水果店自我总结范文篇1

【关键词】连锁经营连锁店统一

连锁经营指从消费者立场出发,以提高民众日常生活质量为目标,通过标准化技术,使用统一商号的若干门店在同一总部的管理下,采取统一采购或授予特许经营权等方式,实现规模效应的一种多店铺扩张经营方式。目前,我国正处于向市场经济体制过渡的发育期,在发育期内,我国零售商业连锁经营的特点有:一是连锁店在零售市场中的份额增加;二是多业态发展、规模扩张速度加快;三是地区集中化趋势明显;四是内资企业占有较大优势;五是港澳台商和外商投资企业占有率增加;六是加盟店的扩张速度加快,但总体效益低于直营店;七是超大型企业的支撑和主导作用显着。

一、我国连锁店在经营过程中存在的问题

1、连锁经营规模太小,效益不佳

连锁商业的一个显着特征就是实现规模经营,连锁经营是规模优势的具体体现,它能够在更大的范围内实现资源的更合理配置,从而使企业有更广阔的发展空间。其根本性优势是规模大、费用低、成本少、价格廉,这是连锁能够长期存在和发展的基础。而连锁经营规模太小、网点布局不合理、市场定位趋同化、效益不佳是当前连锁商业主要问题之所在。现在多数连锁企业只有几家分店,形成了“家家都有连锁店,个个都不大”的畸形现象。规模过小,致使统一进货带来的价格折扣和成本降低有限,无法产生明显的规模优势。

2、连锁店配送渠道选择不当,致使统一采购、配送率不高

目前,连锁零售企业物流配送渠道主要有四种:供应商直接配送、连锁零售企业自建配送中心、共同配送、第三方物流配送。从国外配送发展看,发达国家连锁零售企业主要采用共同配送、第三方物流配送模式。我国主要的大型连锁零售企业大都建有自己的物流配送中心,连锁零售业建立配送中心如果仅仅是为了自己内部的配送需要,除非有强大的规模效应,否则巨大的投资必定要承担巨大的风险。华联、联华、华润万家等中国连锁零售企业巨人的成功范例使得其他企业前赴后继不断投巨资建立自己的配送中心。但是对于大量的中小型连锁零售企业而言,花巨资建立自己的配送中心,其投入产出比是一个值得深思的问题。由于配送渠道选择的不当会影响到采购和配送效率。而连锁零售业最本质的特征是五个统一,即统一采购、统一配送、统一核算、统一标识、统一管理。目前,我国连锁企业配送规模均较小,尚未形成规模优势,统一配送率偏低,绝大多数配送中心没有达到经济配送的规模,造成整车装载率低且返程车辆空驶率高,配送成本偏高。

3、连锁经营规范化程度不高,管理水平滞后

目前,除部分中外合资的连锁店和少数几个国内连锁公司比较规范外,绝大部分连锁店仍未实现标准化经营,未能达到管理上的集中化和一致化。有些连锁店只停留在形式上,甚至没有统一的配送中心。在管理方面,未能遵循同类连锁店在进货、广告、物流、形象设计等方面的独特要求和内在规律的统一,而是照搬单体店管理的办法。内部经营管理科学化程度较低,管理职能的分工与协调缺乏科学性,以致连锁经营规模优势、价格优势得不到充分发挥。

