材料：酸菜４００克、卤肉皮２００克、植物油适量、盐适量、小米椒４个、生抽５克。

1、卤肉皮切条。

2、酸菜冲洗挤掉水分，切丝，蒜苗洗净切段，尖椒洗净切斜段，姜切丝。

3、锅中烧油，加辣椒、姜丝。

4、加肉皮翻炒，加酸菜翻炒均匀。

5、加蒜苗少许盐一起翻炒，加味级鲜。

6、加入鸡精翻炒一会，尝味出锅。