和中国近代史有机地融合在一起,从1863年太平天国撤出杭州城写起,一直写到1998年由全世界茶人捐资修建的杭州国际和平馆揭幕为止,共130万字,写了60多个主要人物,堪称是中国第一部反映茶文化的长篇小说。小说出版后,得到了相当的好评,其中《南方有嘉木》已重印四次。

开始写这部“茶人”系列的时候,王旭烽刚刚到中国茶叶博物馆工作没多久,这是全世界唯一的一个茶文化博物馆,丰厚的馆藏里深深蕴蓄着的茶的气息、茶的故事、茶的精神让王旭烽无限迷恋,她决心开始写自己的第一部长篇小说,用小说的形式把中国茶文化、中国茶人的故事写出来、介绍出去。于是她拿起了笔,在其后的十年里深深陷入茶香缭绕里的喜乐悲愁。写《不夜之侯》的时候,她怀孕了,剧烈的妊娠反应下,她的脑海里固执地萦绕着那些茶人茶事,恍惚中她觉得,自己的孩子正在和自己一起思考、一起创作。写《筑草为城》的时候,她的美尼尔氏综合征犯了,在病痛的折磨里,她顽强地摊开稿纸,一个字一个字地写下去。就这样,她不仅写完了130万字的《茶人三部曲》,还写出的散文集《饮茶说茶》、20集电视解说词《话说茶文化》……茶,仿佛是她生命中永远无法斩断的前缘。

在王旭烽的案头,一直放着《水浒传》,从中可以折射出她对文学的理解。她告诉记者,她始终认为,中国古典文化和古典文学蕴藏着丰富的美学宝藏,值得我们去挖掘和继承,就她个人来说,她一直希望能用一种古典的方式来寄托某种现代的关怀,能够把中国的文气传承下来。以《茶人三部曲》为例,在语言上就吸收了不少文言文的滋养,运用了大量的成语和古诗词,虽然有人会认为这样显得书袋气太重,但她却并不以此为非。

谈到茅盾文学奖的时候,王旭烽表示,自己的创作一直得到浙江作协和许多朋友的关心和支持,正如小鸡破壳而出是需要一定的温度一样,好的创作也需要有好的氛围,这次能够得奖,很大程度上应该归功于他们的帮助,她为自己能属于这样一个大家庭而感到幸运。至于自己,这十多年来在茶的教育和磨练下,心态已经比以前平和多了,更为看重的是写作的过程而非结果。她表示,自己最近正在为专题片《夏衍》撰稿,也正打算写一部关于篆刻的小说。

茶文化的典故篇5

〔关键词〕民间传承技艺文化

年轻、古老而又光荣的株洲，在历史长河的历炼中，大浪淘沙地积淀出了自己独具特色的文化内涵与外延，创造出了丰富的非物质文化遗产资源。目前，在株洲拥有部级非物质文化遗产代表作项目两项；省级十一项，市级四十七项；众多的“非遗”项目汇入了中华文明史长卷，彰显着华夏民族的智慧和魅力，其项目种类主要归纳在民间文学、民间音乐、民间舞蹈、传统戏曲、民间手工技艺和民间信仰之中。

一、民间文学

株洲是中华农耕文化的发祥之地，炎帝神农氏的陵寝就安葬于此，有关炎帝的传说和故事在这里广为流传。在《炎帝文化丛书》中有一卷为我市民俗学者曹敬庄先生主编的《炎帝传说故事》，内有“神农降世”、“炎帝择婿”、“炎帝乞雨”、“炎帝尝草”和“炎帝下葬”等传说故事百余篇，其传说故事主要选自《中国民间故事集成湖南卷株洲市分卷》和《炎帝的故事》等著作。《炎帝传说故事》通过搜集、整理，加之编辑者的辛勤劳动和努力，将散落在民间的关于炎帝的传说和故事编印成册，它传承了炎帝神农氏的丰功伟绩，将炎帝坚韧不拔的开拓精神、百折不饶的创新精神、自强不息的进取精神、大公无私的奉献精神，再现在世人面前。2008年“炎帝传说”作为民间文学类项目入选省级非物质文化遗产代表作。

二、民间音乐

民间音乐是一种在人民群众中广泛流传，具有鲜明的民族风格和地方特色的音乐表现形式。株洲的民间音乐资源丰富多彩，最具代表性的有“思情鬼歌”、“苏区歌谣”和“客家山歌”、“唱插话”、“赞土地”等，其中炎陵县的“苏区歌谣”和“客家山歌”已入选省级非物质文化遗产保护项目代表作，醴陵的“思情鬼歌”、“赞土地”，攸县的“唱插话”，已进入市级非物质文化遗产保护项目名录。

