用颜色来判断蜂蜜是不是纯正的太片面了，不准确。蜂蜜的颜色和蜜源植物是有关系的，花蜜的颜色浅蜂蜜的颜色就相对来说浅一些。含有的矿物质越多特别是铁元素的含量多，蜂蜜就呈深颜色，花粉的含量多少和色泽深浅也会在一定程度上影响蜂蜜颜色。

要想知道颜色为白色的蜂蜜是不是纯正，还需要借助科技的手段，纯正的蜂蜜中含有１８０多种人体可以直接吸收的营养物质，这些都是可以通过检测显示出来的。只有在专业的检测下，那些不纯正的蜂蜜才无处可藏。