1、将采摘的新鲜茶叶清理一遍，将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净。

2、将铁锅洗净，然后倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶（注意烫伤）。

3、１０—１５分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶。

4、一个小时左右，茶叶就会明显变少变干，颜色也会变成熟，这时应该加快速度翻炒。

5、铺一层报纸，把炒好的茶叶平铺在上面晾凉即可。