醴陵民歌“思情鬼歌”（原名“鬼歌子”）形成于清末民初，是一首独具特色的爱情歌曲，其音乐结构属于中国民族音乐五声调式中典型的非常规性角调式，民间习惯用D调演唱，旋律高亢、明快、流畅、恢谐；在音乐、文学等方面都有较高的审美价值和研究价值。如今“思情鬼歌”作为湖南・株洲・醴陵的民间音乐，很多音乐艺术家、文艺表演团体也将该音乐素材运用于其创作作品之中，亮相于全国各地演出舞台和中央电视台。

炎陵县作为中国革命的红色老区，在第二次国内革命战争时期，当年率领秋收起义部队与率领的南昌起义部队在这里会师。为适应革命的需要，根据地的军民用山歌、民谣等形式创作了大量的苏区歌谣，歌中多用比喻手法，语言通俗生动，感情强烈朴实，夸张比拟恰当，且朗朗上口。

“客家山歌”与“苏区歌谣”一样，都是中国民间音乐中的一朵奇葩，千百年来在炎陵县广为流传的客家山歌，是炎陵客家文化的典型代表之作，它保留了历史悠久的古代中原汉语音韵，同时又不断吸取、融合了当地山歌民谣精华，是流传在炎陵县珍贵的客家历史遗产和客家传统文化瑰宝。

三、民间舞蹈

舞龙灯有着几千年悠久历史，是中华民族优秀传统民间舞蹈项目之一。在株洲，无论城乡皆有舞龙习俗，已进入省级“非遗”项目的炎陵“三人龙”（含三人布龙、三人火星龙、三人香火龙）、进入市级“非遗”项目的茶陵“客家火龙”。省级项目醴陵的“星子灯”和市级项目攸县大同桥的“火龙灯”均系我市舞龙经典之作，其最大特点都与火息息相关，与炎帝文化紧紧相连。这火与炎帝神农氏密不可分，有史记载，炎帝乃“火德王”。“炎”即“火”，炎帝当是火神无疑，意味炎帝是火的掌握者、使用者。舞龙、舞火龙既是对先祖炎帝神农氏的敬仰、缅怀，又是祈祷农耕风调雨顺、五谷丰登，期盼国泰民安的群众文化活动。

四、传统戏曲

花鼓戏在株洲根深地固。早在光绪末年，长沙花鼓戏著名艺人王洪章（影子乔路）、张桂生（黑牡丹）率仁义班多活跃在湘东境内，剧目通大路、多演风流小调戏，因属官府禁戏不能登大雅之堂，只能“窜乡”或持鼓操琴于茶楼庙会演唱。上世纪二、三十年代，“地花鼓”逐渐“进化”形成“花鼓戏”，且各地皆有各自的演唱特色，按旧时戏班行话叫“路子”，“长沙花鼓戏--湘东路子”2013年被列为湖南省级“非遗”保护项目。株洲市花鼓戏剧团（现更名为株洲市戏剧传承中心）作为省级项目“长沙花鼓--戏湘东路子”的保护单位，以其活态传承方式对该剧种进行了强有力的挖掘、保护、传承和创新，在排演大量的传统经典剧目的同时，创作了不少优秀现代新戏---大型花鼓戏《太平村的锣声》获湖南省第三届新剧目汇演新剧目奖；《轱辘声声》获湖南省首届艺术节“剧目综合奖”；《城市英雄》获湖南省第二届艺术节“田汉剧目奖”，同年获得中纪委、监察部颁发的“全国纪检、监察电教片卫士奖一等奖，获省“五个一工程”奖，田汉剧本奖。小花鼓戏《早春》获湖南省第三届艺术节小戏金奖，剧本获首届“中国戏剧文化奖”；小品《何结巴打狗》获湖南省首届农村文艺汇演金奖。

湘剧在茶陵源远流长。茶陵地处湘东与江西西部接壤，是早期湘剧最活跃的地区，1985年茶陵境内出土的元代堆塑戏佣陶坛，就有戏曲表演场面，早期的弋阳腔连台本剧目《目连传》故事的主人公“目连”，其籍贯就是茶陵人，这足以证明湘剧与茶陵的历史渊源。清同治年间至民国时期，湘剧仁和班、庆和班、福春班、长沙流亡湘剧团先后在茶陵演出，其中不少演员延留茶陵，组班或搭班献艺，逐步形成一支行当齐全、阵容可观的湘剧艺人队伍。茶陵湘剧剧目十分丰富，自茶陵县湘剧团（省级“非遗”项目“茶陵湘剧”保护单位）成立以来，挖掘、整理、改编、演出的湘剧传统剧目就有230多出，其中包括“四大连台本”的《封神榜》、《西游记》、《精忠记》的整本、改编本或选场，“六大记”中的《金印记》、《白兔记》、《琵琶记》、《拜月记》以及“江湖十八本”、“十六按院”的部分剧目。