4、连锁经营理念落后,人才缺乏

目前,不少连锁零售企业经营管理手段和经营理念还停留在原有经验的基础上,依靠个人才学和经验进行决策,凭借员工的工作热情和个人的服务技巧销售商品。而在市场分析、商品陈列、经营品种组合、服务水准、低成本运营以及店址选择、投资目标等方面做得还很不够。一些大型连锁商场专门开辟有超市楼层,但仅仅是模仿了超市开架售货顾客自选的形式及皮毛,其他各方面与原来的商场经营模式并无大的不同。结果生意依旧清淡。大量的独立经营的跟风模仿型超市营业面积小、商品品种单一、混乱,没有正规的进货源道及购销秩序,成本高、售价高,千店一面,没有经营特色,服务质量不高。经营管理水平及经营理念总体上落后。经营管理水平上不去的关键在于人才缺乏,加上个体户、中小民营企业家创建的连锁零售企业由于受投资者个人才学、知识层次、思想观念的制约,在经营管理方面还存在许多误区,在用人方面任人唯亲,致使连锁零售方面的专业人才相对缺乏,对人才的培养和引进也有一定的局限性。这种不合理的人力资源配置造成企业观念陈旧、人心涣散,竞争力不高。

二、连锁店经营过程中存在的问题及对策

1、采取多种形式,实现企业规模扩张,提高规模经营水平

世界各国的连锁店无论是哪种形式的连锁,普遍具有相当规模,大部分是集生产、加工、采购、仓储、零售于一身。因此,发展连锁经营,必须拓宽发展思路,打破行业、部门、地区界限,在对现有连锁企业进行调整、兼并、重组的基础上,进一步增加连锁企业中店铺的数量,扩大经营规模;通过政策引导,把众多的中小型商业企业联合起来,发挥规模优势,实现规模效益。同时,还必须解决连锁企业扩大规模的动力问题。要有积累、扩大和发展的源泉,这就需要将连锁经营同建立现代企业制度结合起来,努力实现集团化,以增强企业实力,实现规模经济,迅速提高市场占有率。

2、促进规范化发展,提高经营管理水平

(1)针对目前连锁商业规范化程度较低的状况,结合我国实际并注意向国际标准靠拢,力争做到:设立连锁总部,实行统一管理、统一进货、统一价格、统一核算、统一店名标识、统一装修装饰、统一广告宣传、统一服务规范。通过上述“统一”实行标准化经营。同时要完善总部功能,重点是发展总部在采购配送、经营指导、市场开发、促销策划、教育培训等方面的职能。完善连锁企业内部各个环节的管理,建立健全各个岗位、各道工序、各项作业的规章制度,并形成文字规范,实现作业系统化、管理手册化。此外,在建立高效率、强有力的总部机构的同时,处理好各分店及分店与总部的关系,使整个企业成为协调的有机整体,以保证连锁经营的正常运行。

(2)针对管理水平滞后的状况。因为连锁商业管理是利用现代科学与人工操作相结合的管理,是与现代科学技术发展紧密相连的。要求广泛应用计算机信息技术,进一步提高连锁企业财务管理、物资管理和信息管理的技术含量,以此促进连锁商业现代化,提高流通效益。这就对从业人员的素质提出了更高要求。要使连锁企业的管理目标和各项具体操作规范得以实现,必须开展多层次的人才培训和员工培训。企业要把财务管理、物流管理、整个流通业的技术开展应用连同分层次人才培训列入发展计划。还要制定自己的管理规范,培训自己的管理人才。同时要举办各种形式的培训班,学习掌握基本知识和操作技巧,将总店的经营思想、经营观念、经营作风、服务标准牢牢植根于各分店员工心中,使顾客在各个连锁店都能得到同一服务,这样有利于树立企业整体形象,提高经营效率,以保证连锁企业的规范管理能步入良性循环。

3、建立有效的总店与分店的沟通机制

许多大型的连锁店管理层次过多,机构冗余。比如消费者在某店铺购物后如果对商品不满意想退货或者换货就一时找不到负责的人员,有时即使找到了负责人也会遇到让消费者跑到这个部门盖章,那个部门签字的情况,大大增加了沟通的难度,也会影响消费者的购物情绪。这时扁平化的组织是最有效的,组织结构扁平化即简化管理层次,增加管理幅度,由集中控制型向分权管理型转变,破除组织自上而下的金字塔型的垂直结构,尽可能以工作小组的形式来执行工作流程,实行小组的自我管理。扁平化意味着沟通环节的减少,信息可以以最快的速度在员工间传递,同时反馈也变得更加容易。不仅从连锁总部到各分店需要精简管理层次,每个店铺内部也要如此,尽量减少不必要的职位,使老板、员工都能与消费者进行面对面的沟通,了解消费者的心理,满足各方面的需要,只有这样才能够保持住消费者的忠诚度,留住他们成为店铺的稳定消费者。

