花生仁的功效篇1

1豆腐羹

原料:豆腐100克,野10克,蒲公英15克,水淀粉及精盐、味精等调味品各适量。

制用法:将豆腐切块。将野、蒲公英入锅加适量的清水煎煮后去渣取汁。然后用此药汁炖煮豆腐块,煮至豆腐熟后加入精盐、味精等调味品,用水淀粉勾芡即成。可每日吃1剂。

功效:此方具有清热解毒的功效,尤其适合瘙痒症状较重及处于恢复期的湿疹患者食用。

2薏米赤豆粥

原料:薏苡仁、赤小豆各30克,冰糖适量。

制用法:将薏苡仁、赤小豆一起入锅加适量的清水炖煮,煮至赤小豆烂熟后再向此粥中加入适量的冰糖即成。此方可每日吃2剂,连续服用1个月为1个疗程。

功效:此方具有清热、利水、除湿的功效,尤其适合有过敏性体质、瘙痒症状严重的湿疹患者食用。

3马齿苋拌豆干

原料:马齿苋(鲜品)250克,豆腐干3块,精盐、味精、麻油等调味品各适量。

制用法:将马齿苋洗净后用沸水浸泡5分钟,然后切成细末。将豆腐干切成条状。将切好的马齿苋、豆腐干混合后加入适量的精盐、味精和麻油等调味品,搅拌均匀即成。可每日吃1剂。

功效:此方具有清热解毒、凉血止血的功效,尤其适合急性湿疹患者食用。

4芦根鱼腥草饮

原料:鲜芦根100克,鱼腥草15克,冰糖适量。

制用法:将鲜芦根洗净、切段。将切好的鲜芦根与鱼腥草一起入锅加500毫升的清水煎煮,煮至汤汁剩250毫升时去渣取汁,在此药汁中加入适量的冰糖即成。可每日饮1剂,分2次饮完。

功效:此方具有清热、消炎、解毒的功效,尤其适合皮损处有感染的湿疹患者食用。

5茅根绿豆汤

原料:白茅根30克,泽泻15克,绿豆50克,冰糖20克。

制用法:将白茅根、泽泻一起入锅加适量的清水煎煮20分钟左右,去渣取汁。然后用此药汁炖煮绿豆,煮至绿豆开花后再向锅中加入适量的冰糖略煮即成,可每日饮1剂。

功效:此方具有清热解毒、除湿泄热、补中益气的功效,尤其适合急性湿疹患者食用。

6三仁饼

原料:小麦(仁)粉200克,核桃仁15克,花生仁20克,茯苓粉100克,发酵粉适量。

花生仁的功效篇2

韦公远

花眼是指老年人眼球晶状体老化，调节功能藏退，看近物时模糊不清。把物体放远些才能稍看清楚的病症。老花眼除了平时注意用眼卫生，多做锻炼，加强眼部保养外，饮食调理也很重要。老花眼患者饮食宜清淡、富营养。可多食用牛肉、瘦猪肉、鱼类、蛋类、硬果类、豆类及豆制品等高蛋白食物，多吃番茄、黄瓜、白菜、菠菜、芹菜等新鲜蔬菜以及红枣、核桃仁、芝麻、橘子、柠檬等富含维生素E、C的果品；此外，还可选用以下食疗方法：

1芹菜藕汁：芹菜150克、藕150克、黄瓜100克、柠檬汁5毫升。芹菜去叶后切成碎小段，鲜藕去节切成小方丁，黄瓜切成片，一起放入榨汁机中榨取汁，调入柠檬汁。拌匀即成。早晚2次分服，或当饮料，分次饮用。本食疗方适用于各型老花眼。

2胡萝卜苹果豆浆：胡萝卜50克、苹果50克、豆浆200毫升、柠檬汁5毫升。将胡萝卜、苹果切碎，与豆浆同时放入榨汁机中榨成汁，盛人大杯中，加入柠檬汁，搅拌均匀即成。早晚2次分服，或当饮料分次服食。本食疗方适用于各型老花眼。

