旅游企业文化建设范文

【摘要】旅游业是发展最快,也是最有活力的产业之一。知识和技术在旅游业进一步发展的进程中起着关键作用,因此,知识管理在旅游企业中的应用显然成为一种必然。本文通过对这种必然性的解析,紧紧围绕符合旅游企业特点的知识管理方式和方法,构建了旅游企业的知识管理模式,并从企业内部环境建设着手,分析了这种管理模式的软件和硬件支持机制,为旅游企业转变发展战略提供了借鉴。

【关键词】知识管理;旅游企业;管理模式;支持机制

1引言

旅游业的强关联性、高乘数效应以及较低的市场准入度成为其在我国迅速发展的主要原因。但是目前我国的旅游业竞争力弱,旅游企业管理水平低,从业人员素质较差。在知识经济浪潮和信息化的推动下,旅游企业必须尽快转变经营战略以适应日益激烈的内外部竞争环境。21世纪初,国内的学者开始探索旅游企业管理中的知识管理,对知识管理的定义、发展必要性、管理策略等做了一定的研究,但是研究重点大部分都集中在企业内部支持机制的建设,缺乏具体的旅游企业知识管理模式研究。本文将着力研究具体的管理模式,结合支持机制建设,努力构建全面的旅游企业知识管理。

2知识管理成为旅游企业管理模式的必然选择

2.1外部环境促动:信息产业的形成和发展催生了知识经济的出现,知识经济的迅速发展和广泛渗透不可避免地使旅游企业受到一定程度的影响。特别是信息技术快速发展所导致的生产于服务成本的下降,使在线商务、在线消费成为越来越多人的选择。我国的互联网普及度,国内企业管理的信息化、网络化和柔性化程度,高新技术企业对知识管理的高度重视等等使传统的管理形式都受到了很大的冲击。

2.2产业性质转变:传统的旅游业是劳动密集型产业,劳动力资源禀赋优势为旅游业的发展做出了一定的贡献,其产业性质也为解决就业问题提供了有利条件。但是现代旅游业是集劳动密集型与资金、知识密集型等特征与一体的服务业[1]。旅游产业性质的转变对旅游企业的战略定位、经营发展、人力资源管理等方面都提出了机遇和挑战。因此在旅游业未来的发展中,应该尽快转变企业经营战略,在提高企业发展过程的知识含量(以高科技为代表)和加大人力资本的投资力度两个方面有所突破[2]。

2.3提升核心竞争力的客观要求:旅游企业提供的产品和服务质量是其竞争优势的决定性因素。在知识经济和产业转变的催化下,旅游产品和服务必将取胜于其知识性。一体化的服务设计需要科学地进行市场调研、判断预定目标、设计流程并进行市场开发和运营;旅游服务过程的一线供给者需要能够有足够的素质为顾客提供个性化服务,满足不断复杂的旅游消费动机和需求;旅游产品的设计和开发更明显地受到知识和技术的影响,比如复杂旅游设施的建设、高科技旅游产品的开发、具有文化内涵的旅游产品设计等等[3]。旅游产品和服务的升级将更多地依赖于知识和技术。

2.4可持续旅游的发展需要:旅游业是个资源依赖型产业,其发展与资源和环境之间存在着天然的联系和矛盾,如何处理好旅游业与资源环境的协调、可持续发展是旅游业未来发展的一个重点。首先,知识资源本身所具有的投入少、产出多、资源可重复利用等特点符合可持续旅游的发展要求[2]。其次旅游企业的生态管理也需要对顾客需求、自然规律、环境承载力、管理方法等进行科学的研究和精确的判断。

3旅游企业知识管理模式构建

旅游企业的知识管理是指建立在旅游业良好的信息化、网络化基础之上,对旅游企业生产和经营依赖的知识及其收集、组织、创新、扩散、使用和开发等一系列过程进行管理,是为旅游企业实现显性知识和隐性知识共享寻找新途径,运用集体的智慧提高企业应变和创新能力的管理形态[4]。知识管理的基础流程可以划分为紧密联系的9项活动,并形成螺旋上升的有机“PSCA”闭合环路[5]。考虑到旅游企业的广泛性,服务产品的无形性和体验性,产业内部的强关联性,以及从业人员素质偏低,国内旅游企业竞争力较弱等特点本文采用“PSCA”闭环,分别对知识的生成、积累、交流和应用重点分析。

3.1知识的内部和外部生成并重:旅游企业知识的来源可以分为内部生成和外部生成。其中内部生成形式多样,主要包括工作实践、自主学习、企业内信息、培训等;外部生成主要包括两种形式,其一是通过人员招聘,其二是通过外部链接,建立与企业,与学校的知识联盟[6]。旅游企业之间的强关联性使得合作成为其发展的做佳选择,当企业由于分工与合作形成了固定的、专一的生产经营模式,甚或按照知识流程的顺序被组建成“模块式”的产业内部网络结构[7],将对旅游业的发展产生积极的影响。

