1、银耳泡发撕成小块清洗干净，将瘦肉和辣椒切好。

2、锅烧热，加入油将肉加入炒变色，再加入辣椒翻炒最后加入银耳翻炒一下。

3、将盐和黄酒加入翻炒均匀盖上锅盖直到汤汁收干就出锅。