3芝麻花生豆奶：黑芝麻15克、花生仁25克、黄豆粉50克。先将黑芝麻、花生仁入锅用微火炒熟出香，研成细末；黄豆粉加清水适量，用中火煮沸3分钟，以洁净纱布过滤，所取得的豆浆汁放人大杯中，加花生仁、黑芝麻末，搅拌均匀即成。早晚2次分服。本食疗方对气血两虚型老花眼尤为适宜。

4枸杞叶猪肝汤：枸杞叶100克、猪肝200克。将猪肝洗净，切成片，放入煮沸的汤锅中，烹入料酒，并加葱花、姜末及鲜汤适量，煨煮30分钟，待猪肝片熟后，即加入洗净的枸杞叶，加精盐、味精拌匀，再煮沸即成。佐餐当菜，随意服食。本食疗法对肝肾不足型老花眼尤为适宜。

药膳汤治秋燥

胡梅

1罗汉果炖猪蹄

原料：猪蹄200克。罗汉果2只，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等适量。

制法：猪蹄切块，氽水洗净血水，人盅内。罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效：罗汉果具有清肺润肠等功能，是一味治疗痰火燥热咳嗽的良药。猪蹄是人们常食的食品，富含皎质蛋白，营养丰富，滋味独特，也有一定的止咳平喘功能。两味相配，辅以调料。美味可口。本剂品性凉润，味甘威，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方。

适宜人群：本品适于咳嗽较久、痰少、便秘、口渴、唇燥、舌红少苔之咳嗽，尤宜于秋令燥热所致的咳嗽及百日咳。苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宣多食。

2生地杏仁炖鳝鱼

原料：鳝鱼200克，北杏仁10克，生地5克，姜2片，黄酒3克，乳牛肝菌菇20克，精盐、高汤等适量。

制法：鳝鱼去内脏切段，氽水洗净血水与洗净的乳牛肝菌菇人盅内，将洗净的中药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱蒸炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效：杏仁主产北方，故有北杏仁之称。杏仁有较好的祛痰止咳、平喘润肠作用，能治多种外感咳嗽、气喘及肠燥便秘等症。若配以桑叶、沙参等，则适于秋季温燥犯肺发热、口干、咳嗽、痰少之证。鳝鱼有补中益气、治风湿、强筋骨等功能，也可用于治疗虚劳咳嗽。配以含有多种氨基酸等丰富营养之乳牛肝菌菇，则可整理于四季各种虚体咳嗽。

杏仁有一定毒性，其所含苦杏仁苷、苦杏仁酶及樱叶酶可水解产生氢氰酸、苯甲醛等而引起中毒，除注意杏仁泡制方法外，应严格控制剂量，一般每剂在5～10克。小儿尤不可过量。

甜杏仁形略大而味不苦，宜作食品用，也有补肺止咳之功。若肺虚较甚。需较长时间服食者，用甜杏仁制作此药膳，似更妥当。

适宜人群：适于四时外感咳嗽。尤适于秋令感受燥邪体虚而咳嗽痰喘者。大便溏泄者。则不宜食用。

3北沙参炖老鸭

原料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

制法：老鸭切块，汆水洗净血水，人盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

功效：北沙参是一味养阴清肺、祛痰止咳的常用中药。其性甘凉，适用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等症。枸杞子是药食两用之品。有滋补肝肾、养血明目之功。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉。既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。此药膳对虚劳或燥热慢性咳嗽及阴虚咽干、口渴、盗汗等症均有一定疗效。

适宜人群：适于四季慢性支气管炎、肺结核等慢性咳嗽而体质虚弱。有咽干、口渴、便秘等症者。尤宜于秋季燥热伤肺，咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。若初起外感咳嗽或有气滞、腹胀、腹泻等症者，则不宜多食。

4白果红枣炖百合

原料：白果25克，红枣10克，百合20克，冰糖适量。

制法：所有材料泡软后洗净。与冰糖、白开水放在盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入笼炖1小时后，即成。