旅游企业从业人员素质参差不齐,因此在搜集知识工作完成之后要对知识的构成进行分析,要确定知识的主体和服务对象,区分知识的显隐特性,归类常规性知识和创新型知识[8],并针对不同的知识采用不同的传播方式和媒介,确定不同的传播受众。

3.2双管齐下做好知识积累:知识积累是知识交流和应用的基础,目标是将知识生成中所获得的知识进行保存和安全管理,同时为交流和应用创造系统、及时、高效的环境。

在知识的保存方面,传统的知识积累管理的方式是建立知识库和知识地图,这是基于显性知识的可编码特征。但是旅游企业中存在大量的隐性知识,并且这些隐性知识对旅游服务质量的提高往往起着决定作用,因此对隐性知识的保存也显得尤为必要。隐性知识的保存可以通过隐性知识显性化的方式,以编码的形式存档,也同样可以采用在企业内部建立专家系统(ES)的方式进行管理。专家化知识积累管理强调人力资源方面的投资[5]。

在知识的安全管理方面,旅游企业要树立知识管理风险观念。通过信息浏览权限的设置来约束企业知识的流动,保证让不同级别的人接触适当的知识部分,以保证企业的核心机密不被泄露。而针对旅游企业人员流失率较高的特点,还应该建立和完善相应的知识管理风险机制,防止“知识流失”[9]。

3.3多层面多形式的知识交流:知识交流包括知识传递和知识分享。旅游企业可以在工作任务分解的基础上组织团队,这样企业中便存在三种形式的知识传递:个体和个体之间,个体和团体之间,团体和团体之间的平等型传递;个体向团体的贡献型传递;团体向个体的渗透型传递。另外还可以采用企业内部和企业外部的交互型传递。通过个层面的知识交流可以增加知识的覆盖面。在每个层面都可以运用多种传递手段,如专题讨论、电子邮件、网络视频会议、培训、专利技术贡献等等。知识交流在各处的不断碰撞中被了解、更新和享用,推动了知识的创新。

3.4在知识应用中强调创新:应用是知识管理的实现手段。通过对各部门和人员对知识资源的需求分析,规划和设计知识分类体系,开发知识管理系统,建立知识管理部门和相应的运作机制。为了推动知识的应用,旅游企业还要从企业文化和环境入手,创造“知识拉动力”,在组织形式上建立跨职能的合作团队。

知识应用是知识生成的一个重要来源,因为知识应用的过程中毫无疑问会不断形成新知识。旅游企业要重视新知识的生成和积累,积极总结来自知识交流环节的各个层面的反馈,并及时调整在知识应用过程中存在的问题、变化和调整的意见,并最终反馈给企业的知识库,形成一种知识不断更新升级的态势。比如旅游企业中的一体化服务设计,就要随着知识的更新不断变化,不能将一体化服务固定为不变的范式,而应该成为不断更新的标杆。

4旅游企业知识管理内部支持机制建设

4.1设置专门的知识管理部门:许多相关文献都提到在旅游企业中设立专门的知识管理部门及知识主管,这一方面是由于知识管理的重要性,另一方面则是基于对知识管理工作的规范。知识管理过程中信息的搜集和分析,创新知识的管理,知识成果的申报和保护,企业环境和组织的再造促进等各项具体工作的实施都需要有统一的工作程序和方式方法,需要由专一的部门负责。

4.2建设完善的网络信息平台:知识管理的各项工作都来自网络信息平台的支持,因此善用信息科技的协助是必要的。网络信息平台的作用在于将企业信息化,包括数据信息化、流程信息化和决策信息化三个环节[10]。旅游企业要在功能完善和先进的网络信息平台上,使用相应的软件对知识进行编码和目录管理,建立知识门户。

4.3组织结构向扁平化发展:

知识管理的组织结构是网络化、扁平化、弹性化、虚拟化、超文本模式的组织结构[11]。旅游企业需要打破目前的传统式金字塔组织结构,突破单一至上而下的信息渠道,减少信息传递的中间环节,加速知识传递的速度、效率和对外抗风险的应变能力。旅游企业的组织不应仅考虑纵向扁平化,还应该结合旅游企业的工作项目和自主灵活的工作特点,采用工作团队、技术创新组织、并行项目组织、流程再造等,打造变形虫式组织结构。

4.4培养认同共享的企业文化:

组织层面的知识管理应重视以知识管理为组织战略,组织的学习和组织文化[12]。组织文化是知识管理成败的关键。当组织文化是助力时,知识管理的推动当顺势而为,反之则当以渐进改变的方式为之[13]。目前绝大多数国内旅游企业的发展仍然处于初级阶段,企业文化的建设还需要向有利于知识管理的方向加强。可以采用奖励创意,文件化作业,竞业禁止等措施,促使祖师成员的个人知识尽量外化。

