炒西瓜做法：

1、准备材料：西瓜半个、八角１～２颗、尖椒３～４个、蒜少许、干红辣椒３个、食用油少许、盐少许、鸡精少许。

2、半个西瓜，把西瓜切成小块，尖椒切成圈，蒜切成蒜末，待用。

3、准备炒锅，放入适量食用油，放入八角。

4、待油七八成热时，放入尖椒，干红辣椒。翻炒一两分钟。

5、放入切好的西瓜块，继续翻炒，待翻炒出少许西瓜汁时，盖上锅盖，闷顿。

6、待闷顿一会儿时，看西瓜汁出水多时，加入盐，根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣，少许鸡精，翻炒两三下，出锅即可。