米饭放冰箱4天不可以吃。放两天以上的米饭就不要吃了，饭粒很硬，没有水分，且对失去了营养价值。 如果一定要长时间放置保存，可以煮饭时少放些水，饭煮的硬一些，能保存的时间就长一些。