4.5实施柔性的人力资源管理:

国内旅游企业旅游产品缺乏创新,从业人员素质偏低等现象严重,因此在其人力资源管理过程当中应该注重高层次人才的引入,重点实施创新激励,加强人力资本的积累。从业人员的知识结构复杂特点又要求企业在人力资源的管理中注重有的放矢的量身培训。将企业员工的薪金与知识管理的绩效挂钩,直接对员工参与知识管理进行激励。总之,为更好地在旅游企业实施知识管理,其人力资源管理要有区分,动态化,与企业的知识管理随时保持一致。

旅游企业文化建设范文篇2

随着“智慧旅游”概念的提出，旅游企业信息化建设已成为社会各界关注的焦点，也是旅游企业站稳脚跟、做大做强的必经之路。目前，我国旅游信息化的发展水平相对落后，在思想认识、信息化模式以及服务水平等方面仍存在着一些问题，严重制约了旅游企业的经营状况，旅游企业必须采取有效措施加强信息化建设。本文针对旅游企业信息化建设工作开展的现状，进行了问题的分析，并提出了一些发展的新思路，以期为相关工作者提供一定的借鉴之处。

二、加强旅游企业信息化建设的现实意义

旅游企业信息化，是指通过采用信息技术、计算机技术、网络技术和数据库技术，改变传统旅游业生产、经营和管理机制，整合各种旅游信息资源，从而增强旅游企业市场竞争力，优化旅游经济的运作方式，实现旅游经济的迅速增长。

加强旅游企业信息化建设是旅游业发展的必然要求，它不仅拓宽了旅游企业的信息来源渠道，还在一定程度上刺激了地方经济的快速发展。只有快速及时地获取最新、最有效的信息资源，抓住市场机遇，才不会被市场淘汰。由于旅游业特殊的产业性质，旅游电子商务的应用可以简化管理程序，降低成本。同时，随着旅游信息化体制的不断完善和发展，信息沟通的优势将逐渐显现出来，中小旅游企业也将摆脱资金和条件的限制，获得与大型旅游企业同等的机会，从而提高中小企业的市场竞争力。

三、旅游企业信息化建设中存在的问题

（一）旅游企业缺乏对信息化建设的正确认识

随着旅游信息化的逐步深入推进，我国旅游企业基本认同了信息化建设对于旅游企业自身经营的巨大作用，也有主动进行信息化建设的愿望和意识。但是，缺乏对信息化建设的内在价值的正确认知，主要表现在缺乏对旅游信息化建设进程的认识和把握，没有专门的人才进行科学管理。很多旅游企业只是简单地把宣传网站的建立当作信息化建设的全部，对各类信息资源的利用率还停留在较低水平，没有将信息化建设的潜在价值完全发挥出来。这些都使得旅游企业难以适应信息化的深入发展。

（二）旅游企业信息化模式单一

目前，我国的旅游企业大多数都是中小型旅行社，而且多数没有配备专业的信息管理人才，旅行社内部的管理部门基本上都还没有形成局域网，信息化模式较为单一。随着个性化旅游趋势的日益扩大，传统的接待模式已经不能满足市场需求，旅行社的咨询服务功能逐步退出人们的视野范围，陈旧的广告宣传活动和旅游产品的推销手段也受到信息技术的冲击。总之，传统的旅游信息化模式已很难适应现代信息技术的快速发展，旅游企业若要促进产业升级转型、推动旅游经济的增长，就必须改变这种单调的信息化管理模式，与现代技术接轨。

（三）旅游信息化技术服务企业的能力差

在社会信息化高速发展的背景之下，当前旅游者的消费需求越来越呈现出个性化、多样化的趋势，这也就要求旅游企业能够提供一站式综合化的旅游服务，并且有完整的信息服务平台和信息传输网络来支撑。但我国的多数旅游企业采用信息技术服务于旅游消费者的能力仍然处于较低水平，与发达国家一整套的信息应用系统存在着很大差距。例如，网上信息更新滞后、信息设施建设不完全、有针对性地个性化定制业务能力低下、旅游信息广播不到位等等。这种粗放型的旅游信息化发展不仅收益低下，而且严重制约了旅游产业的持续发展。

（四）旅游企业信息化技术与经济发展水平不协调

就我国旅游经济发展来说，规模已是相当庞大，也取得了骄人的成绩。但是，旅游企业信息化的发展水平却是远远落后于经济的发展，二者发展极不协调，使我国旅游业呈现出畸形的发展态势。据统计，中国某些旅游强省虽然拥有数量较多的旅行社，可是这其中拥有独立网站的旅行社还不及一半；有些拥有独立网站的五星级酒店，能够进行在线预订房间的更是少之又少；旅游景区的信息化建设捉襟见肘，信息更新严重滞后。旅游者很难在网上获取最新的旅游信息，也很难与旅游企业进行网上咨询和交流。