功效：白果又名银杏。其果肉味鲜嫩微苦，清香可口，营养丰富。其性微温，有收敛固涩、止咳定喘功能，为可食可药之品。红枣富含糖、有机酸等营养成分。有促进白细胞新陈代谢及提高人体免疫能力作用。其性温，亦有益气生津之功。百台也为药食两用之品，含有大量营养素，有健脑强身、清心安神、润肺止咳、消暑止渴等功能。数味相配，有利于消除虚体久咳、哮喘、惊悸等症。

花生仁的功效篇3

核桃也称胡桃、羌桃、合桃、长寿果。核桃仁也叫做核桃肉、核果、桃仁等。核桃仁为胡桃科胡桃属植物核桃的果实。核桃仁可酥炸、炒、熘或制作小吃等。

核桃仁含蛋白质、脂肪丰富，其次还含碳水化合物、维生素B2、维生素E、尼克酸、钙、铁、钠、硒、锌、磷、钾等营养成分，民间视为滋补食品，海外亦有“健康食品”、“大力士食物”之誉。核桃仁所含脂肪主要由亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯组成，通过动物试验证明，可增加血清蛋白，减慢血液中胆固醇量的升高，减少肠道对胆固醇的吸收，故常食核桃仁有助于防治高血脂症、动脉硬化症、高血压、冠心病。中医认为核桃仁味甘性温，具有补。肾固精、温肺定喘、润肠通便、滋润肌肤、乌发等功效，对于体质虚弱、肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳瘘、遗精、须发早白、大便燥结、石淋等病症有一定的治疗作用，常食确可延缓衰老，益寿延年。

椒盐酥香桃仁

原料：核桃仁170g，山芋粉50g，鸡蛋1个，花椒盐、色拉油各适量。

制作：1．核桃仁用沸水烫一下，去皮：将山芋粉、鸡蛋搅打均匀成糊浆。

2．净锅内放色拉油烧至五成热，将核桃仁拌上山芋糊浆，入油锅中炸至酥香，起锅入盘，撒上花椒盐即成。

贴心咛嘱：滋阴益气，补肾固肾，降脂通便。

桃仁兔丁

原料：桃仁100g，兔肉200g，干辣椒节3g，花椒粒1g，水豆粉、川盐、味精、色拉油各适量。

制作：1．兔肉洗净，改刀成丁，拌上川盐、水豆粉：桃仁用沸水烫一下，去皮；将水豆粉、川盐、味精调成滋汁。

2．净锅内放色拉油、桃仁炸至酥脆，捞起，下免肉丁熘散仔，滗去余油，放干辣椒节、花椒粒合炒几下，烹入滋汁收汁，加入酥桃仁推匀，起锅即成。

贴心咛嘱：凉血解毒，补肾益气，降脂温肺。

桃仁拌西芹

原料：桃仁180g，西芹120g，川盐、白酱油、香油、味精各适量。

制作：桃仁投入沸水锅中焯水后，捞起，去净外皮，盛八碗内；西芹去叶，洗净，斜切成短节，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水，盛桃仁碗内，加入川盐、味精、白酱油、香油拌均匀，装入备好的条盘内即成。