皮影戏在株洲也广为流行，过去的株洲到处都有皮影戏“担子”存在，他们四处搭台演唱，为一方百姓提供娱乐、消遣和祭祀。如今以攸县山皮影戏、醴陵福神巷和株洲县太湖乡皮影戏为代表的皮影戏队伍还在传承着祖辈留下来的皮影戏技艺，贾山乡、太湖乡的皮影戏与全国各地皮影戏大同小异，其唱腔、念白属衡派湘剧，而融祁阳小调、唱词、念白字少声长，俨然一种粗犷，朴素山野风情……

“唱插话”、“赞土地”、“春锣”是株洲醴陵为数不多的民间曲艺品种之一。“赞土地”、“春锣”是一对姊妹艺术，起源于明末清初，盛兴于清民，在新中国成立后至“”前更是繁荣，出现了一批民间操业艺人，他们上承下授创立了较规范的表演程式和创作手法。“春锣”是一种独角戏，适合在任何场合表演，表演者手持一小鼓，一小锣，击拍清唱，每段唱词间插以简单的锣鼓点，从艺者大多有敏捷的文思和较强的文字驾驭能力，能随机应变，撞谁唱谁。“赞土地”则是一种组合式的曲艺表演，比“春锣”显得更热闹、更规范、更具有现实性。“赞土地”实际上是“土地赞”，表演者扮演成土地神，通过“唱、念、做”歌颂人间万事万物的美好。

在湖南省第一批非物质文化遗产保护名录中，攸县的“贾山皮影戏”榜上有名，株洲县的“太湖皮影戏”和醴陵的“赞土地”、“春锣”也入选株洲市非物质文化遗产保护项目名录。

五、民间手工技艺

勤劳的株洲人民在长期的创造世界的劳动过程中，通过他们的聪明才智，发明创造了无数手工技艺绝活。醴陵的“釉下五彩瓷”、“鞭炮制作”，株洲县的“剪纸”、“制鼓”、“漆画”、“雕刻”，攸县的“皇图岭豆腐制作”，茶陵的“大蒜加工”，“腐乳加工”，“冬酒酿造”，“蓝印花印染”、“补锅”等等。特别是醴陵的“釉下五彩瓷”，从选材到制胚到烧制要经过100多道工序，全部靠手工完成，出炉的产品，其感观不同一般，散发出如玉一样的晶莹、润泽，那独特的工艺和优良的品质堪称“世界一绝”。醴陵“釉下五彩瓷”手工技艺2008年列入部级非物质文化遗产保护项目名录，其工艺，被誉为“东方陶瓷艺术的高峰”。

六、民间信仰

民间信仰根基于民族数千年来的融合与悠久的历史，株洲的民间信仰行为，表现在这里的人们敬天、崇祖、感恩、福报、平安的内心祈愿，以及对于现世生活的期望。入选全国第一批非物质文化遗产保护项目名录的“炎帝陵祭典”，有着悠久的文化历史和浓厚的文化底蕴，祭祀大典包括文祭、物祭、火祭、乐祭、龙祭等程序。历朝历代分官方祭祀和民间祭祀，官祭也叫公祭、告祭；一般选时为国遇大事，由朝庭、政府主持；民祭则由民间自发组织连年累月、从不间断。“炎帝陵祭典”历经千年进化，已成为涵盖音乐、舞蹈、文学等多个领域综合性的文化载体，为全球华人景仰朝拜之地。

茶文化的典故篇6

茶文化是中国的经典文化，前几日有幸在南京清凉山上的崇正书局品了一道茶，印象深刻，忍不住对茶文化产生思考。

冬季的一天，来到周庄人，又看到了周庄里的居民吃茶。吃茶历史悠久，历来有吃“阿婆茶”、“满月茶”等习俗，江南水乡的“茶道”历史悠久。

未吃阿婆茶，不算真正到过周庄。在周庄，吃过阿婆茶的人，将会品出水乡古镇的味道来。在周庄，常常可以看到大大小小的居民，边吃边谈，有说有笑，一道茶的工夫，一个故事也就讲完了。

席间听老者说，采茶人是非常辛苦的，有时为了采到好茶，可能会负笈千里，和衣而睡，等待茶最好的时候采下，烘焙干净，才有了我们的好茶。他们冒着生命危险，来到深山老林……

故事没有结束，茶就续上了，这是一次深刻的茶经历，茶文化，其实就是茶精神——不怕难，不难苦!