同时,也要重视非正式沟通与反馈正式沟通。正式沟通是指通过垂直的指挥链所进行的沟通,如店长向店员下达命令,总部向各个分店传递指示等。非正式沟通的主要形式是小道消息。小道消息存在难以控制、容易将负面消息扩大化等的缺点。但只要善加利用,管理层能够将小道消息的范围和影响限定在一定的区域内,并使其消极结果降低到最低限度。比如公布进行重大决策的时间安排;公开解释那些看起来不一致或隐秘的决策和行为;公开讨论事情可能出现的最坏结局等。有效沟通应该既有信息发送者发出的信息流,又有信息接受者的反馈信息流的双向交互式沟通。在连锁零售企业中,由于各个门店分布区域较广,所以大多数有规模的零售企业都在企业内部建立起一套网络平台,以便于总公司和各门店间的业务传递信息。

4、转变理念,积极引进和培养人才

国际外来零售企业投巨资来我国发展,主要的优势不在于资金、技术、市场,而在于其先进的经营理念和高素质的经营人才。我国连锁零售企业与外来企业的差距也就是理念和人才上的差距。本土企业应在经营理念上一改过去粗放式的经营管理和短期行为以及不重视消费者的现象,转变经营理念。建立规范的业务运行制度,组织制度、职工培训制度,采用先进的技术设备和计算机系统提高客户管理、财务管理、价格管理、库存管理、商品管理和员工管理的水平。同时,应制定人才选拔的客观评价标准和激励机制,通过走出去、引进来的办法培养人才,吸引人才,留住人才,企业成败的关键在于人。零售企业必须树立以人为本的理念,对外以消费者需要为本,力求消费者满意,做到企业利润,消费者利益、社会效益的三统一;对内以职工为本,以人才为本,充分挖掘内部职工的潜能,树立敬业精神,增强凝聚力,用一流的员工建一流的企业。只有这样才能经受住严酷的市场竞争洗礼,抓住机遇,发展壮大自己。

三、结束语

在未来的经济发展中,连锁经营必将成为我国最具潜力的商品和服务销售方式。值得注意的是,我国连锁经营业的发展既有优势又有劣势,既有机遇也面临挑战,其发展将任重道远,并不会一帆风顺。面对连锁经营业的重新洗牌格局,各类企业只有发挥优势,消除劣势,抓住机遇,迎接挑战,才能变得更加强大,促进本行业的健康成长。

【参考文献】

[1]白玉:对我国零售商业企业发展连锁经营的思考[J].企业家,2001(8).

[2]萧肃、苗钟颖:连锁经营管理[M].哈尔滨工业大学出版社,2004.

水果店自我总结范文篇2

2009年公司进行调整，放弃了空调的，将全部精力投入到热水器销售中。对原专卖店重新进行装修，建成全新的AO史密斯热水器专店。同时在市内又新开设了一家独立的品牌专卖店，专注于热水器的经营。从二年前开始，专卖店的销售开始快速增长，每年以超过35～60％的速度增长。

从经营的角度来讲，我们肯定是希望顾客能够到专卖店中购买而不是到零售卖场。而如何才能够让顾客愿意到专卖店中购买产品呢，我们通过品牌宣传，小区推广，打造高素质的员工等，不断提升专卖店的知名度，形成专卖店的核竞争力，使专卖店的销售不断提升。今年总体市场比较淡，很多同行的专卖店出现了销量下滑，而我们的专卖店销量却明显在上升。2010年我们一个专卖店的月销量在10～20万元左右，今年可以达到30～60万元的销量。