贴心咛嘱：温肺定喘，平肝清热，降脂补肾。

葱末桃仁

原料：桃仁180g，香葱末80g，香油、川盐、鸡精、白酱油各适量。

制作：桃仁投入沸水锅中埠水至断生，捞起，去外皮，盛八盘内，加入香葱末、川盐、鸡精、白酱油、香油即成。

贴心咛嘱：补肾通阳，润肠解毒，降脂通便。

四、降脂健胃沙棘果

沙棘果异称醋柳果、沙棘、酸刺子、沙枣。沙棘果为胡颓子科植物沙棘的果实，主要分布于四川、云南、等省市。9～10月果实成熟时采收，鲜用或晒干常年备用。

沙棘果含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸，维生素几乎居一切水果蔬菜之冠，故而有“维生素宝库”之称，其次还含有蛋白质、糖、黄酮类成分、花色素、儿茶精、多种矿物质等化学成分。中医认为沙棘果味酸、涩，性温，归肺、肝、胃经，具有止咳化痰、健胃消食、活血散淤之功效，适应于治咳嗽痰多、胃痛、消化不良、胃溃疡、皮下出血、月经不调、咽喉疼痛、经闭等病症。现代医学科学研究表明，沙棘果能明显提高细胞免疫和体液免疫功能；沙棘汁对造血细胞有促进作用，可降低全血黏度，有降血脂作用，并能抗血栓形成；其汁还能有效阻断N亚硝基化合物在大鼠体内合成及诱癌，由此有抗肿瘤和防癌作用。

沙棘藕糊

原料：沙棘果250g，藕粉70g，糖精少许。

制作：沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用；净锅内放沙棘果渣熬6分钟，过滤后，加入糖精、沙棘果汁水烧沸，下藕粉烫成糊，起锅即成。

贴心咛嘱：降脂消淤，止血健胃，清热止咳。

沙棘西瓜冻

原料：沙棘果汁250g，无籽西瓜心200g。

制作：将无籽西瓜心切成小丁颗，拌上沙棘果汁，入汤碗内，放入冰箱冻15分钟后，取出食用。

贴心咛嘱：清热止渴，降脂解暑，止咳化痰。

番茄沙棘汤

原料：番茄250g，沙棘汁水100g，槐花蜜50g。

制作：番茄用沸水烫后，去皮，切片，净锅内放适量清水沸水，下番茄片烧沸，放沙棘汁水、槐花蜜推匀，起锅即成。

贴心咛嘱：清热止渴，健胃消食，降脂润肠。

沙棘银耳汤

原料：沙棘汁水150g，干银耳20g，桂花蜜80g。

制作：干银耳洗净，去蒂，改小，入净锅内炖粑烂，起锅入汤盆。加入沙棘汁、桂花蜜推匀即成。

花生仁的功效篇4

1.容颜不老方

原料：鲜姜500克，大枣250克，甘草150克，丁香25克，沉香25克，茴香200克，食盐100克。

制用法：将上药一起捣碎，混合均匀。每日早晨取10克此药末，用开水冲泡，代茶饮用。

功效：此方具有调养气血、滋润皮肤的功效。

2.香菇鸡肉粟米汤

原料：香菇50克，鸡肉100克，小米汤1罐，油、盐各少许。

制用法：将鸡肉切成块。将香菇用水浸软，切成薄片。将小米汤用小火熬煮10分钟，放入鸡肉和香菇再煮5分钟，调入油、盐即成，可随意服用。

功效：此方具有健脾养胃、滋养皮肤、减少皱纹的功效。

3.灵芝鹌鹑蛋汤

原料：鹌鹑蛋12个，灵芝6个，红枣12个，白糖适量。

制用法：将灵芝洗净，切成碎块。将红枣挖去枣核。将鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。然后，将鹌鹑蛋、灵芝块、红枣一起入锅加适量的清水用武火煮沸，再用文火熬煮至灵芝溢出香味，调入适量的白糖即成，可随意服用。

功效：此方具有补血益精、消除皱纹的功效。

4.花生陈皮猪脚汤

原料：猪脚3只，花生米100克，陈皮1片。

制用法：将猪脚切成碎块，入锅加适量的清水用大火煮5分钟，过一下冷水。将花生米和陈皮洗净，浸泡至发软，与猪脚块一起入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮3个小时即成，可随意服用。

功效：此方具有益气养血、润肤去皱的功效。

5.桑椹葡萄粥

原料：桑椹子30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克，白糖适量。

制用法：将桑椹子、薏苡仁洗净，用冷水浸泡2～3个小时。将粳米淘洗干净，和葡萄干一起放入砂锅中，加入泡过的桑椹子、薏苡仁及其浸泡水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至薏苡仁烂熟，调入白糖即成。可每日服1剂，早晚各服1次。