四、旅游企业信息化建设的对策探讨

（一）坚定旅游企业信息化建设的信念，逐步提高思想认识水平

深入认识旅游企业信息化建设的概念界定和重要性，去除对信息化建设固有的错误认知和偏见。必要时对员工进行专业培训，明确职工参与到信息化建设的重要性，坚定他们勇于开拓创新的信心，逐步提高其思想认识水平。同时，旅游企业要根据自身发展实际情况，深刻理解和把握自身在实施信息化的过程中，应当要采取什么样的方式，应当达到什么样的层次，应当取得什么样的发展成果。尤其是中小型旅行社，如何利用互联网技术和信息化建设手段实现旅游业发展模式由传统向现代，进而从粗放到集约式的转变等问题，都需要旅游企业深化和提高对信息化本质的认识。

（二）结合信息化建设实践，开拓创新旅游企业信息化模式

随着个性化和多极化的旅游模式的发展和应用推广，旅游电子商务的发展越来越多地受到人们的欢迎，旅游企业信息革命势在必行。要想保持旅游企业的生机和活力，就必须不断进行改革创新，为信息化建设工作的发展注入新的动力，促进旅游企业经济的协调健康发展。具体地说，旅行社要结合信息化建设实践和发展实际情况，制定出适合自身的信息化模式，着重打造本社特色。中小旅行社虽不及大型旅行社有强大的资金支持，但可以建立自己的旅游网站或挂靠在别人的网站上积极进行信息化宣传和在线交易，加快自身结构转型。

（三）依托网络信息技术，加强政府的引导作用

政府作为国家行政机关，具有强大的政治、经济、文化和服务职能，为维护社会长治久安和经济持续发展发挥了重要作用。同样，在推动旅游企业信息化建设的进程中，政府也应当为之保驾护航，充分发挥其引导作用。加大对旅游企业信息化技术的财政投入力度，为其提供适当宽松有序的市场发展环境；借鉴国内外发展经验，取其精华，结合我国旅游业的实际情况，制定体现我国特色的信息化发展战略；加强政策引导和社会服务功能，为旅游企业提供各种专业咨询，保障旅游消费者和旅游企业的合法权益。

（四）加大对旅游企业信息化与经济水平的匹配程度

结合旅游信息化的特点，构筑旅游信息网络，缩小旅游企业信息化和经济发展水平之间的差距，提升旅游企业服务水平，促进旅游企业取得更高、更快、更强发展。因此，广大旅游企业应依据当地旅游特色，有步骤、多层次、全方位地进行信息网络建设，逐步完善相应的发展模式和内容。同时，加大对旅游信息专业人才的培养，创新管理思想，充分运用改革创新，为信息化建设提供一些发展的新思路，促进旅游企业的和谐健康发展。

五、结语

旅游企业文化建设范文

我国工业旅游的发展相对国外较晚。20世纪90年代还处于萌芽阶段，工业旅游业只限于政府性质的接待和企业之间的交流学习，参观的一般都是大型企业，而且不收取参观费用。到20世纪90年代末，我国工业旅游进入起步阶段，最初是一些大型知名企业的自主开发。之后一些有实力的企业推出了收费的独具特色的参观项目，1997年之后发展迅速。2001年以后工业旅游进入了政府规范化管理阶段。2007以后，我国工业旅游发展迅猛。国内外白酒企业工业旅游的发展，同工业旅游的发展历程几乎是同步的，国外最早研究酒类企业工业旅游的是GeoffMcBoyle以苏格兰威士忌酒厂为例，研究了开展工业旅游对企业环境改善的作用。加特(Charters，2002）研究了酒产地的旅游游客，探讨了对酒文化旅游者特征和行为，指出了旅游者动机、旅游者目的和旅游者行为的三维关系分析体系。白酒企业工业旅游示范点的地域分布。从整体布局来看，酒企业工业旅游示范点在地域上主要集中在河北、山东、辽宁、新疆，占据总数的22%，其次是四川、广西、江苏等地。酒企业工业旅游示范点较为集中的东部地区，资源较为集中，无论是在经济发展还是交通、人力资源等方面都有一定的优势，开发积极性高，具有创造性，这些是发展工业旅游的必备条件。相比较而言，贵州、山西、陕西、内蒙古等地，由于西部经济发展相对落后，区位条件不明显，人力资源也比较缺乏等方面都处于劣势，开发工业旅游的开拓意识欠缺，长期制约着工业旅游的发展。充足客源市场是任何一个企业、任何一个旅游业都必须具备的必要条件，对白酒企业工业旅游客源市场的分析，为白酒企业开发工业旅游产品提供依据。目前，从工业旅游开展的现状可知，工业旅游的客源主要来自于当地居民和退休者，也有部分的学生和游客，但相对于知名的旅游景点而言，省外游客占的比重相对较小。也有部分工业旅游客源市场，它们主要是以团队游客为主，这一部分所占比重较少，一般都是实力较强的工业企业，具有完备的管理体系，才吸引了大量的团队游客来参观。因此，工业旅游的主要客源市场是当地的城镇人口。