提升品牌的影响力

对于专卖店的推广是基于品牌推广的基础之上，每年我们都从公司利润中规划出用于整体品牌推广的费用。对于有经销网点的区域，无论是县城或镇上，只要有销售我们产品的地方就一定会做户外形象宣传。因户外形象的宣传体现出一个品牌对市场的投入，更体现一个品牌的实力，会让顾客更信任。

户外广告的种类非常多，路牌、灯箱、霓虹灯等各式各样。目前城市中很多好的户外广告资源都是由广告公司经营，特别是大型广告牌，非常醒目，但价格不菲，做一个广告牌的一年的费用就是几十万元。对于我们商来讲，毕竟资金实力有限，这各种形式并不适合。我们是用最少的投入获取取最好的资源，获得最好的效果。因此做户外广告没有选择与广告公司合作，而是自己选合适的位置做大型的墙体广告。如选择些主要街区的路口、商场或建市场出入口等位置，做100多平米左右的墙体广告，同样非常醒目，而且因投入也不多，一个大型墙体的投入就几万元，可以多做些，效果非常好。

另外，新开盘的小区我们是必进的，而且也是在小区内选最好最醒目的位置做墙体广告，让消费者看这就是品牌，我们的品牌就应该是做这样的广告。而且在小区内的品牌宣传我们做的更细。广告做到位了，业务人员做小区推广时都会比较轻松。如我们刚刚做的一个小区，小区的入口、停车场的入口、门牌号、单元入口贴、电梯贴等，我们都做了广告。对于其他品牌来讲，做这样一个小区可能要几万元，而我们不到一万元的投入。

通常小区开盘，很多品牌都会找物业做广告，最开始时物业也是谁找都让做，一些进入小区的品牌管理不规范，产品质量又差，业主经常找物业投诉。由于我们多年来一直都做小区宣传推广，熟悉操作的流程，品牌口碑好，人员操作也规范，物业非常愿意与我们合作。现在甚至有的小区还主动找到我们去做广告。因此，虽然新开盘的小区我们都要进入做品牌推广，但整体的成本却并不高，可能别人花同样的钱只能在小区内做个广告牌，而我们却可以做小区内的全套广告。

让专卖店的小区推广日常化

小区推广是专卖店提升知名度非常有效的种手段。我们公司设有二个专门的小区推广行动组。每个小区行动组配六名员工，一个主管，五名业务员。主管主要负责与小区的物业或开发商的业务洽谈工作，包括在小区内的品牌宣传及业务开展的规划等。业务人员负责进驻以后的业务推广，主要就是扫楼，与客户沟通。适当的时候我们会从售后部抽调人员到小区中配合开展技术咨询服务，帮助小区内的业主解决些热水器售后方面的问题。

由于只要是新开盘的小区都会进入做推广，长年积累的经验和客户口碑都非常不错，小区推广的销量也是稳步增长。如前段时间我们做了两个小区拓展项目，这两个楼盘共有几千户，因大部分人买房后并不入住，新楼盘的装修率在30％左右。这30％的装修人群中，我们稳稳拿到30～50％的销量。最初消费者还会到店中去看样，现在基本不用去门店，直接就从推广队订购产品。今年小区推广产生的销售量、专卖店、零售卖场三个渠道已经基本相当。

而小区推广与专卖店的推广是相辅相承的关系，专卖店本身也承担着小区推广的职责，而且我们将这做为一项日常性的工作。由于公司设立了专门的推广队，为保证专卖店的推广销售，我们采用分片区管理的方式，优先保证专卖店。在专卖店周边划出哪些区域由专卖店负责做小区推荐。专卖店划定推广范围以外的区域由小区推广队负责。