功效：此方具有滋阴补肾、健脾利湿、丰润肌肤的功效。

6.薏苡仁山药粥

原料：薏苡仁30克，淮山药30克，大枣12枚，小米100克，白糖适量。

制用法：将薏苡仁用冷水浸泡2～3个小时。将大枣洗净、挖去枣核，切成细丝。将淮山药研成细末。将小米淘洗干净，和大枣丝、薏苡仁、淮山药末一起放入砂锅中加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮至薏苡仁烂熟，调入白糖即成，可随意服用。

功效：此方具有健脾和胃、益气润肤、清利湿热的功效。

7.大枣百合粥

原料：大枣12枚，小麦仁60克，甘草（干品）10克，百合（干品）10克，红糖适量。

制用法：将甘草、百合一起放入砂锅中加适量的清水用大火煮沸，再用小火煎煮30分钟，然后放入大枣、小麦仁和红糖，熬煮至小麦仁烂熟即成，可趁热服用，每日服1剂，分1～2次服完。

功效：此方具有益气健脾、宁心安神、除烦润肤的功效。

8.银耳糯米粥

原料：银耳10克，5朵，糯米50克，蜂蜜少许。

制用法：将、银耳和糯米一起入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮至糯米烂熟，调入蜂蜜即成，可每日服1剂，分2次服完。

功效：此方具有补气血、养肌肤、美容颜的功效。

9.杏仁牛奶芝麻糊

原料：杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻100克，糯米100克，黑芝麻200克，牛奶250克，冰糖60克，枸杞子、果料各适量。

花生仁的功效篇5

13岁那年，在一次重感冒后我患上了肺炎，从此肺病就像挥之不去的幽灵，伴随着我成长的每一步。一到冬天我就常咳嗽、咳痰，每次都咳得像个“红脸关公”。医生说，我这是慢性支气管炎，主要是病人体质虚亏、肺脾两虚所致。尤其是肺虚病人机体免疫功能下降，受凉就会引起咳嗽、多痰，严重时还会引发哮喘和肺炎。

经他人指点，我选择了十分简单的进补方法──猪肺烧花生。具体做法是：选适量的新鲜猪肺（以一次吃完为度），洗净切块，加水煮沸后捞出，冲净浮沫备用。取当年新花生仁适量（相当于猪肺用量的1/5），用开水烫过，去皮。把猪肺和去皮花生仁共煮，加适量的盐，先猛火烧开，再改为小火慢炖，至花生仁酥烂，放些味精等调味品即成。

我每隔15～20天吃一次猪肺烧花生，同时加强身体锻炼，大约一年后我的咳嗽、咳痰病症彻底消失了，至今再也没有犯过。

用动物内脏治病，是中医治疗特色之一。我的偏方中猪肺是主药，其性甘平，有补肺止咳的功效，常用于治疗肺虚久咳及咯血的病人。医生告诉我，猪肺不仅能治病，其营养价值也很高，除了蛋白质和脂肪外，还含有丰富的钙、磷、铁及多种B族维生素。花生其性甘平，具有润肺止咳、和胃通便、止血通乳的功效，对肺脾两脏均有较好的补益作用，用来治疗肺虚久咳是很合适的。花生是一种高蛋白油料作物，含丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素E及多种B族维生素。因此，从营养学的角度来看，食用猪肺与花生，对一个体虚久咳不止的人也是十分有益的。此偏方对老年人效果更好，因为花生中含丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，长期食用还能降低血中胆固醇，有防止动脉硬化及延缓衰老的作用。

对猪肺烧花生的制作过程，还可适当作些改进，如猪肺在煮沸洗净后，按传统做法可加少许麻油炒一下，再与花生一起煮。这样可增加汤的香味与浓度，还可改善口味。花生仁也不必去皮。此外，对痰多的病人，还可在汤中加2～3克杏仁同煮，以加强化痰止咳的功效。由于花生具有润肠通便的作用，故对平素大便溏薄的人用量要减少，并可改为一月吃一次。猪肺一定要新鲜，花生仁以挑选色红、粒壮、无霉变的为佳。