2贵州茅台酒厂工业旅游资源禀赋

贵州众多酒类企业中，开发工业旅游的只有两个，其一是2004年成为全国工业旅游示范点的贵州醇酒厂，其二是2005年成为全国工业旅游示范点的贵州茅台酒厂。贵州茅台工业旅游资源展现的企业文化和与周边的盐文化、红色文化结合的更为密切，开展工业旅游的资源禀赋比较高。旅游资源主要包括自然风景和人文景观两大类。自然风景旅游资源包可归纳为地貌、水文、气候、生物四大类。人文景观旅游资源可归纳为人文景物、文化传统、民情风俗、体育娱乐四大类[1]。茅台镇处于四川、重庆、贵州、云南之间。其周边有众多知名旅游景点及富有潜力的旅游资源，周边省市是西南地区重要的旅游片区，也是未来旅游开发的黄金地带。茅台镇有着悠久的国酒文化、红色文化、盐文化以及优美的自然风光，凭借这些优势和独特的魅力，茅台镇势必成为未来的旅游开发热点，成为西南乃至全国、世界级的旅游名镇。茅台酒具有悠久的酿酒历史和酒文化，据记载据史书记载，早在公元前135年，茅台镇当地的土著先民就开创了酿酒的先河，在那特殊的酿造环境下酿造出了令汉武帝“甘美之”的枸酱酒。历史上确有“唐蒙饮枸酱而使西域之说”。唐宋元明清，茅台酒已入帝宫成为贡品。早在清乾隆四十九年（1784年）前后，茅台酒得以正式定名。此时的茅台镇，已是川盐运黔的重要集散地。到嘉庆、道光年间，茅台镇的烧房已不下20余家。清代学子郑珍有诗赞道：“酒冠黔人国，盐登赤水河”。茅台酒独特的地域和特殊的原料，以及与众不同的绿色的传统酿造工艺；都有着历史故事、文化底蕴，是中华“文化酒”的杰出代表。[2]茅台具有红色文化和盐文化。辛亥革命前夕，在茅台地区就有保路同志会。1929年底，贵州首个党支部―中共赤合特支在毗邻仁怀。1935年，红军长征路过仁怀，有“朱毛”在仁怀历险的经历，仁怀民众以茅台酒慰劳红军，红军茅台沽酒召开“茅台会议”。仁怀在贵州的崛起，却是从川盐入黔开始的。贵州不产盐，食盐主要依靠四川供应。1736年，清朝廷在贵州与四川边境设立川盐入黔四大口岸，茅台镇为四大口岸之一，称仁岸。1745年，赤水河航道经过治理，成为川盐入黔主要通道。而川盐入黔数量，仁岸独占2/3。依靠盐运，茅台镇成为川黔边境最为繁荣的商业中心。“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，正是当年盛况的写照。[3]另外，近年来仁怀又在打造酒文化节庆活动。自2005年起仁怀市政府每两年举办一届“中国酒都•文化节”，每届于农历九月初九开幕。文化节内容包括以酒文化为主题的文艺晚会、中国酒都祭水节、酒都文化高层论坛，酒都名酒博览、招商引资签约仪式、中国酒都十强民营白酒生产企业评选、群众文化体育活动等，为期3～6天。