我们要求专卖店的每个员工都必须要去做小区推广。目前150～200多平米的专卖店会配3名营业员，80平方米大小的专卖店只配1个营业员。只有一个营业员的专卖店，公司会派推广人过去帮助专卖店营业员做推广。但配有3名营业人员的专卖店，就完全由专卖店自己去做推广，营业员采用轮班的方式，每个人都要去做小区推广。由于专卖店所服务的顾客群主要是以周边的用户为主，因此营业人员亲自到小区去推广以后，会更了解周边消费者的实际情况，在专卖店内销售产品时心中会更有底气。因通常在门店销售过程中，顾客会描述自己家中卫生间是什么样的，销售了解户型结构特点，能够给顾客讲的更加生动，更符合消费者的实际需求。

不过客观来讲，专卖店的小区推广与小区推广队效果相比还有些差距，我们也在不断总结经验，进行培训，以提高专卖店营业员的小区推广效果。

为专卖店配备最专业的销售人员

我们把更优秀的人才放在专卖店，让顾客感觉到进入我们的专卖店中，导购员的素质都是不一样。因此，我们一方面是对专卖店的人员我们经常进行各种业务培训，同时通过经常性员工集体活动，公司文建设形成个有凝聚力的一线团队。另一方面会让专卖店的员工有危机感，每个月都有任务指标，不论我到不到公司，每天哪个店卖了多少，这些销售动态情况都会同随时掌握。要求业务人员将销售动态与导购员及时传达，让所有的导购都知道，今年你卖了多少，完成了多少，还剩多少任务，你的销售占整体市场的份额是多少，你为公司贡献了多少。从本质上来讲，人都是不希望自己是落后的。通过这些数据上的及时，激励他们积极主动想法去提高销售。

同时，我们会有意识地让专卖店的销售人员不断去提升自己。因除市区以外，在周边的县和镇我的合作客户越来越多，需要经常给这些下级客户做培训，每次我都会从专卖店中选人去给下级客户讲课。这些专卖店营业员在公司都是非常优秀的，他自己本身可以做的很好，无论是到小区推还是在门店做导购，面对顾客时都可以讲的也很好。但如果让他们将这些经验总结出来，却总结不出来。那我们就强制性地让他们去总结，不断地安排他们去给下级客户做培训。而且如果他去培训的地方销量有提升，我们会给他些奖励，让他看到这样做对自己有利，就会去不断地总结经验，不断的去提升自己。

因为市场竞争是不断升级的，今年领先可能很快就会被别人超跃。而有些员工有进步的要求会主动些，但有些人没有这方面的要求，那么我们就要强制他们去提升，创造机会让他们提升。可以说目前我们专卖店的每个导购已经成为多面手，都可以给别人讲课。

水果店自我总结范文篇3

尊敬的领导您好！

现将入住三江悦酒店体验汇报如下：

我将此次入住体验总结为三句话，中规中矩，意料之内，略觉失望。

三江悦酒店开业于2019年4月，总房间数36间，2019年携程独家全网销售1500间，均价800元，酒店位于大佛景区内嘉定坊C区，位置很优越，一边临水，一边静谧绿荫道路环绕，我在网站预订之前，翻阅了三江悦的网评，网评反馈还不错主要体现在服务、环境、装修三个方面，点评分4.9分，这让我入住之前的预期期望非常高。

针对景区酒店网站客人占比非常大，所以我也在携程网站下的订单，净悦大床房折扣下来600元，属于三江悦低端房型。

首先描述一下我的入住经历，下订单前特意在携程后台咨询工具咨询酒店发票开具事宜，一直没有回复。接下来致电酒店了解停车问题，总台很有礼貌的回答可以在其定点的两个停车场免费停车，在我告诉总台我有较多行李，总台说到可以把车停在游客中心停车场，提着行李走进牌坊有车辆来接，或者把车开到另外一个酒店租用的停车场（游船码头停车场），会经过酒店，可以将行李放在酒店，开车去停车场停好车然后走回酒店，然后就没有下文了。本着将体验进行到底，我开车进了游客中心牌坊里面，到酒店门口给总台打电话，总台答应出来帮忙把行李提进去，看着闪烁的交通摄像头，心中忐忑呀不敢下车，总台小妹的速度还是很快，帮我把行李搬下车，本想下车帮忙，被告知不要下车，会被摄像扣分，无奈作罢，将车停好步行8分钟回到酒店大堂办理入住。

