海带有泡泡的可以吃。这些水泡是经过煎煮之后的粘多糖。这些粘多糖经过煎煮之后从海带表面溶进水中，会产生一种起泡现象，可以放心食用。

吃了这种水泡，还可以有效的促进蛋白质的吸收，增强身体的免疫力。但是如果表面的水泡已经角化严重，考虑有可能是某些寄生植物导致的这种状态，建议剪掉以后再食用。