1、蒜苔如果蒜头大，不容易拔出，可以一只手抓住总苞，另一只手抓住顶叶出薹处，然后用力，拔出蒜苔即可。

2、如果蒜苔根系不发达，拔的时候容易把植株拔起，可以选一块竹片，将一端削成锋利的缺口，５０厘米长左右，右手拿竹片，左手提薹，竹片斜切蒜苔，左手提起，蒜苔即可提出。

3、选择一根竹筷子，削成尖锥的形状，将竹尖垂直插入离地面３～６厘米的假茎处，左手提出即可。