大堂很宽敞装修也很漂亮，大堂有沏好的茶水和糖果，需要自取，总台有两位接待一位办理入住时，另外一位在玩手（原谅我用的这个词语，她确实一直在盯着她的手看），我要求上楼看看房间，总台通知客房，很快一位客房员工很有礼貌的带我上楼，最开始给我看的是203房间，房间装修很漂亮，窗外就是河景，但房间隔壁是机房，噪音一直很大，加上房间布艺沙发和床尾凳上面有明显的污渍，强烈要求更换房间，换到211房间沙发上和床尾凳也是有污渍，客房解释道是洗不干净的，可以帮忙拿浴巾盖着，只好眼不见心不烦。

进入客房家具有未修复的损坏，迷你吧有啤酒饮料等付费品，提供免费矿泉水，茶叶，咖啡，窗帘为电动，床上用品比较舒适，配备两高两低4个枕头，布草没有太多褶皱，给人感觉很舒服。

晚上餐厅用餐，餐厅装修高档，卫生较好，用餐人较少，遗憾的是我进去找了半天没人招呼，好不容易来了一个吧台员工，竟然质疑的问到“你是来吃饭的呀”，难道我是来玩的？菜品都是家常菜没有什么特色，餐具一般和酒店定位不搭，点的58套餐菜品一般，餐后水果有葡萄、李子（味淡、不好吃），小番茄（皮厚）。

早餐我去比较早，用餐人少，早餐整体不错，餐具精致，服务较热情，菜品种类不多但是有选择，有乐山特色钵钵鸡，也有豆腐脑，腊味双拼比较适合我的口味。

退房比较迅速，但离店时无人询问入住感受，我拉着行李箱还有两袋行李总台员工没有主动相送，也没有联系车辆送至停车场。更无离店后的回访。另外提一句退房时打算喝一杯茶水，发现茶水是冷的，疑似昨日过夜的茶水。

这就是我此次入住的具体情况，现将优缺点总结如下：

三江悦优点：1、地理位置不错，整体环境优越，晚上很安静。2、酒店装修较新，没有陈旧感，尤其床上用品，被套没有褶皱，这点让我非常满意。3、酒店员工比较有礼貌语调轻柔，让人听着非常舒服，亲和力强。4、办理入住比较快捷没有押金。5、客房与餐厅及茶室不在同一栋楼，房间非常安静。6、酒店提供免费的自行车，短距离骑行比较便利。7、餐厅套餐有多人有单人，适合不同需求的人群。8、酒店的水池夏天可以戏水，会为酒店加分。9、客房的花园，阳台，飘窗都是卖点，靠着飘窗品河景别有一番滋味。10、早餐服务意识不错，早餐餐具精致，菜品不多但是滋味很好，有乐山特色菜钵钵鸡，豆腐脑。

缺点：1、员工缺乏主动服务意识。2、房间死角细节卫生不到位，抹尘不彻底，沙发后面有遗留的卫生纸。3、一次性用品—梳子为塑料的，品质较差，西昌店200多房价的梳子都比这个好太多。4、均价800元的酒店客房迷你吧应该免费开放，收费略显小气。5、房间花园、水池维护较差，有很多落叶，水池清洗不及时。6、房间布艺沙发以及床尾凳污渍清洗不净。7、水果选择不搭配，有葡萄、李子、小番茄，水果品质也较差，品尝餐后水果的好心情瞬间消失。8、OTA在线咨询工具无人回答，也无对OTA客人入住情况了解，反应出酒店对OTA渠道维护管理的不足。9、整个酒店管理不到位，服务缺失，员工无主动服务意识。