3贵州茅台集团工业旅游开发现状

目前，茅台酒厂有约3平方公里的厂区，相继开发了观厂游、重走长征路、品尝茅台酒、游览赤水河、赏国酒风采等旅游产品。贵州省茅台酒厂自1997年开始开办工业旅游，游客人数猛增。自2005年以来共投入资金2.5亿余元开办工业旅游，兴建茅苑宾馆、西苑宾馆、国酒宾馆、国酒门度假山庄等服务设施，兴起了政府主导、企业投入开发工业旅游资源的新格局。2012年，茅台实施了建筑风貌规划，对历史保护类建筑进行整体风貌主要采取复原的方式，并对内部功能进行改造。对保留修缮类建筑进行整治时，保持其历史感和地域风格。对新建建筑，要充分汲取车间茅酒之源和茅酒古窖的建筑元素，同时融入了新中式建筑的风格。同时，茅台还实施了旅游规划，推出了神秘茅台旅游产品：以展现茅台工业文明为主要吸引力的工业旅游形式。主要通过茅台神树、国酒文化城、茅酒之源、参观车间、参观酒库等景点展示茅台工业文明的发展。推出了茅台体验游：突破参观型工业旅游的单一性，不仅可以参观产品各制作流程和工艺，还可以亲身体验制作的快乐。茅台体验游主要以体验茅台酒文化为主要吸引力的工业旅游形式。对生态环境规划，包括赤水河生态河保护规划、茅台酒厂苏州园林规划等。从茅台工业旅游开发现状来讲，茅台工业旅游的开发，主要是以茅台镇国酒文化城为中心，以及茅台红军四度赤水纪念园景区，还有仁怀市的盐津温泉来展开的，进行一系列的开发设计，如“酒城”、“酒瓶”、“酒河”，都是以企业文化和产品文化为核心，因此，茅台工业旅游的开发类型属于产品文化型工业旅游资源。

4茅台集团工业旅游开发的主要问题

首先，基础设施建设不到位。早期工业旅游开发，在没有充分评估企业开发工业旅游的可行性及是否对企业生产活动造成影响。为了依靠工业旅游示范点名誉，就盲目开发，企业开发茅台工业旅游的初衷也只是单纯的用于接待交流，来提升企业形象。因此，政府和企业没有重视发展工业的基础设施的建设。目前，仁怀市内公交只有三趟，而且公交管理不规范，不报站、公交线路标志不明确。自仁怀市到茅台镇还没有公交，只有小的巴士，巴士比较破旧，而且售票员的服务质量差，通往茅台国酒文化城没有明显的标志。另外由于茅台镇正在整治过程中，路面脏乱差，没有公共卫生间。其次，茅台酒厂企业对工业旅游的规划不完善。茅台工业旅游的开发与区域发展脱节，酒企业在开发旅游产品时，角度单一，都是从自身的利益出发，没用充分考虑到整个区域的经济、社会和环境效应中来。表现出来的是茅台镇的国酒文化城建设较好，而周边还处于未规划状态，道路崎岖，房屋建设风格各异。因而使茅台工业旅游成为“绿洲中的沙漠”，处于一种尴尬的境地[4]。l再次，特色不明显。在没搞清企业资源优势和特色，把握不准旅游市场的需求下，茅台工业旅游开发了工厂生产线、酿酒车间的观光等，导致工业旅游特色不鲜明，与周边的工业同质化严重。酒类企业工业旅游是依托工业企业而展开的旅游活动，在旅游资源上存在很大的共性，游客的客源种类较单一，相同或相近的旅游内容和开发类型经常会引起各景点之间的恶性竞争。茅台工业旅游的开发，应结合当地的文化特色，特别是依托茅台镇这个大的酒生产基地，开发整个区域的酒镇旅游项目。最后，缺乏高层次的旅游服务人员。茅台工业旅游目前的服务人员，大多是企业的员工，除了少数的讲解员具有旅游服务意识外，没有意识到企业开展工业旅游的重要性，只是例行上下班而已。工业旅游的发展规划也缺乏专门的规划设计人员，企业工业旅游仍然与企业的生产销售部门没有明显分开，而是由企业的文化部门在主管，使得企业工业旅游的发展缺乏长远的规划设计，没有推陈出新。

