晚上喝生姜水没有危害。姜属于辛辣食物，且含有挥发油、姜辣素以及树脂淀粉，什么时候喝对人体都没有危害。姜原产东南亚热带地区，喜欢温暖、湿润气候，耐寒和抗旱能力较弱。