5贵州茅台酒厂工业旅游开发建议

通过对茅台工业旅游的市场需求的推动、政府和社会组织的引导支持、工业企业和旅游业的支持，工业旅游资源、旅游区的区位、产品价格的分析。可以得出，茅台工业旅游的后发力驱动系统中除了工业企业和旅游业的支持这一因素外的各因素的驱动力较强，牵引力驱动系统中的各个因素都促使着茅台工业旅游的发展，但是传播力驱动系统中各个因素都没有充分发挥出来，由此看见，对茅台工业旅游开发的实现路径的选择上，首先是突破这些因素的影响。因此，从茅台工业旅游发展的现状来看，今后茅台工业旅游的开发大体经历以下几个阶段：首先，深入开展“整脏治乱”专项工作。突出抓好仁怀旅游城市、特别是仁怀市内交通、旅游路线、旅游景区环境综合整治工作，打破交通瓶颈制约旅游业发展。设立游客服务中心包括景区介绍、旅游咨询、游程信息、导游、休息、通讯、邮电、便民服务、景区形象展示、投诉处理、安全提示和医疗救护服务等功能设施。加快建设景区旅游公厕，在景区内修建旅游停车场等完善相关的附属设施。其次，进一步规范茅台工业旅游的建设和管理。要加快解决茅台工业旅游的开发建设速度慢，旅游商品开发不够，旅游专业人才紧缺，旅游配套服务设施不完善等问题。加快旅游服务人员的培训，并由企业内部建设专门的管理机构对工业旅游进行开发和监管，取得旅游行政主管部门指导，聘请专门的旅游规划专家进行规划设计。再次，全面提升旅游服务质量，实施《旅游服务质量提升纲要》，重点抓好工业旅游景区内服务，以人性化服务为方向，提升从业人员服务质量和服务水平。随着旅游消费需求的升级，传统主导的观光旅游逐渐弱化，旅游者的目光开始从观光旅游转移到休闲旅游，再到体验旅游的层次开始过度。而体验旅游强调的是游客对文化、生活和历史的体验，追求的是一种发现，是旅游需求升级的结果，更是旅游发展模式转型的必然要求。体验旅游时代的到来，茅台工业旅游开发要从需求—政府—投资商—当地居民相结合，结合区域发展规划，形成以茅台镇为中心，除观光度假、商贸会展、乡村旅游外的创新体验旅游形式，加强人们在工业旅游过程中的体验项目，例如在法国葡萄酒在国际上享有盛誉，法国西部或南部的葡萄酒产地开发工业旅游，吸引中小学校学生利用假期参观和参与葡萄酒的制造过程中来，增强学生对法兰西民族的历史和传统进行具体和形象的了解。梅多克著名的葡萄酒庄中的马拉松比赛，来自世界各个国家的参赛选手在比赛的过程中需要喝葡萄酒进行比赛，在活动期间，由梅多克当地的葡萄酒文化局，政府负责接待参加比赛的游客，居住在当地的居民家中，亲身体验葡萄酒文化。这个活动的举办，不仅仅让来自世界各地的选手对这里的葡萄酒庄园难忘，在活动结束之后，多数会慷慨的买上几瓶好酒。张裕酒制造DIY酒标活动，激起游客动手参与的兴趣，增加旅游感受，都取得了很好的效果。茅台工业旅游的开发，必须精心设计体验旅游项目，增加游客的参与度。在茅台镇创办酒文化一条街，集娱乐、休闲、购物为一体的古镇发展模式。5整合区域旅游资源，加强酒类企业联合互动茅台酒在中国具有悠久的历史，是大曲酱香白酒的鼻祖，被评价为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，因此，茅台酒具有引领中国白酒工业旅游的资质。而在酒类工业旅游中，浙江绍兴在2007年就已经推出了酒类工业旅游线路，并取得了众多游客的参观。茅台酒所处地理生态环境良好，贯穿茅台镇的赤水河周边形成了以茅台酒为核心的白酒产业集群，为茅台开展酒工业旅游奠定了基础。据资料显示，“茅台镇除茅台外，有地方白酒企业257家，品牌企业100余个，年销售收入过万的有20余家。”[1]另外在距茅台镇不到2公里的上坪村，就有200多户人家拥有酒坊。[5]这些都可以整合到茅台工业旅游项目中来，形成一定的产业园区，扩大开发范围。我国名优酒分布最多的地区是长江流域的四川和贵州，全国17大名酒中就有8大名酒分布在这一地区，而名酒中的泸州老窖、郎酒、五粮液、茅台酒区是世界上最大的酒业集聚区。这些企业可以联合开展中国白酒生产线路旅游，酒文化旅游景点包括含酒体本身的价值文化、酒肆文化和酒具文化以及文学艺术文化和酒俗文华等具有独具特色的旅游产品。再结合泸州、宜宾、遵义三市境内的天堂坝、佛宝、黄荆等景点（区），整合多种文化资源，深度挖掘“盐、红色”文化，增加产品的文化底蕴，从产品组合上形成“中国名酒金三角旅游专线”核心区。目前，已经有相应的政策出台，2008年中国名酒金三角国际旅游专线“1+3”议定书签字仪式在上海浦东时代广场举行。该旅游专线总部设在上海，目的在于整合遵义市、泸州市和宜宾市的酒文化资源和旅游资源，推动“中国白酒金三角国际旅游文化产业集聚区”产业链、产业集群的形成。茅台工业旅游的开发应该抓住这一契机，加快区域旅游资源联合互动，打造特色工业旅游产品品牌。

6加快产业园区建设，形成国酒区域旅游圈

茅台工业旅游不仅是茅台酒企业的开发，应该是一个区域的开发，目前仁怀市加快产业园区建设，到2010年，仁怀建成一个白酒循环示范区——“贵州茅台循环经济特色科技示范园”；一个优质酱香型白酒集群生态酿造工业园区，新引进5-10家规模酱香型酿造企业进驻生态酿造工业园区；一个以成品酒包装及配套产业为核心的白酒产业集群工业园区暨白酒工业配套产业园区；新增成品酒窖藏、成品酒规模生产企业5-10家；新增包装配套企业（含酒瓶、瓶盖、酒盒印刷等）2-3家；新增物流中心1-2家。这些园区可以经过旅游规划开发，形成园区产业游项目。其一是以园区观光旅游产品为主，从参观白酒生态酿造过程，到白酒酿造废弃物循环利用过程，再到白酒的包装装瓶过程，最后到白酒储存的整个生产过程的参观，其中增添体验旅游项目，来展现全方位的白酒生产过程的旅游。高度重视园区的生态环境的保护，是园区成为城市密集区重要的自然景观空间和生态空间，借此大力发展城郊观光和自然风光观光旅游。要依托园区建设中央商务区，完善休息度假设施，营造休息氛围，构建以酒文化为主的娱乐活动，发展国内都市时尚酒吧。策划“祭水节”大型活动，以及酒博览会活动，促进园区内各功能设施的建设和功能布局的整合。其二是以美食美酒购物产品特色为辅。依托园区现代化的购物环境，大力发掘仁怀本地的名优特产，打造特色美食购物为卖点。由于茅台酒的美名，目前在外地很少能买到真正的茅台酒，茅台工业旅游可以变劣势为优势，在园区内设计量小但精美的茅台酒旅游购物产品，并带动茅台镇其他的名酒产品的销售，如贵州省著名商标小糊涂仙、国台、怀庄、酒中酒、百年糊涂、钓鱼台、乡巴佬、老掌柜等小糊涂仙、国台、怀庄、酒中酒、百年糊涂、钓鱼台、乡巴佬、老掌柜等名酒产品。目前根据遵义市贯彻落实国发〔2012〕2号文件“十二五”旅游业发展项目规划中对修建仁怀市茅台旅游购物中心的建设，政府现拟申请上级资金1200万元，市、县配套资金800万元。另外，在对仁怀的其他食品与特产的加工包装，如仁怀茶叶、仁怀柑橘、杨堡坝早谷梨、刺梨与炎黄圣果、后山猕猴桃、合马羊肉、喜头擂茶、雪耙、三把鸡、后山方竹、生漆、三元白皮纸等旅游特色产品的开发。

7扩充茅台工业旅游的内涵，向文化产业方向融合

注重产品文化的开发，用文化来提升茅台工业旅游产品的内涵。企业文化是一个企业生存和发展的精髓和保障，具有区别于其它企业的鲜明特点。随着人们旅游需求多样化的发展，工业旅游再也不能保持着原来的一般意义上的观光水平，在工业旅游产品的设计上，应该有所突破，将企业的文化融入贯通到工业旅游产品当中，提升工业旅游的品味。茅台工业旅游的开发不能仅局限于世界吉尼斯之最的建设，应该将更多的精力集中在产品文化内涵的挖掘上，建立基本的文化旅游目的地形象。如云南白族“三道茶”，游人不仅能够通过工业旅游通道，参观茶园和茶业的制作过程，还能品味到地道的“三道茶”表演形式及通过三道茶来了解到白族的生活习俗，进而充分体味到“茶文化”的魅力；在青岛啤酒厂既有参与性的娱乐项目，又能品味到美味的啤酒，还能够欣赏到“酒文化”的色彩；在张裕可以亲手制作DIY纪念品，在酒文化博物馆了解张裕百年变迁的历史过程等，因此茅台工业旅游的开发，应把握挖掘一些历史源流、史话，打造茅台酒历史，开发一些与酒文化有关的微电影、连续剧、小说、诗歌、歌舞表演和绘画等，如香奈儿国际品牌退出的《香奈儿》影片、香水公司推出的《香水是怎么制作的》、美国推出的《社交网络》等都是通过影视，使一些品牌的文化内涵传播到世界各地。仁怀市在旅游文化挖掘上应大量做工作，使酒文化、长征文化品牌得到提炼和展示、并作为核心旅游产品加以开发。首先，重点启动了茅台红军四渡赤水纪念园区、茅台古镇、茅台酒厂工业旅游区及中国酒文化城、盐津河旅游度假区、坛厂温泉景区、怀阳洞景区、赤水河吴公岩景区、“苗山人家”乡村旅游点开发建设。其次，通过举办各种酒文化旅游节庆活动、协办省、遵义市举办的旅游节庆活动，参加国内旅游交易会、毗邻县市区旅游交易会、举办仁怀旅游发展研讨会、旅游考察推介活动、参与四川、重庆、泸州、贵阳、遵义、习水、赤水等旅游城市的区域联合、利用各种媒体宣传等形式着力宣传、培育地方文化旅游品牌。第三，利用文化元素策划设计旅游项目、规划设计旅游产品、指导旅游项目开发，在文化旅游产品的形成和推向市场上积极探索有效途径，着力拓展客源市场，打造中国酒都文化旅游目的地形象。